ភាពទាក់ទាញនៃទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប

ខេត្ត Tuyen Quang មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ និងបទភ្លេង Then ដ៏មានមន្តស្នេហ៍ និងតន្ត្រីខ្លុយ Mong ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកំណប់ទ្រព្យដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលក្នុងស្រុក ដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើនៅភាគខាងជើងឆ្ងាយនៃប្រទេសវៀតណាម។ ដើម្បីឱ្យវិស័យទេសចរណ៍ក្លាយជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចសំខាន់មួយ ការដាក់បញ្ចូលផលិតផលក្នុងស្រុកទាំងនេះទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែជាម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការលើកកម្ពស់វប្បធម៌ និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃផលិតផលកសិកម្មខ្ពង់រាបផងដែរ។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលក្នុងស្រុក។

នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំថ្មីៗនេះរបស់គណៈកម្មាធិការដឹកនាំការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ខេត្ត លោក វឿង ង៉ុកហា អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត បានដឹកនាំមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម មន្ទីរ កសិកម្ម និងបរិស្ថាន និងនគរបាលខេត្ត សម្របសម្រួល និងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់អាហារដល់ភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងផ្ទះសំណាក់នៅក្នុងខេត្ត ជាពិសេសនៅតំបន់ទេសចរណ៍សំខាន់ៗដែលមានចរាចរណ៍ភ្ញៀវទេសចរច្រើន។

ខេត្តប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការរកឃើញ និងលុបបំបាត់ប្រភពអាហារដែលមានគុណភាពអន់ ដែលជ្រៀតចូលទីផ្សារតាមរយៈបណ្តាញផ្សេងៗ។ បន្ថែមពីលើវិធានការរដ្ឋបាល ខេត្តតម្រូវឱ្យអាជីវកម្មទេសចរណ៍ ជាពិសេសអាជីវកម្មក្នុងវិស័យ ម្ហូបអាហារ ត្រូវអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ និងក្រមសីលធម៌វិជ្ជាជីវៈ។ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុកដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ ដែលដាំដុះ និងចិញ្ចឹមដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី សុវត្ថិភាព និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

កំពុងរៀបចំផូពោតសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវទេសចរនៅរមណីយដ្ឋានភូមិម៉ុង ក្នុងឃុំលុងតាម។

ចុងភៅ ដូ ង្វៀន ហ្វាងឡុង អនុប្រធានអចិន្ត្រៃយ៍នៃសមាគមចុងភៅវ័យក្មេងវៀតណាម បានធ្វើដំណើរជាច្រើនដងដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ រៀបចំ និងរីករាយជាមួយម្ហូបអាហាររបស់ ខេត្តតៀតក្វាង ។ លោកអះអាងថា គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំនៅទីនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ ស្រស់ ស្អាត និងឆ្ងាញ់។ មានពេលមួយ លោកផ្ទាល់បានទៅផ្សារណាហាង ដើម្បីទិញត្រីប្រាពីអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីខេត្តតៀតក្វាង ហើយបានរៀបចំត្រីប្រាអាំងជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងស្រុក ដែលអ្នកទទួលទានអាហារដែលបានភ្លក់វាសរសើរថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សូម្បីតែអ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកក៏មានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលត្រីប្រាអាំង ដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ ដូ ង្វៀន ហ្វាងឡុង នៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិភ្នំពិតៗរបស់វា។ មិនត្រឹមតែមេចុងភៅ ដូ ង្វៀន ហ្វាងឡុង ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកកាសែត ង៉ូ បា ឡុក ផងដែរ ខណៈពេលកំពុងបំពេញការងារនៅ ទុយៀន ក្វាង ត្រូវបានទាក់ទាញដោយត្រីតូចៗស្ងោរពីបឹង។ ម្ហូបតាមដងផ្លូវដ៏សាមញ្ញនេះបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងចំពោះគាត់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វា។

