តេតនេះនៅមានផ្កាឈូកទេ?

ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ប្រជាជននៅឃុំបានសែនកោះ (វ៉ាន់ដូន) តែងតែមានមោទនភាពដែលជាម្ចាស់ពូជក្រូចដ៏មានតម្លៃហៅថា ក្រូចសែន។ ក្រូចសែនមានការប្រមូលផលតែមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់។ កសិករគ្រប់រូបដែលដាំដើមឈើទន្ទឹងរង់ចាំដល់រដូវប្រមូលផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផលវិបាកនៃព្យុះទី 3 ( យ៉ាហ្គី ) ផ្លែឈើបានធ្លាក់ពេញសួនច្បារ និងភ្នំ មុនពេលដែលវាត្រៀមរើស។

មាសនៅលើថ្ម

នោះគឺរឿងដើមក្រូចសែនជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃរបស់ឃុំបានសែន។ យោងតាមមនុស្សចាស់ នេះគឺជាពូជពណ៌ទឹកក្រូចដ៏មានតម្លៃដែលមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុងរូបរាង វាមើលទៅស្រដៀងនឹងទឹកក្រូច Bo Ha ( Hung Yen ) ប៉ុន្តែទឹកក្រូច Sen មានរសជាតិផ្អែមជាង។

រសជាតិផ្អែមរបស់ក្រូចសែន ត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថា ដើមឈើដុះនៅតំបន់ដែលមានប្រហោងថ្ម ដែលទឹកភ្លៀងហូរចេញ និងរលាយថ្មកំបោរ ដើម្បីបង្កើតជាល្បាយដែលបន្សាបជាតិអាស៊ីត ធ្វើឱ្យក្រូចមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែម។ ភ័ស្តុតាងបញ្ជាក់ថា ក្រូចនៅភូមិណាសាន ជាតំបន់ដែលមានវាលស្រែ ឬក្បែរភ្នំថ្ម ផ្តល់ផលក្រអូប ផ្អែម ធំ ផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ ពេលកាត់ក្រូច ទឹកក្រូចមានពណ៌ទឹកឃ្មុំ និងផ្អែមខ្លាំង។

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ប្រមូលផលក្រូចក្នុងឆ្នាំ ២០២៣។ រូបភាព៖ Thanh Tung - មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don។ — គ្រួសាររបស់លោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ប្រមូលផលក្រូច Sen ក្នុងដំណាំឆ្នាំ 2023។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

កាលពីមុន ប្រជាជនដំបូងដែលមកភូមិ សែន ដើម្បីយកដីមកតាំងទីលំនៅបានមកពីដីសណ្តទន្លេក្រហម។ ពីដំបូង ពួកគាត់មិនធ្លាប់នេសាទទេ ពួកគាត់រស់នៅតាមព្រៃ ជ្រលងភ្នំ ដើម្បីដាំស្រូវ និងនៅលើភ្នំ ដើម្បីបន្តពូជក្រូចសម្រាប់ដាំ។ កសិករដែលដាំឈើត្រូវបង់ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែជូនមេឃុំវ៉ាន់ហៃ (ដែលមកពីង៉ុក វឿង) ហៅថាពន្ធព្រៃឈើ។ ហៅអ៊ីចឹងព្រោះជីវិតមនុស្សពឹងលើព្រៃ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងព្រៃនៅលើភ្នំ។ សូម្បីតែនៅក្រុងបានសែនក៏មានភូមិមួយដាច់ដោយឡែកមួយហៅថាភូមិត្រាបានដែលមានជំនាញដាំក្រូច និងតែជាថ្នូរនឹងអង្ករ និងអាហារដែលនាំមកដោយកប៉ាល់ឈ្មួញ។ ក៏មានវាលដែលមានផ្លែក្រូចច្រើនដែរ អ្នកស្រុកតែងតែហៅវាថា វាលពណ៌ទឹកក្រូច។

