រីករាយជាមួយភ្នែកត្រីធូណា

ភ្នែកធូណាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលមកដល់ Quy Nhon, Binh Dinh។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរីករាយជាមួយភ្នែកត្រីធូណាចៀនជាមួយម្រេចបៃតងនៅក្នុង Quy Nhon អ្នកនឹងដូចជាខ្ញុំដោយមិនអាចជួយបានដោយស្រែកថា "តើអំណោយពីស្ថានសួគ៌!"

ឆ្នេរកណ្តាលខាងត្បូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីនៃត្រីធូណាសមុទ្រ។ ត្រីទាំងនេះគឺជាអ្នកចំណាកស្រុកតាមរដូវនៅតាមសាលារៀន ហើយត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងទឹកជ្រៅប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីធូណាសមុទ្រ Quy Nhon គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ និងបង្កើតមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន។

ប្រទេសជាច្រើនក្នុង ពិភពលោក ចូលចិត្តត្រីប្រភេទនេះណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេប្រើតែសាច់ត្រីដើម្បីរៀបចំអាហារ ដែលភាគច្រើនបំផុតសម្រាប់អាហារកំប៉ុង សាស៊ីមី ឬស៊ូស៊ី។

លក្ខណៈរបស់ត្រីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់មានជីវជាតិ និងធំណាស់ ភ្នែកភ្លឺ ។ វៀតណាមជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសតិចតួចបំផុតដែលប្រើភ្នែកធូណាដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។

ភ្នែកត្រីធូណាមហាសមុទ្របានក្លាយទៅជាជំនាញពិសេសនៃតំបន់ឆ្នេរភាគកណ្តាលដូចជា Phu Yen, Binh Dinh, Khanh Hoa ។ រូបភាពនៃភ្នែកត្រីធូណា braised ជាមួយម្រេចបៃតង។ (រូបថត៖ Dinh Hoa)

ពីមុន ភ្នែកត្រីធូណាគឺជាមុខម្ហូប "ផ្តាច់មុខ" របស់ជនជាតិ Phu Yen ។ នៅពេលដែលមនុស្សបានដឹងអំពីត្រីប្រភេទនេះជាលើកដំបូង ពួកគេមិនទាន់មានជំនាញក្នុងការកែច្នៃ និងបច្ចេកទេសរៀបចំនៅឡើយ ដូច្នេះត្រីនៅតែមានក្លិនស្អុយ និងពិបាកបរិភោគ។ ភ្នែកធំនៃត្រីធូណាក៏មិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែរ។

នៅឆ្នាំ 1999 ប្រជាជន Phu Yen បានរកឃើញវិធីកែច្នៃភ្នែកត្រី ហើយលទ្ធផលគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសនេះបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់តំបន់ឆ្នេរភាគកណ្តាលដូចជា Phu Yen, Binh Dinh, Khanh Hoa។

នៅ Quy Nhon ភ្នែកត្រីធូណាត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិតជាមួយម្រេចបៃតង ចំហុយជាមួយឱសថចិន ចម្អិនជាមួយស្លឹកជីង ឬត្រីធូណា hotpot... (រូបថត៖ Linh Chi)

មុខម្ហូបត្រីធូណាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងសេរ៉ាមិចដើម្បីរក្សាវាឱ្យក្តៅ។ ដើម្បីទទួលបានភ្នែកត្រីធូណាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សតែងតែទាញយកភ្នែកពីត្រីដែលមានទម្ងន់ 40 គីឡូក្រាមឬច្រើនជាងនេះ។

ជាមួយនឹងត្រីធំ ភ្នែកអាចធំដូចចានបាយ។ លក្ខណៈនៃភ្នែកត្រីធូណាគឺសាច់តិចៗ ឆ្អឹងខ្ចីមានខ្លាញ់ និងរសជាតិប្លែក។

ជំហានរៀបចំភ្នែកត្រីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជារឿយៗ មនុស្សម្នាយកភ្នែកត្រីមកដុតក្នុងទឹកអំបិលស្ងោរ រួចលាងសម្អាតវា ហើយប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាច្រើនមុខ។ ម្ហូបចំហៀងនឹងជាបន្លែបៃតងពីរប្រភេទ រួមទាំងបៃតង mustard chopped និង perilla ។

នៅ Quy Nhon ភ្នែកត្រីធូណាត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើនដូចជា ប្រហិតជាមួយម្រេចបៃតង ចំហុយជាមួយឱសថចិន ចម្អិនជាមួយស្លឹកជីង ឬត្រីធូណា hotpot...

ជំហានរៀបចំភ្នែកត្រីមានសារៈសំខាន់ណាស់។ (រូបថត៖ Linh Chi)

ដោយមានឱកាសរីករាយជាមួយភ្នែកធូណាចៀនជាមួយម្រេចបៃតងនៅ Quy Nhon ខ្ញុំបានលាន់មាត់ថា៖ "វាពិតជាអំណោយពីឋានសួគ៌"!

រសជាតិចម្បងនៃម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយម្ទេសបៃតងស្រស់។ រសជាតិហឹរនៃម្រេចជួយបំបាត់ក្លិនត្រីពីភ្នែកត្រី។

ក្រៅពីម្រេចបៃតង សម្លនេះក៏មានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែមានរសជាតិដូចជា ខ្ញី ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី ម្រេចបៃតង ស្ពៃ...

Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương - món ngon khó cưỡng khi đến Quy Nhơn, Bình Định

ភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចរីករាយនឹងភ្នែកត្រីធូណាដុតជាមួយម្រេចនៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Nguyen Trung Tin, Nguyen Van Cu Ward, Quy Nhon, Binh Dinh។ (រូបថត៖ Dinh Hoa)

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន TG&VN លោកស្រី Thu Sang អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានលក់ត្រីធូណាភ្នែកនៅ Quy Nhon លោក Binh Dinh បាននិយាយថា ភ្នែកត្រីធូណា Quy Nhon គឺជាមុខម្ហូបតែមួយគត់។ ភ្ញៀវដែលមកភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗនឹងទទួលទាន 1 ចាន (ស្មើនឹង 1 tuna eye) ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមិនធុញ។

យ៉ាងណាមិញ បើតាមការបញ្ជាក់របស់នាង ក៏មានអតិថិជនមួយចំនួន ចូលចិត្តញ៉ាំត្រីឆ្អើរម្តងៗ ២ មុខផងដែរ ដោយសារតែភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបនេះ។

អ្នកស្រី Thu Sang បាននិយាយថា "ភ្នែកធូណាគឺជាមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍ត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមក Quy Nhon ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ពិសេស និងពិសេសនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិកាន់តែច្រើននឹងមកទឹកដីនេះដែលគេស្គាល់ថាជា "ទឹកដីនៃសិល្បៈក្បាច់គុន និងទឹកដីនៃអក្សរសាស្ត្រ" ។