ការប្រមូលផ្តុំដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិធីបុណ្យ "ស្វែងរកចុងភៅផូល្អបំផុត" ឆ្នាំ 2025

ដោយរីករាយដោយអង្គុយក្បែរឆ្នាំងទឹក បេក្ខនារីនៃការប្រកួតធ្វើម្ហូប Pho ឆ្នាំ 2025 បានលះបង់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេដើម្បីបំប្លែងនូវភាពសម្បូរបែបនៃទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេនៅក្នុងចានផូដែលចម្អិននៅផ្ទះ។

Báo Tuổi Trẻ•20/09/2025

Tinh hoa hội tụ trong ngày hội Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - Ảnh 1. — បេក្ខជន Do Thi Tam មកពី Bac Ninh - រូបថត៖ HUU HANH

នាថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា នៅតំបន់ ទេសចរណ៍ Van Thanh (HCMC) ជុំចុងក្រោយនៃការប្រកួត ធ្វើម្ហូប Pho ឆ្នាំ 2025 បានប្រព្រឹត្តទៅ។ មានបេក្ខនារីចំនួន 26 នាក់មកពីទូទាំងប្រទេស ចាប់ពីខេត្ត Bac Ninh រហូតដល់កោះ Phu Quoc, Can Tho, Long An, HCMC, Nam Dinh , Lam Dong។

សូម្បីតែបេក្ខនារីពីរនាក់មកពីអូស្ត្រាលី និងម្នាក់ទៀតមកពីអាមេរិកដែលមិនខ្វល់នឹងការធ្វើដំណើររាប់ម៉ឺនគីឡូម៉ែត្រដើម្បីនាំយកចានផូទៅប្រកួតប្រជែង។

ផូស្វ័រពិសេសត្រូវបានស្រាវជ្រាវដោយមេចុងភៅជាពិសេសសម្រាប់ការប្រកួតប្រជែងនេះ។

"តោះទៅប្រកួតធ្វើម្ហូបផូដើម្បីសប្បាយ"។

ប្រសិនបើ យិនស៊ិន Ngoc Linh កាន់តែស៊ាំនឹងគ្រឿងផ្សំ pho នៅក្នុងកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងមុនៗ នៅឆ្នាំនេះ ផ្លែស្រកានាគ ផ្លែអាទីចុក សូម្បីតែគ្រាប់ក្រូចថ្លុង និង galangal ស្ងួតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង pho ដោយអ្នកប្រកួតប្រជែងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

Tinh hoa hội tụ trong ngày hội Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - Ảnh 2. — បេក្ខនារី Do Viet Hoang ធ្វើឱ្យចៅក្រមភ្ញាក់ផ្អើលដោយប្រើគ្រាប់ល្ហុង និងក្រូចថ្លុងធ្វើម្ហូបផូ - រូបថត៖ HUU HANH

លោក Do Viet Hoang ដែលបច្ចុប្បន្នជាមេចុងភៅប្រចាំភោជនីយដ្ឋានធំមួយ បានប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជក្រូចថ្លុង និង galangal ស្ងួតចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផូ។

មូលហេតុ៖ «គ្រាប់ក្រូចថ្លុង និងផ្កាខាត់ណា មានរសជាតិល្វីង និងជាសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដ៏ល្អសម្រាប់សុខភាព។ ខ្ញុំដាក់ក្នុងទឹកឆ្នាំងដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី ដើម្បីកុំឱ្យទំពាំងបាយជូរជូរចត់»។ តុធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ក៏ពិសេសដែរ នៅពេលដែលវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរូបភាពនៃផែនទីប្រទេសវៀតណាមដែលធ្វើពីអង្ករដើម្បីធ្វើគុយទាវដែលមានរូបភាព Hoang Sa និង Truong Sa។

អ្នកសារព័ត៌មាន Cao Huy Tho - នាយករងមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានព្រឹត្តិការណ៍ បានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយចំពោះភាពច្នៃប្រឌិត និងបច្ចេកទេសដ៏ឆ្លាតវៃរបស់បេក្ខជន។

មានបេក្ខនារីដែលមិនជ្រើសរើសផ្លូវច្នៃប្រឌិត ផ្ទុយទៅវិញពួកគេបានព្យាយាមស្វែងរករសជាតិប្រពៃណីពិតប្រាកដ ដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបនេះរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

Tinh hoa hội tụ trong ngày hội Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - Ảnh 3. — កញ្ញា Le Ngoc Huong Giang ដែលជាបេក្ខនារីវ័យក្មេង ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ធំៗចំនួនពីរនៅវៀតណាម និងកម្ពុជា - រូបភាព៖ HUU HANH

ឧទាហរណ៍ធម្មតាបំផុតគឺ Doan Truong Son មកពីឡុងអាន។ តាមដំណើររឿង គាត់ធ្លាប់ញ៉ាំផូមួយចានឆ្ងាញ់ខ្លាំងរហូតធ្វើឱ្យគាត់ចាប់អារម្មណ៍ ។ គាត់ព្យាយាមបង្កើតរសជាតិចាស់ឡើងវិញតាមរយៈចានផូដែលគាត់ចម្អិន។ ចៅក្រមពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលគាត់បានប្រើសំបកក្រូចឃ្វិចស្ងួតដើម្បីចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក។