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំនៃការរៀបចំផែនការ សេដ្ឋកិច្ច មជ្ឈិម លោកបាន សេន មានក្រុមផ្លាស់ប្តូរការងារចំនួន 5 ដែលក្នុងនោះមាន 1 ក្រុមដាំក្រូច និងតែ។ នៅឆ្នាំ 1960 សហករណ៍មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងហៅថា Ban Sen Orange and Tea Cooperative រួមជាមួយនឹងសហករណ៍ដាំស្រូវ និងនេសាទ។ ក្រោយមក សហករណ៍ក៏លែងមានដែរ ប៉ុន្តែ Ban Sen នៅតែមានគ្រួសាររាប់សិបនាក់នៅជាប់ និងថែរក្សាពូជដ៏មានតម្លៃនេះជាច្រើនជំនាន់។

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen មានប្រសាសន៍ថា៖ យើងមិនដឹងថាប្រភពដើមនៃពូជដើមឈើដ៏មានតម្លៃនេះមកពីណានោះទេ ប៉ុន្តែមានសម័យមួយ ដែលក្រូច Sen ជាពូជដើមឈើសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុក នាំមកនូវប្រភពចំណូលយ៉ាងសំខាន់។ បន្ថែមពីលើការយល់ដឹងពីការអភិរក្សធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃតាមរយៈជាច្រើនជំនាន់ អ្នកដាំក្រូចបានសែនបានទាញបទពិសោធន៍របស់ពួកគេក្នុងការបង្កកំណើត ដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃនៃផ្លែក្រូច។

បើតាមលោក គីវ វ៉ាន់តាន់ នៅភូមិណាសាន នេះជាពូជរុក្ខជាតិពិបាក ច្រើនតែទទួលរងពីជំងឺទាក់ទងនឹង លាមក និងដង្កូវ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវដាក់ជី និងបន្ថែមជីសរីរាង្គធម្មជាតិ។ ព្យាបាលរុក្ខជាតិដោយប្រើវិធីបុរាណជំនួសឱ្យការបាញ់ថ្នាំគីមី។ ជាធម្មតា ក្រូចសែនត្រូវចំណាយពេលប្រហែល៥ឆ្នាំដើម្បីបង្កើតផល។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ប្រជាជនមិនច្រូតស្រូវតាមវិធី "ស្រូវខ្ចី" ទេ គឺត្រូវរើសផ្លែឱ្យបានឆាប់ ដើម្បីរដូវក្រោយដើមនឹងរឹងមាំ ផ្តល់ផលធំ ផ្លែឆ្ងាញ់ និងជាប់បានច្រើនរដូវ។ ដោយសារវាដាំដុះនៅលើភ្នំខ្ពស់ តំបន់ខ្លះត្រូវច្រូតកាត់កាន់តែពិបាក ហើយការដឹកជញ្ជូនចុះក្រោមត្រូវប្រើ winches និងរ៉ក។

ផ្លែឈូកស្អាតៗក្នុងរដូវបុណ្យតេត លក់បានតម្លៃ 70,000 - 80,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់មិនអាចបំពេញតាមតម្រូវការទេ វាត្រូវបានលក់អស់ភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេរើស។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានដាក់ស្លាក វេចខ្ចប់ OCOP និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារផងដែរ។

លោកស្រី Tran Thi Ngát លេខាបក្ស និងជាប្រធានភូមិ Dong Linh មានប្រសាសន៍ថា៖ កសិករដាំក្រូចនៅ Ban Sen ក៏មានហូបចុក និងសន្សំបានគ្រប់គ្រាន់ដែរ ព្រោះហេតុនោះ។ មានគ្រួសារចំនួនប្រាំរបស់លោកស្រី Hoang Thi Man នៅភូមិ Dong Linh រកចំណូលបាន 200 លានដុងពីការលក់ក្រូច Sen ។ ឬដូចគ្រួសារលោកស្រី Pham Thi Thu នៅភូមិ Na San ដែលដាំក្រូចជាង ៣ ហិកតានៅលើភ្នំ។ ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ គ្រួសារនាងត្រូវឡើងភ្នំជាង២គីឡូម៉ែត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីរើសក្រូច។ កាលពីឆ្នាំមុន គ្រួសាររបស់នាងប្រមូលផលក្រូចបាន ១០ តោន។ មានគ្រួសារចំនួនប្រាំដែលលោកស្រី Thu បានដាក់ហោប៉ៅជាង 500 លានដុង។ ដូច្នេះហើយ ទើបមានមនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបក្រូចសែនថាជា "មាសនៅលើថ្មភ្នំ" ដែលត្រូវបានរក្សាទុករាប់រយឆ្នាំជា "កំណប់" ដើម្បីគេចចេញពីភាពក្រីក្រ។

