នីតិវិធីកែច្នៃអាហារនៅអាហារដ្ឋាននៃសាលាមត្តេយ្យ Hoi Hop B (Vinh Yen) ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។ រូបថត៖ ដួង ជុង
ដោយកំណត់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាកិច្ចការសំខាន់មួយក្នុងការថែទាំសុខភាពសាធារណៈ ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 ផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យសំខាន់ៗនៃផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានហានិភ័យខ្ពស់; គ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរអាហារខ្នាតតូច អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ; កន្លែងផ្តល់អាហាររួចរាល់ ផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម សាលារៀន មន្ទីរពេទ្យ ...
ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មសិក្សាពីខេត្តដល់ថ្នាក់មូលដ្ឋាននឹងចុះពិនិត្យមុន កំឡុងពេល និងក្រោយខែធ្វើសកម្មភាព។ ជាពិសេស ផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងលក្ខខណ្ឌអនាម័យនៅរោងចក្រផលិត និងអាជីវកម្ម។ ការអនុវត្តការតាមដាន ការដាក់ស្លាកទំនិញ ការរក្សាទុកអាហារ។ ដោះស្រាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវគ្រឿងបរិក្ខារដែលមិនធានាលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្តិការ។
យោងតាមស្ថិតិរបស់គណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរវិស័យខេត្តស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្នុងឆ្នាំ២០២៤ វិស័យសុខាភិបាល និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក-ក្រុងបានត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានជាង ៣៧០០ ដែលក្នុងនោះជិត ៣៤០០ គ្រឹះស្ថានបានបំពេញតម្រូវការ (គិតជាជាង ៩១%) ។ គ្រឿងបរិក្ខារ 332 នៅតែមានកំហុសមួយចំនួនដែលមិនបំពេញតាមតម្រូវការ។ គ្រឹះស្ថានចំនួន ១៧២ ត្រូវបានរំលឹក។ គ្រឹះស្ថានចំនួន ២ ត្រូវបានផាកពិន័យជាង ៤១ លានដុង។
នាយកដ្ឋាន កសិកម្ម បានរៀបចំអធិការកិច្ចអន្តរជំនាញ និងឯកទេស និងក្រោយអធិការកិច្ចស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់សហគ្រាសផលិតកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទចំនួន ២៦០ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។ រដ្ឋបាលបានដាក់ទណ្ឌកម្មលើការបំពានសុវត្ថិភាពអាហារប្រឆាំងនឹងសហគ្រាសនិងគ្រឹះស្ថានចំនួន៦ដែលមានទឹកប្រាក់សរុបជាង២៧លានដុង; យកគំរូអាហារចំនួន 70 ដើម្បីពិនិត្យមើលសូចនាករសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយោងទៅតាមកំណត់ត្រាដែលបានប្រកាសដោយខ្លួនឯង លទ្ធផលនៃសំណាក 70/70 ត្រូវនឹងបទប្បញ្ញត្តិ។ យកគំរូអាហារចំនួន 9 ដើម្បីសាកល្បងគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរវិស័យ។
លទ្ធផលតេស្តនៃគំរូ 9/9 បំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិ; យកគំរូច្រើនជាង 1,600 សម្រាប់ការវិភាគបរិមាណ វិភាគសូចនាករសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលក្នុងនោះ 7 សំណាកសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកមិនបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិ មានសូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្ត (E.Coli) និងសំណល់សារធាតុបន្ថែមផូស្វាតលើសពីដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ សំណាកជាង 1,900 ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការធ្វើតេស្តរហ័ស (សំណាកសាច់ក្រកចំនួន 900 ត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់ borax; 810 សំណាកបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត 100 សំណាកនៃបន្លែ pickled ត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់សំណល់ salicylic; 100 សំណាកនៃអាហារសមុទ្រឆៅ 0% សំណាកត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់សំណាក 100% ជាអវិជ្ជមាន។
វិស័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មបានត្រួតពិនិត្យជាង ៧៥០ ករណី ដោះស្រាយការបំពានរដ្ឋបាលចំនួន ៤៣ ដែលមានតម្លៃទំនិញរំលោភបំពានសរុបជិត ៥៣៥ លានដុង និងបានបង់ចូលថវិការដ្ឋជាង ៤៣៨ លានដុង; បញ្ជូនករណីផលិតចំណីអាហារចំនួន៥ករណីដែលមានស្លាកសញ្ញាបទល្មើសព្រហ្មទណ្ឌទៅភ្នាក់ងារស៊ើបអង្កេតរបស់នគរបាល។
