ផ្សារក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើមានអ្នកណានៅចាំផ្សារតាមដងផ្លូវដែលមានជំនាញខាងអាហារពេលព្រឹក ដែលបើកលក់តាំងពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់ថ្ងៃត្រង់ នៅពេលដែលវាត្រូវបានបោះបង់ចោលទាំងស្រុង ដោយមិនបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមអ្វីឡើយ។ ស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វមួយក្នុងសង្កាត់ក្រីក្រមួយ វាបានបែកខ្ញែកគ្នាទៅបួនទិស គឺនៅពីមុខផ្ទះ តាមបណ្តោយរបង និងនៅក្រោមដើមឈើ។ មានតូបលក់អាហារយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃតូបគ្រប់ប្រភេទដែលបម្រើអាហារពេលព្រឹក មិននិយាយពីរទេះលក់ការ៉េម រទេះលក់តែគុជ អ្នកលក់តៅហ៊ូ និងអ្នកលក់ល្បែងគ្រាប់ឡុកឡាក់ចល័ត... តូបដែលមានថាស និងកន្ត្រកតម្រៀបគ្នាទាំងសងខាងផ្លូវ អតិថិជនអង្គុយលើកៅអីឈើជុំវិញតុទាបៗ ចង្អៀតណែន ជាប់ៗគ្នា បង្ខំឱ្យយានយន្តដែលឆ្លងកាត់ឆ្លងកាត់។ ការដើររយៈពេលខ្លីពីចុងម្ខាងនៃផ្សារទៅចុងម្ខាងទៀត តិចជាងមួយរយម៉ែត្រ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាយនឹងភ្នែក និងក្រពះរបស់អ្នក។

ផ្សារមួយដែលជួបគ្នាតែនៅពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំមិនដឹងច្បាស់ថាផ្សារនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចាំថា កាលខ្ញុំអាយុ ៥ ឬ ៦ ឆ្នាំ រាល់ព្រឹកខ្ញុំតែងតែយកកាក់ដែលម្តាយខ្ញុំឲ្យមកញ៉ាំនៅទីនោះ។ វាមានចម្ងាយត្រឹមតែប៉ុន្មានដប់ម៉ែត្រពីផ្ទះរបស់ខ្ញុំ នៅជ្រុងផ្លូវ Bach Dang និង Mac Dinh Chi ក្នុងតំបន់ Xom Moi នៃទីក្រុង Nha Trang។ នៅខាងក្រៅមានតូបលក់បាយស្អិត។ នៅជ្រុងនេះមានអ្នកស្រី Bac ដែលជាអ្នកលក់បាយស្អិតពោត និងបាយស្អិតផ្កាម្លិះ។ នៅតាមបណ្តោយផ្លូវមានតូបបាយស្អិតពីរផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកមានតូបលក់ដំឡូងស្ងោរ និងពោតដាក់ក្នុងកន្ត្រកដាក់លើកៅអីទាបៗ។ បន្ថែមទៀតមានតូបលក់បាញ់កំប៉ុង បាញ់ស៊ឺ បាញ់កាញ់ មីក្វាង ប៊ុនបូ ប៊ុនរីវ ផូ បាញ់បូវហយ បបរ នំប៉័ង បាញ់អួត បាញ់ឌុក... ស្ទើរតែគ្មានអាហារពេលព្រឹកណាបាត់ទេ ព្រោះផ្សារនេះមានយូរមកហើយ ហើយមនុស្សបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅទីនោះដើម្បីទិញលក់។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយបាត់ តូបថ្មីមួយនឹងបំពេញវាភ្លាមៗ។

