ទំនិញតាមដងផ្លូវរបស់ទីក្រុងហាណូយ តាមរយៈក្រសែភ្នែករបស់ជនជាតិបារាំង

(PLVN) - ទីក្រុងហាណូយមានផ្លូវចំនួន ៣៦ ផ្លូវមួយចំនួននៅតែរក្សាបាននូវដានចាស់ និងនៅតែមានភាពមមាញឹកដោយអាជីវកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ប៉ុន្តែក៏មានផ្លូវដែលលែងធ្វើតាមអាជីពចាស់របស់ពួកគេដោយសារពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរ។ ទស្សនៈរបស់អ្នកនយោបាយ និងអ្នកស្រាវជ្រាវបារាំងនៅតាមផ្លូវ Ke Cho ពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ផ្លូវ​ដែល​ប្រជាជន​វៀតណាម​ចាប់​អារម្មណ៍​ជា​ពិសេស​គឺ​ផ្លូវ​មឈូស

ផ្លូវ Lo Su ធ្លាប់មានជំនាញខាងធ្វើ និងលក់មឈូស (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ហង្សស៊ូ) ប៉ុន្តែព្រះវិហារដែលគោរពបូជាវិជ្ជាជីវៈ Su នៅតាមផ្លូវគោរពបូជាស្ថាបនិកនៃអាជីពជាងឈើ និងជាងដែក។ មូលហេតុ​គឺ​ថា សិប្បករ​ស៊ូ សុទ្ធ​តែ​មក​ពី​អាជីព​ជាង​ឈើ និង​ជាង​ដែក។ ប្រជាជនភាគច្រើននៅក្នុងសង្កាត់ Hang Su បានមកពីភូមិ Lieu Vien ឃុំ Phuong Duc (Thuong Tin, Ha Tay) ទៅកាន់បន្ទាយ Thang Long ជាង 200 ឆ្នាំមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាជីពស៊ូនៅលើវិថីនេះលែងមានទៀតហើយ នៅសល់តែឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងសៀវភៅ “ឥណ្ឌូចិន” របស់អគ្គទេសាភិបាលនៃឥណ្ឌូចិន លោក Paul Doumer ត្រូវបានគេនិយាយថា អ្នកធ្វើមឈូសដែលមានច្រើនរួចទៅហើយនៅក្នុងទីក្រុងទាំងអស់បានកាន់កាប់ផ្លូវទាំងមូលក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ហើយដាក់ឈ្មោះថាផ្លូវ Lo Su ។ យោងតាមលោក Paul Doumer ប្រសិនបើផ្លូវនេះមានឈ្មោះក្នុងប្រទេសបារាំង ម្ចាស់ផ្ទះប្រាកដជានឹងបណ្តេញអ្នកជួលទាំងអស់ដោយសារតែអបិយជំនឿ។

“…មានពាណិជ្ជកម្មដែលរីកចំរើនជាពិសេសនៅទីនេះ ដូចជានៅប្រទេសចិន ដែលដោយឯកឯង ឯកឯង និងទាក់ទាញអតិថិជន វាគឺជាការផលិតមឈូស។ នេះមិនមែនមានន័យថា មានមនុស្សស្លាប់ច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះជាងកន្លែងផ្សេងទៀតទេ វាគ្រាន់តែថាមនុស្សមិនភ្ជាប់ចរិតអាប់អួរទៅនឹងគំនិតនៃការស្លាប់នោះទេ ប៉ុន្តែសូមគិតអំពីវា ហើយនិយាយដោយភាពរីករាយ។ វត្ថុដែលមនុស្សត្រូវបានដាក់ និងកប់។

ក្ដារមឈូសកាន់តែស្អាត ឈើកាន់តែល្អ កាន់តែឆ្ងាញ់ និងប៉ិនប្រសប់ រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប ឬចម្រាញ់កាន់តែច្រើន សម្រាប់អ្នកដែលនឹងប្រើប្រាស់វាត្រូវបានពិចារណា។ លុះត្រាតែគាត់ជាអ្នកក្រ ឬជាជនខ្ជិលច្រអូស ដែលត្រូវគេបោះចោលឆ្ងាយពីកន្លែងកើត និងកន្លែងដែលខ្លួនតែងតែសង្ឃឹមស្លាប់ ជនអណ្ណាមគ្រប់រូបត្រូវរៀបចំមឈូសមុនពេលស្លាប់។ គាត់​ទិញ​វា​ភ្លាមៗ​តាម​ដែល​គាត់​មាន​លទ្ធភាព​ទិញ ហើយ​ថែមទាំង​ទទួល​វា​ជា​កាដូ​ទៀតផង។

