អាហារល្អ៖ នៅពេលដែល 'គ្មានអ្វី' គឺជាការបូក

មិនត្រឹមតែខ្វល់ខ្វាយពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនោះទេ ឪពុកម្តាយជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ កំពុងតែយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលមិនមាននៅក្នុងបញ្ជី ជាពិសេសផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់កុមារតូចៗ។

ការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់កុមារ៖ កត្តានៃ "សុវត្ថិភាព និងតម្លាភាព" គឺលេចធ្លោ

យោងតាមរបាយការណ៍ដែលចេញផ្សាយដោយ Innova Market Insights នៅចុងឆ្នាំ 2024 ស្តីពីទីផ្សារអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី ប៉ាស៊ីហ្វិក កត្តានៃ "សុវត្ថិភាព និងតម្លាភាព" កំពុងក្លាយជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ក្នុងការសម្រេចចិត្តទិញរបស់ឪពុកម្តាយជាច្រើន។ អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានទំនោរក្នុងការពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើម បញ្ជីធាតុផ្សំ និងកម្រិតនៃតម្លាភាពក្នុងការប្រកាសផលិតផល ជំនួសឱ្យការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភ។

ធាតុផ្សំចម្រូងចម្រាសដូចជាអ័រម៉ូនលូតលាស់ GMOs ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬសារធាតុថែរក្សាក៏ស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ផងដែរ ដោយសារតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាព និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរយៈពេលវែងរបស់កុមារ។

ការស្ទង់មតិមួយផ្សេងទៀតពី Innova Market Insights (2025) ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថារហូតដល់ 73% នៃផលិតផលសម្រាប់ទារក និងកុមារមត្តេយ្យសិក្សានៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកឥឡូវនេះបានលុបបំបាត់សារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោស្រស់ ម៉ាកយីហោជាច្រើនក៏កំពុងនិយាយយ៉ាងសកម្មថា "ទេ" ចំពោះអ័រម៉ូនលូតលាស់ អាហារកែប្រែហ្សែន ឬម្សៅទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញ ដែលជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការកសាងទំនុកចិត្ត និងឆ្ពោះទៅរកផលិតផលដែលមាននិរន្តរភាព និងសុវត្ថិភាពជាងមុនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេង។

យីហោទឹកដោះគោស្រស់មួយចំនួនកំពុងត្រួសត្រាយលើការអនុវត្តមិនប្រើប្រាស់អាហារកែប្រែហ្សែន អ័រម៉ូនលូតលាស់ និងសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដែលបំពេញតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ផលិតផលសុវត្ថិភាព។

ការនិយាយយ៉ាងសកម្មថា "ទេ" គឺជារបៀបដែលក្រុមហ៊ុនផលិតលើកកំពស់ស្តង់ដារអាហារ

ការដកធាតុផ្សំចម្រូងចម្រាសចេញពីអាហារមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការធ្វើឱ្យខ្លីរូបមន្តនោះទេ។ វាក៏ជាលទ្ធផលនៃការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាបន្តបន្ទាប់ ចាប់ពីវិធីចិញ្ចឹមគោ ការប្រមូលផលទឹកដោះគោ រហូតដល់ការកែច្នៃ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាព ដោយមានគោលដៅរក្សាខ្លឹមសារនៃធម្មជាតិ និងលុបបំបាត់ធាតុដែលមិនចាំបាច់ ឬអាចមានគ្រោះថ្នាក់។

នៅ Tasmania (អូស្ត្រាលី) គំរូកសិដ្ឋានទឹកដោះគោឥតគិតថ្លៃពេញមួយឆ្នាំកំពុងក្លាយជាឧទាហរណ៍ធម្មតា។ ជាមួយនឹងអាកាសធាតុក្តៅ បន្លែសម្បូរបែប ខ្យល់បរិសុទ្ធ និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដែលត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង សត្វគោនៅទីនេះត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅលើវាលស្មៅ ស៊ីស្មៅស្រស់ និងផ្លាស់ទីដោយសេរី ដែលជាលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ឬចំណីឧស្សាហកម្ម។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ រដ្ឋ Tasmania ក៏ជារដ្ឋដែលនៅតែហាមឃាត់ទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ និងការចែកចាយសារពាង្គកាយកែប្រែហ្សែន (GMOs) ដោយយោងតាមគោលការណ៍ដែលបានរក្សាតាំងពីឆ្នាំ 2001 និងត្រូវបានបន្តរហូតដល់ឆ្នាំ 2029 ។ នេះមានន័យថា ប្រភពអាហារ និងផលិតផលទឹកដោះគោរបស់គោមិនមានផ្ទុកធាតុកែប្រែហ្សែនទេ។

ពីលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិដ៏ល្អរបស់ខ្លួន ដល់ប្រព័ន្ធផលិតកម្មទំនើប និងគោលការណ៍អភិរក្សជីវៈច្បាស់លាស់ តាសម៉ានីកំពុងក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទឹកដោះគោស្អាតស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ នេះក៏ជាកន្លែងដែលកម្មវិធីស្រាវជ្រាវដូចជា Dairy HIGH 2 ត្រូវបានដាក់ពង្រាយ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពគំរូស្មៅធម្មជាតិ ធានាទាំងផលិតភាព និងការរក្សាគុណភាពទឹកដោះគោសុទ្ធ។

ការស៊ីស្មៅដោយឥតគិតថ្លៃពេញមួយឆ្នាំជួយឱ្យគោ Tasmanian មានសុខភាពល្អ ដោយទាមទារឱ្យមានអន្តរាគមន៍ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចតិចតួច ដែលបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់នៃសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទឹកដោះគោស្រស់របស់ពួកគេ។

នៅ Tasmania ស្តង់ដារដូចជា ជួរឥតគិតថ្លៃ គ្មានអ័រម៉ូនលូតលាស់ គ្មានចំណីដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែន ឬសារធាតុបង្កើនការលូតលាស់... មិនមែនជានិន្នាការថ្មីនោះទេ ប៉ុន្តែជាជម្រើសដែលត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងការអនុវត្ត កសិកម្ម ក្នុងស្រុក។ គោលការណ៍ "ទេ" ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិពិសេស និងការគិតផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ផលិតផលទឹកដោះគោ Tasmanian មិនត្រឹមតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញតម្រូវការសុវត្ថិភាព និងភាពត្រឹមត្រូវកាន់តែច្រើនឡើង ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗ។

“ការនិយាយថាទេ” មិនមែនជាការលើកលែងអកម្មទៀតទេ ប៉ុន្តែជាមធ្យោបាយសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងការកំណត់ឡើងវិញនូវគុណភាពយ៉ាងសកម្មដើម្បីឱ្យមានភាពសាមញ្ញ តម្លាភាព និងសុវត្ថិភាពជាងមុនសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសកុមារ។

ទឹកដោះគោ Moozi - ជ្រើសរើសពី "10 no"

Moozi គឺជាទឹកដោះគោស្រស់លំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដែលនាំចូល 100% ក្នុងប្រអប់ដើមពី Tasmania (អូស្ត្រាលី) ជាដីដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ បរិស្ថានស្អាត និងសត្វគោចិញ្ចឹមតាមធម្មជាតិពេញមួយឆ្នាំ ដោយគ្មានជង្រុកឧស្សាហកម្ម។ អរគុណចំពោះលក្ខខណ្ឌកសិកម្មធម្មជាតិ និងការកែច្នៃទឹកដោះគោនៅនឹងកន្លែង Moozi និយាយថាទេចំពោះកត្តាខាងក្រោម៖

• គ្មានជង្រុក (គោត្រូវបានចិញ្ចឹមនិងផ្តល់ស្មៅធម្មជាតិ)
• មិនមានអ័រម៉ូនលូតលាស់ទេ។
• កុំប្រើអាហារកែប្រែហ្សែន
• គ្មានអ្នកជំរុញកំណើនទេ។
• មិនមានសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត
• មិនមានសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកទេ។
• ...

ជាមួយនឹងស្តង់ដារ "10 no" ប្រអប់ទឹកដោះគោស្រស់ Moozi មានគោលបំណងសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ តម្លាភាព និងភាពស័ក្តិសមសម្រាប់តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុវត្ថិភាពរបស់កុមារតូចៗ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thuc-pham-tot-khi-khong-co-lai-la-diem-cong-185250804165208563.htm