ឆ្លងកាត់ព្យុះ

ដើម្បីមានផ្លែឈើផ្អែមលក់ជូនអតិថិជន អ្នកដាំក្រូចនៅក្រុងបានសែន ត្រូវទទួលបានបទពិសោធន៍ជូរហឹរជាច្រើនមុខ។ មនុស្សជាច្រើននៅតែចងចាំយ៉ាងច្បាស់អំពីទឹកជំនន់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រកាលពី 9 ឆ្នាំមុន។ ការរអិលបាក់ដីបានរុញច្រានផ្ទាំងថ្មដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ប្រាំមួយទៅប្រាំពីរតោនធ្លាក់ចុះមកគំនរកម្ពស់រាប់ម៉ែត្រជុំវិញផ្ទះ។ ផ្ទះរាប់សិបខ្នងក្នុងភូមិត្រូវលិចក្នុងទឹក។ នៅកន្លែងខ្លះទឹកបានឡើងដល់កម្ពស់ ១១ម៉ែត្រ អ្វីដែលនៅតែជាប់ក្នុងទឹកនោះ គឺបង្គោលអគ្គិសនីតង់ស្យុងខ្ពស់ពីរដើម។ មនុស្សជិត 100 នាក់កំពុងរស់នៅក្នុងទីវាលដោយមើលផ្លែក្រូចពិសេសរាប់សិបហិកតាត្រូវបានទឹកនាំទៅលិចក្នុងភក់ឬរលួយ។

មួយឆ្នាំក្រោយមក ស្រុក Van Don បានសាងសង់តំបន់តាំងទីលំនៅថ្មីសម្រាប់ប្រជាជន។ ប្រជាជនត្រូវបានផ្តល់ដីថ្មីសម្រាប់ផលិត ហើយនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចនៅលើដីនៃលំនៅដ្ឋានចាស់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយបានជាមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមមានគំនិតចង់ស្តារមុខរបរដាំក្រូចឡើងវិញ។ ប្រាំបួនឆ្នាំបន្ទាប់ពីទឹកជំនន់ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ដើមក្រូចដែលដាំឡើងវិញដោយអ្នកស្រុកក្នុងឆ្នាំ 2016 ឥឡូវនេះបានឈានដល់ភាពពេញវ័យហើយ។ បន្តិចម្ដងៗដើមឈើពណ៌ទឹកក្រូចគ្របដណ្តប់លើដីស្ងួតនៅលើច្រាំងថ្មចោត។ តាមការប៉ាន់ស្មានថា ផ្ទៃដីដាំក្រូចដើមនៅបានសែនបច្ចុប្បន្នមានប្រហែល២០ហិកតាដែលប្រមូលផ្តុំនៅភូមិដុងលីននិងណាសានដែលនីមួយៗមានប្រហែល៥ហិកតា។ ផ្ទៃដីដែលនៅសេសសល់ក្នុងភូមិខេម ដែលមានភ្នំថ្មកំបោរច្រើនជាងគេមាន ៧ ហិកតា។

នៅដើមខែកញ្ញាឆ្នាំនេះ ដោយទទួលបានព័ត៌មានដំបូងអំពីព្យុះលេខ៣ អ្នកស្រុកបានសែនមិនអាចជួយអ្វីបានឡើយ ប៉ុន្តែបារម្ភថា សេណារីយ៉ូអាក្រក់នៃឆ្នាំ 2015 នឹងត្រូវបាន "សរសេរឡើងវិញ" ដោយធម្មជាតិ។ ការព្រួយបារម្ភនោះមិនមែនជាការចាំបាច់ទេ។ ព្យុះកំពុងមក។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ក្រូចដែលមិនទាន់ដល់រដូវគឺជូរចត់ពេកមិនអាចរើសបាន ដូច្នេះតើអ្នកណាអាចលក់វាបាន?

