តេតនេះនៅមានផ្កាឈូកទេ?

ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ប្រជាជននៅឃុំបានសែនកោះ (វ៉ាន់ដូន) តែងតែមានមោទនភាពដែលជាម្ចាស់ពូជក្រូចដ៏មានតម្លៃហៅថា ក្រូចសែន។ ក្រូចសែនមានការប្រមូលផលតែមួយឆ្នាំក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំនេះ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។ កសិករគ្រប់រូបដែលដាំដើមឈើកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរដូវប្រមូលផលដ៏ផ្អែមល្ហែម។ ប៉ុន្តែដោយសារតែផលវិបាកនៃព្យុះលេខ ៣ ( យ៉ាជី ) ផ្លែមិនទាន់ដល់រដូវច្រូតកាត់ទេ ហើយបានធ្លាក់ពេញភ្នំ។

មាសនៅលើថ្ម

នោះគឺរឿងដើមក្រូចសែនជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃរបស់ឃុំបានសែន។ យោងទៅតាមអ្នកចាស់ទុំ នេះគឺជាពូជពណ៌ទឹកក្រូចដ៏មានតម្លៃដែលមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុងរូបរាង វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រូច Bo Ha ( Hung Yen ) ប៉ុន្តែពណ៌ទឹកក្រូច Sen មានរសជាតិផ្អែមជាង។

រសជាតិផ្អែមរបស់ក្រូចសែន ត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថា ដើមឈើដុះនៅតំបន់ដែលមានប្រហោងថ្ម ជាកន្លែងដែលមានទឹកភ្លៀងហូរចេញ និងរលាយថ្មកំបោរ បង្កើតជាល្បាយដែលបន្សាបជាតិអាស៊ីត ធ្វើឱ្យផ្លែក្រូចកាន់តែមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែម។ ភ័ស្តុតាងបញ្ជាក់ថា ក្រូចនៅភូមិណាសាន ជាតំបន់ដែលមានភ្នំ ឬក្បែរភ្នំថ្ម ផ្តល់ក្លិនក្រអូប ផ្អែម ធំ មានទឹក និងផ្លែឈើឆ្ងាញ់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ ពេលកាត់ផ្លែក្រូច ទឹកក្រូចមានពណ៌ទឹកឃ្មុំ និងផ្អែមខ្លាំង។

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ប្រមូលផលក្រូចក្នុងឆ្នាំ ២០២៣។ រូបភាព៖ Thanh Tung - មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don។ — គ្រួសាររបស់លោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ប្រមូលផលក្រូច Sen ក្នុងដំណាំឆ្នាំ 2023។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

កាលពីមុន ប្រជាជនដំបូងដែលមកបានសែន ដើម្បីទាមទារយកដីមកតាំងទីលំនៅវិញ បានធ្វើចំណាកស្រុកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហម។ ដំបូងឡើយ ពួកគាត់មិនធ្លាប់នេសាទទេ ពួកគាត់រស់នៅតាមព្រៃ តាមជ្រលងភ្នំ ដើម្បីធ្វើស្រែ និងនៅលើភ្នំ ដើម្បីបន្តពូជក្រូចសម្រាប់ដាំ។ កសិករដាំដើមឈើត្រូវបង់ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែជូនមេឃុំ វ៉ាន់ ហាយ (មានដើមកំណើតង៉ុក វឹង) ហៅថាពន្ធព្រៃឈើ។ គេហៅថាព្រោះជីវភាពប្រជាជនពឹងលើព្រៃ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានដាំនៅក្នុងព្រៃនៅលើភ្នំ។ សូម្បីតែនៅក្រុងបានសែនក៏មានភូមិមួយដាច់ដោយឡែកមួយហៅថាភូមិត្រាបានដែលមានជំនាញដាំក្រូច និងតែជាថ្នូរនឹងអង្ករ និងអាហារដែលនាំមកដោយកប៉ាល់ឈ្មួញ។ ភូមិមួយក៏មានដាំក្រូចច្រើន ដែលអ្នកស្រុកហៅភូមិខេម។