ចំណុចប្រសព្វនៃផ្លូវបាច់ដាំង និងផ្លូវម៉ាក់ឌីញជីសព្វថ្ងៃ។ រូបថត៖ GC

មានតូបលក់ស្រាអង្ករផ្អែមមួយនៅពីក្រោយបង្គោលភ្លើងផងដែរ ដែលវាពិតជាគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។ ខ្ញុំចាំថាអ្នកលក់បានដាក់វាចូលក្នុងចានសម្រាប់អតិថិជនយ៉ាងសន្សំសំចៃ ដូចជាកំពុងវាស់វាចេញ ដែលធ្វើឱ្យក្មេងនោះប្រាថ្នាថាពួកគេអាចមានចានទាំងមូលដើម្បីញ៉ាំតាមចិត្តនៅថ្ងៃណាមួយ។ ក្មេងនោះមានកាក់តែប៉ុន្មានកាក់ដែលម្តាយរបស់គាត់ឱ្យគាត់រាល់ព្រឹកដើម្បីទិញអាហារ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដូចជាបាយស្អិតមួយកញ្ចប់ ឬនំប៉័ងមួយដុំជាមួយទឹកជ្រលក់។ លើសពីនេះ នំប៉័ងជាមួយទឹកជ្រលក់គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅពេលនោះ។ អ្នកនឹងកាត់នំប៉័ងមួយដុំ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ច្រើនដែលធ្វើពីទឹកពណ៌ និងសាច់ជ្រូកប្រឡាក់បន្តិច បូករួមទាំងខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់មួយចំនួន។ ពេលខ្លះគាត់នឹងយកកាក់មួយ ហើយលេងល្បែងគ្រាប់ឡុកឡាក់ដើម្បីសាកល្បងសំណាងរបស់គាត់ បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញដោយឃ្លាន ដោយស្បថនឹងខ្លួនឯងថាគាត់នឹងមិនលេងល្បែងម្តងទៀតទេ។ គាត់ក៏ចូលចិត្តរំលងអាហារដើម្បីទិញប៉េងប៉ោងដែរ ប៉ុន្តែគាត់មិនអាចលាក់វាបានទេ ដូច្នេះគាត់ត្រូវតែបោះបង់ចោល។

ជីដូនរបស់ខ្ញុំមានតូបលក់ស៊ុបមីត្រីឆ្អើររៀងរាល់ព្រឹកនៅក្រោមដើមមៀនក្នុងផ្សារនេះ។ នៅពេលល្ងាច ខ្ញុំនឹងដើរតាមគាត់ទៅណុយម៉ុតដើម្បីយកម្សៅ។ នៅម៉ោង ៤ ព្រឹក គាត់នឹងដុតចង្ក្រានឈើដែលកំពុងឆេះ ហើយនៅម៉ោង ៥ ព្រឹក គាត់នឹងដឹកឥវ៉ាន់របស់គាត់។ ត្រីឆ្អើរមានសុខភាពល្អ ត្រជាក់ និងសមរម្យសម្រាប់កុមារ និងអ្នកជំងឺ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំនឹងទិញវា យកឆ្អឹងចេញ ហើយស្ងោរវាសម្រាប់ទឹកស៊ុប ខណៈពេលដែលសាច់ត្រីត្រូវបានបុកជានំត្រី។ ការវាយគ្រួសលើបាយសបានធ្វើឱ្យខ្ញុំស្រមៃកាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ នៅថ្ងៃដែលការលក់មិនសូវល្អ គាត់នៅតែត្រូវយកត្រីដែលនៅសល់ត្រឡប់ទៅផ្សារវិញនៅម៉ោង ៩ ព្រឹក ដើម្បីទៅដល់ផ្សារទាន់ពេលដើម្បីយកត្រីឆ្អើរបន្ថែមពីអតិថិជនរបស់គាត់។ នៅពេលនោះ ស៊ុបមីនឹងសើមហើយ ហើយពេលខ្លះយើងត្រូវញ៉ាំវាជំនួសបាយ។ ប្រជាជននៅក្នុងសង្កាត់នោះបានហៅគាត់ថា "មីងបៃ អ្នកលក់មីគុយទាវ" ហើយក៏មានមីងបៃដ៏ល្បីល្បាញ អ្នកលក់មីគុយទាវក្វាង មីងបា អ្នកលក់បបរសាច់ជ្រូក បងស្រីថូ អ្នកលក់ស្ពៃទឹក និងមីងណាំ អ្នកលក់នំបញ្ចុក... ក្រោយមក នៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំចាស់ហើយឈប់លក់ កន្លែងរបស់គាត់ត្រូវបានអ្នកផ្សេងយកភ្លាមៗ។ គ្មានសំណួរអំពីគាត់លក់តូបនោះទេ។

