ខ្លឹមសារនៃម្ហូបបួសរបស់ទីក្រុង Hue៖ ម្ហូបបួសដែលឱបក្រសោបនិន្នាការអន្តរជាតិ។

ដោយមិនពេញចិត្តនឹងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ មេចុងភៅបួសរបស់ទីក្រុង Hue បាននិងកំពុងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារទំនើបៗ ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបបួសដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវខ្លឹមសារ និងភាពបរិសុទ្ធនៃម្ហូបបួសរបស់រដ្ឋធានីបុរាណ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងអាស៊ី-អឺរ៉ុប

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប លោក ឡេ តាន់ អនុប្រធានសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ម្ហូបអាហារបួសរបស់ទីក្រុងហ៊ូ (Hue) នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនត្រឹមតែបម្រើដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិមួយចំនួនធំផងដែរ។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមកទីក្រុងហ៊ូ (Hue) មិនត្រឹមតែដើម្បីទស្សនាតំបន់ប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយម្ហូបអាហារបួសពិសេសៗ និងមានតម្លៃសមរម្យផងដែរ។

ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែប ភាពចម្រុះ និងរសជាតិពិសេសៗ ម្ហូបអាហារ ទីក្រុងហ៊ូ បានក្លាយជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ ដែលរួមចំណែកដល់ភាពទាក់ទាញនៃរដ្ឋធានីបុរាណ។ និន្នាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺការលេចចេញនូវភោជនីយដ្ឋានបួសលំដាប់ខ្ពស់ និងវិជ្ជាជីវៈ។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្តោតលើគុណភាពអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងវិនិយោគលើការរចនា និងការតុបតែងស្ថាបត្យកម្មផងដែរ ដោយផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដ៏ទំនើប និងប្រណីត។

អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប លោក ឡេ តាន់ (ខាងឆ្វេង) បង្ហាញកម្រង កំណាព្យចំនួនប្រាំមួយជួរអំពីម្ហូបហ្វេ ដែលលោកបាននិពន្ធ ដល់អ្នកកាសែត ប៊ូយ ង៉ុកឡុង។

រូបថត៖ កុង ហាវ

យោងតាមលោក Tan ម៉ឺនុយនៅភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះជាធម្មតាមានភាពចម្រុះជាង ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខម្ហូបបួសប្រពៃណីជាមួយនឹងរសជាតិអាស៊ី និងអឺរ៉ុបដែលច្នៃប្រឌិត និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ឧទាហរណ៍ អ្នកទទួលទានអាហារអាចរកឃើញមុខម្ហូបដូចជា "សាឡាដបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់បួស" "ប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត និងបន្លែ" ឬ "ស៊ូស៊ីបួស" រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីដូចជាស៊ុបមីបួស និងស្ព្រីងរ៉ូលបួស។ ភាពច្នៃប្រឌិតនេះគឺស្រទន់ណាស់ ដោយគោរពគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី។

លោក Tan ជឿជាក់ថា ដើម្បីឱ្យម្ហូបបួសអាចទៅដល់ ពិភពលោក ចុងភៅត្រូវខិតខំស្វែងរក និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំថ្មីៗដែលមានសុខភាពល្អ ដែលស្របតាមនិន្នាការនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាសកល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិដូចជា គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងគ្រាប់ Almond ក៏ដូចជាបន្លែសរីរាង្គ និងផ្សិតនាំចូល ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងមុខម្ហូប ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបបួសដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។ ការអនុវត្តបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារទំនើបដូចជា ការចំហុយ ការដុតនំដោយគ្មានប្រេង និងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចៀនតាមខ្យល់ ក៏ជួយរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃអាហារ និងកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេង និងខ្លាញ់ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ការបង្ហាញក៏ត្រូវបានលើកកម្ពស់ទៅជាទម្រង់សិល្បៈផងដែរ។ ម្ហូបបួសត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងស្រស់ស្អាត ដូចជារូបចម្លាក់ ដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារ។ ភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការរៀបចំពណ៌ និងរូបរាង រួមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ចានអាហារដ៏ពិសេស រួមចំណែកដល់ការបង្កើនតម្លៃសោភ័ណភាពនៃម្ហូបបួសរបស់ទីក្រុងហ៊ូ។ នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយផ្សព្វផ្សាយរូបភាពម្ហូបបួសរបស់ទីក្រុងហ៊ូដល់មិត្តភក្តិអន្តរជាតិផងដែរ។