នៅ​ក្នុង​តំបន់​ជន​ជាតិ​ភាគ​បូព៌ា​ទាំង​នេះ ប្រជាជន​ផ្តល់​មឈូស​ដល់​ឪពុក​ម្តាយ ឬ​សាច់​ញាតិ​របស់​ពួក​គេ។ អំណោយ​បែប​នេះ​នឹង​មិន​ត្រូវ​បាន​អឺរ៉ុប​ទទួល​យក​ទេ…” (ដកស្រង់​ពី “ឥណ្ឌូចិន”)។

នៅក្នុងសៀវភៅ “A Campaign in the North” (បោះពុម្ភផ្សាយដោយ Hanoi Publishing House) អ្នកនិពន្ធគឺ Doctor Hocquard ក៏បាននិយាយអំពីផ្លូវលក់មឈូសក្បែរ Lo Su ផ្លូវ Hang Tre ។ គាត់​បាន​ធ្វើ​ការ​សង្កេត​យ៉ាង​ម៉ត់ចត់​នៅ​ពេល​ដែល​មនុស្ស​ទៅ​ទិញ​មឈូស​សម្រាប់​ខ្លួន​គេ​នៅ​សង្កាត់​ចាស់​នៃ​ទីក្រុង​ហាណូយ។ គាត់ជឿថា អ្នករស់នៅបានជ្រើសរើសវិធីរៀបចំខ្លួនយ៉ាងស្អាតស្អំសម្រាប់ខ្លួនរួចជាស្រេច៖ “ពេលដើរនៅទីក្រុងហាណូយ តាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេក្រហម ឆ្លងកាត់ផ្លូវហាំងទ្រា ដោយមានហាងលក់គ្រឿងសង្ហារឹមឈើជាច្រើន ពួកយើងមកដល់ផ្លូវកាត់ច្រាំងទន្លេ ជាកន្លែងដែលមានមុខរបរពិសេសបំផុតនៅភាគខាងជើង ដែលជាផ្លូវមានឯកទេសខាងលក់មឈូស។ មនុស្សម្នាក់អាចរស់នៅបានយូរនៅក្នុងប្រទេសនេះ មនុស្សក៏មានទំនៀមទម្លាប់ទិញមឈូសទាន់ពេល ហើយទុកវានៅជ្រុងផ្ទះ អំណោយដ៏មានតម្លៃបំផុតដែលកូនប្រុសកតញ្ញូអាចជូនដល់ឪពុកម្តាយក្នុងថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ពួកគេ គឺជាមឈូសដ៏ស្រស់ស្អាត”។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hocquard បន្ថែមថា ក្រៅពីការលក់មឈូស មនុស្សក៏មានលក់វត្ថុបញ្ចុះសពផងដែរ ដូចជា ខ្នើយក្រដាសពណ៌ប្រផេះរាងត្រីកោណសម្រាប់ជើង និងដៃ ក្រណាត់មុនសម្រាប់ធ្វើពិធីបញ្ចុះសព ក្រដាសក្រឡុកស្តើងសម្រាប់បំពេញចន្លោះប្រហោង កម្រាលខ្មៅសម្រាប់បិទបាំងចន្លោះទាំងអស់រវាងក្តារ។ល។

ផលិតផលដែលប្លែក និងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ជនជាតិវៀតណាមបុរាណ លែងមានលក់នៅទីនេះទៀតហើយ។ អាជីព​ធ្វើ​មឈូស​ដែល​ធ្លាប់​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​បាន​ស្លាប់​បាត់​ទៅ​ហើយ ដោយសារ​ទីក្រុង​ឥឡូវ​នេះ​មាន​កន្លែង​ធ្វើ​បុណ្យ​សព មាន​ផ្តល់​សេវា​ធ្វើ​មឈូស ការ​បញ្ចុះ​សព និង​សេវា​បញ្ចុះ​សព​អ្នក​ស្លាប់។

ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មដ៏អ៊ូអរ

ផ្លូវ Hang Muoi នៅពេលនោះបានរត់រហូតទៅដល់មាត់ទន្លេក្រហម ដែលអំបិល និងប្រេងត្រូវបានជួញដូរក្នុងបរិមាណច្រើន។ ផ្លូវ Hang Bac ដែលជនជាតិបារាំងហៅថា “ផ្លូវប្តូរប្រាក់” គឺជាផ្លូវដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លូវដែលមានជាងគេបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយនៅពេលនោះ ដោយសារតែតម្រូវការជួញដូរអំបិល និងការប្តូរប្រាក់ខ្លាំងនៅពេលនោះ។