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំនៃការរៀបចំផែនការ សេដ្ឋកិច្ច មជ្ឈិម លោកបាន សេន មានក្រុមផ្លាស់ប្តូរការងារចំនួន 5 ដែលក្នុងនោះមាន 1 ក្រុមដាំក្រូច និងតែ។ នៅឆ្នាំ 1960 សហករណ៍មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងហៅថា Ban Sen Orange and Tea Cooperative រួមជាមួយនឹងសហករណ៍ដាំដុះស្រូវ និងនេសាទ។ ក្រោយមក សហករណ៍ក៏លែងមានដែរ ប៉ុន្តែ Ban Sen នៅតែមានគ្រួសាររាប់សិបនាក់ ដែលនៅជាប់ និងថែរក្សាពូជដ៏មានតម្លៃនេះជាច្រើនជំនាន់។

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen មានប្រសាសន៍ថា៖ ខ្ញុំមិនដឹងថាប្រភពដើមនៃដើមឈើដ៏មានតម្លៃនេះមកពីណាទេ ប៉ុន្តែមានពេលមួយ ដែលក្រូច Sen ជាដើមឈើសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចមូលដ្ឋាន នាំមកនូវប្រភពចំណូលយ៉ាងសំខាន់។ បន្ថែមពីលើការយល់ដឹងពីការអភិរក្សធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃតាមរយៈជាច្រើនជំនាន់ អ្នកដាំក្រូចបានសែនបានទាញបទពិសោធន៍របស់ពួកគេក្នុងការបង្កកំណើត ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃនៃផ្លែក្រូច។

បើតាមលោក គៀវ វ៉ាន់តាន់ នៅភូមិណាសាន នេះជាប្រភេទដើមឈើពិបាក ច្រើនតែទទួលរងនូវជំងឺ ក្លិនស្អុយ និងសត្វល្អិត ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវដាក់ជី និងបន្ថែមជីសរីរាង្គធម្មជាតិ។ ព្យាបាលដើមឈើដោយប្រើវិធីបុរាណជំនួសឱ្យការបាញ់ថ្នាំគីមី។ ជាធម្មតា ក្រូចសែនត្រូវដាំប្រហែល៥ឆ្នាំមុនពេលចេញផ្លែ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ប្រជាជនមិនច្រូតកាត់តាមបែប "ស្រូវមិនទាន់ទុំ" ទេ គឺត្រូវរើសផ្លែឱ្យឆាប់ ដើម្បីឱ្យរដូវបន្ទាប់ដើមរឹងមាំ ផ្តល់ផលធំ ផ្លែឆ្ងាញ់ និងជាប់បានច្រើនរដូវ។ ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារគេដាំនៅលើភ្នំខ្ពស់ តំបន់ខ្លះត្រូវប្រឹងប្រែងប្រមូលផល ហើយការដឹកជញ្ជូនចុះក្រោមត្រូវប្រើម៉ាស៊ីន និងរ៉ក។

ក្រូចឈូកមានគុណភាពល្អក្នុងរដូវបុណ្យតេតត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃ 70,000 - 80,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់មិនអាចបំពេញតាមតម្រូវការបានទេ គឺលក់អស់ភ្លាមៗតាមការរើស។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ស្លាក វេចខ្ចប់ OCOP និងបញ្ជាក់ដើម្បីបំពេញលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

លោកស្រី Tran Thi Ngát លេខាបក្ស ប្រធានភូមិ Dong Linh មានប្រសាសន៍ថា៖ កសិករដាំក្រូចនៅ Ban Sen ក៏មានហូបចុក និងសន្សំសំចៃផងដែរ។ មានរយៈពេលប្រាំឆ្នាំដែលគ្រួសាររបស់លោកស្រី Hoang Thi Man នៅភូមិ Dong Linh រកចំណូលបាន 200 លានដុងពីការលក់ក្រូចសែន។ ឬក៏ដូចគ្រួសារលោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ដាំក្រូចជាង ៣ ហិកតានៅលើភ្នំ។ ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ គ្រួសារនាងត្រូវឡើងលើផ្លូវភ្នំជាង២គីឡូម៉ែត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីរើសក្រូច។ ដំណាំក្រូចឆ្នាំមុន គ្រួសារនាងប្រមូលផលបាន១០តោន។ មានរយៈពេលប្រាំឆ្នាំដែលគ្រួសាររបស់លោកស្រី Thu បានដាក់ហោប៉ៅជាង 500 លានដុង។ ដូច្នេះហើយ បានជាមនុស្សជាច្រើនប្រដូចផ្លែក្រូចសែនថាជា "មាសនៅលើថ្មភ្នំ" ដែលត្រូវបានរក្សាទុករាប់រយឆ្នាំជា "កំណប់ទ្រព្យ" ដើម្បីគេចចេញពីភាពក្រីក្រ។

