នាល្ងាចថ្ងៃទី ២៤ មិថុនា ទូរទស្សន៍វៀតណាម VTV បានផ្សាយព័ត៌មានអំពីករណីផលិតប្រេងឆាក្លែងក្លាយទ្រង់ទ្រាយធំ។ យីហោប្រេងចម្អិនអាហារ Ofood របស់ក្រុមហ៊ុន Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited ត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារក្រោមឈ្មោះប្រេងចម្អិនអាហារដែលបន្ថែមដោយវីតាមីន A ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលតេស្តបានបង្ហាញថា ផលិតផលនេះមិនមានវីតាមីនដូចការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត នេះគឺជាប្រភេទប្រេងបន្លែដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រើសម្រាប់តែផលិតចំណីសត្វប៉ុណ្ណោះ។
កន្លែងទទួលទានសំខាន់ៗដែលផ្តោតលើមុខវិជ្ជាទាំងនេះគឺ ផ្ទះបាយសមូហភាព ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន និងសូម្បីតែភូមិសិប្បកម្មដែលកែច្នៃបង្អែម និងអាហារសម្រន់សម្រាប់កុមារ...
យោងតាមអ្នកជំនាញ ប្រេងចម្អិនអាហារដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វច្រើនតែមិនចម្រាញ់ ហើយអាចមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ លោហធាតុធ្ងន់ និងសំណល់គីមីពុល។ អ្នកដែលប្រើប្រេងប្រភេទនេះប្រឈមនឹងផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពប្រសិនបើប្រើយូរ។
សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងចំណីអាហារ (សកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ ) មានប្រសាសន៍ថា វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការទទួលស្គាល់ប្រេងឆាសម្រាប់ចំណីសត្វ ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃអាហារសម្រាប់មនុស្ស។ ប្រេងប្រភេទនេះមិនបន្សល់ទុកនូវក្លិន រសជាតិ ឬពណ៌ដូចជាអាហារដែលខូចនោះទេ ដូច្នេះអ្នកប្រើមិនអាចរកឃើញវាតាមអារម្មណ៍ធម្មតាឡើយ។
ការប្រើប្រាស់ប្រេងចំណីសត្វជាប្រេងឆាសម្រាប់មនុស្ស បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងខ្លាំង។
លោកបញ្ជាក់ថា ដូចជាចំណីជ្រូកខុសពីអង្ករទាំងស្រុង ប្រេងប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ និងប្រេងឆាសម្រាប់មនុស្ស គឺជាផលិតផលពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ប្រេងសម្រាប់បសុសត្វគឺជាប្រេងឆៅជាចម្បង - មិនចម្រាញ់ ដូច្នេះវានៅតែមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធជាច្រើន។ សារធាតុផ្សំទាំងនេះប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់បសុសត្វទេ ប៉ុន្តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងសុខភាពមនុស្ស។
លោក Thinh បានព្រមានថា "ប្រេងសម្រាប់បសុសត្វត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់សម្រាប់ចំណីជ្រូក គោ ក្របី ជាដើម ដើម្បីបង្កើនថាមពល បម្រើដល់ដំណើរការចិញ្ចឹមសត្វឱ្យធាត់ និងសន្សំសំចៃថ្លៃដើម។ នេះជាគោលបំណងសមហេតុផលក្នុងឧស្សាហកម្មបសុសត្វ ប៉ុន្តែមិនគួរប្រើសម្រាប់មនុស្សជាដាច់ខាត" ។
បន្ថែមពីលើប្រេងបន្លែឆៅ ប្រេងមួយប្រភេទទៀតដែលប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វគឺប្រេងដែលគេប្រើ - ប្រភេទប្រេងដែលចៀនច្រើនដងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ បន្ទាប់មកប្រមូលយកមកលក់ម្តងទៀត។ លោក ធីញ បានព្រមានថា ប្រេងប្រភេទនេះមានផ្ទុកសារធាតុពុលជាច្រើនដែលផលិតក្នុងកំឡុងដំណើរការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្លើម តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ប្រសិនបើមនុស្សប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
