សិប្បករទឹកត្រីបាឡាង
ដោយបានចូលរួមការតាំងពិព័រណ៍ដែលបង្ហាញផលិតផលកសិកម្ម ព្រៃឈើ និងអាហារសមុទ្រពីតំបន់ផ្សេងៗនៅទីលានប៊ិញមិញ សង្កាត់កួឡៅ (ខេត្តង៉េអាន) ដែលជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍ទំនាក់ទំនងដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងទិវាបរិស្ថាន ពិភពលោក (ថ្ងៃទី 5 ខែមិថុនា) ទិវាមហាសមុទ្រពិភពលោក (ថ្ងៃទី 8 ខែមិថុនា) ខែសកម្មភាពដើម្បីបរិស្ថាន និងសប្តាហ៍សមុទ្រ និងកោះវៀតណាម ឆ្នាំ 2026 លោកយឿងវ៉ាន់តាក់ (កើតឆ្នាំ 1964) មិនអាចលាក់បាំងមោទនភាពរបស់គាត់បានទេ។ សម្រាប់គាត់ ការចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាកិត្តិយស និងជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលនៃភូមិទឹកត្រីប្រពៃណីនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។

លោក យឿង វ៉ាន់ តាក់ សិប្បករនៅភូមិផលិតទឹកត្រី ដូ ស្វៀន - បា ឡាង។ រូបថត៖ ថាយ ប៊ិញ។
លោក តាក់ គឺជាម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីតាក់ហ៊ុយដ៏ល្បីល្បាញនៅដូស្វៀន ហើយក៏ជាប្រធានសមាគមសិប្បកម្មភូមិ និងជាប្រធានសមាគមទឹកត្រីដូស្វៀន-បាឡាង (សង្កាត់ទិញយ៉ា ខេត្ត ថាញ់ហ័រ )។ លោកបាននិយាយថា ស្រុកកំណើតរបស់លោកដូស្វៀន មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការជ្រលក់ទឹកត្រីប្រពៃណី។ ត្រី និងបង្គាដែលនេសាទបាននៅដូស្វៀន បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេសាទរបស់ពួកគេ គឺជាវត្ថុធាតុដើមស្រស់ៗសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីប្រពៃណី ទឹកប្រហុក ទឹកប្រហុកអាន់ឆូវី និងទឹកត្រីជូរពិសេស...
កើតនៅឆ្នាំ 1964 បន្ទាប់ពីចាកចេញពីយោធា លោក តាក់ បានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញនៅឆ្នាំ 1987 ដើម្បីបន្តអាជីវកម្មគ្រួសារដែលបន្សល់ទុកពីដូនតារបស់គាត់។ ភូមិទឹកត្រីដូស៊្វីន ដែលមានប្រវត្តិ 400 ឆ្នាំ ក៏បានជួបប្រទះនឹងការឡើងចុះជាច្រើនផងដែរ។ មានគ្រាលំបាកជាច្រើនដែលគ្រួសារជាច្រើនត្រូវបោះបង់ចោលសិប្បកម្ម និងបិទសិក្ខាសាលារបស់ពួកគេ ដោយសារតែភូមិនេះយឺតយ៉ាវក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងសេដ្ឋកិច្ចទីផ្សារ។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៅក្នុងភូមិបានខិតខំរៀនសូត្រពីបទពិសោធន៍របស់ភូមិទឹកត្រីល្បីៗផ្សេងទៀត ស្រាវជ្រាវ រៀនសូត្រ និងផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យា ដំណើរការផលិត និងការរចនា... ដើម្បីរស់ឡើងវិញនូវភូមិ។ សព្វថ្ងៃនេះ ភូមិនេះមានគ្រួសារជាង 400 គ្រួសារផលិតទឹកត្រី រួមទាំងរោងចក្រផលិតទ្រង់ទ្រាយធំជាង 30 ដែលនីមួយៗសម្រេចបានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំចំនួន 300 តោន ឬច្រើនជាងនេះ។
លោក តាក់ បាននិយាយដោយមោទនភាពថា «ឥឡូវនេះ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារនៅក្នុងភូមិផលិតទឹកត្រី ក្នុងបរិមាណចាប់ពីរាប់សិបតោន រហូតដល់រាប់រយតោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលអ្នកទេសចរចូលទៅក្នុងភូមិភ្លាម ពួកគេអាចធុំក្លិនទឹកត្រីដ៏ពិសេសមួយនៅទូទាំងផ្លូវ និងច្រកតូចៗក្នុងភូមិ ដែលជាអត្តសញ្ញាណដ៏ពិសេសមួយរបស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ»។
