ប្រេងដូងក្រអូបស្រុកកំណើតខ្ញុំ

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសអញ្ជើញអ្នកទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ Phu Tho ដែលជាតំបន់កណ្តាលនៃ "ព្រៃត្នោត និងភ្នំតែ" រដូវកាលនេះ អ្នកនឹងត្រជាក់ដោយពណ៌បៃតងនៃព្រៃត្នោតដ៏ធំសម្បើម។ ព្រៃត្នោតប្រៀបបាននឹងដៃមួយពាន់គ្រវីដៃ អញ្ជើញមនុស្សចម្លែក ដូចជាស្វាគមន៍កូនៗនៃមាតុភូមិដែលវិលត្រលប់មកវិញ បន្ទាប់ពីវង្វេង និងបែកគ្នាជាច្រើនថ្ងៃ។

បើអ្នកធ្វើដំណើរតាមរថភ្លើងទៅស្រុកកំណើតខ្ញុំ អ្នកនឹងឮសម្រែករបស់អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ៖ "Cố ốm, មួយម៉ឺនក្នុងមួយគីឡូ, fatty gold cốm" ។ កុំភ្លេចទិញខ្លះ ហើយអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកមករីករាយជាមួយវា បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកបានខកខាននូវមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។

កាលនៅក្មេងៗ បងស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំធ្លាប់រង់ចាំម្តាយពីផ្សារមកផ្ទះដើម្បីសុំអំណោយ រដូវនីមួយៗមានអំណោយខុសៗគ្នា។ ជា​រៀង​រាល់​ឆ្នាំ​នៅ​ចុង​ខែ​កុម្ភៈ មាន​ផ្លែ​ត្នោត​រួច​ហើយ។ បងប្អូនស្រីចែកថង់ផ្លែត្នោតដែលម្តាយទិញមកហូបទាំងមិនអស់ចិត្ត មុខនៅតែប្រឡាក់ដោយពណ៌ផ្លែត្នោត។ មាន​ពេល​ខ្លះ​ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ទិញ​ដើម​ត្នោត​ស្រស់​មក​ផ្ទះ​ដើម្បី​យក​ខ្លួន​ឯង។ ដូច​យើង​ក្មេងៗ​ធ្លាប់​និយាយ​លេង​សើច ការ​រើស​ដើម​ត្នោត​ជា​សិល្បៈ។ ផ្លែត្នោតល្អ គឺជាផ្លែដែលកើតចេញពីដើមត្នោត ដែលមិនដែលមានស្លឹករបស់វាកាប់ឡើយ ព្រោះជាធម្មតាមនុស្សតែងតែដាំដើមត្នោតយកស្លឹកទៅធ្វើជាដំបូលផ្ទះ និងធ្វើអំបោស។ បើកាត់ដើមត្នោតម្តង នោះផ្លែត្នោតនឹងក្រិន គ្រាប់នឹងធំ និងមានក្លិនស្អុយខ្លាំង បាត់បង់រសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។ ជ្រើសរើស​ផ្លែ​ត្នោត​វែង គ្រាប់​តូច ស្នូល​ក្រាស់ ចុច​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក​ដើម្បី​មើល​ឃើញ​ពណ៌​លឿង​សម្បូរបែប​ដូច​ខ្លាញ់​មាន់។ ដូង​កាន់​តែ​ចាស់ វា​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ខ្លាញ់។

មុននឹងត្រាំ ត្រូវលាងសម្អាតច្រាសឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយអ្រងួនវាជាមួយវត្ថុមុតស្រួច ដូចជាឬស្សី ឬកញ្ចក់ដែលខូច ដើម្បីយកសំបកខាងក្រៅរបស់ជក់ចេញ និងកាត់បន្ថយភាពក្រិន។ អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ពី​បច្ចេកទេស​ធ្វើ​ឆ្នាំង យក​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​កំដៅ​វា​ឱ្យ​ដល់​សីតុណ្ហភាព​ត្រឹមត្រូវ។ ត្រាំ​ជក់​រយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី ពេល​ច្របាច់​ជក់​នឹង​ទន់ ប្រឡាក់​នឹង​អណ្តែត​ឡើង​រលោង​ដូច​ខ្លាញ់​មាន់។ ផ្លែត្នោតមានសំបកស្តើង ពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងមានស្នូលពណ៌លឿង។ កាន់តែក្រាស់កាន់តែល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកដាំទឹកពុះ ពេលវេលានឹងកាន់តែលឿន។ កុំភ្លេចបិទគម្របឱ្យជិតពេលកំពុងពុះ។ យកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលាដើម្បីផ្គូផ្គងទឹករំពុះបើមិនដូច្នេះទេជក់នឹងរឹងហើយមិនអាចបរិភោគបាន។

ដើមត្នោត​អាច​ញ៉ាំ​តែម្នាក់ឯង​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​រសជាតិ​សម្បូរ​ខ្លាញ់ ឬ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកត្រី ម្ទេស ឬ​អំបិល។ អាចញ៉ាំជាមួយបាយក៏បាន...

ក្រៅ​ពី​ផ្លែ​ត្នោត អ្នក​នៅ​ស្រុក​ខ្ញុំ​ក៏​រើស​យក​ផ្លែ​ដែល​មាន​សាច់​ក្រាស់ ហើយ​យក​ទៅ​យក​មក​ធ្វើ​ជា​ផ្លែ​ឈូក។ ផ្លែត្នោតមានរសជាតិប្រៃ ប្រៃ រសជាតិប្រៃ សាច់ដូង អាចបរិភោគជាមួយបាយ ឬធ្វើជាអាហារសម្រន់ក៏បាន ទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកទៅលេងគ្រួសារណាមួយនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ពេលឃើញបាតដៃជ្រលក់នៅលើថាសអាហារ សូមបើកចិត្តទទួលយកវាទៅ។ ប្រាកដណាស់ អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចរសជាតិរបស់វាបានទេ បើទោះជាអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗគ្រប់ប្រភេទនៅពេលក្រោយក៏ដោយ។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/du-lich/202503/thom-bui-co-om-que-toi-7c7007a/