ពិធីជប់លៀងបួសដ៏ស្រស់ស្អាតមួយពីទីក្រុង Hue។

រូបថត៖ ហ៊ុយ លេ

កសាងលើតម្លៃស្នូល

យោងតាមលោក Le Tan សក្តានុពលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារបួសនៅទីក្រុង Hue គឺធំធេងណាស់ ដែលទាក់ទាញមិនត្រឹមតែអ្នកដែលញ៉ាំអាហារបួសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវទេសចរដែលចង់ទទួលបានបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារដ៏បរិសុទ្ធ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ការផ្សព្វផ្សាយម្ហូបបួសរបស់ទីក្រុង Hue តាមរយៈបណ្តាញសារព័ត៌មាន បណ្តាញសង្គម និងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីលើកកម្ពស់ម្ហូបបួសរបស់ទីក្រុង Hue ទៅកាន់កម្រិតពិភពលោក។

ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារជាច្រើននៅទីក្រុង Hue បានបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារបួសយ៉ាងសកម្ម ដោយនាំភ្ញៀវទេសចរទៅកាន់វត្តអារាមដើម្បីសិក្សាអំពីវប្បធម៌ព្រះពុទ្ធសាសនា ចូលរួមក្នុងថ្នាក់រៀនចម្អិនអាហារបួស ឬគ្រាន់តែរីករាយជាមួយអាហារបួសប្រពៃណីនៅតាមភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។ នេះមិនត្រឹមតែជួយអ្នកទេសចរឱ្យយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីម្ហូបអាហារបួសរបស់ទីក្រុង Hue ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតបទពិសោធន៍ពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបានទៀតផង។

សាឡាដ​បួស​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង​ហ្វេ។

រូបថត៖ ហ៊ុយ លេ

លើសពីនេះ ការរៀបចំពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារបួស និងការប្រកួតចម្អិនអាហារបួសក៏ជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីលើកកម្ពស់ និងអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហារបួសរបស់ទីក្រុង Hue។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញប្រជាជនក្នុងតំបន់មួយចំនួនធំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ឱកាសសម្រាប់ចុងភៅបួសដើម្បីបង្ហាញទេពកោសល្យ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេ ខណៈពេលដែលណែនាំម្ហូបបួសពិសេសៗដល់អ្នកទេសចរ...

លោក តាន់ ជឿជាក់ថា ដើម្បីបង្កើនសក្តានុពលនៃទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារបួសបន្ថែមទៀត ការវិនិយោគលើការបណ្តុះបណ្តាលធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គឺត្រូវការជាចាំបាច់ ចាប់ពីចុងភៅបួសអាជីព រហូតដល់បុគ្គលិកដែលមានចំណេះដឹងយ៉ាងទូលំទូលាយអំពីម្ហូបអាហារបួស និងវប្បធម៌ទីក្រុងហ៊ូ។ ការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ចម្រុះ និងសម្បូរបែប ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបអាហារបួសជាមួយនឹងទេសចរណ៍ប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជាទេសចរណ៍ស្មារតី ទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី និងទេសចរណ៍សហគមន៍ ក៏ជាទិសដៅដ៏ជោគជ័យមួយផងដែរ។

លោក Tan បានមានប្រសាសន៍ថា «នាពេលអនាគត ដោយមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងពីរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋាន អាជីវកម្មទេសចរណ៍ និងសហគមន៍ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ម្ហូបអាហារបួសរបស់ទីក្រុង Hue នឹងបន្តអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំង ដោយក្លាយជាម៉ាកម្ហូបអាហារពិសេសមួយដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោក។ ទីក្រុង Hue មិនត្រឹមតែជារាជធានីបុរាណដែលមានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឋានសួគ៌នៃម្ហូបអាហារបួសផងដែរ ជាកន្លែងដែលភ្ញៀវទេសចរអាចរកឃើញសន្តិភាព និងភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងម្ហូបគ្រប់មុខ និងគ្រប់រសជាតិ។ នេះគឺជា «ខ្លឹមសារនៃម្ហូបអាហារបួសរបស់ទីក្រុង Hue» នៅក្នុងយុគសម័យថ្មី - ការធ្វើសមាហរណកម្ម ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាតម្លៃស្នូល និងពិសេសរបស់វា»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tinh-hoa-am-thuc-chay-hue-mon-chay-hoi-nhap-185250912203728009.htm