ហាងនេះលក់នំចៀន និងនំដូណាត់ក្រអូបជិត៣ពាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ កូនស្រីបានកាន់កាប់មុខជំនួញនេះ ហើយបង្កើតមុខម្ហូប«ទាន់សម័យ»ជាច្រើនមុខទៀត។

មានទីតាំងនៅផ្លូវ Rach Bung Binh ខណ្ឌទី 3 ទីក្រុងហូជីមិញ តូបនំប៉ាវចៀន និងម្សៅចៀនរបស់លោកស្រី Hoa ត្រូវបានគេហៅថា "នំប៉ាវចៀន Tan Dinh"។ ឃើញថា គ្រួសាររបស់លោកស្រី Hoa បានលក់ដូរនៅខាងព្រះវិហារ Tan Dinh តាំងពីថ្ងៃដំបូងមកម្ល៉េះ ដូច្នេះហើយទើបនាងដាក់ឈ្មោះហាងនំប៉ាវចៀន និងនំបញ្ចុកតាមបែបនោះ។ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរទីតាំងជាច្រើនដង អ្នកស្រី Hoa នៅតែសម្រេចចិត្តរក្សាឈ្មោះនោះ ព្រោះវាជាម៉ាកយីហោដែលនៅជាមួយនាងអស់រយៈពេល 34 ឆ្នាំមកហើយ។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 1.

ហាងនំប៉ាវ នំបញ្ចុកចៀនជាមួយប្រេងដូង ទទួលយកថ្លៃដើម តែនំឆ្ងាញ់ជាង

ហាងនំប៉័ងរបស់លោកស្រី Hoa បានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1990។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ទោះបីជានាងមានអាយុ 63 ឆ្នាំហើយក៏ដោយ ប៉ុន្តែនាងនៅតែបន្តធ្វើនំប៉ាវ និងនំប៉ាវចៀន ព្រោះនេះជាកន្លែងចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់នាងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ពេលទៅដល់ហាងរបស់អ្នកស្រី Hoa អតិថិជននិងអ្នកដឹកជញ្ជូនចូលមកទិញយ៉ាងគគ្រឹកគគ្រេង។ នៅខាងក្នុងហាងមានប្រជាជនធ្វើនំប៉ាវ ចៀន នំប៉ាវ និងបម្រើនំប៉ាវដល់អតិថិជន គ្រប់ជំហានប្រព្រឹត្តទៅយ៉ាងរលូន។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 2. — ហាងនំប៉ាវ និងនំដូណាត់របស់លោកស្រី Hoa តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Hoa ក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៣ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ធ្វើម្សៅ និងធ្វើនំបញ្ចុក។ ហាងបើកនៅម៉ោង៦ព្រឹក ដើម្បីបម្រើអតិថិជនដែលទិញយកទៅធ្វើការ និងលក់រហូតដល់ម៉ោង៧យប់ ឬរហូតដល់នំអស់។ វាជាការងារលំបាក ប៉ុន្តែការឃើញអតិថិជនរីករាយនឹងអាហារគឺជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់លោកស្រី Hoa បន្តការងារ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកស្រី Hoa នៅតែរៀបចំផ្ទាល់ និងធ្វើនំឆ្ងាញ់ៗ។

នៅពេលសួរថា ហេតុអ្វីបានជានាងជ្រើសរើសលក់ថង់ចៀន នាងបានប្រាប់ខ្ញុំថា នាងធ្លាប់ដឹកធ្យូង។ ក្នុងចំណោមអតិថិជនរបស់នាងមានបុរសជនជាតិចិនម្នាក់ដែលរស់នៅក្នុងផ្សារធំ ហើយនាងបានក្លាយជាមិត្តស្និទ្ធស្នាលជាមួយគាត់បន្ទាប់ពីដឹកធ្យូងជាច្រើនដង។ ដោយមើលឃើញថាវាលំបាកប៉ុណ្ណាសម្រាប់នាងក្នុងការបញ្ជូនធ្យូងថ្ម គាត់បានប្រគល់ការងារឱ្យនាង។ ជោគវាសនានេះបានជាប់គាំងជាមួយ Hoa រហូតមកដល់ពេលនេះ។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 4. — អ្នកស្រី Hoa ម្ចាស់ហាងនំប៉ាវ Tan Dinh និងនំចៀន។

ម្យ៉ាងទៀត ដោយសារនាងឲ្យតម្លៃលើការងារដែលជួយរកប្រាក់ចំណូល ការងារដែលជួយផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ អ្នកស្រី Hoa តែងតែប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់ជំហាននៃការធ្វើនំ។ នាងថែមទាំងសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសប្រេងដូងសម្រាប់ចៀននំជំនួសឱ្យប្រេងឆាធម្មតា។ ប្រេងដូងមួយកំប៉ុងធំក៏ថ្លៃជាងប្រេងប្រភេទផ្សេងប៉ុន្មានម៉ឺនផងដែរ ប៉ុន្តែត្រឡប់មកវិញ នំចៀនជាមួយប្រេងដូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។ គ្រាន់តែឈរក្បែរខ្ទះប្រេង អ្នកអាចធុំក្លិនប្រេងក្រអូប ដូច្នេះនំក៏មានក្លិនក្រអូបគួរឲ្យទាក់ទាញ។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 6. — នំនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដូង ដូច្នេះពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។

