តើមាន់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

សាច់មាន់គឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីននេះមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងរោគបាក់តេរីជាងអាហារដទៃទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរៀបចំ រក្សាទុក និងចម្អិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

យោងតាមគេហទំព័រ សុខភាព និងវេជ្ជសាស្រ្ដ Healthline (USA) សាច់មាន់ឆៅ និងឆ្អិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកពីពីរបីថ្ងៃទៅមួយឆ្នាំ អាស្រ័យលើថាតើវាត្រូវបានកក ឬទូរទឹកកក។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា សាច់មាន់ឆៅត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងធុងដែលអាចការពារការលេចធ្លាយ ដើម្បីការពារទឹកពីការលេចធ្លាយ និងបំពុលអាហារផ្សេងទៀត។ សាច់មាន់ឆ្អិនក៏ត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទុកវាឱ្យបានយូរជាងពីរបីថ្ងៃ ទូទឹកកកគឺល្អបំផុត។

បំណែកសាច់មាន់ឆៅអាចកកបានរហូតដល់ 9 ខែ ខណៈពេលដែលមាន់ទាំងមូលអាចកកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំ។ សាច់មាន់ឆ្អិនអាចកកបានរយៈពេល 2-6 ខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាមាន់ខូច

ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌៖ សាច់មាន់ឆៅ និងឆ្អិនដែលចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ប្រផេះបៃតងត្រូវបានខូច។ ចំណុចផ្សិតពណ៌ប្រផេះទៅបៃតងបង្ហាញពីការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

ក្លិន៖ ទាំងសាច់មាន់ឆៅ និងឆ្អិននឹងបញ្ចេញក្លិនដូចអាម៉ូញាក់ នៅពេលដែលវាខូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្លិននេះអាចមិនសូវកត់សម្គាល់ទេ ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបាន marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ឱសថ ឬគ្រឿងទេស។

វាយនភាពរលុង៖ សាច់មាន់ដែលមានវាយនភាពរអិលមានសភាពអាក្រក់។ ការលាងសម្អាតវាយនភាពរអិលនេះនឹងមិនសម្លាប់បាក់តេរីឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការធ្វើបែបនេះអាចចម្លងបាក់តេរីពីបក្សីទៅអាហារ គ្រឿងប្រើប្រាស់ និងផ្ទៃផ្សេងៗ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការចម្លងរោគ។

ប្រភពតំណ