«ផ្លែឈើផ្អែម» នៃវប្បធម៌កាហ្វេ។

ការទទួលស្គាល់ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេនៅខេត្តដាក់ឡាក់» ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 នៅពាក់កណ្តាលខែមីនា ឆ្នាំ 2025 គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏រីករាយ និងគួរឱ្យចងចាំសម្រាប់សហគមន៍ដាំកាហ្វេនៅទីនេះ។

Báo Đắk Lắk•27/03/2025

យោងតាមឯកសារ វិទ្យាសាស្ត្រ ដែលផ្តល់កិត្តិយសដល់បេតិកភណ្ឌនេះ "ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេនៅខេត្តដាក់ឡាក់" ត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណចេញពីតម្លៃប្រពៃណីដែលជាប់ទាក់ទងនឹងវិជ្ជាជីវៈដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹង និងអមជាមួយកាហ្វេ - ចាប់ពីវិធីសាស្ត្រដាំដុះ ការថែទាំ ការប្រមូលផល រហូតដល់ការកែច្នៃ និងការរីករាយ...

ទាំងអស់នេះបានបង្កើតជាកន្លែងវប្បធម៌ដ៏ពិសេស និងសម្បូរបែបសម្រាប់អ្នកស្រុក និងសហគមន៍ដែលរស់នៅ និងស្រូបយកកាហ្វេនៅក្នុងទីក្រុងដាក់ឡាក់។ ហើយវាគឺនៅក្នុងកន្លែងនេះដែលខ្លឹមសារនៃបេតិកភណ្ឌនេះបានជម្រុញការច្នៃប្រឌិតក្នុងសិល្បៈជាទូទៅ និង ម្ហូបអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងទឹកដីបាសាល់ទិកនេះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារីកចម្រើន និងរីករាលដាលជាបន្តបន្ទាប់។

ម្យ៉ាងទៀត ចំណេះដឹងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ រួមជាមួយនឹងតម្លៃថ្មីៗដែលបង្កើតឡើង និងបង្កើនពី «ពង្សាវតារ» នៃដំណាំពិសេសនេះ ពីប្រពៃណីរហូតដល់ភាពទំនើប បានបង្កើតជា «វិសាលគមវប្បធម៌កាហ្វេ» ដ៏ខុសប្លែកពីគេ និងសម្បូរបែបយ៉ាងពិតប្រាកដ។

អាចនិយាយបានថា ដើម្បីឱ្យបេតិកភណ្ឌនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ អ្នកផលិតកាហ្វេ អ្នកលីង អ្នកកែច្នៃ និងអាជីវកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងឧស្សាហកម្មនេះ បានខិតខំកសាង និងកំណត់តម្លៃវប្បធម៌នៃកាហ្វេមួយជំហានម្តងៗ ពីទស្សនៈផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដោយមានគោលដៅរួមគឺអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ Dak Lak រីករាលដាលបន្ថែមទៀត និងបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

គួរចងចាំថា ចាប់ផ្តើមពីពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 3 ក្នុងឆ្នាំ 2011 គំនិតនៃ "វប្បធម៌កាហ្វេ" ត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូង ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍លើបញ្ហានេះបានខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីកំណត់គំនិតថ្មីនេះឱ្យច្បាស់លាស់។

ដោយចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យនេះ មនុស្សជាច្រើនបានអត្ថាធិប្បាយថា រូបភាពនៃវប្បធម៌កាហ្វេត្រូវបានបង្កើតឡើងពីលក្ខណៈពិសេស និងប្លែកពីគេនៃទឹកដីដែលគេស្គាល់ថាជា "រដ្ឋធានីកាហ្វេ" របស់ប្រទេស តាមរយៈជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ដើម្បីបង្កើត និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌នោះ ត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជីវិតរបស់អ្នកដែលផលិតគ្រាប់កាហ្វេដោយផ្ទាល់ ពីព្រោះពួកគេគឺជាប្រធានបទក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតវប្បធម៌កាហ្វេនៅទីនេះ។

ការទទួលស្គាល់ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ» ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ បើកឱកាស និងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់គ្រួសារកសិកររាប់ម៉ឺនគ្រួសារ ដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេ។ រូបថត ៖ ភី. ឌិញ

ដោយចែករំលែកគំនិតនេះ អ្នកជំនាញ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកគ្រប់គ្រងជាច្រើនជឿថា នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីវប្បធម៌កាហ្វេរបស់ខេត្តដាក់ឡាក់ ពួកគេគួរតែគិតភ្លាមៗអំពីភាពខុសគ្នារវាងជីវិតរបស់កសិករដាំកាហ្វេ និងអ្នកដែលដាំស្រូវ ឬដើមឈើហូបផ្លែ...

នៅទីបំផុត ចំណេះដឹងរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់អំពីការដាំដុះ ការថែទាំ ការប្រមូលផល ការកែច្នៃ និងការរីករាយនឹងកាហ្វេ មានធាតុផ្សំវប្បធម៌ពិសេសៗដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយតំបន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសបានឡើយ។

ឲ្យកាន់តែត្រឹមត្រូវ តម្លៃវប្បធម៌បានលេចចេញចេញពីបទពិសោធន៍ជីវិតពិតរបស់អ្នកផលិតកាហ្វេ ហើយធាតុវប្បធម៌ទាំងនេះវិញមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន និងសម្បូរបែបលើជីវិតរបស់ពួកគេ។

តាមទស្សនៈនោះ តាមរយៈពិធីបុណ្យកាហ្វេដែលទើបប្រារព្ធឡើងថ្មីៗនេះ ប្រធានបទនៃតម្លៃវប្បធម៌នេះតែងតែបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍ និងការកោតសរសើរ ដែលបើកឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់កាហ្វេដាក់ឡាក់ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងជីវិតសេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងជាពិសេសវប្បធម៌របស់តំបន់។

នៅពេលដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាតំបន់បេតិកភណ្ឌ តម្លៃវប្បធម៌នៃកាហ្វេនៅទីនេះក្លាយជាធនធាន/ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃសម្រាប់អ្នកដែលមានបេតិកភណ្ឌដើម្បីទាញយកផលប្រយោជន៍ និងផ្សព្វផ្សាយ។ ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ ភ្ញៀវទេសចរមកទីនេះ - ចាប់ពីចម្ការ ការអាំង និងកែច្នៃ រហូតដល់ហាងកាហ្វេដែលបម្រើតម្រូវការនៃការទទួលបទពិសោធន៍ ការសិក្សា និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ទាក់ទាញនោះ... បង្កើតជាកន្លែងវប្បធម៌ពិសេសមួយ។ នៅក្នុងកន្លែងនោះ មនុស្សជាច្រើនជឿថា បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីដែលទើបទទួលស្គាល់ថ្មីបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង ដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នា។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/