តាមរយៈការតស៊ូរបស់ពួកគេក្នុងវិស័យសិប្បកម្មនេះ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក Tac បានបង្កើតម៉ាកទឹកត្រីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេគឺ "ទឹកត្រី Tac Huy" ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញទូទាំងខេត្ត Thanh Hoa។ ក្នុងមួយខែៗ រោងចក្ររបស់ពួកគេផលិត និងលក់ផលិតផលបានរហូតដល់ ៣០០០ ឯកតា។

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលពិសេសៗដែលលោក Tac បាននាំយកមកចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៅ Cua Lo។ រូបថត៖ Thai Binh។
«ទោះបីជាគ្រួសារផលិតកម្មនីមួយៗអាចមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយ សមាគមទឹកត្រីដូស៊្វីនគឺជាម៉ាកយីហោរួមសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មទាំងមូល ដោយមានការចូលរួមពីគ្រឹះស្ថានសមាជិកជិត ៣០។ ម៉ាកយីហោរួមជួយមនុស្សឱ្យរួបរួមគ្នា គាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមកដោយបទពិសោធន៍ និងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ ជួយគ្នាទៅវិញទៅមកលក់ផលិតផល និងរួមគ្នាកសាង និងកាន់កាប់ម៉ាកយីហោរួមសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្ម»។
យោងតាមលោក ឌួង វ៉ាន់ តាក់ រោងចក្រផលិតទឹកត្រីតាក់ហ៊ុយរបស់គ្រួសារលោកត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ រោងចក្រនេះមានធុងអំបិលចំនួន ៥០ ពាងដីធំៗរាប់រយ និងតំបន់ផលិតបីផ្សេងគ្នា។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រោងចក្រនេះផលិតទឹកត្រីប្រមាណ ៣០០០ លីត្រ និងទឹកប្រហុក និងទឹកប្រហុកជិត ១០០ តោនសម្រាប់ទីផ្សារ។
អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

«ការឈរលើឈើច្រត់» ធ្វើដោយដែក ជួយសង្គ្រោះបន្ទាយថ្មអាយុជាង ៦០០ ឆ្នាំ។TPO - ផ្នែកជាច្រើននៃជញ្ជាំងថ្មនៃកំពែងរាជវង្សហូ (ថាញ់ហ័រ) កំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃការរើបម្រាស់ និងសំណឹកបន្ទាប់ពីអាយុកាលជាង ៦០០ ឆ្នាំ។ អាជ្ញាធរបានប្រើស៊ុមដែកធំៗមួយចំនួនដើម្បីសាងសង់នៅផ្នែកជញ្ជាំងដែលសំណឹក ដើម្បីធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធមានស្ថេរភាព និងការពារហានិភ័យនៃការដួលរលំបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ រោងចក្រតាក់ហ៊ុយផលិតវត្ថុធាតុដើមចំនួន ៥០០-៦០០ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ បន្ថែមពីលើត្រីស្រស់ៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអំបិលដែលរក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងរយៈពេលមួយឆ្នាំដើម្បីយករសជាតិល្វីងចេញ រោងចក្រនេះពង្រីករយៈពេលផលិតដល់ ៣ ឆ្នាំជំនួសឱ្យរយៈពេលធម្មតា ១-១,៥ ឆ្នាំ។
រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ទឹកត្រីល្អិតល្អន់ Tac Huy ត្រូវបានខេត្ត Thanh Hoa ទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3។ បច្ចុប្បន្ននេះ 80% នៃផលិតផលទឹកត្រី Tac Huy ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងខេត្ត និងទីក្រុងមួយចំនួនទៀត ដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំពី 10-12 ពាន់លានដុង។
វត្ថុបុរាណរបស់រាជវង្សត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងព្រលឹងនៃភូមិផលិតទឹកត្រីប្រពៃណី។
យោងតាមលោក Duong Van Tac ភូមិដូស្វៀន (Do Xuyen) គឺជាភូមិបុរាណមួយដែលមានទីតាំងនៅមាត់ទន្លេឡាចបាង (Lach Bang)។ បាឡាង (Ba Lang) សំដៅលើភូមិចំនួនបីផ្សេងទៀតដែលនៅជាប់គ្នាគឺ សួនទៀន (Xuan Tien) ក្វាងមិញ (Quang Minh) និងធឿងហៃ (Thuong Hai)។ វត្តឡាចបាង (Lach Bang) បុរាណនៅក្នុងភូមិនេះនៅតែរក្សាបាននូវវត្ថុបុរាណពីរដែលស្តេចយ៉ាឡុងបានប្រទានឲ្យ៖ ពាងបុរាណមួយ និងចានបុរាណពីរ។


ទឹកត្រីត្រូវបានស្រង់ចេញពីធុង fermentation មុនពេលនាំទៅលក់នៅរោងចក្រផលិតទឹកត្រី Tac Huy។ រូបថត៖ Tac Huy។
ពាងដីឥដ្ឋត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថ្លឹង/វាស់ទឹកត្រី ដែលស្មើនឹងប្រហែល ១០ លីត្រនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ចានបុរាណទាំងពីរមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់វាស់ទេ ប៉ុន្តែជាឧបករណ៍សាកល្បង។ មនុស្សចាក់ទឹកត្រីចូលទៅក្នុងចាន ហើយអង្រួនវាជារង្វង់ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើពណ៌ ភាពស្អិត និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទឹកត្រីបានបំពេញតាមតម្រូវការឬអត់។
ដោយសារតែវាជាកំណប់ទ្រព្យដែលព្រះរាជាប្រទាន ភូមិសិប្បកម្មដូស្វៀនយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអភិរក្ស និងការពារពួកវា។ វត្ថុបុរាណទាំងបីនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទីសក្ការៈខាងក្នុងនៃវត្ត។ ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យភូមិ ក្នុងចំណោមពិធីដ៏ឧឡារិក មានពិធីដង្ហែពាងពីវត្តទៅវត្ត។ បន្ទាប់មក វត្ថុបុរាណត្រូវបានដាក់ត្រឡប់ទៅកន្លែងដើមវិញ ចាក់សោរយ៉ាងរឹងមាំ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប៉ះវាទេ។
លោក តាក់ បានចែករំលែកថា «អ្នកភូមិឱ្យតម្លៃចំពោះកំណប់ទ្រព្យទាំងនេះខ្លាំងណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើមានអគ្គីភ័យឆាបឆេះនៅវត្តអារាម ឬវត្តអារាម រឿងដំបូងដែលពួកគេនឹងគិតគឺផ្តល់អាទិភាពដល់ការអភិរក្សវត្ថុបុរាណទាំងនេះ។ ពួកវាជាព្រលឹង និងជាខ្លឹមសារនៃភូមិផលិតទឹកត្រីដូស្វៀន»។
ទោះបីជាអ្នកនិទានរឿងមកពីភូមិដូស្វៀនក៏ដោយ ម៉ាកទឹកត្រីនៅតែត្រូវបានគេហៅជាទូទៅថាទឹកត្រីដូស្វៀន - បាឡាង ពីព្រោះអ្នកចាស់ទុំបានរក្សាប្រភពដើមម៉ាករួមគ្នារបស់សហគមន៍។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

រក្សាសិទ្ធិនៅពីក្រោយផលិតផល AIគំនូរ តន្ត្រី ឬខ្សែភាពយន្តនីមួយៗដែលបង្កើតឡើងដោយបញ្ញាសិប្បនិម្មិត (AI) គឺផ្អែកលើដំណើរការមួយ៖ ការរៀនសូត្រពីមូលដ្ឋានទិន្នន័យដ៏ធំនៃទិន្នន័យមនុស្ស (ទិន្នន័យធំ)។ ការវិវឌ្ឍផ្នែកច្បាប់ថ្មីៗ ទាំងនៅទូទាំងពិភពលោក និងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម បង្ហាញថានៅក្នុងការប្រណាំងប្រជែងបច្ចេកវិទ្យា គោលការណ៍ថ្មីមួយកំពុងលេចចេញឡើង៖ សិទ្ធិរបស់អ្នកបង្កើតត្រូវតែស្ថិតនៅចំកណ្តាល។ 
ត្រី និងក្តាមមកពីសហករណ៍ដាយហ្វាឡុកទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3។ឃុំដាយហ្វាឡុក ស្រុកប៊ិញដាយ មានផ្ទៃដីដាំដុះវារីវប្បកម្មទំហំ ៩៥០ ហិកតា ដោយកសិករប្តូរវេនផលិតកម្មពេញមួយឆ្នាំ ឈានដល់ ២៤០០ ហិកតា។ យោងតាមលោក ទ្រឿង កុងលី ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំដាយហ្វាឡុក ស្រុកបានរៀបចំផែនការតំបន់ដាំដុះវារីវប្បកម្មក្នុងស្រុកជាតំបន់កសិកម្មសំខាន់ ដោយបើកទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីសម្រាប់ការដាំដុះវារីវប្បកម្ម។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការដាំដុះវារីវប្បកម្មជាមួយបង្គា ក្តាម ត្រី ជាដើម ទទួលបានការវិនិយោគយ៉ាងច្រើនពីកសិករ ពង្រីកផ្ទៃដី អនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការដាំដុះ និងសម្រេចបានផលិតភាព និងទិន្នផលខ្ពស់។ ប្រធានសមាគមទឹកត្រីដូស្វៀន-បាឡាង មានមោទនភាពចំពោះប្រវត្តិដ៏យូរអង្វែងនៃភូមិផលិតទឹកត្រីប្រពៃណី។ រូបថត៖ ថាយប៊ិញ។
យោងតាមលោក ឌឿង វ៉ាន់ តាក់ ប្រធានសមាគមទឹកត្រីដូស៊្វៀន-បាឡាង បច្ចុប្បន្ននេះមានគ្រឹះស្ថានជាង ១០០ ដែលមានជំនាញក្នុងការផលិតទឹកត្រី និងទឹកប្រហុកជាច្រើនប្រភេទ ទឹកប្រហុកត្រីអាន់ឆូវីជាដើម រួមទាំងសហគ្រាសធំៗ និងគ្រួសារចំនួន ២៣ ដែលជាសមាជិកនៃសមាគមទឹកត្រីដូស៊្វៀន-បាឡាង។ បច្ចុប្បន្ន សមាគមមានផលិតផល OCOP ៤ ផ្កាយមួយ គឺ "ទឹកត្រីអាន់ឆូវីទិញយ៉ា" និងផលិតផល OCOP ៣ ផ្កាយជាច្រើនពីទឹកត្រី និងផលិតផលត្រីជ្រលក់ ដូចជា៖ ទឹកត្រីអាន់ឆូវីវីវីថាញ ទឹកត្រីល្អិតតាកហ៊ុយ ទឹកប្រហុកត្រីវីថាញ ទឹកប្រហុកត្រីអាន់ឆូវីវីថាញ...
ក្រៅពីទឹកត្រីដូស្វៀន - បាឡាងដ៏ល្បីល្បាញ ដែលល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ភូមិនេះក៏មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការផលិតទឹកប្រហុក ទឹកប្រហុក និងទឹកត្រីជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅតាមផ្សារទំនើប និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារទូទាំងប្រទេស។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផលិតផលទឹកត្រី និងត្រីប្រៃពីខេត្តដូស្វៀន - បាឡាង តែងតែត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងការតាំងពិព័រណ៍ផលិតផល និងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ នេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផល និងនាំយកឈ្មោះរបស់វាទៅកាន់អតិថិជនជាច្រើននៅឆ្ងាយៗ។
នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងទិវាបរិស្ថានពិភពលោក (ថ្ងៃទី 5 ខែមិថុនា) ទិវាមហាសមុទ្រពិភពលោក (ថ្ងៃទី 8 ខែមិថុនា) ខែសកម្មភាពដើម្បីបរិស្ថាន និងសប្តាហ៍សមុទ្រ និងកោះវៀតណាម ឆ្នាំ 2026 ដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅសង្កាត់កួឡូ (ខេត្តង៉េអាន) លោក តាក់ បាននាំយកផលិតផលសំខាន់ៗចំនួន 7 ក្នុងចំណោមទំនិញរាប់ពាន់មុខផ្សេងទៀត។ សម្រាប់លោក នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលទាំងនោះដល់អ្នកទេសចរនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នេះ។
ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/thao-thom-nuoc-mam-ba-lang-d815059.html