ប្រោះ​គ្រឿងទេស​ចូល​បាយ វេជ្ជបណ្ឌិត​ជប៉ុន​ស្រក​បាន ៣១ គីឡូក្រាម​ដោយ​ជោគជ័យ

(Dan Tri) - នៅពេលដែលមានទម្ងន់ 88 គីឡូក្រាម និងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃជំងឺ វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិជប៉ុនម្នាក់បានស្រកបាន 31 គីឡូក្រាមដោយជោគជ័យដោយគ្រាន់តែបន្ថែម "គ្រឿងទេសពិសេស" ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់។

អង្ករសំរូប គ្រឿងទេសដែលជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់

ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងទេស "ធ្វើនៅផ្ទះ" ទៅក្នុងអាហាររបស់គាត់ វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិជប៉ុន Takashi Tsuchida បានស្រកដោយជោគជ័យ 31kg ពី 88kg ទៅ 57kg ដោយរក្សាបាននូវរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Takashi Tsuchida ដែលជាគ្រូពេទ្យវះកាត់សរសៃប្រសាទជនជាតិជប៉ុន ធ្លាប់មានកាលវិភាគការងារដ៏មមាញឹក ហើយជារឿយៗស្ថិតក្រោមភាពតានតឹង ដែលនាំឱ្យមានការញ៉ាំអាហារដោយមិនបានគ្រប់គ្រង។

វេជ្ជបណ្ឌិតជប៉ុន Takashi Tsuchida ស្រកបាន ៣១ គីឡូក្រាមដោយជោគជ័យ ពី ៨៨ គីឡូក្រាមមក ៥៧ គីឡូក្រាម (រូបថត៖ សូហ៊ូ) ។

មាន​ពេល​មួយ​ដែល​គាត់​ញ៉ាំ​អាហារ​លឿន​បី​ដង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ហើយ​បាន​ផឹក​វីស្គី​មួយ​ដប​តែ​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផល ទម្ងន់របស់គាត់បានកើនឡើងដល់ 88 គីឡូក្រាម BMI របស់គាត់គឺ 33 ហើយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់គាត់គឺលើសពីកម្រិតសុវត្ថិភាព។ ក្នុង​នាម​ជា​វេជ្ជបណ្ឌិត គាត់​យល់​ច្បាស់​ជាង​អ្នក​ណា​ទាំងអស់​ថា សុខភាព​របស់​គាត់​ស្ថិត​ក្នុង​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង។

ដោយបានប្តេជ្ញាចិត្តផ្លាស់ប្តូរដើម្បីសង្គ្រោះខ្លួនឯង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Takashi បានសាកល្បងរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ចាប់ពីកាបូអ៊ីដ្រាតទាប រហូតដល់អ្នកបួស ប៉ុន្តែទាំងអស់មិនបានសម្រេចទេ ដោយសារតែទម្ងន់ងាយនឹងឡើងមកវិញ។ គាត់បានដឹងថា គន្លឹះនៃការសម្រកទម្ងន់ គឺមិនត្រូវកាត់បន្ថយច្រើនពេកនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវស្វែងរកវិធីសាស្រ្តរយៈពេលវែងដើម្បីរក្សា ធានានូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Takashi បានកំណត់កត្តាសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារសាច់ដុំ ការគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្ករ និងការកែលម្អការរំលាយអាហារ។ សូមអរគុណចំពោះការកែតម្រូវសមហេតុផល គាត់បានស្រកទម្ងន់ដោយជោគជ័យ ដោយត្រលប់មកមានសុខភាពល្អវិញ 57 គីឡូក្រាម។

គួរកត់សម្គាល់ថាគាត់បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងដែលជួយដល់ដំណើរសម្រកទម្ងន់របស់គាត់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព៖ អង្ករ "ផលិតនៅផ្ទះ" ហៅថា furikake សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ម្ហូប furikake នេះមានតៅហ៊ូ ផ្សិត shiitake flakes bonito ម្សៅម្ទេសបន្តិច និងសារ៉ាយសមុទ្រ លាយបញ្ចូលគ្នា កិនអោយម៉ត់។ ជារឿយៗគាត់ប្រោះវានៅលើអង្ករ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប គុយទាវ ឬគ្រាប់អង្ករ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Takashi ធាតុផ្សំ furikake នីមួយៗមានតួនាទី វិទ្យាសាស្ត្រ ៖

