អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អគឺល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកឺរ៉ែល អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់វ៉ាល់ណាត់… គឺជាអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់សំខាន់ៗសម្រាប់ខួរក្បាល ដើម្បីរក្សាមុខងារ និងសកម្មភាពរបស់វា។

ប្រហែល 60% នៃខួរក្បាលត្រូវបានផ្សំឡើងពីជាតិខ្លាញ់ ហើយជាងពាក់កណ្តាលនៃជាតិខ្លាញ់នោះមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3។ ខួរក្បាលប្រើប្រាស់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដើម្បីបង្កើតកោសិកាខួរក្បាល និងកោសិកាសរសៃប្រសាទដែលសំខាន់សម្រាប់ការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រាន់ ធី ត្រា ភឿង (ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome) ខ្លាញ់ល្អរួមមាន៖ អាស៊ីតអូលីអ៊ីក អូមេហ្គា ៣ DHA EPA និង DPA។ ទាំងនេះគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗដែលរាងកាយមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន ហើយត្រូវតែបានមកពីការទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនេះជួយសម្រួលដល់ការអភិវឌ្ឍ និងការថែរក្សាកោសិកាខួរក្បាល ជួយការពារការចុះខ្សោយនៃសរសៃប្រសាទ បង្កើនការចងចាំ បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍ និងជំរុញការគិតលឿនជាងមុន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រា ភឿង បានណែនាំអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខួរក្បាលដូចខាងក្រោម៖

ពូជត្រីខ្លាញ់៖ យោងតាមការណែនាំពីវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិ និងសមាគមបេះដូងអាមេរិក ការញ៉ាំត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីម៉ាកែល និងត្រីសាលម៉ុន ៣-៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើនដូចជាអូមេហ្គា ៣ និង DHA។

ត្រីសាម៉ុងប្រហែល 100 ក្រាមផ្តល់ថាមពលប្រហែល 200 kcal មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបដែលមិនល្អចំពោះសុខភាព ហើយវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។ វាក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន B12 ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន D ផងដែរ។

ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ពួកវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយកាត់បន្ថយកត្តាដែលបង្កជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺមហារីក ជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ។ វីតាមីន B12 នៅក្នុងត្រីសាម៉ុងអាចរក្សាកោសិកាឈាម និងសរសៃប្រសាទឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ និងជួយបង្កើត DNA។

ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ (រូបភាព៖ Freepik) — ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ (រូបភាព៖ *Freepik)*

ត្រីម៉ាកែលក៏ជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបផងដែរ។ ត្រីម៉ាកែលប្រហែល 100 ក្រាមផ្តល់ថាមពលប្រហែល 190 kcal ខ្លាញ់ 12 ក្រាម និងប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម។ មាតិកាខ្លាញ់ក្នុងត្រីម៉ាកែល 100 ក្រាមគឺប្រហែល 3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 4.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated និង 2.9-3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated។ ទាំងនេះគឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ យោងតាមទិន្នន័យជាតិរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ត្រីម៉ាកែល 100 ក្រាមផ្តល់ EPA 0.77 ក្រាម និង DHA 1.25 ក្រាម ដែលទាំងពីរនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។

ត្រីធូណាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាញឹកញាប់ទៅនឹងត្រីម៉ាកឺរ៉ែល ហើយត្រីធូណាដែលចាប់បានពីព្រៃគឺជាប្រភេទត្រីធូណាសមុទ្រមួយប្រភេទ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងត្រីធូណា 100 ក្រាមរួមមានប្រហែល 130 kcal ខ្លាញ់ 0.6 ក្រាម និងសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម។ ខ្លាញ់នៅក្នុងត្រីធូណាភាគច្រើនមានសុខភាពល្អ ភាគច្រើនជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (DHA និង EPA) ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល។

គ្រាប់៖ គ្រាប់ Walnut សម្បូរទៅដោយ DHA អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 (ប្រហែល 2.5 ក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 ក្នុងគ្រាប់ Walnut នីមួយៗ) សារធាតុ Polyphenols និងវីតាមីន E។ ការសិក្សាបង្ហាញថា របបអាហារដែលបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រាប់ Walnut ជួយបង្កើនជំនាញរៀនសូត្រ និងបង្កើនការចងចាំយ៉ាងច្រើន ខណៈពេលដែលក៏កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងភាពតានតឹងក្នុងការសិក្សា និងការងារផងដែរ។

អាល់ម៉ុនមានផ្ទុកវីតាមីន E កម្រិតខ្ពស់ខ្លាំង ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការការពារប្រឆាំងនឹងការខូចសរសៃប្រសាទ ដោយជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ការចងចាំ ការថយចុះការយល់ដឹង និងការចុះខ្សោយភាសាចំពោះមនុស្សចាស់ (ជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ)។

សណ្តែកដីក៏មានផ្ទុកនូវជាតិនីអាស៊ីនខ្ពស់ (វីតាមីន B3 ឬវីតាមីន PP) ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយដែលជួយក្នុងការអភិវឌ្ឍ និងការរស់រានមានជីវិតរបស់កោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញពីតួនាទីដ៏សំខាន់របស់នីអាស៊ីនក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសរសៃប្រសាទផងដែរ។

ហៃអាន

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព