ទីក្រុងភាគខាងជើងនៃប្រទេសឥណ្ឌាដែលមានប្រជាជនចំនួន 2 លាននាក់ Amritsar ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ អាហារ ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទីក្រុងចាស់ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រាសាទមាសដ៏អស្ចារ្យ ដែលជាទីសក្ការបូជាដ៏សំខាន់បំផុតនៃសាសនាស៊ីក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលលេចធ្លោជាងគេនោះគឺភាពសប្បុរសដែលអ្នកទស្សនាអាចមើលឃើញគ្រប់ទីកន្លែងតាំងពីក្នុងប្រាសាទរហូតដល់តាមដងផ្លូវ។
Amritsar ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសតវត្សទី 16 ដោយ Sikh ។ សាសនានេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទំនៀមទម្លាប់នៃការបូជាសាសនា ឬការជួយដោយស្ម័គ្រចិត្តដល់អ្នកដទៃដោយមិនរំពឹងអ្វីតបស្នង។
នៅ Amritsar ការអនុវត្ត seva ត្រូវបានឈានដល់កម្រិតថ្មីមួយ។ ប្រជាជនឥណ្ឌាទាំងមូលដឹងថាគ្មាននរណាម្នាក់ទៅដេកអត់ឃ្លាននៅ Amritsar ទេ ព្រោះតែងតែមានអាហារក្តៅៗត្រៀមសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់នៅប្រាសាទមាស។
ផ្ទះបាយព្រះវិហារត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្ទះបាយសហគមន៍ឥតគិតថ្លៃដ៏ធំបំផុត របស់ពិភពលោក ដែលអាចចិញ្ចឹមមនុស្សបាន 100,000 នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នករាល់គ្នាត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងការទទួលទានអាហារនៅទីនេះដោយគ្មានការរើសអើង។ អាហារត្រូវបានផ្តល់ជូន 24 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។
Sikhs នៅជុំវិញពិភពលោកសម្តែង seva នៅ gurudwaras (ប្រាសាទ Sikh) ជាមួយនឹងសកម្មភាពសាមញ្ញ ៗ ដូចជាការសម្អាតជាន់ បម្រើអាហារពេលព្រឹក និងរក្សាសណ្តាប់ធ្នាប់នៅក្នុងព្រះវិហារ។ អ្នកកាន់សីលក៏ធ្វើសីមាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដូចជាការឲ្យទានជាដើម។
Abhinandan Chaudhary អាយុ 23 ឆ្នាំដែលធ្វើសេវ៉ាជាមួយគ្រួសារតាំងពីគាត់អាយុ 8 ឆ្នាំបាននិយាយថាឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ seva គឺ "ស្នេហា" ។ ការប្រៀនប្រដៅទូទៅរបស់សាសនាគឺ ធ្វើអំពើល្អដោយសម្ងាត់ និងឱ្យតម្លៃចំពោះអំពើល្អ ។ លោក Chaudhary បាននិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ seva ដោយដៃឆ្វេងរបស់អ្នក សូម្បីតែដៃស្តាំរបស់អ្នកក៏មិនគួរដឹងដែរ" ។
មេចុងភៅដែលមានផ្កាយ Michelin Vikas Khanna ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក ប៉ុន្តែកើត និងធំធាត់នៅ Amritsar និយាយថា ទីក្រុងនេះមានផ្ទះបាយរួមដ៏ធំមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំបាន។ គាត់និយាយថា "ទីក្រុងទាំងមូលអាចបរិភោគនៅទីនោះ" ។ នៅពេលដែលប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានចាក់សោរដោយសារតែ Covid-19 លោក Khanna ក៏បានចែកចាយអាហារឥតគិតថ្លៃរាប់លាននៅឯស្រុកកំណើតរបស់គាត់ដើម្បីជួយប្រជាជន។
ដូចជាប្រាសាទ Sikh ទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក ប្រាសាទមាសត្រូវបានដំណើរការដោយវិន័យ និងរលូនបំផុតដោយកងទ័ពអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដែលចម្អិនអាហារសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដូចជា lentils, chapattis (flatbread), chickpea stew និង yogurt នៅលើចានដែកអ៊ីណុកទាំងថ្ងៃទាំងថ្ងៃ។
នៅក្នុងសាលធំនៃប្រាសាទមាស វាជាទិដ្ឋភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលមានមនុស្សប្រហែល 200 នាក់អង្គុយនៅលើឥដ្ឋ និងបរិភោគអាហារ។ អ្នកខ្លះចាកចេញបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច អ្នកខ្លះទៀតសុំអាហារបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទី អ្នកស្ម័គ្រចិត្តសម្អាតសាលម្តងទៀត ហើយរៀបចំសម្រាប់ការបម្រើបន្ទាប់។ ដំណើរការផ្តល់អាហារ - សម្អាត - ផ្តល់អាហារបន្តទៅមុខឥតឈប់ឈរពេញមួយថ្ងៃ។
មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រាសាទមាសប៉ុណ្ណោះទេ ភាពសប្បុរស និងមិត្តភាពរបស់ប្រជាជនក៏ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅតាមដងផ្លូវ។ ពេលភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាអ្វីដែលពួកគេទទួលបានច្រើនជាងគេគឺស្នាមញញឹម។ អ្នកទេសចរម្នាក់បាននិយាយថា "ប្រសិនបើយើងហាក់ដូចជាវង្វេង ឬច្របូកច្របល់ ហើយឈប់នៅកណ្តាលផ្លូវ នោះនឹងមាននរណាម្នាក់មកសួរនាំភ្លាមៗថាតើយើងត្រូវការជំនួយដែរឬទេ"។ លើសពីនេះ អ្នកទេសចរតែងតែត្រូវបានអ្នកស្រុកក្រើនរំលឹកឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះកាបូប និងរបស់របរផ្ទាល់ខ្លួននៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន។
ពេលភ្ញៀវមកភោជនីយដ្ឋាន គ្រប់គ្នានឹងអង្គុយយ៉ាងលឿន ដើម្បីបង្កើតកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវថ្មី ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានពេញ។ ភ្ញៀវដែលមកទីនេះនឹងមានអារម្មណ៍ស្វាគមន៍ និងចែករំលែកជានិច្ច។
Rahat Sharma អ្នកស្រុកបាននិយាយថាការរស់នៅក្នុង Amritsar ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវអារម្មណ៍នៃការរស់នៅក្នុងសហគមន៍ដ៏ធំមួយ។ មនុស្សតែងតែយកចិត្តទុកដាក់ និងស្រឡាញ់គ្នាទៅវិញទៅមក មិនប្រកាន់សាសនា ឬសាសនាឡើយ។
ក្រៅពីទទួលបានភាពកក់ក្តៅពីអ្នកស្រុក អ្នកទេសចរអាចឆ្លៀតពេលទៅទស្សនាប្រាសាទមាសដ៏ល្បី; ទីក្រុងចាស់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងផ្លូវតូចចង្អៀត ផ្លូវតូច និងទីលានតូចៗ។ និងទីផ្សារដែលមានភាពអ៊ូអរ។ ការរីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុកក៏ជាការណែនាំផងដែរ។ ភ្ញៀវអាចសាកល្បងអាហារតាមដងផ្លូវដូចជានំប៉័ងសំប៉ែត សម្លសណ្តែកបាយ បាយដំណើបក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋប្រពៃណី ឬផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ។
អ្នកកាសែតឥណ្ឌា Vaishali Sharma មានប្រសាសន៍ថា “នៅ Amritsar មិនថារឿងអាក្រក់ និងងងឹតយ៉ាងណាទេ សេចក្តីសប្បុរស សេចក្តីស្រឡាញ់ និងសេចក្តីសប្បុរស ហាក់បីដូចជាមានបាន”។
TB (យោងទៅតាម VnExpress)ប្រភព
Kommentar (0)