ការពិតអំពីនិន្នាការនៃការផឹក "ទឹកអព្ភូតហេតុ" ពីគ្រឿងទេសផ្ទះបាយធម្មតា។

(ដាន់ទ្រី) - គ្រាប់ខ្ញី ដែលជាទឹកខ្ញី ផ្សំជាមួយក្រូចឆ្មា រមៀត ឬទឹកឃ្មុំ កំពុងក្លាយជានិន្នាការដ៏ពេញនិយម ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនរបស់វា។

Báo Dân trí•29/09/2025

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ និន្នាការនៃការផឹកទឹកខ្ញី ជាប្រភេទទឹកខ្ញី លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ ត្រូវបានគេពេញនិយម និងផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើបណ្តាញសង្គម។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Pham Anh Ngan សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ សាខាទី 3 បានឲ្យដឹងថា ខ្ញីជាធម្មតាប្រើខ្ញីស្រស់ច្របាច់យកទឹកចេញ រួចលាយជាមួយ ទឹកក្រូច ឆ្មា ឬទឹកក្រូច រមៀត មើមប៊ីត ទឹកឃ្មុំ...

Sự thật về trào lưu uống thứ nước thần từ loại gia vị phổ biến trong bếp - 1 — និន្នាការផឹកទឹកខ្ញីត្រូវបាន TikTokers និង KOL ជាច្រើនចែកចាយលើបណ្ដាញសង្គម (រូបថតអេក្រង់)

អត្ថប្រយោជន៍ ៨យ៉ាង នៃការទទួលទានខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃ

យោងតាម សុខភាព ទោះបីជាការស្រាវជ្រាវលើការបាញ់ខ្ញីមានកម្រិតក៏ដោយ ភេសជ្ជៈនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងការចង្អោរស្រដៀងទៅនឹងខ្ញីស្រស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផលប៉ះពាល់សំខាន់ ៨ យ៉ាងនៃការទទួលទានខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រ ។

ទីមួយ ការបាញ់ខ្ញីជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ខ្ញីមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបំផ្លាញកោសិកា ដោយហេតុនេះការពារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលនាំឱ្យកើតជំងឺ។

ទីពីរ ការបាញ់ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងសន្លាក់។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ខ្ញីជួយទប់ស្កាត់ផ្លូវរលាក កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្រោយការហាត់ប្រាណ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានខ្ញីស្រស់ ឬព្យាបាលដោយកំដៅ 2 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយការរលាកសាច់ដុំ ខណៈដែល 4 ក្រាមជួយឱ្យឆាប់ជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំង។

ទី៣ គ្រាប់ខ្ញីជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ញីជួយសម្រួលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជំរុញការកន្ត្រាក់ក្រពះ ជំរុញការសំងាត់ក្រពះ និងចលនាពោះវៀន។

ការសិក្សាលើមនុស្ស 51 នាក់ដែលមានមុខងារ dyspepsia បានរកឃើញថាការបន្ថែមខ្ញី 540 mg ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍បានធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញាដូចជាហើមពោះ ឈឺពោះ និងក្រហាយចុងដង្ហើម។ លើសពីនេះ ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការច្រាលក្រពះពោះវៀន ដោយការពារអាស៊ីតក្រពះពីការចាល់ជាតិអាស៊ីត។

ទី៤ ការបាញ់ខ្ញីជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ការសិក្សាមួយក្នុងមនុស្ស 21 នាក់បានរកឃើញថាការទទួលទានខ្ញីជាមួយអាហារពេលព្រឹកបង្កើនកម្តៅដែលបង្កឡើងដោយរបបអាហារ ជួយឱ្យអ្នកដុតកាឡូរីកាន់តែច្រើន និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នក។

ទី៥ ការបាញ់ខ្ញីធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។ សមាសធាតុ 6-gingerol នៅក្នុងខ្ញីជួយលើកកម្ពស់ការពង្រីកសរសៃឈាម និងគ្រប់គ្រងកម្រិតសូដ្យូម ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម និងសុខភាពបេះដូង។

ទី៦ ការបាញ់ខ្ញីជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម រក្សាលំនឹងថាមពល និងការពារផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ ការបន្ថែមខ្ញី 1-3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទីប្រាំពីរ ការបាញ់ខ្ញីជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាលើស្ត្រីធាត់ដែលមានដុំសាច់សុដន់ បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមខ្ញីប្រចាំថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណក្នុងទឹកកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ជាចុងក្រោយ ការបាញ់ខ្ញីអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ សមាសធាតុ 6-Gingerol នៅក្នុងខ្ញីជួយកម្ចាត់កោសិកាដែលខូច កាត់ផ្តាច់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមទៅកាន់ដុំសាច់ និងការពារការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃកោសិកាមហារីក។

