គំនិតនៃ "កាហ្វេយកទៅផ្ទះ" គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

តូបកាហ្វេរបស់លោកស្រី ដូ ធី អួន ដែលមានទីតាំងនៅក្រុមទី ៧ សង្កាត់ថាញ់ប៊ិញ ក្រុង ឌៀនបៀន ភូ បានក្លាយជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អតិថិជនជាច្រើនដែលជាអ្នកបើកបរ។

ពីមុនលក់តែកាហ្វេនៅនឹងកន្លែងប៉ុណ្ណោះ អ្នកស្រី ដូ ធី អួន ដែលរស់នៅក្នុងក្រុមទី ៧ សង្កាត់ថាញ់ប៊ិញ (ក្រុងឌៀនបៀនភូ) បានជ្រើសរើសបើកតូបកាហ្វេមួយ ដោយធ្វើតាមនិន្នាការ "យកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ" ដោយសារតែថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការទាប និងការទៅដល់អតិថិជនកាន់តែទូលំទូលាយ។ អ្នកស្រី អួន បានផ្តួចផ្តើមគំរូអាជីវកម្មកាហ្វេយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះដំបូងគេរបស់ខេត្ត ហើយបានក្លាយជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អតិថិជនជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការជាងមួយឆ្នាំ គំរូនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពទាក់ទាញរបស់ខ្លួនចំពោះអតិថិជនជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មដឹកជញ្ជូន និងចល័ត។ ផលិតផលសំខាន់ៗរួមមាន៖ កាហ្វេក្រហមប្រៃ កាហ្វេត្នោត កាហ្វេខ្មៅ កាហ្វេទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងកាកាវប្រៃ ដែលមានតម្លៃចាប់ពី ២០,០០០ ទៅ ២៥,០០០ ដុងក្នុងមួយពែង។ ជាមធ្យម អ្នកស្រី អួន លក់កាហ្វេប្រហែល ១០០ ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលភាគច្រើនបម្រើអ្នកបើកបររថយន្តដឹកទំនិញ អ្នកបើកបរឡានក្រុង និងអ្នកបើកបររថយន្តដែលធ្វើដំណើរតាមផ្លូវទៅកាន់ស្រុកមឿងចា ស្រុកមឿងញ៉ា និងទីរួមខេត្តមឿងឡាយ។

អតិថិជនជាច្រើនជាអ្នកបើកបររថយន្តដឹកទំនិញ ដែលធ្វើដំណើរតាមផ្លូវទៅកាន់មឿងចា ស្រុកមឿងញ៉ា និងទីរួមខេត្តមឿងឡាយ ដោយឈប់នៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវដើម្បីទិញកាហ្វេយកទៅផ្ទះ។

ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកនេះ អ្នកស្រី Oanh ក៏បានផ្តល់ការបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈយ៉ាងសកម្មទាំងតាមអ៊ីនធឺណិត និងដោយផ្ទាល់ដល់សិស្សចំនួន ៧ នាក់ រួមទាំងសិស្សមួយចំនួនមកពីប្រទេសចិនផងដែរ។

អ្នកស្រី ដូ ធី អួន បាននិយាយថា “បន្ទាប់ពីរៀនជំនាញនេះ សិក្ខាកាមរបស់ខ្ញុំមួយចំនួនលក់បានជាង ៧០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចជាសិក្ខាកាមម្នាក់នៅទីរួមខេត្តមឿងឡាយ។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យប្រណាំងទូក Swallowtail ក្នុងទីក្រុងកាលពីឆ្នាំមុន បន្ទាប់ពីដកការចំណាយ សិក្ខាកាមមួយចំនួនរកបានប្រហែល ២ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ”។

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកស្រី Oanh ក៏បានបង្កើតសេវាកម្មកាហ្វេដបផងដែរ ដោយដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅកាន់ស្រុកជិតខាង ដើម្បីពង្រីកទីផ្សាររបស់គាត់។ ទោះបីជាតូបរបស់អ្នកស្រីមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ហើយភេសជ្ជៈមានតម្លៃថោកក៏ដោយ អ្នកនាងតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ រួមទាំងប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំផងដែរ។ នៅតូបរបស់អ្នកស្រី អ្នកស្រី Oanh បានដំឡើងកញ្ចក់ការពារធូលី សម្អាតឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរជាប្រចាំ និងសំខាន់បំផុត គឺជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបាន ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេដោយស្ងប់ចិត្ត។

ទោះបីជារទេះកាហ្វេរបស់គាត់មានទំហំតូចក៏ដោយ ក៏លោក Lo Van Khai បានបំពាក់វាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើកាហ្វេ។

ចំពោះលោក ឡូ វ៉ាន់ ខៃ (មកពីឃុំកែវឡុំ ស្រុកឌៀនបៀនដុង) ទោះបីជាមានរទេះកាហ្វេតិចតួចក៏ដោយ លោកអាចបំពាក់វាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងឧបករណ៍ចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើកាហ្វេ។ យោងតាមលោក ឡូ វ៉ាន់ ខៃ ដោយគ្រាន់តែចំណាយម៉ូតូមួយគ្រឿង និងប្រាក់ប្រហែល ៥ លានដុងលើគ្រឿងផ្សំ និងសាងសង់រទេះកាហ្វេ លោកអាចចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម «កាហ្វេយកទៅញ៉ាំ» របស់គាត់។