ក្រូចនៅសល់មិនច្រើនទេ។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

ត្រឡប់មកឃុំបានសែនវិញបន្ទាប់ពីខ្យល់ព្យុះកន្លងផុតទៅ យើងបានដឹងថាអ្វីៗនៅតែរញ៉េរញ៉ៃដដែល។ គ្រាន់តែឡើងដល់ផែ ខ្ញុំបានជួបលោកស្រី Vu Thi Chanh មកពីភូមិ Na San ដែលរស់នៅលើកោះនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ បន្ទាប់ពីសួរសុខទុក្ខនាងហើយ រឿងដំបូងដែលខ្ញុំបានសួរនាងគឺ តើសួនក្រូចសែនសុខសប្បាយយ៉ាងណា ហើយប្រសិនបើពួកគេឈរយ៉ាងរឹងមាំបន្ទាប់ពីព្យុះ។ ដោយទឹកមុខក្រៀមក្រំ អ្នកស្រី ចាន់ ងក់ក្បាល ហើយនិយាយថា អស់ហើយ។ ឆ្នាំនេះអត់មានផ្លែក្រូចទៀតទេ។

ព្យុះនេះប្រៀបបាននឹងកាំបិតយក្សកាត់ដើមឈើ។ ស្លឹកក្រូចសើចធំៗ បើមិនជ្រុះទេ នឹងត្រូវខ្ទេចខ្ទីដោយខ្យល់ព្យុះ ហាក់បីដូចជាទើបតែត្រូវភ្លើងឆេះ។ ដើមក្រូច និងដើមតែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ភូមិ ឡាងវ៉ាន់ ក្នុងក្រុងបានសែន ពេលនេះទទេ។ ផ្លែក្រូចទាំងអស់បានធ្លាក់ចុះ។ ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាពលរដ្ឋនៅឃុំបានសែន កំពុងរងការគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយកំហឹងរបស់ធម្មជាតិ។

ផ្លែក្រូចបានធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីព្យុះ។ — សួនទឹកក្រូចរបស់គ្រួសារមួយបានដួលរលំបន្ទាប់ពីព្យុះ។

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen បានជូនដំណឹងយ៉ាងក្រៀមក្រំថា៖ ខ្យល់ព្យុះបានបង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ផ្ទៃដីព្រៃផលិតកម្ម 100% និងស្រូវរដូវវស្សាចំនួន 30 ហិកតា។ ដើមក្រូចបានបាក់ ហើយផ្លែទាំងអស់ក៏ធ្លាក់។ រហូតដល់ទៅ 70% នៃតំបន់ផ្កាឈូកក្រូចត្រូវបានខូចខាតដែលមិនអាចជួសជុលបាន។ នៅសល់តែប្រហែល 30% ប៉ុណ្ណោះដែលអាចសន្សំបានសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែឈើក្នុងពិធីបុណ្យតេតនេះ។

បន្ទាប់ពីគ្រោះធម្មជាតិ កសិករក្រូចបានប្រឈមមុខនឹងសត្វល្អិតមួយចំនួនទៀត។ វាគឺជាមេអំបៅភ្នែកក្រហម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមេអំបៅខ្មោច ដែលមានសមត្ថភាពខាំ និងជ្រុះ។ សត្វល្អិតនេះចូលចិត្តវាយប្រហារផ្លែក្រូចក្នុងរដូវប្រមូលផល។ ជាពិសេសក្រោយខ្យល់ព្យុះ ផ្លែក្រូចណាដែលនៅជាប់មែកនោះត្រូវបានខ្ទេចខ្ទីអស់។ ក្លិនដែលចេញមកពីស្នាមប្រេះគឺទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ចំពោះសត្វល្អិត។ ស្នាមទាំងនោះក៏ងាយស្រួលសម្រាប់មេអំបៅភ្នែកក្រហមអាចជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនចាំបាច់រំខានជាមួយនឹងការបៀមបឺតរបស់វា។ វាជាអាហារសំណព្វរបស់មេអំបៅភ្នែកក្រហម។

នៅចុងឆ្នាំ មេអំបៅភ្នែកក្រហម បន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអាចក្លាយជាជំងឺរាតត្បាត។ លោក Hoang Anh Tuan បានជូនដំណឹងថា មានមេអំបៅភ្នែកក្រហមច្រើនណាស់ ដែលគ្រួសារខ្លះចាប់បានរាប់ពាន់ក្បាលក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ ផ្លែឈើដែលនៅសេសសល់នៅលើមែកឈើបន្ទាប់ពីព្យុះក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការដួលរលំផងដែរដោយសារតែមេអំបៅភ្នែកក្រហម។

តើពេលណានឹងចប់?