នំបៅគឺជារបស់ដែលលក់ដាច់បំផុតនៅក្នុងហាងរបស់លោកស្រី Hoa ។ នាងលក់បានជាង ២ ពាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ថែមនំប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជា នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកបំពងជាដើម ហាងរបស់អ្នកស្រី Hoa លក់បានជិត ៣ពាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងមួយសប្តាហ៍ហាងរបស់នាងជាធម្មតាលក់ដាច់បំផុតព្រោះបុគ្គលិកការិយាល័យទិញច្រើន។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 7. — ទោះបីជាវាចៀនក៏ដោយ នំគឺស្ងួតខ្លាំង ហើយមិនមានជាតិខាញ់។

នៅពេលដែលកូនស្រីកាន់កាប់នំ "ទាន់សម័យ" បានកើតមក

អ្នកស្រី Hoai កូនស្រីរបស់លោកស្រី Hoa គឺជាអ្នកដើរតាមគន្លងម្តាយរបស់នាងក្នុងការដុតនំ។ មិនត្រឹមតែជួយម្តាយធ្វើនំទេ អ្នកស្រី Hoa ក៏ចូលរួមចំណែកក្នុងការនាំយកនំប្រភេទថ្មីដើម្បីឲ្យទាន់និន្នាការទីផ្សារ។

ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំបែបបុរាណដូចជា ស៊ុតក្រួច សាច់លាយជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ... ក៏មានឈីសផងដែរ។

មុខម្ហូបដែលលេចធ្លោជាងគេរបស់ហាងអ្នកស្រី Hoa គឺនំចំហុយ ក្រៅពីនំចំហុយបែបប្រពៃណីជាមួយពងក្រួច នំចំហុយជាមួយប៉ាតេ និងពងក្រួច ក៏មាននំចំហុយតូចមួយជាមួយពងក្រួច២ និងពងអំបិល១ផងដែរ។ នេះក៏ជាប្រភេទនំចំហុយដែលអ្នកស្រី Hoai ស្នើឱ្យម្តាយបង្កើតដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនបន្ថែមទៀត។ ជាការពិតណាស់ នេះគឺជាប្រភេទនំដែលអតិថិជនចូលចិត្តជាងគេ។ នំចំហុយបំពងតូចមួយមានសាច់ ផ្សិតត្រចៀកឈើ ជីកាម៉ា (ដំឡូងមី) នៅខាងក្នុង រួមជាមួយនឹងស៊ុតក្រួច ២ និងស៊ុតអំបិលតូច ១ រុំយ៉ាងស្អាត។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 10. — នំតូច ប៉ុន្តែការបំពេញគឺល្អណាស់។

តម្លៃសម្រាប់នំពេញបែបនេះគឺត្រឹមតែ 10,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ។ នំដែលនៅសេសសល់គឺត្រឹមតែ 6,000-7,000 ដុង។ អ្នកស្រី Hoa បាននិយាយថា ពេលដែលអ្នកស្រីចាប់ផ្ដើមលក់ដំបូង នំពងក្រួចតម្លៃត្រឹមតែ ២ ពាន់ដុងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពី 34 ឆ្នាំមក នាងមិនបានឡើងថ្លៃខ្លាំងពេកទេ សំខាន់គឺនាងចង់អោយអតិថិជនបានញ៉ាំនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ៗ។

ត្រឹមតែ 6,000 - 10,000 ដុង សម្រាប់នំប៉ាវពេញ។

ក្រៅពីនំប៉ាវជាមួយពងអំបិល អ្នកស្រី Hoai និងម្ដាយរបស់នាងក៏ធ្វើនំថ្មីៗដូចជា នំអន្សមម្ទេស ឬនំម្ទេសថ្មីៗនេះដែរ។ នំឈីសម្ទេសមានតម្លៃត្រឹមតែ 15,000 ដុង ប៉ុន្តែប្រើឈីសអូស្ត្រាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ខាងក្នុងត្រូវបានត្រាំជាមួយឈីស ហើយអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនត្រូវងក់ក្បាលថាវា "ល្អជាងនំខេកឈីសដែលមាននិន្នាការក្តៅ" ។

Tiệm bánh bao chiên bằng dầu dừa ngày bán gần 3.000 cái, con gái nối nghiệp làm thêm nhiều món... bắt trend - Ảnh 12. — នំដូណាត់ឈីសក៏ត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផងដែរ។

លើសពីនេះ នំអន្សមទុរេន ក៏ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការផ្ទេរពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់មិនត្រឹមតែជួយរក្សាម៉ាកយីហោប្រពៃណីរបស់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើតមុខម្ហូបកាន់តែទាន់សម័យផងដែរ។ ពីទីនោះ ហាងនំប៉័ងអាចទៅដល់អតិថិជនកាន់តែច្រើន នោះគឺជាទេពកោសល្យ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅហាងនំចៀនប្រេងដូងរបស់លោកស្រី Hoa ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនសាកល្បងទិញពីរបី?

ប្រភព