Pho Le HCMC ស្រាប់តែបិទទ្វារបន្ទាប់ពីទទួលកិត្តិយសដោយ Michelin៖ តើមូលហេតុអ្វី?

ដោយទើបតែទទួលបានកិត្តិយសពី Michelin Guide សម្រាប់ឆ្នាំទី 3 ជាប់ៗគ្នា ភោជនីយដ្ឋាន Pho Le ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងទីក្រុងហូជីមិញស្រាប់តែបិទទ្វារ ដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនធម្មតាជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ តើមានអ្វីកើតឡើង?

នៅល្ងាចថ្ងៃទី ១១ មិថុនា អតិថិជនទៀងទាត់ជាច្រើនបានមកភោជនីយដ្ឋាន ឡឺផូ (សង្កាត់លេខ ៥ ទីក្រុងហូជីមិញ) ដើម្បីរីករាយនឹងអាហារ ប៉ុន្តែមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញភោជនីយដ្ឋានបិទ។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ ភោជនីយដ្ឋាន pho នេះត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ) 3 ឆ្នាំជាប់គ្នា។

ជាច្រើនថ្ងៃមកនេះ អតិថិជនបានមកភោជនីយដ្ឋាន Pho Le ដែលល្បីល្បាញជាងកន្លះសតវត្សនៅទីក្រុងហូជីមិញ (នៅផ្លូវង្វៀនត្រាយ ខណ្ឌទី៥) គ្រាន់តែឃើញភោជនីយដ្ឋានបិទ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

លោក Chan Hung (អាយុ 32 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋាន Pho ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់គាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។ យូរហើយដែលគាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋាននៅផ្លូវង្វៀនត្រាយ (សង្កាត់លេខ៥) ដូច្នេះហើយនៅរសៀលថ្ងៃទី ១១ ខែមិថុនា គាត់និងភរិយាបានមករីករាយជាមួយបន្ទាប់ពីបានអានព័ត៌មានថាភោជនីយដ្ឋាននេះទើបតែទទួលបានកិត្តិយសពី Michelin Guide អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។

បន្ទាប់ពីអានសេចក្តីជូនដំណឹងដែលបង្ហោះនៅមុខភោជនីយដ្ឋាន៖ «ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបិទជាបណ្ដោះអាសន្នរយៈពេល ២ សប្តាហ៍ដើម្បីជួសជុល» លោក Hung ត្រូវរកភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដើម្បីញ៉ាំនៅ។ គាត់បាននិយាយថាគាត់នឹងត្រលប់មកវិញនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានបើកឡើងវិញ។

ភោជនីយដ្ឋានមានសេចក្តីប្រកាសថ្មី។

ចែករំលែកជាមួយ Thanh Nien លោក Hung តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Pho Le បាននិយាយថា ចាប់ពីថ្ងៃទី 10 ខែមិថុនា ភោជនីយដ្ឋាននៅសង្កាត់ 5 នឹងបិទបណ្តោះអាសន្នដើម្បីជួសជុល បង្កើតកន្លែងថ្មីសម្រាប់បម្រើអតិថិជនកាន់តែប្រសើរ។ គាត់មានការសោកស្ដាយដែលសេវាកម្មដល់អតិថិជននឹងត្រូវបានរំខានក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដែលរំពឹងទុក។

អតិថិជនធម្មតាជាច្រើនបានមក ហើយភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឮថាភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបិទជាបណ្តោះអាសន្នរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ដើម្បីជួសជុល។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោក Hung ក៏បានប្រកាសដំណឹងល្អផងដែរ នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន Pho Le នៅសាខា Vo Van Tan (សង្កាត់លេខ 3) បន្ទាប់ពីបិទជិត 5 ឆ្នាំចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 កំពុងរៀបចំបើកដំណើរការឡើងវិញ។

លោកបានចែករំលែកថា "ខ្ញុំគ្រោងនឹងបើកនៅថ្ងៃទី 14 ខែមិថុនា ឬ 16 ខែមិថុនា ប៉ុន្តែពេលវេលាមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ចប់នៅឡើយទេ វាអាស្រ័យលើស្ថានភាពជាក់ស្តែង។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអតិថិជននឹងគាំទ្រការត្រឡប់មកវិញនៃសាខានេះ" ។

និយាយអំពីភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងប្រភេទ "ភោជនីយដ្ឋានល្អ និងតម្លៃសមរម្យ" របស់ Michelin Guide អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ភោជនីយដ្ឋានបានសម្តែងថានេះគឺជាសេចក្តីរីករាយ និងជាប្រភពនៃមោទនភាព។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Le បានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1970 មុខម្ហូបរួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាសាច់គោកម្រ សរសៃពួរ ប្រហិត ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ ជាមួយនឹងតម្លៃបច្ចុប្បន្នចាប់ពី 80,000 - 100,000 ដុង/ចាន។ សាខាទីមួយនៃភោជនីយដ្ឋាន Pho Le មានទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Trai ដែលជាតំបន់ដែលមានជនជាតិចិនជាច្រើនរស់នៅ។

ម្ចាស់​ហាង Pho Le គឺ​លោក Luu Toan Tai មាន​ដើម​កំណើត​នៅ Guangdong និង​ភរិយា Le ជា​ជនជាតិ​វៀតណាម​ដើម​កំណើត​ខ្មែរ។ Pho Le ទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិភាគខាងត្បូងដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

Pho Le ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារតែគុយទាវទន់ និងរលោង ទំពាំងបាយជូរផ្អែម និងក្រែម និងមានសាច់ទន់ និងផ្អែម។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​រៀបចំ​ម្ហូប​ចំហៀង​ជាច្រើន​មុខ​ដូចជា បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ​ជាដើម ដែល​ទាក់ទាញ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាច្រើន​មុខ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/pho-le-tphcm-bat-ngo-dong-cua-sau-khi-duoc-michelin-vinh-danh-ly-do-la-gi-185250611212045022.htm