រៀងរាល់ព្រឹក តែងតែរំលឹកឡើងវិញនូវផ្សារចាស់មួយ។

ផ្សារនេះស្ថិតនៅកំពូលរបស់ខ្លួនចាប់ពីក្រោយឆ្នាំ ១៩៧៥ រហូតដល់ចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៩០។ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយជាងប្រជាជនក្នុងតំបន់ ហើយវាងាយស្រួលណាស់។ អ្នកអាចរកឃើញអ្វីដែលអ្នកចង់ញ៉ាំដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ បន្ទាប់មក ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឈូសឆាយចិញ្ចើមផ្លូវ ផ្សារនេះបានចាប់ផ្តើមរុះរើ និងរួមតូចបន្តិចម្តងៗ ដោយមានតែហាងតូចៗមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលជួលតូបលក់អាហារដែលនៅសល់។ នៅទីបំផុត វាបានក្លាយជាស្ងាត់ជ្រងំ និងមានប្រជាជនរស់នៅតិចតួច ទាំងអ្នកទិញ និងអ្នកលក់មានការខកចិត្ត ហើយតូបលក់អាហារដ៏សាមញ្ញនៅទីបំផុតបានបាត់ទៅវិញ ដោយផ្តល់ផ្លូវដល់ហាងធំៗ។ សូម្បីតែតំបន់ដែលឥឡូវត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Xóm Mới (ភូមិថ្មី) ឥឡូវនេះត្រូវបានគេហៅថាតំបន់បានក័រ (ក្តារអុក)។

ពេលខ្លះ ពេលខ្ញុំជួបអ្នកស្គាល់គ្នាចាស់ៗ ពួកគេនៅតែនឹកឃើញពីផ្សារអាហារពេលព្រឹកដ៏ជាទីស្រឡាញ់នេះ ដោយនឹកឃើញម្ហូបនេះម្ហូបនោះ នឹកឃើញមនុស្សម្នាក់នេះនិងមនុស្សម្នាក់នោះ។ អ្នកចំណូលថ្មីប្រហែលជាពិបាកស្រមៃថាវាជាផ្សារបែបណា ព្រោះមានតូបលក់អាហារច្រើននៅពេលព្រឹក។ ឥឡូវនេះ ដើរទៅមកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំឃើញតូបលក់មីស៊ុបនៅជ្រុងម្ខាង តូបលក់មីសាច់គោក្វាងនៅជ្រុងម្ខាងទៀត រទេះលក់ស្ករគ្រាប់នៅជ្រុងម្ខាងទៀត... ខ្ញុំថែមទាំងឃើញក្មេងស្រីតូចម្នាក់ដែលកំពុងងងុយគេងកាន់កាក់នៅក្នុងដៃ មើលទៅហាក់ដូចជាងឿងឆ្ងល់ ដោយគិតថានាងឆ្លាត និងមានល្បិចកលណាស់។

រាល់ព្រឹក នៅពេលណាដែលខ្ញុំឆ្ងល់ថាត្រូវញ៉ាំអ្វី ឬទិញអ្វីនៅកន្លែងណា ខ្ញុំនឹកផ្សារនេះខ្លាំងណាស់។

អាយ ឌូយ

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202601/phien-cho-trong-ky-uc-d142c21/