តាមអាហារូបត្ថម្ភ ខ្ញីដែលស្រដៀងនឹងខ្ញីមានសារធាតុផ្សំដូចគ្នាទៅនឹងខ្ញីស្រស់ 11 ក្រាម ផ្តល់ប្រហែល 8.8 កាឡូរី ជាតិខ្លាញ់ទាប សូដ្យូម ម្សៅ និងប្រូតេអ៊ីន។

Sự thật về trào lưu uống thứ nước thần từ loại gia vị phổ biến trong bếp - 2 — គ្រាប់ខ្ញីមានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកជាច្រើន មានកាឡូរីទាប ជាតិខ្លាញ់ទាប។ (រូបថត៖ Shutterstock) ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំខ្ញីប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ាន់ ខ្ញីជាមុខម្ហូប និងជាឱសថដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងអាហារវៀតណាម។ យោងតាមឱសថបុរាណ ខ្ញីស្រស់ក៏ត្រូវបានគេហៅថាខ្ញីឆៅផងដែរ មានរសជាតិហឹរ លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ និងប៉ះពាល់ដល់សួត លំពែង និងក្រពះ។ ការប្រើប្រាស់ខ្ញីឆៅ ជួយបំបាត់ផ្តាសាយ បញ្ឈប់ការក្អួត កាត់បន្ថយការក្អក និងបន្សាបជាតិពុល (ក្តាម បង្គា ត្រី។ល។)។

ខ្ញីស្ងួតត្រូវបានគេហៅថា ខ្ញី មានរសជាតិហឹរ និងក្តៅ ហើយចូលទៅក្នុងបេះដូង សួត លំពែង និងក្រពះ។ ការប្រើប្រាស់ចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីបំបាត់ការឈឺពោះដែលបណ្តាលមកពីជំងឺផ្តាសាយ បញ្ឈប់ការរាគ និងកាត់បន្ថយការក្អកដែលបណ្តាលមកពីជំងឺផ្តាសាយ។

ការប្រើប្រាស់ខ្ញីក្នុងការចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជាក្នុងវេជ្ជបញ្ជាឱសថគឺមានប្រជាប្រិយភាព និងធ្លាប់ស្គាល់។ យើងអាចដឹងបានយ៉ាងងាយថា ប្រសិនបើបន្ថែមខ្ញីច្រើនពេកទៅក្នុងចាន វានឹងបង្កើនអារម្មណ៍ក្តៅក្នុងពោះបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ឬអ្នកខ្លះនឹងមានរោគសញ្ញាឆេះរន្ធគូថពេលបន្ទោរបង់នៅពេលក្រោយ។

ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាកម្រិតទាប (677 μg / ការបម្រើ) នៃ gingerol - ចំរាញ់ពីខ្ញី - ប្រើប្រាស់ក្នុងភេសជ្ជៈបានជំរុញឥទ្ធិពល thermogenic លើផ្ទៃស្បែកនៃចុង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបច្ចុប្បន្នភាគច្រើនប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ញីក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ តាមពិតទៅ ពេលប្រើទឹកខ្ញីស្រស់ដើម្បីបាញ់ បរិមាណអាចច្រើនជាង។

ដោយសារតែកំហាប់ខ្ញីក្នុងការចាក់នីមួយៗនឹងមិនដូចគ្នាទេ ភេសជ្ជៈនេះអាចធ្វើអោយរលាកដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការច្រាលក្រពះពោះវៀន ដំបៅក្រពះ ឬជំងឺក្រពះពោះវៀន។

មនុស្សក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលប៉ះពាល់នៃខ្ញីសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំដូចជា ថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម ថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ថ្នាំដែលរំលាយតាមថ្លើម... ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញពីអន្តរកម្មមិនល្អរវាងខ្ញី និងក្រុមថ្នាំទាំងនេះ។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែតាមដានប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាដូចជា អារម្មណ៍ឆេះកាន់តែខ្លាំងនៅខាងក្រោយ sternum, ហើមពោះ, បាត់បង់ចំណង់អាហារ, អារម្មណ៍ឆេះក្នុងរន្ធគូថ ឬកន្ទួលអាឡែស៊ីលើស្បែកលេចឡើងបន្ទាប់ពីប្រើខ្ញី នោះពួកគេគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវ។

យោងតាម Healthline មនុស្សគួរតែបន្ថែមខ្ញីប្រហែល 4g ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើប្រើក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់លើសពីកម្រិតនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនដូចជាប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (បណ្តាលឱ្យរាគ, ក្រហាយទ្រូង, ច្រាលអាស៊ីត); ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបេះដូងនិងសរសៃឈាម (បណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមទាបឬការរំខានចង្វាក់បេះដូង); ការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញអាស៊ីតទឹកប្រមាត់អាចនាំឱ្យកើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-ve-trao-luu-uong-thu-nuoc-than-tu-loai-gia-vi-pho-bien-trong-bep-20250929135828222.htm