ភាពសម្បូរបែបនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅ Cao Bang

ភូមិនីមួយៗ ជនជាតិនីមួយៗ មិនថា Nung An ឬ Tay, Mong ឬ Dao... រក្សានូវសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលបន្សល់ទុកតាំងពីបុរាណកាល ដូចជា ធ្វើអំពិលប្រាំពណ៌ ធូប ស្ករ ក្រដាស ក្រឡាក្បឿង យិនយ៉ាង កាំបិត សិប្បកម្ម តម្បាញ អំបោះ...។

Pac Rang - នៅក្នុងភាសា Nung មានន័យថាប្រភពទឹក។ កន្លែងនេះមានប្រភពទឹកថ្លាមិនចេះអស់ ផ្តល់ទឹកដល់ភូមិទាំងមូលជាច្រើនជំនាន់។ ភូមិ Pac Rang ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Phuc Sen ស្រុក Quang Uyen ដែលជាកន្លែងអាជីពជាងដែកមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

យោងតាមរឿងព្រេង ភូមិជាងដែកមានតាំងពីសតវត្សទី 11 ដោយដំបូងឡើយបានផលិតអាវុធសម្រាប់ Nung Ton Phuc និង Nung Tri Cao ដើម្បីប្រយុទ្ធនឹងកងទ័ព Song ។ ក្រោយសង្គ្រាម ប្រជាជននៅទីនេះបានប្តូរមកប្រើឧបករណ៍ក្លែងបន្លំសម្រាប់ផលិត កសិកម្ម និងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជនរស់នៅ Phuc Sen ភាគច្រើនជាជនជាតិ Nung An ដែលមានផ្ទះប្រហែល ៤០០ គ្រួសារ ដែលពាក់កណ្តាលជាជាងដែក។

ផលិតផលក្លែងក្លាយរបស់ Phuc Sen ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ផលិតកម្ម និងមួយផ្នែកសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទំនិញសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ ដោយសារផលិតផលមានគុណភាព កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភូមិសិប្បកម្មបានសាយភាយជាបណ្តើរៗ ហើយប្រជាជនមកពីតំបន់ជិតខាងជាច្រើនបានមកកាន់ Phuc Sen ដើម្បីបញ្ជាទិញ។

ភូមិបុរាណមួយទៀតរបស់ជនជាតិ Nung គឺ Lung Ri។ នៅក្នុងភាសា Nung, Lung Ri មានន័យថា ជ្រលងភ្នំដ៏វែង។ ភូមិ Lung Ri ស្ថិតក្នុងឃុំ Tu Do ស្រុក Quang Hoa ដែលល្បីល្បាញខាងសិប្បកម្មផលិតក្បឿង យិនយ៉ាង។ ដើម្បីទទួលបានក្បឿង ប្រជាពលរដ្ឋឡឹងរីត្រូវឆ្លងកាត់ច្រើនដំណាក់កាល ចាប់ពីការជ្រើសរើសដី សម្អាតដី ធ្វើឱ្យដីទន់ បន្ទាប់មកធ្វើទ្រង់ទ្រាយក្បឿង ស្ងួតក្បឿង និងចុងក្រោយដាក់ក្នុងឡ...

ជំហានទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ ក្រឡាក្បឿងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡក្តៅក្រហមរយៈពេល ៧ ថ្ងៃទាំងយប់ ហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវរក្សាស្ថិរភាពជានិច្ច។ ចង្ក្រាននីមួយៗអាចឆេះបានជាមធ្យម 15,000 ក្បឿងក្នុងមួយបាច់។ សូម្បីតែនៅរដូវក្តៅស្ងួតវាត្រូវការពេលរហូតដល់ 3 ខែដើម្បីធ្វើឱ្យក្បឿងពេញលេញ។

វាត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងជាខ្លាំង ប៉ុន្តែតម្លៃលក់នៃក្បឿងនីមួយៗមិនច្រើនទេ។ ដូច្នេះហើយអាជីពធ្វើក្បឿងនៅឡឹងរីកាន់តែខ្វះខាត។

ភូមិអំពិលហុងក្វាង មានជំនាញផលិតមីក្រៀមដែលធ្វើពីពោត។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺប្រហែលជាពណ៌វឺមីសែល ទើបគេហៅថាវល្លិប្រាំពណ៌។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ vermicelli ប្រភេទនេះគឺពោតក្នុងស្រុក ជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិយ៉ាងរឹងមាំដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលពណ៌លឿងដ៏ក្រអូប និងស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីស្ងួតពោតត្រូវកិនហើយត្រាំមួយយប់។ បន្ទាប់មក ពោតត្រូវកិនឲ្យម៉ត់ រួចដាក់ម្សៅអង្ករចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ទឹកបន្ថែមចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ដើម្បីផលិតផលិតផល។

គេហៅថាវល្លិប្រាំពណ៌ ប៉ុន្តែជនជាតិហុងក្វាងអាចធ្វើវល្លិមាន៨ពណ៌។ ឧទាហរណ៍៖ ពណ៌លឿងពីពោត ពណ៌ស្វាយពីស្លឹកស្វាយ ផ្កាពារាំងពណ៌ខៀវ... សុទ្ធតែជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ គ្មានជាតិពណ៌ ប្រើហើយមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំមានភាពខុសគ្នា ដូច្នេះប្រភេទវល្លិមានតម្លៃខុសគ្នា ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់រៀងខ្លួនដែរ។ វល្លិមានប្រាំពណ៌ ស័ក្តិសមសម្រាប់ស៊ុបឆ្អឹង ឬធ្វើនំបញ្ចុក ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតចៀន ប្រហិតជាមួយខ្យង ហើយល្អបំផុតគឺ វល្លិលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហាន់បន្លែ...

ជនជាតិ Dao Tien នៅ Cao Bang គឺជាក្រុមជនជាតិដែលមានសំលៀកបំពាក់ពិសេសបំផុត។ ភាពលេចធ្លោគឺការតុបតែង និងគ្រឿងអលង្ការធ្វើពីប្រាក់ដ៏ទំនើប។ បន្ទាប់ពីមានការធ្លាក់ចុះជាច្រើនមកដល់ពេលនេះនៅសល់តែសិប្បករចម្លាក់ប្រាក់ម្នាក់គត់គឺលោក Ly Phu Cat អាយុ៥៧ឆ្នាំ នៅភូមិ Hoai Khao ឃុំ Quang Thanh ស្រុក Nguyen Binh។ សម្រាប់លោក Cat ការឆ្លាក់ប្រាក់មិនត្រឹមតែជាអាជីពដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងព្រលឹងរបស់ជនជាតិ Dao Tien ផងដែរ។

គាត់បានរើចេញពីភូមិមកសង់ផ្ទះតូចមួយក្នុងព្រៃស្ងាត់ដើម្បីធ្វើប្រាក់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះតូចមួយនៅកណ្តាលព្រៃភ្នំ Phia Oac តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់គាត់ គាត់នៅតែឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្កើតឈុតគ្រឿងអលង្ការប្រពៃណី។ សំឡេងថេរនៃការឆ្លាក់ប្រាក់គឺជាការបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈដែលបន្សល់ទុកដោយបុព្វបុរសរបស់គាត់ ក៏ដូចជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះវប្បធម៌ជនជាតិរបស់គាត់។ ប្រភព