
ដំណើររបស់លោក ត្រឹន ង៉ុក ង៉ៀ និងមេចុងភៅវៀតណាមដទៃទៀត ក្នុងការនាំយក ម្ហូប វៀតណាមទៅកាន់ប្រទេសដទៃទៀត មិនមែនគ្រាន់តែជារឿងរ៉ាវវិជ្ជាជីវៈនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាដំណើរនៃការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណជាតិផងដែរ។ ម្ហូបនីមួយៗដែលត្រូវបានទទួលយ៉ាងកក់ក្តៅនៅបរទេស គឺជាភស្តុតាងនៃភាពទាក់ទាញដ៏យូរអង្វែងនៃវប្បធម៌វៀតណាម នៅក្នុងលំហូរនៃសកលភាវូបនីយកម្ម។ - រូបថត៖ ផ្តល់ដោយមេចុងភៅ។
ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ចុះសម្រុងគ្នា ចម្រាញ់ និងប្លែករបស់វា ម្ហូបវៀតណាមកំពុងអះអាងតំណែងរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ មេចុងភៅ ត្រឹន ង៉ុក ង៉ៀ បានអមដំណើរភ្នាក់ងារ និងអង្គការផ្សេងៗក្នុងដំណើរកម្សាន្តក្រៅប្រទេសជាច្រើនលើកច្រើនសារ ដើម្បីណែនាំអំពីទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបវៀតណាម។ នាងបានចែករំលែកថា នៅពេលណាដែលនាងឃើញអ្នកទទួលទានអាហារអន្តរជាតិរីករាយនឹងម្ហូបនៃស្រុកកំណើតរបស់នាងដោយរីករាយ ការលំបាកទាំងអស់ហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ។
ម្ហូបវៀតណាមដណ្តើមបានឆាកអន្តរជាតិ។
នៅឆ្នាំ ២០២២ នៅប្រទេសគុយវ៉ែត ចុងភៅ ត្រឹន ង៉ុក ង៉ៀ និងសិប្បករ លេ ហុង ចៀន បានទទួលភារកិច្ចផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមនៅសណ្ឋាគារផ្កាយ ៦។ យោងតាមផែនការដំបូង សិប្បករទាំងពីរនាក់នេះត្រូវបម្រើម្ហូបវៀតណាមតែបីថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចូលចិត្តជាពិសេសរបស់អ្នកទទួលទានអាហារក្នុងស្រុកបាននាំឱ្យកម្មវិធីនេះត្រូវបានពង្រីករយៈពេលជាងមួយខែ ដោយភាពញឹកញាប់បានកើនឡើងដល់ប្រាំមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចុងភៅរៀបចំម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេដែលមានមុខម្ហូបប្រៃចំនួន ១០ មុខ ដូចជា ស៊ុបមីសាច់គោ ផូ បាញ់ស៊ឺ (នំផេនខេកប្រៃរបស់វៀតណាម) បាញ់បូវ (នំបាយចំហុយ) និងនំប៉ាវដំឡូងមី (នំប័ុង) រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្អែម និងបង្អែមប្រពៃណីចំនួន ១០ មុខ។ ម៉ោងធ្វើការរបស់ពួកគេចាប់ពីព្រឹករហូតដល់យប់ជ្រៅ។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រីងៀភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថា អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនបានត្រឡប់មកវិញជាច្រើនថ្ងៃជាប់ៗគ្នា ដើម្បីបន្តរីករាយជាមួយអាហារវៀតណាម។ រសជាតិឆ្ងាញ់ៗ តុល្យភាពនៃរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម រួមជាមួយនឹងការរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ បានបង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេសសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃមជ្ឈិមបូព៌ា។
ពីមុន ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ នៅឯពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារឯកទេសមួយ ស្តង់ម្ហូបវៀតណាមក៏បានទាក់ទាញអ្នកទស្សនាមួយចំនួនធំផងដែរ។ ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ស្ព្រីងរ៉ូល និង ស្ព្រីងរ៉ូលស្រស់ៗត្រូវបានណែនាំ អមដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។
ដំបូងឡើយ អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនមានការស្ទាក់ស្ទើរអំពីទឹកត្រី ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីភ្លក់វារួច ពួកគេនៅតែបន្តត្រឡប់មកវិញពេញមួយកម្មវិធី។ មនុស្សជាច្រើនបានសម្តែងការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការជួបប្រទះរសជាតិដែលពួកគេចាត់ទុកថា "ពិបាករកនៅអឺរ៉ុប"។
ថ្មីៗនេះ នៅឆ្នាំ ២០២៥ ដើម្បីរំលឹកខួបលើកទី ៨០ នៃការបង្កើតប្រទេស តាមការអញ្ជើញរបស់ស្ថានកុងស៊ុលវៀតណាមប្រចាំប្រទេសថៃ ចុងភៅ Tran Ngoc Nghia និងសហការីរបស់គាត់បានបន្តដំណើររបស់ពួកគេដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារវៀតណាម។