នគរបាលខេត្តបានរកឃើញនិងដោះស្រាយករណីល្មើសច្បាប់ចំនួន៣២០ករណីក្នុងវិស័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; ពិន័យរដ្ឋបាលចំនួន ៣១៧ ករណី ពិន័យជាប្រាក់សរុបជាង ៩៤៣ លានដុង បង្ខំបំផ្លាញសត្វជាង ១២.៨០០ គីឡូក្រាម ផលិតផលសត្វមិនស្គាល់ប្រភពដើម មិនធានាអនាម័យសត្វ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងឱសថ ៣០ គីឡូក្រាម។ បង្ខំឱ្យដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកពីគ្នាឡើងវិញនូវសត្វចំនួន 2,150 គីឡូក្រាមដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រ veterinary quarantine ដូចដែលបានកំណត់; កាត់ទោស៣ករណីជាមួយចុងចោទ៤នាក់ពាក់ព័ន្ធសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ក្រៅពីការងារអធិការកិច្ច អង្គភាព និងមូលដ្ឋានបានជំរុញការឃោសនា និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងផ្លូវច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ បណ្តាញសង្គម សន្និសីទ សិក្ខាសាលា ការចែកខិតប័ណ្ណ បដា ផ្ទាំងប៉ាណូជាដើម ដើម្បីជួយប្រជាពលរដ្ឋលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងបង្កើតទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារសុវត្ថិភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។ ចំនួនគ្រឹះស្ថានតូចតាចដែលគ្មានអាជ្ញាប័ណ្ណដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពអាហារនៅតែមានជាទូទៅ។ ធនធានធ្វើតេស្តនៅមានកម្រិតនៅឡើយ ឧបករណ៍ធ្វើតេស្តគឺខ្វះខាត និងហួសសម័យ ដែលធ្វើឲ្យការត្រួតពិនិត្យពិតជាមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា។
ការយល់ដឹងរបស់អ្នកផលិត និងអាជីវករមួយចំនួននៅមានកម្រិតទាបនៅឡើយ ពួកគេសុខចិត្តប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងសារធាតុគីមីហាមឃាត់ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។ អ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួននៅតែជាប្រធានបទ ខ្វះជំនាញក្នុងការទទួលស្គាល់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងងាយចាញ់បោកដោយតម្លៃទាប ឬរូបរាងដែលទាក់ទាញភ្នែក។ នេះគឺជាចន្លោះប្រហោងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាពនៅតែមាន និងចរាចរ។
ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 មិនត្រឹមតែជារយៈពេលត្រួតពិនិត្យខ្ពស់បំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសសម្រាប់សង្គមទាំងមូលក្នុងការធ្វើសកម្មភាពរួមគ្នាដើម្បីកសាងបរិយាកាសអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាពផងដែរ។ ការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់អាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ អាជីវកម្ម អង្គការសង្គម និងបុគ្គល គឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង និងសកម្មភាព។
ក្រៅពីនេះ ត្រូវបន្តកែលម្អស្ថាប័នច្បាប់ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រង ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យក្រោយការជំរុញឱ្យមានគំរូផលិតកម្មស្អាត និងវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃទំនើប។
ជាពិសេស ត្រូវជំរុញការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មានក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារ រួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតម្លាភាពក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ជួយអ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងទន្ទឹមនឹងនោះ គាំទ្រដល់អាជ្ញាធរក្នុងការស្វែងរក និងដោះស្រាយឧប្បត្តិហេតុភ្លាមៗនៅពេលកើតឡើង។
សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាបញ្ហាដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសុខភាព និងគុណភាពនៃជីវិតរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ការធានាម្ហូបអាហារស្អាតមិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់អាជ្ញាធរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាមទារមនសិការរបស់អ្នកផលិត ភាពសប្បុរសក្នុងអាជីវកម្ម និងជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើការជាមួយគ្នា អាហារសុវត្ថិភាពនឹងលែងជាពាក្យស្លោកទៀតហើយ ប៉ុន្តែនឹងមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។
មិញ ង្វៀន
ប្រភព៖ http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127090/Tang-cuong-kiem-tra-dam-bao-an-toan-thuc-pham
Kommentar (0)