តាមរយៈវិបត្តិ

ដើម្បីមានផ្លែឈើផ្អែមសម្រាប់លក់ឲ្យអ្នកញ៉ាំ អ្នកដាំក្រូចនៅបានសែនត្រូវជួបនឹងបទពិសោធន៍ជូរចត់ និងជូរជាច្រើន។ មនុស្សជាច្រើននៅតែចងចាំយ៉ាងច្បាស់អំពីទឹកជំនន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រកាលពីប្រាំបួនឆ្នាំមុន។ ការរអិលបាក់ដីបានរុញច្រានផ្ទាំងថ្មដែលមានទម្ងន់ដល់ទៅប្រាំមួយតោន ឬប្រាំពីរតោន ធ្លាក់មកលើកម្ពស់ជាច្រើនម៉ែត្រ ជុំវិញផ្ទះចំនួនបួន។ ផ្ទះរាប់សិបខ្នងក្នុងភូមិត្រូវលិចក្នុងទឹក។ នៅកន្លែងខ្លះ ទឹកឡើងដល់កម្ពស់ ១១ម៉ែត្រ អ្វីដែលនៅពីលើទឹក គឺបង្គោលភ្លើងវ៉ុលខ្ពស់ពីរដើម។ មនុស្សជិត 100 នាក់កំពុងរស់នៅក្នុងខ្យល់អាកាស ដេកលើដី មើលផ្លែក្រូចពិសេសរាប់សិបហិចតាត្រូវបានទឹកនាំទៅលិចក្នុងភក់ ឬរលួយ។

មួយឆ្នាំក្រោយមក ស្រុក Van Don បានសាងសង់តំបន់តាំងទីលំនៅថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន។ ប្រជាជនត្រូវបានផ្តល់ដីថ្មីសម្រាប់ផលិត ហើយនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចនៅលើដីដែលពួកគេរស់នៅ។ ដូច្នេះហើយទើបមានប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនចាប់ផ្តើមមានគំនិតស្តារមុខរបរដាំក្រូចសែនឡើងវិញ។ ៩ឆ្នាំក្រោយទឹកជំនន់ដ៏អាក្រក់ ដើមក្រូចដែលមនុស្សដាំឡើងវិញក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ឥឡូវនេះបានឈានដល់អាយុចាស់ជាងគេហើយ។ បន្តិចម្ដងៗ ដើមក្រូចបានគ្របដណ្តប់លើដីស្ងួតនៅលើច្រាំងថ្មចោត។ តាមការប៉ាន់ស្មានថា ផ្ទៃដីដាំក្រូចដើមនៅបានសែនបច្ចុប្បន្នមានប្រហែល២០ហិកតាដែលប្រមូលផ្តុំនៅភូមិដុងលីននិងណាសានដែលនីមួយៗមានប្រហែល៥ហិកតា។ ផ្ទៃដីដែលនៅសេសសល់ក្នុងភូមិខេម ដែលមានភ្នំថ្មកំបោរច្រើនជាងគេមាន ៧ ហិកតា។

នៅដើមខែកញ្ញាឆ្នាំនេះ ដោយទទួលបានដំណឹងដំបូងអំពីព្យុះទី 3 ប្រជាជន Ban Sen មិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីព្រួយបារម្ភអំពីសេណារីយ៉ូអាក្រក់នៃឆ្នាំ 2015 ដែលត្រូវបាន "សរសេរឡើងវិញ" ដោយធម្មជាតិ។ ការព្រួយបារម្ភនោះមិនមានមូលដ្ឋានទេ។ ព្យុះពិតជាបានមក។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ក្រូចដែលមិនទាន់ដល់រដូវគឺជូរចត់ក្នុងការរើស ដូច្នេះតើអ្នកណាអាចលក់វាបាន?