អំបិល​ត្រូវ​បាន​ដឹក​តាម​ទូក​ពី​តំបន់​កណ្តាល (Thanh Hoa, Nghe An) រួច​នាំ​ចេញ​ទៅ​ខេត្ត​យូណាន (ចិន)។ អំបិល​ដែល​ប្រមូល​បាន​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ​នា​ពេល​នោះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ និង​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​នៅ​ក្នុង​ទីផ្សារ​ប្រទេស​ចិន។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hocquard ប្រអប់អំបិលនីមួយៗ (ស្មើនឹងប្រហែល 76 លីត្រ) ដែលលក់នៅទីក្រុងហាណូយមានតម្លៃជាង 3 ហ្វ្រង់។ ទូកជួញដូរអំបិលទាំងនេះនឹងឡើងតាមដងទន្លេក្រហមទៅកាន់ Lao Cai និងឆ្លងកាត់ខេត្ត Yunnan៖ «ហាងនៅផ្លូវ Hang Muoi ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងធំទូលាយនៅក្នុងផ្ទះឥដ្ឋដ៏ស្រស់ស្អាត។ អំបិលត្រូវបានគរនៅខាងចុងហាង ហើយប្រេងត្រូវបានទុកក្នុងពាងដីឥដ្ឋដ៏ធំដែលផលិតនៅ Bac Ninh ឬក្នុងពាងដីឥដ្ឋដែលមានរាងដូចពាងក្រិកបុរាណ។

រូបថតគំនូរ។ (ប្រភព៖ Chat GPT)

ពេលឆ្លងកាត់ផ្លូវហង្សម៉ម លោកបណ្ឌិត ហុក គីម មានប្រសាសន៍ថា អ្វីដែលពិសេសនោះគឺមុខផ្ទះនៅតាមដងផ្លូវគ្មានបង្អួច ហើយនៅខាងមុខមានតុសសកុដិធំទូលាយដែលត្បាញដោយឫស្សី ដែលបិទបាំងផ្នែកខ្លះនៃច្រកចូល និងពង្រីកចេញចូលផ្លូវ ធ្វើឱ្យផ្លូវហាក់ដូចជាតូចចង្អៀត។ ដោយពន្យល់ពីមូលហេតុដែលផ្ទះនៅតាមដងផ្លូវមិនមានបង្អួច លោកបណ្ឌិត Hocquard បាននិយាយថា “មុនពេលបារាំងមកដល់ នោះគឺជាទិដ្ឋភាពនៃផ្លូវភាគច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ ម្តងម្កាលនៅពេលដែលស្តេចយាងកាត់តាមដងផ្លូវ ចាំបាច់ត្រូវធានាថាមនុស្សទូទៅមិនអាចមើលឃើញមុខព្រះចៅអធិរាជបានឡើយ ហេតុនេះហើយបានជាផ្ទះទាំងអស់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានបង្អួច និងទ្វារធំដូចកញ្ចក់ខាងមុខឡើយ។ ត្រូវ​បិទ​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង នៅ​ពេល​ដែល​ទាហាន​រត់​តាម​ផ្លូវ​ដើម្បី​ប្រកាស​ថា ស្តេច​ហៀប​នឹង​យាង​កាត់»។

ឆ្លងកាត់ផ្លូវហង្សម៉ម គឺ “ផ្លូវប្តូរប្រាក់”។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​បារាំង​ហៅ​ថា ផ្លូវ​ហង្ស​បាក់ ក្នុង​សម័យ​អាណានិគម​បារាំង ព្រោះ​ផ្លូវ​នេះ​មាន​ហាង​ដូរ​លុយ​ច្រើន​ណាស់។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hocquard បាននិយាយថា “ផ្លូវប្តូរប្រាក់គឺជាផ្លូវដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ ម្ចាស់ហាងអង្គុយកាត់ជើងនៅពីមុខគំនរប្រាក់ព្រហ្មចារី និងប្រអប់ជ័រតូចមួយដែលប្រើជាសុវត្ថភាព”។