នំផេនខេកវៀតណាមរាប់រយមុខ មីឆាបែប ហាណូយ ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ណែមគួប៊ែរ បាយស្អិតជាមួយសាច់មាន់ រួមជាមួយតែផ្លែឈើរាប់រយកែវ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវប្រមាណ ១០០០ នាក់។ គ្រឿងផ្សំពិសេសជាច្រើនដូចជា ទឹកត្រី ឱសថ ស្លឹកគ្រៃ បង្គា និងសាច់ជ្រូកបំពង ត្រូវបាននាំចូលដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិពិតៗ។
សូម្បីតែមុនពេលអាហារចាប់ផ្តើម អ្នកទទួលទានអាហារបានតម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ក្នុងចំណោមនោះមាននំផេនខេកវៀតណាម (banh xeo) ពណ៌មាសស្រួយៗ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ តាមរចនាបថវៀតណាមកណ្តាល។ ការបង្ហាញយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ - រាល់ការបម្រើនំផេនខេកនីមួយៗភ្ជាប់មកជាមួយបន្លែស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ - ជួយភ្ញៀវអន្តរជាតិឱ្យយល់ច្បាស់ពីរបៀបរីករាយជាមួយអាហារវៀតណាម ដោយហេតុនេះយល់យ៉ាងច្បាស់អំពីជម្រៅនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម។

មេចុងភៅ ត្រឹន ង៉ុក ងៀ ណែនាំមេចុងភៅនៅប្រទេសគុយវ៉ែតអំពីរបៀបធ្វើស្ព្រីងរ៉ូល - រូបថត៖ FBNV
«អំណាចទន់» របស់ប្រជាជាតិ
ការចេញទៅក្រៅប្រទេសដើម្បីចម្អិនអាហារ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមពិតៗដល់មិត្តភក្តិ ជុំវិញពិភពលោក តែងតែជាការងារដ៏លំបាក។ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីងៀនិយាយថា គាត់រកឃើញសេចក្តីរីករាយ និងសុភមង្គលនៅក្នុងការងារនេះ ដូច្នេះការលំបាកទាំងអស់នឹងរលាយបាត់ទៅ។
«អតិថិជនជាច្រើនមកពីប្រទេសគុយវ៉ែតបានមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះ ហើយបានសួរថាតើពួកគេចង់ញ៉ាំម្ហូបទាំងនេះម្តងទៀតនៅពេលអនាគតយ៉ាងដូចម្តេច។ ខ្ញុំបានឆ្លើយថាពួកគេគួរតែមកប្រទេសវៀតណាម ហើយខ្ញុំនឹងណែនាំ និងណែនាំពួកគេអំពីម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត» នាងបាននិយាយដោយរីករាយ។
យោងតាមមេចុងភៅ ត្រឹន ង៉ុក ង៉ៀ ម្ហូបវៀតណាមមានស្តង់ដារខ្ពស់៖ ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួន និងការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងពិសេសនៃគ្រឿងទេស និងឱសថ។
វាគឺជាភាពហ្មត់ចត់នេះឯង ដែលបង្កើតអត្តសញ្ញាណដែលមិនអាចច្រឡំបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងក៏ជឿជាក់ផងដែរថា នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើសមាហរណកម្ម ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន សម្រាប់គោលបំណងអាជីវកម្ម បានកែសម្រួលរសជាតិរបស់ពួកគេឱ្យសមស្របទៅនឹងរសជាតិក្នុងស្រុក ដែលធ្វើឲ្យចុះខ្សោយអត្តសញ្ញាណប្រពៃណីដោយអចេតនា។
ដោយផ្អែកលើការពិតនោះ លោកស្រីបានសម្តែងនូវបំណងប្រាថ្នាចង់បានភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមពិតប្រាកដបន្ថែមទៀតនៅបរទេស ជាមួយនឹងការរចនា និងម៉ឺនុយចម្រុះ ដើម្បីឱ្យមិត្តភក្តិអន្តរជាតិមិនត្រឹមតែអាចស្គាល់ម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រជាជន និងវប្បធម៌របស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។

កំពុងបម្រើនំផេនខេកវៀតណាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់អតិថិជននៅប្រទេសគុយវ៉ែត - រូបថត៖ ផ្តល់ដោយអ្នកសម្ភាសន៍។
ពីទស្សនៈវិស័យរៀបចំវិជ្ជាជីវៈ លោក ង្វៀន ក្វឹកគី ប្រធានសមាគមវប្បធម៌ម្ហូបអាហារវៀតណាម បានសង្កត់ធ្ងន់ថា វប្បធម៌ម្ហូបអាហារគឺជា «អំណាចទន់» ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រកួតប្រជែង និងការធ្វើសមាហរណកម្ម។ នៅពេលដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ម្ហូបអាហារនឹងរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយរូបភាពប្រទេសជាតិ បង្កើនមោទនភាពជាតិ និងលើកកម្ពស់ឋានៈរបស់ប្រទេសវៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។
លោកបានបញ្ជាក់ថា «វៀតណាមពិតជាផ្ទះបាយរបស់ពិភពលោក។ ប្រសិនបើយើងធ្វើការងារផ្សព្វផ្សាយវាបានល្អ ម្ហូបអាហារវៀតណាមនឹងកាន់តែរីកចម្រើនថែមទៀត»។
ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ
ហួង ឡេ
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/suc-hut-rieng-biet-cho-am-thuc-viet-20260226101213603.htm
Kommentar (0)