ក្រូចនៅសល់មិនច្រើនទេ។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

ត្រឡប់មកឃុំបានសែនវិញបន្ទាប់ពីព្យុះបានកន្លងផុតទៅ យើងបានដឹងថាអ្វីៗនៅតែរញ៉េរញ៉ៃ។ គ្រាន់តែឡើងដល់កំពង់ចម្លង ខ្ញុំបានជួបលោកស្រី Vu Thi Chanh មកពីភូមិ Na San ដែលរស់នៅលើកោះនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ បន្ទាប់ពីសួរសុខទុក្ខនាងហើយ រឿងដំបូងដែលខ្ញុំបានសួរនាងគឺ តើសួនក្រូចសែនសុខសប្បាយយ៉ាងណាដែរ ថាតើពួកគេបានឈរយ៉ាងរឹងមាំបន្ទាប់ពីព្យុះ។ ដោយទឹកមុខក្រៀមក្រំ អ្នកស្រី ចាន់ ងក់ក្បាល ហើយនិយាយថា ពួកគេដួលទាំងអស់។ ឆ្នាំនេះនឹងលែងមានផ្លែក្រូចទៀតហើយ។

ព្យុះនេះប្រៀបបាននឹងកាំបិតយក្សកាត់ដើមឈើពាក់កណ្តាល។ ស្លឹកក្រូចសើចធំៗ បើមិនជ្រុះទេ ត្រូវខ្ទេចខ្ទីដោយខ្យល់ព្យុះ ហាក់ដូចជាត្រូវភ្លើងឆេះ។ ដើមក្រូចដ៏មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់តែ ឡាង វ៉ាន់ នៅក្រុងបានសេន ឥឡូវទទេស្អាតទាំងស្រុង។ ផ្លែក្រូចទាំងអស់បានធ្លាក់ចុះ។ ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាពលរដ្ឋឃុំបានសែន ត្រូវបានគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយកំហឹងនៃធម្មជាតិ។

ដើមឈើពណ៌ទឹកក្រូចបានដួលរលំបន្ទាប់ពីព្យុះ។ — សួនទឹកក្រូចរបស់គ្រួសារមួយបានដួលរលំបន្ទាប់ពីព្យុះ។

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen បានជូនដំណឹងយ៉ាងក្រៀមក្រំថា៖ ខ្យល់ព្យុះបានបង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ផ្ទៃដីព្រៃឈើផលិតកម្ម 100% និងស្រូវរដូវរដូវរងាចំនួន 30 ហិកតា។ ដើមក្រូចសែនបានបាក់មែក ហើយផ្លែក៏ជ្រុះអស់។ តំបន់ក្រូចសែនដល់ទៅ ៧០% ត្រូវបានខូចខាតមិនអាចជួសជុលបាន។ នៅសល់តែប្រហែល 30% នៃផ្ទៃដីដែលនៅសេសសល់អាចប្រមូលផលបានក្នុងឱកាសបុណ្យតេតនេះ។

បន្ទាប់ពីគ្រោះធម្មជាតិ កសិករក្រូចបានប្រឈមមុខនឹងសត្វល្អិតមួយចំនួនទៀត។ នោះគឺកន្ធាយភ្នែកក្រហម ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថាជាខែលខ្មោច ដែលមានសមត្ថភាពទម្លាក់ផ្លែនៅទីណាដែលវាខាំ។ សត្វល្អិតប្រភេទនេះចូលចិត្តវាយប្រហារផ្លែក្រូចក្នុងរដូវប្រមូលផល។ ជាពិសេសក្រោយខ្យល់ព្យុះមក ផ្លែក្រូចណាដែលនៅជាប់នឹងមែកនោះត្រូវខ្ទេចខ្ទី។ ក្លិនពីស្នាមប្រេះគឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងចំពោះសត្វល្អិត។ ស្នាមប្រេះទាំងនោះក៏ងាយស្រួលសម្រាប់ខែភ្នែកក្រហមអាចជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនចាំបាច់រំខានដល់ការញុករបស់វា។ នោះជាអាហារសំណព្វរបស់ខែភ្នែកក្រហម។