លោក Matsuo Tomoyuki ប្រធានសមាគមម្ហូបអាហារជប៉ុន-វៀតណាម ជឿជាក់ថា ខេត្ត Tuyen Quang មានអាកាសធាតុ និងដីល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលកសិកម្មពិសេសៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខេត្ត Tuyen Quang មានផលិតផលរាប់រយមុខ ដែលទទួលបានឋានៈជា OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ)។ នេះគឺជា «លិខិតឆ្លងដែន» ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ផលិតផលក្នុងស្រុក ដើម្បីជ្រៀតចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារធំៗ។

ការតភ្ជាប់រវាងកសិករ សហករណ៍ និងភ្នាក់ងារទេសចរណ៍កំពុងបង្កើតរង្វិលជុំបិទជិតប្រកបដោយចីរភាព។ បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយអាហារនៅលើតុ អ្នកទេសចរអាចទិញផលិតផលវេចខ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ភ្លាមៗ។ នេះមិនត្រឹមតែជំរុញការប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាពសម្រាប់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបផងដែរ។ សមាគមធ្វើម្ហូបជប៉ុន-វៀតណាម ឱ្យតម្លៃខ្ពស់ចំពោះតម្លៃនៃស្រូវសាលីនៅខេត្ត Tuyen Quang ហើយចង់សហការក្នុងការផលិត ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវការអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហារ និងទេសចរណ៍។ ជាពិសេស ពួកគេស្នើឱ្យពង្រីកការផលិតស្រូវសាលីនៅក្នុងឃុំខ្ពង់រាបដូចជា Na Hang និង Lam Binh។

យោងតាមអ្នកជំនាញទេសចរណ៍ ខេត្ត Tuyen Quang មានសក្តានុពលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក។ ម្ហូបល្បីៗរួមមានសាច់ជ្រូកខ្មៅ សាច់មាន់ខ្មៅ ត្រីទន្លេ និងអូរ ក្របី និងសាច់គោស្រស់ៗ នំអន្សមជាច្រើនប្រភេទ និងបន្លែព្រៃ។ ក្នុងចំណោមជនជាតិទាំង ២២ ក្រុមជនជាតិនីមួយៗមានវិធីសាស្រ្តចិញ្ចឹម ដាំដុះ និងកែច្នៃម្ហូបអាហារប្លែកៗគ្នា ដែលនាំឱ្យមានរសជាតិប្លែកៗ។ ឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូកខ្មៅជក់បារីរបស់ជនជាតិ Tay ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីជនជាតិ Mong ដោយហេតុនេះបង្កើតភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបអាហាររបស់ខេត្ត Tuyen Quang។

ម្ហូបអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយទេសចរណ៍។

ទេសចរណ៍មិនមែនគ្រាន់តែជាការជួបប្រទះ ការរុករក និងការពិនិត្យមើលសម្រស់នៃកន្លែងថ្មីៗនោះទេ វាក៏មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងម្ហូបអាហារផងដែរ។ ម្ហូបអាហារគឺជាសសរស្តម្ភដ៏សំខាន់មួយនៃទេសចរណ៍។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធូហឿង ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហាណូយ បន្ទាប់ពីបានជួបប្រទះទេសចរណ៍នៅភូមិឡូឡូឆៃអស់រយៈពេលជាងបួនថ្ងៃ បាននិយាយថា ម្ហូបដែលអ្នកស្រីចូលចិត្តជាងគេគឺស៊ុបមាន់ខ្មៅប្រពៃណីជាមួយខ្ញី។ អ្នកស្រីបាននិយាយថា សាច់មាន់នៅទីនេះមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង - សាច់មានសភាពទន់ រឹងមាំ មានក្លិនក្រអូបធម្មជាតិ និងមានរសជាតិផ្អែម។

