Black Custard Apple ជាផលិតផលរបស់តំបន់ភាគខាងត្បូង

ផ្លែឈើ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​គឺ​ផ្លែ​ប៉ោម។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ផ្លែ​ប៉ោម Ba Den នៅ ​ខេត្ត Tay Ninh គឺ​ពេញ​និយម​ជាង​គេ។ តំបន់ជុំវិញភ្នំបាដិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "រាជធានី" នៃផ្លែមៀន ដែលមានផ្ទៃដីឯកទេសរាប់សិបហិកតា។

Soursop (វៀតណាមខាងជើងហៅវាថា Na) គឺជាដើមឈើហូបផ្លែនៃប្រភេទ Annona ដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិចអាមេរិក។ ផ្លែមានទ្វេរដង ពណ៌បៃតងចាស់ រាងស្វ៊ែរ អង្កត់ផ្ចិត 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ មានចម្រៀក ផ្នែកនីមួយៗត្រូវគ្នានឹងគល់ឈើ សាច់ពណ៌ស គ្រាប់ខ្មៅ មានសំបករឹង។ សាច់ទន់ ឆ្ងាញ់ ផ្អែម មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា គ្លុយកូស ស៊ូស៊ី ម្សៅ ប្រូតេអុីន និងវីតាមីន C។ ផ្លែទទឹមមានជាតិស្ករច្រើន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ វីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ រមៀតគឺសក្តិសមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមផ្លែឈើត្រូពិចដ៏មានតម្លៃ... ផ្លែ​ប៉ោម Ba Den Tay Ninh ជា​ផ្លែ​ខ្នុរ​រឹង មាន​ផ្លែ​រឹង សាច់​ច្រើន គ្រាប់​តិច ស្បែក​ស្តើង និង​ផ្អែម។ អាស្រ័យហេតុនេះ ដើមក្រញូង Ba Den Tay Ninh ត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ជុំវិញជើងភ្នំ Ba Den ដែលមានដី និងអាកាសធាតុពិសេស ធ្វើឱ្យផ្លែមៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខុសពីពូជដូចគ្នានៅលើទីផ្សារ។ អ្វីដែលប្លែកនោះគឺ ពូជផ្លែខ្នុរដូចគ្នាដែលចម្រាញ់ចេញពីដើមក្រញូងបាដែន ប៉ុន្តែដាំនៅកន្លែងផ្សេងមិនចេញផ្លែឆ្ងាញ់ទេ សាច់មិនស្វិត ផ្អែមមិនឆ្ងាញ់ដូចដាំនៅតំបន់ភ្នំបាដែន។ ដូច្នេះហើយ ផ្លែខ្នុរ Ba Den Tay Ninh ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​ដែល​ទាក់​ទង​នឹង​តម្លៃ​វប្បធម៌ និង​សាសនា​នៃ​ពុទ្ធសាសនា​នៃ​តំបន់​ភ្នំ Ba Den។ អាកាសធាតុ និងដីបង្កើតភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើននៅក្នុងរូបរាង និងគុណភាពនៃផ្លែមៀននៅទីនេះ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ផ្លែខ្នុរ Ba Den មានរាងមូលរាងបេះដូង ពណ៌បៃតងមុនពេលទុំ និងពណ៌លឿងស្រាលពេលទុំ។ សំបកខាងក្រៅរបស់ផ្លែមានផ្នែកធំៗ ឬសំប៉ែត មានរន្ធនៅចន្លោះផ្នែក ដែលពង្រីកទៅជាចង្អូរពណ៌សនៅពេលទុំ។ ផ្លែឈើនីមួយៗមានអង្កត់ផ្ចិតជាមធ្យមប្រហែល 7,8 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់ជាមធ្យមជិត 200 ក្រាម; ចំនួនផ្លែឈើជាមធ្យមក្នុងមួយគីឡូក្រាមគឺប្រហែល 5 ផ្លែ។ ទិន្នផលជាមធ្យមក្នុងមួយដើមគឺប្រហែល 10 គីឡូក្រាម។ សាច់​ផ្លែ​ប៉ោម​បាដែន​មាន​ប្រហែល ៧០% នៃ​ផ្លែ​មាន​ពណ៌​ភ្លុក​ពណ៌​ស ហើយ​ផ្នែក​នៅ​ជាប់​គ្នា។ ភាពផ្អែមល្ហែម (គណនាដោយ Brix) គឺប្រហែល 25% ។ ផ្លែ​ប៉ោម Ba Den មាន​ក្លិន​ផ្កា​កុលាប សមាមាត្រ​ខ្ពស់​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ​សរុប និង​ថាមពល (កាឡូរី) ជាមួយនឹង pH អព្យាក្រឹត។ លើសពីនេះ សាច់ក្រកក៏មានផ្ទុកនូវធាតុដានជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ដែក កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស... ថ្មីៗនេះ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាជាតិនៃប្រទេសវៀតណាម បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផ្លែប៉ម Ba Den ។ នេះ​ជា​ការ​ចាប់​ផ្តើម​ដ៏​ល្អ​មួយ​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​ផ្លែ​ប៉ោម​បាដែន​លើ​ទីផ្សារ។ វានឹងជួយបង្កើនការប្រកួតប្រជែងជាមួយអ្នកដទៃ និងការពារម៉ាកយីហោ និងសិទ្ធិរបស់អ្នកផលិត និងអតិថិជន។