ប្រេងឆាសម្រាប់មនុស្សត្រូវតែស្អាត ចម្រាញ់ និងបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប្រេងឆៅ និងប្រេងប្រើរួច គឺជាប្រេងពីរប្រភេទដែលដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររបស់មនុស្សឡើយ»។
គាត់ក៏បាននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ អ្នកអាចបែងចែករវាងប្រេងឆៅ និងប្រេងចម្រាញ់។ ជាពិសេស ប្រេងឆៅនឹងមានក្លិនមិនល្អ និងមានពណ៌ងងឹតជាងប្រេងចម្រាញ់។
លោក Thinh បានផ្តល់ដំបូន្មានថា "នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងចម្អិនអាហារ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ និងរសជាតិនៃប្រេងនោះ។ ជាធម្មតា ប្រេងឆាសម្រាប់មនុស្សនឹងមានពណ៌ស្រាលជាង មិនមានក្លិនមិនល្អ និងមិនមានជាតិពុល"។
ហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន
បើតាមលោក ធិញ ថ្វីត្បិតតែទាំងពីរត្រូវបានសង្កត់ពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដូចជា សណ្តែកដី សណ្ដែក ពោត ជាដើម ប៉ុន្តែប្រេងសម្រាប់មនុស្ស និងប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ទាក់ទងនឹងការកែច្នៃ។ ប្រេងឆាសម្រាប់មនុស្សត្រូវតែចម្រាញ់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល ភាពមិនស្អាត និងក្លិនមិនល្អ ដោយធានាថាវាបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។
ផ្ទុយទៅវិញ ប្រេងចំណីសត្វគ្រាន់តែឆ្លងកាត់ការកែច្នៃបឋម ឬការចម្រាញ់ជាមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ ដែលជាចម្បងសម្រាប់រក្សាទុក និងបន្ថែមខ្លាញ់សម្រាប់សត្វពាហនៈ ដូចជាត្រី មាន់ ជ្រូក ក្របី គោ...។
លោក Thinh បានវិភាគថា “មនុស្សត្រូវការអាហារស្អាត និងរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងសត្វសម្រាប់ចម្អិនមនុស្ស មិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបំពានច្បាប់ផងដែរ”។
យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ការប្រើប្រាស់ប្រេងឆាដើម្បីផលិតម្ហូបអាហារសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋបានបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសាធារណៈ។
ឆ្លើយតបនឹងព័ត៌មានដែលថា គ្រឹះស្ថានមួយចំនួនត្រូវបានគេរកឃើញថាប្រើប្រាស់ប្រេងឆាដែលនាំចូលក្នុងគោលបំណងផលិតចំណីសត្វ ដើម្បីផលិត និងកែច្នៃជាប្រេងឆាសម្រាប់អាហារមនុស្ស នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរអាហារ ជាពិសេសផ្ទះបាយសមូហភាព និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហាររួចរាល់ គួរស្នើសុំអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឱ្យបញ្ជាក់ពីការប្រកាសផលិតផល និងកំណត់ត្រាវត្ថុធាតុដើម មិនមែនពឹងផ្អែកតែលើការវេចខ្ចប់ និងស្លាកសញ្ញានោះទេ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ សូមកុំប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនសម្រាប់គោលបំណងដែលបានប្រកាសក្នុងដំណើរការអាហារ ទោះបីមានវិក្កយបត្រ និងឯកសារគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។
ជាមួយគ្នានេះ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានសង្កត់ធ្ងន់ថា រាល់ការប្រើប្រាស់ដោយចេតនានូវគ្រឿងផ្សំមិនសម្រាប់គោលបំណងដែលបានចុះបញ្ជីការសម្រាប់កែច្នៃម្ហូបអាហារ ជាពិសេសក្នុងករណីដែលគ្រឿងផ្សំមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ នឹងត្រូវពិចារណា និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយអាជ្ញាធរតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់។
ប្រភព៖ https://nhandan.vn/su-dung-dau-an-ofood-lau-dai-tiem-an-nguy-co-cho-suc-khoe-post889518.html
Kommentar (0)