ស្វែងរករសជាតិចាស់របស់ pho ជីដូនរបស់នាងគឺបេក្ខនារី Le Ngoc Huong Giang ។ នាងរំជួលចិត្តអំពីចានផូដែលជីដូនរបស់នាងចម្អិន ហើយចង់បង្កើតរសជាតិកាលពីកុមារភាពរបស់នាង ដើម្បីណែនាំដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ជាមួយនឹងកាយវិការធូរស្រាល បេក្ខនារី Nguyen Tran Quoc Dat បានសារភាពដោយរីករាយថា គាត់មិនមែនជាចុងភៅអាជីពទេ ប៉ុន្តែមានជំនាញក្នុងការធ្វើម្ហូបសម្រាប់ពិធីមង្គលការ។ ម្ហូបហឹរដែលគាត់តែងតែរៀបចំក្នុងមុខម្ហូបរបស់គាត់គឺ ផូ ហឹរ។

ម្ហូបផូរបស់ លោក ដេត បានធ្វើឱ្យចៅក្រមរំភើបចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ដោយសាររសជាតិផូភាគខាងត្បូងធម្មតា ប៉ុន្តែមិនផ្អែមពេក។ មិនត្រឹមតែដោយសារតែអាហារប៉ុណ្ណោះទេ បុគ្គលិកលក្ខណៈរស់រវើក និងចិត្តសប្បុរសរបស់គាត់ក៏បានដណ្ដើមបេះដូងមនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

បំណងលើកឋានៈពីការប្រលង "ស្វែងរកចុងភៅផូដែលល្អបំផុត"

បេក្ខនារី Huong Giang បច្ចុប្បន្នមានហាង pho ចំនួនពីរនៅ Can Tho និងកម្ពុជា។ ហាងនេះបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 10 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ លក់បាន 500 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ និងប្រហែល 1,000 ចានក្នុងមួយព្រឹកនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។ យោងតាមចៅក្រម ហាងផូដូចជាជំនួយរបស់លោក Huong Giang ផ្សព្វផ្សាយដល់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តមេគង្គ។

Tinh hoa hội tụ trong ngày hội Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - Ảnh 4. — បេក្ខនារី Dao Thi Hang មកពីប្រទេសអូស្ត្រាលីបានយកផូមួយចានធំមកប្រកួតធ្វើឱ្យចៅក្រមមានការភ្ញាក់ផ្អើល - Photo: HUU HANH

អ្នកស្រី Dao Thi Hang ជាម្ចាស់ហាងផូចំនួនពីរក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ គេដឹងថាបច្ចុប្បន្ននាងកំពុងលក់ផូនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ហើយកំពុងពេញនិយមពីអ្នកស្រុក ។

យោងទៅតាមនាង អតិថិជនអូស្ត្រាលីជាច្រើនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ចានផូវៀតណាម ហើយមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការហៅវាថាជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់ញ៉ាំក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ ប្រការនេះបានធ្វើឱ្យនាងមានមោទនភាពជាខ្លាំង ព្រោះថា ផូ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្សារភ្ជាប់ក្រុមជនជាតិ បង្កើតឱ្យមានស្នេហារវាងប្រជាជនទៀតផង។

ក្នុងពេលប្រកួត នាងបានលើកផូចូលក្នុងចានធំពិសេស ដោយនិយាយថា វាជាផូដែលនាងលក់ក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ឆ្អឹងនិងសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងលក់ទំពាំងបាយជូរ 50 លីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អស់ជាច្រើនម៉ោង ចៅក្រមបានប្រឹងប្រែងធ្វើការជ្រើសរើសរង្វាន់ដែលសក្តិសម។ ហើយវាក៏មិនហួសហេតុពេកដែរ មិនថាបេក្ខនារីឈ្នះរង្វាន់ ឬមិនបាន ទោះជាចុងភៅអាជីព ឬជាស្ត្រីមេផ្ទះសាមញ្ញក្តី ក្តីស្រលាញ់របស់ពួកគេចំពោះផូ-ម្ហូបជាតិ មិនអាចវាស់វែងបានឡើយ។ សុទ្ធតែជាអ្នកឈ្នះ។

Tinh hoa hội tụ trong ngày hội Đi tìm người nấu phở ngon 2025 - Ảnh 5. — ក្រៅពីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ លោក Nguyen Tran Quoc Dat ក៏មានទេពកោសល្យក្នុងការឆ្លាក់បន្លែ និងផ្លែឈើផងដែរ។ លោកបាននាំមកនូវស្នាដៃដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រលងនេះ - រូបថត៖ ហ៊ូ ហាន

"ខ្ញុំបាននាំយកទៅប្រលង ហ្វ័រវៀតណាមភាគខាងត្បូង។ ទំពាំងបាយជូររួមមានឆ្អឹងសាច់គោ និងបង្គាស្ងួត គ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, anise ... ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 ម៉ោង។ ខ្ញុំបានមកប្រលងធ្វើម្ហូប Pho ឆ្នាំ 2025 ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ខ្ញុំ" - Nguyen Tran Quoc Dat បាននិយាយថា មនុស្សគ្រប់គ្នាសើចយ៉ាងខ្លាំង។ បរិយាកាសនៃការប្រកួតបានក្លាយទៅជារីករាយ និងស្និទ្ធស្នាល។