«ខ្ញុំលក់កាហ្វេយកទៅផ្ទះអស់រយៈពេលជាង ៣ ខែមកហើយ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំចតរទេះរបស់ខ្ញុំនៅលើផ្លូវ Vo Nguyen Giap នៅពីមុខសារមន្ទីរជ័យជំនះប្រវត្តិសាស្ត្រ Dien Bien Phu។ ខ្ញុំឈរនៅទីនេះព្រោះផ្លូវនេះមមាញឹកណាស់ជារៀងរាល់ព្រឹក។ ជាមធ្យម ខ្ញុំលក់កាហ្វេបាន ៥០-៦០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយរកចំណូលបានប្រហែល ៧-១០ លានដុងក្នុងមួយខែបន្ទាប់ពីដកចំណាយ»។ ខៃ បាននិយាយ។

លោក Lo Van Khai លក់​កាហ្វេ​យក​ទៅ​តាម​ផ្លូវ Vo Nguyen Giap ក្រុង Dien Bien Phu។

កាហ្វេយកទៅញ៉ាំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា " កាហ្វេយកទៅញ៉ាំ" ត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ ២០០៤ ប៉ុន្តែវាមិនមែនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្នាំ ២០១២ ទេដែលនិន្នាការអាជីវកម្មនេះពិតជាបានអភិវឌ្ឍ និងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ទម្លាប់របស់មនុស្ស។

នៅ​ក្រុង​ឌៀន​បៀន និន្នាការ​អាជីវកម្ម​នេះ​ភាគច្រើន​កំពុង​អភិវឌ្ឍ​យ៉ាង​ខ្លាំង​នៅ​តាម​តំបន់​ទីក្រុង ជាពិសេស​នៅ​ក្រុង​ឌៀន​បៀន​ភូ ដែល​មាន​ហាង​ជិត 20 កន្លែង។ យោងតាម​ការស្ទង់មតិ ភេសជ្ជៈ​នៅ​តាម​តូប​កាហ្វេ​ទាំងនេះ​មាន​តម្លៃ​ទាប​ជាង​នៅ​តាម​ហាង​កាហ្វេ​ចំនួន 5-10 ពាន់​ដុង​ក្នុង​មួយ​ពែង ព្រោះ​គំរូ​អាជីវកម្ម​នេះ​កាត់បន្ថយ​ការចំណាយ​ជាច្រើន​ដូចជា៖ ថ្លៃ​ជួល កម្លាំង​ពលកម្ម អគ្គិសនី ទឹក និង​ការ​រំលោះ​ទ្រព្យសកម្ម…

ការសន្ទនាជាមួយ អតិថិជនស្មោះត្រង់ជាច្រើនដែលទិញកាហ្វេយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ (takeaway coffee) បានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគំរូអាជីវកម្មកាហ្វេបែបប្រពៃណី កាហ្វេយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជានិន្នាការពេញនិយម និងជាទីពេញចិត្តក្នុងចំណោមអតិថិជន។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះរួមមានភាពបត់បែន និងភាពងាយស្រួលនៃគំរូនេះ។ នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើបដ៏មមាញឹកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ កាហ្វេមួយពែងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានតម្លៃសមរម្យ ដែលរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ និងងាយស្រួលយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ បំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ លើសពីនេះ រួមផ្សំជាមួយនឹងការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហារ គំរូនេះងាយស្រួលទៅដល់ និងបំពេញចិត្តអតិថិជនតាមរយៈវិធីទូទាត់ប្រាក់តាមអ៊ីនធឺណិត និងការដឹកជញ្ជូនរហ័សបន្ទាប់ពីការបញ្ជាទិញ។

នៅតាមដងផ្លូវជាច្រើន គំរូកាហ្វេយកទៅញ៉ាំនៅផ្ទះបានក្លាយជានិន្នាការថ្មីៗនេះ។

គំរូអាជីវកម្ម "កាហ្វេយកទៅញ៉ាំ" បានក្លាយជារឿងដ៏ទាក់ទាញ និងទាក់ទាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយសារតែភាពងាយស្រួល តម្លៃសមរម្យ និងល្បឿនរបស់វា "រទេះកាហ្វេយកទៅញ៉ាំ" ឥឡូវនេះត្រូវបានរកឃើញនៅតាមដងផ្លូវជាច្រើន។ វាបានក្លាយទៅជាមុខរបរចិញ្ចឹមជីវិតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន និងបង្កើតនិន្នាការថ្មីមួយក្នុងការរីករាយជាមួយកាហ្វេ។

ប្រភព៖ https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/218750/thu-vi-%E2%80%9Ccafe-take-away%E2%80%9D