កាក់អាណ្ណាមត្រូវបានចងជាប់គ្នាជាខ្សែ 500 កាក់ជាមួយនឹងខ្សែមួយ។ វាបានយកកាក់ពី 5 ទៅ 7 ខ្សែដើម្បីប្តូរជាកាក់ប្រាក់មួយ។ ដើម្បីជៀសវាងការរំពឹងទុករបស់ឈ្មួញចិន និងមន្ត្រីអាណ្ណាម ស្ថានកុងស៊ុលបារាំងនៅទីក្រុងហាណូយបានគ្រប់គ្រងជាផ្លូវការនូវអត្រាប្តូរប្រាក់កាក់ប្រាក់ដុងទ្រីញជារៀងរាល់ខែ។ ប៉ុន្តែអត្រាប្តូរប្រាក់ដែលបានកំណត់នោះមិនត្រូវបានអនុវត្តនៅលើផ្លូវនេះទេ។ មធ្យោបាយ​ដើម្បី​ប្តូរ​ប្រាក់​នៅ​តាម​ផ្លូវ​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ផ្អែក​លើ​ប្រាក់​ "សោតទស្សន៍ និង​ការ​មើលឃើញ" ផងដែរ។ ពួកគេនឹងសង្កេតមើលកាក់សម្រាប់គុណភាព និងបច្ចេកទេសនៃការជីកយករ៉ែ៖ «សម្រាប់ជនជាតិដើម កាក់ដែលមានសំឡេងមុតស្រួច បញ្ចេញសំឡេងច្បាស់ និងវែង នៅពេលទម្លាក់លើវត្ថុរឹង មានតម្លៃមួយខ្សែទៀតនៃតុងទីន ជាងកាក់ផ្សេងទៀតដែលមានទម្ងន់ និងសម្ភារៈដូចគ្នា ប៉ុន្តែមិនត្រូវតាមលក្ខខណ្ឌខាងលើទេ» (ដកស្រង់ចេញពី "យុទ្ធនាការនៅតុងកឹង")។

ផ្លូវនៃការជួញដូរអំបិល ការធ្វើមឈូស និងការប្តូរប្រាក់ឥឡូវនេះគឺជាប្រវត្តិសាស្ត្រនៅក្នុងតំបន់ Ke Cho ។ មានផ្លូវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៅក្នុងសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិត Hocquard ដែលជាផ្លូវជួញដូរសត្វឆ្កែ។ បើ​តាម​លោក​ថា នៅ​ដើម​ផ្លូវ​ហង្ស​បូរ រៀងរាល់​៥​ថ្ងៃ​ម្តង​មាន​ពិធី​លក់​សាច់​ឆ្កែ។ សត្វឆ្កែតូចៗត្រូវបានចាក់សោនៅក្នុងទ្រុង សត្វឆ្កែធំជាងត្រូវបានដឹកនាំនៅលើខ្សែ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Hocquard បានសរសេរថា "សត្វឆ្កែទាំងអស់នេះមើលទៅដូចជាកញ្ជ្រោង… ជាធម្មតាពួកវាមានរោមពណ៌លឿងត្នោតជាមួយនឹងបំណះពណ៌ប្រផេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សត្វខ្លះមានរោមពណ៌ខ្មៅ ដែលជាការពេញនិយមបំផុត"។

លោក​បន្ថែម​ថា ឆ្កែ​នៅ​អាណ្ណាម​ស្លូតបូត​ជាមួយ​ជនជាតិ​ដើម ប៉ុន្តែ​កាច​ខ្លាំង​ពេល​ជួប​ជនជាតិ​អឺរ៉ុប។ ពេល​ចូល​ទៅ​ជនបទ ត្រូវ​មាន​អ្នក​ស្រុក​មក​ណែនាំ​ផ្លូវ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ឆ្កែ​នឹង​ខាំ។ គាត់​ក៏​បាន​ប្រាប់​ដែរ​ថា គាត់​បាន​ភ្លក្ស​សាច់​ឆ្កែ​ដុត​ហើយ​ថា​ពិបាក​ណាស់ ប៉ុន្តែ​មិន​ពិបាក​ញ៉ាំ​ពេក​ទេ។

លើសពីនេះ មានផ្លូវដែលអាជីវកម្មផ្តល់សេវាដែលលែងមាន ដូចជាការជក់បារី អាភៀន ចម្រៀង Xam ស្ត្រីពេស្យាជាដើម។ ទិដ្ឋភាពសង្ខេបបង្ហាញពីរបៀបដែលទីក្រុងហាណូយបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្មានក្នុងរយៈពេលពីរសតវត្សកន្លងមកនេះ។

ទួន ង៉ុក

ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/pho-hang-ha-noi-qua-quan-sat-cua-nguoi-phap-post543812.html