- តៅហ៊ូ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ដែលជួយរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងកំណត់ការបាត់បង់សាច់ដុំនៅពេលសម្រកទម្ងន់។ ការស្រាវជ្រាវនៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition បានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចបង្កើនការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ 25% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាប។

- ផ្សិត Shiitake មានវីតាមីន B ជាច្រើន ជាពិសេស niacin និង riboflavin ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់។ របាយការណ៍ពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រទេសជប៉ុនបង្ហាញថា ផ្សិតជួយកែលម្អមុខងារមេតាបូលីស និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

- Capsaicin នៅក្នុងម្ទេសត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិអាមេរិក (NIH) ដើម្បីជំរុញកោសិកាខ្លាញ់ពណ៌ត្នោត។ នេះគឺជាប្រភេទកោសិកាដែលមានឯកទេសក្នុងការដុតបំផ្លាញថាមពល រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ការសិក្សាដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Appetite បង្ហាញថា capsaicin ក៏ជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ បង្កើន thermogenesis នៅក្នុងខ្លួន និងដុតបំផ្លាញកាឡូរីកាន់តែច្រើន។

- អ៊ីស្តាមីន ពីជញ្ជីងត្រីធូណាជួយរារាំងមជ្ឈមណ្ឌលចំណង់អាហាររបស់ខួរក្បាលកាត់បន្ថយការឃ្លាន។ ការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Kyushu (ប្រទេសជប៉ុន) ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of Clinical Investigation បានបញ្ជាក់ថា អ៊ីស្តាមីន ដើរតួក្នុងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងការទទួលទានអាហារ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Takashi ចែករំលែកថា៖ «គ្រាន់តែប្រោះ furikake លើអង្ករស ដែលជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយកំណត់អារម្មណ៍នៃការញ៉ាំអាហារសម្រន់។

ការញ៉ាំយឺតៗ និងទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់មានសារៈសំខាន់ណាស់។

ក្រៅ​ពី​នេះ លោក​ក៏​ជំរុញ​ឲ្យ​មនុស្ស​ញ៉ាំ​យឺតៗ ហើយ​ទំពា​ឲ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់។ ទម្លាប់តូចមួយ ប៉ុន្តែសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

ការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំនៅសាកលវិទ្យាល័យ Hiroshima លើប្រជាជនជប៉ុនជាង 60,000 នាក់ បានបង្ហាញថា អ្នកញ៉ាំលឿនទំនងជាធាត់ 1.5 ដងច្រើនជាងអ្នកញ៉ាំយឺត។ ការញ៉ាំយឺតមិនត្រឹមតែជួយឱ្យការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដល់រាងកាយក្នុងការបញ្ជូនសញ្ញា "ពេញលេញ" កាត់បន្ថយបរិមាណអាហារសរុប។

អ្នកជំនាញក៏យល់ស្របនឹងទស្សនៈរបស់លោកបណ្ឌិត Takashi ដែរ។ ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពមិនស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភរយៈពេលវែង។

ដំណោះស្រាយសាមញ្ញ និងងាយស្រួលអនុវត្តដូចជា furikake របស់វេជ្ជបណ្ឌិត Takashi អាចជួយមនុស្សជាច្រើនគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេដោយសុវត្ថិភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Takashi ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា furikake មិនគួរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ថ្នាំអព្ភូតហេតុ" សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាឧបករណ៍ជំនួយប៉ុណ្ណោះ។ លំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ ការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹងនៅតែជាកត្តាសម្រេចចិត្តក្នុងការរក្សាតួលេខ និងសុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/rac-mot-loai-gia-vi-vao-com-bac-si-nhat-ban-giam-thanh-cong-31kg-20250701073220607.htm