លោក Hoang Anh Tuan ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Ban Sen បានឲ្យដឹងថា៖ ក្រោយខ្យល់ព្យុះ យើងបានចល័តមនុស្សទៅពិនិត្យតំបន់ក្រូចដែលរងការខូចខាត ព្យាយាមរកដំណោះស្រាយដើម្បីស្តារដើមឈើដែលរងការខូចខាត និងថែរក្សាឱ្យបានល្អនូវផ្លែឈើដែលអាចប្រមូលផលបាននៅចុងឆ្នាំ។ ជាមួយគ្នានេះ យើងក៏បានពិនិត្យលើគ្រួសារដែលខ្ចីដើមទុនពីធនាគារគោលនយោបាយ ដើម្បីដាំក្រូច និងផ្តល់ដំណោះស្រាយដើម្បីជួយប្រជាពលរដ្ឋជំនះការលំបាក។ ឃុំនឹងមានដំណោះស្រាយក្នុងការរៀបចំផែនការតំបន់ដាំដុះឡើងវិញ និងគាំទ្រប្រជាជនក្នុងការអភិរក្សធនធានហ្សែនដ៏មានតម្លៃនៃក្រូចបានសែន។

ដើមក្រូចបានរលំហើយផ្លែក៏ធ្លាក់ទៅជាពណ៌លឿងនៅគល់។ រូបភាព៖ **Thanh Tung** (មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Van Don)

និយាយលាទៅ Ban Sen យើងបានជិះទូកត្រឡប់ទៅកំពង់ផែ Cai Rong វិញ។ ការជិះទូកឈើពី Ban Sen ទៅ Cai Rong ចំណាយពេលជាងមួយម៉ោងអណ្តែតលើឈូងសមុទ្រ Bai Tu Long ។ ដូចជាដើម្បីជួយយើងឱ្យភ្លេចពេលវេលារង់ចាំនោះ ម្ចាស់ទូកកំប្លែងបានធ្វើតែឆ្នាំងពិសេសមួយសម្រាប់ព្យាបាលអ្នកដំណើរ។ តែពណ៌ផ្កាឈូកដែលគាត់ទើបតែចាក់ចូលក្នុងពែង ខ្ញុំអាចធុំក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញបន្ទប់។

ម្ចាស់ទូកបានផ្តល់ជូនយើងនូវពែងមួយដើម្បីរីករាយ ហើយនិយាយថា "ផឹកតែនេះជាមួយក្រូចផ្កាឈូក ដែលជាអាហារពិសេសនៅទីនេះ"។ ឆ្នាំនេះសល់តែវ៉ាន់តែប៉ុណ្ណោះ ព្រោះក្រូចធ្លាក់អស់។ (Ban Sen រួមជាមួយនឹង Quan Lan, Minh Chau, Ngoc Vung ត្រូវបានគេហៅថារួមជាឃុំ Van Hai ហើយជាទូទៅគេហៅថា Lang Van ប្រហែលជា Van Tea ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមភូមិ)។

ម្ចាស់កប៉ាល់បានផ្អាកដោយទុកពាក្យសម្ដីរបស់គាត់នៅពេលរសៀលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌មាស។ ភ្នែករបស់គាត់សម្លឹងមើលភ្នំថ្មបណ្តើរចុះទៅឆ្ងាយ។ ធ្លាប់មានដើមក្រូចផ្ទុកផ្លែឈើ។ ខ្ញុំដឹងថាអ្នកកំពុងស្រមៃមើលដំណាំក្រូចដែលនឹងមកដល់។

ប្រភព