នៅចុងឆ្នាំនេះ សត្វប្រចៀវភ្នែកក្រហមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអាចក្លាយជាជំងឺរាតត្បាត។ លោក Hoang Anh Tuan បានជូនដំណឹងថា មានសត្វកណ្ដៀរភ្នែកក្រហមច្រើនណាស់ ដែលគ្រួសារខ្លះចាប់បានរាប់ពាន់ក្បាលក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ផ្លែដែលនៅសេសសល់នៅលើមែកក្រោយខ្យល់ព្យុះក៏ប្រឈមនឹងការធ្លាក់ចុះដែរ ដោយសារខែភ្នែកក្រហម។

តើពេលណានឹងចប់?

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen បានឲ្យដឹងថា៖ ក្រោយខ្យល់ព្យុះ ពួកយើងបានចល័តមនុស្សទៅពិនិត្យតំបន់ក្រូចដែលរងការខូចខាត ចំពោះដើមឈើដែលមានមែកឈើបាក់ ត្រូវខិតខំរកដំណោះស្រាយស្តារការខូចខាតឡើងវិញ ថែរក្សាផ្លែឈើដែលនៅតែអាចប្រមូលផលបាននៅចុងឆ្នាំ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងក៏ធ្វើការត្រួតពិនិត្យលើគ្រួសារដែលខ្ចីដើមទុនពីធនាគារគោលនយោបាយ ដើម្បីដាំក្រូច ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្តល់ដំណោះស្រាយជំនះការលំបាកដល់ប្រជាពលរដ្ឋ។ ឃុំនឹងមានដំណោះស្រាយរៀបចំផែនការឡើងវិញនូវផ្ទៃដីដាំដុះ គាំទ្រប្រជាជនក្នុងការអភិរក្សធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃនៃក្រូចបានសែន។

ដើមក្រូចបានរលំហើយផ្លែក៏ធ្លាក់ទៅជាពណ៌លឿងនៅគល់។ — ដើមក្រូចដួល ផ្លែធ្លាក់ហើយប្រែពណ៌លឿងនៅគល់។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

និយាយលាទៅ Ban Sen យើងបានជិះទូកត្រឡប់ទៅកំពង់ផែ Cai Rong វិញ។ ការជិះទូកឈើពី Ban Sen ទៅ Cai Rong ចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងនៅលើឆ្នេរសមុទ្រ Bai Tu Long ។ ដូចជាដើម្បីជួយឱ្យយើងបំភ្លេចពេលវេលារង់ចាំ ម្ចាស់ទូកកំប្លែងបានធ្វើតែឆ្នាំងពិសេសដើម្បីព្យាបាលអ្នកដំណើរ។ ពេលគាត់ចាក់តែពណ៌ផ្កាឈូកចូលក្នុងពែងភ្លាម ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញក្លិនក្រអូបឈ្ងុយពេញបន្ទប់។

ម្ចាស់ទូកបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវពែងមួយដើម្បីរីករាយ ហើយនិយាយថា ផឹកតែនេះជាមួយផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលជាអាហារពិសេសនៅទីនេះ។ ឆ្នាំនេះសល់តែវ៉ាន់តែប៉ុណ្ណោះ ព្រោះក្រូចធ្លាក់អស់។ (ក្រុងបាងសេន រួមជាមួយនឹង ក្វាន់ឡាន មិញចូវ ង៉ុកវឿង ហៅថាឃុំ វ៉ាន់ហៃ ហើយប្រជាជនហៅវាថា ឡាងវ៉ាន់ ប្រហែលជាវ៉ាន់តែដាក់ឈ្មោះតាមភូមិ)។

ម្ចាស់កប៉ាល់បានផ្អាក ដោយទុកឲ្យពាក្យសម្ដីរបស់គាត់ព្យួរនៅពេលរសៀលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ភ្នែករបស់គាត់សម្លឹងមើលភ្នំថ្មបណ្តើររសាត់ទៅឆ្ងាយ។ នៅទីនោះធ្លាប់មានដើមក្រូចឈូកពេញដោយផ្លែ។ ខ្ញុំដឹងថាគាត់កំពុងស្រមៃមើលដំណាំក្រូចនាពេលអនាគត។

ប្រភព