យោងតាមលោក Sinh Di Gai ប្រធានភូមិ Lo Lo Chai ឃុំ Lung Cu អាជីវកម្មទេសចរណ៍នៅក្នុងភូមិតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសផលិតផលម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក និងផលិតផលម្ហូបអាហារជិតខាង។ ម្ចាស់ផ្ទះស្នាក់នៅជាច្រើនត្រូវភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីទៅផ្សារខ្ពង់រាប ឬទៅទស្សនាគ្រួសារនីមួយៗ ដើម្បីស្វែងរក និងទិញមាន់ខ្មៅពិតៗ ដែលចិញ្ចឹមតាមរបៀបពាក់កណ្តាលព្រៃ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប។

ម្ហូបអាហារដែលបម្រើដល់ភ្ញៀវនៅផ្ទះស្នាក់ហ័ងទួន (Hoang Tuan) ក្នុងភូមិណាតុង (Na Tong) ឃុំធឿងឡាំ (Thuong Lam) មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសពីតំបន់។

ដោយអនុវត្តតាមការណែនាំរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ដើម្បីបង្កើនការដាក់បញ្ចូលផលិតផលក្នុងស្រុកទៅក្នុងបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហាររបស់អ្នកទេសចរ លោក ឡៃ ក្វឹក ទីញ ប្រធានសមាគមទេសចរណ៍ខេត្ត បានផ្សព្វផ្សាយការណែនាំនេះដល់សមាជិកទាំងអស់។ សមាជិកទាំងអស់បានសម្តែងការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំង ដោយចាត់ទុកថាវាជាជំហានមួយឆ្ពោះទៅរកការការពារម៉ាកយីហោ និងគុណភាពនៃសេវាកម្មទេសចរណ៍នៅក្នុងខេត្ត។

អ្នកធ្វើដំណើរជាច្រើនអះអាងថា ម្ហូបអាហារគឺជា "ទូតវប្បធម៌" របស់គោលដៅទេសចរណ៍។ ម្ហូបអាហារនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ភូមិសាស្ត្រ និងប្រជាជននៃដែនដីនោះ។ តាមរយៈរសជាតិ វិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងពិធីបរិភោគអាហារ អ្នកធ្វើដំណើរអាចយល់ពីអាកាសធាតុ ដី និងទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នោះ។ ម្ហូបអាហារគឺជាមធ្យោបាយលឿនបំផុតសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌ក្នុងស្រុកតាមរបៀបដ៏រស់រវើកបំផុតដោយមិនចាំបាច់ប្រើភាសា។ អ្នកធ្វើដំណើរជាច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរគ្រាន់តែដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ឬទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានល្បីឈ្មោះ។

ដើម្បីទាក់ទាញចិត្តភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងផលិតផលក្នុងស្រុករបស់ខេត្ត Tuyen Quang យ៉ាងពិតប្រាកដ ការអភិរក្សពូជរុក្ខជាតិ និងសត្វដើមកំណើតដ៏កម្រ និងមានតម្លៃត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីការពារការបាត់ខ្លួនរបស់វា។ នាពេលអនាគត ការពង្រឹងការរៀបចំពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ ឬដំណើរទេសចរណ៍បទពិសោធន៍ (ដូចជាការបេះតែ ការបេះក្រូច និងការធ្វើនំដោយដៃ) នឹងជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីធានាថាតុបរិភោគអាហាររបស់អ្នកទេសចរតែងតែពោរពេញដោយរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ខេត្ត Tuyen Quang។

ដំណើរកម្សាន្តមួយនឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ដោយផ្អែកលើម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែជួយជំរុញសេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយប្រកបដោយចីរភាពបំផុតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយរូបភាពរបស់ខេត្ត Tuyen Quang និងប្រជាជនរបស់ខ្លួនទៅកាន់មិត្តភក្តិទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

នេះ​បើ​យោង​តាម​គេហទំព័រ Baotuyenquang.com.vn។

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/suc-hut-am-thuc-du-lich-a485682.html