ខ្ទឹមសជួយកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ និងសម្លាប់បាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសអាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ នេះបើយោងតាមការចុះផ្សាយរបស់សារព័ត៌មាន Study Finds។

មានហេតុផលជាច្រើនក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ នេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

ខ្ទឹមសអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងារថ្លើម ដោយកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម

1. កាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារថ្លើមដោយកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម។ អង់ស៊ីមថ្លើមកើនឡើងច្រើនតែជាសញ្ញានៃការខូចខាត ឬរលាកថ្លើម។ នៅពេលដែលថ្លើមចុះខ្សោយ ការធ្វើតេស្តឈាមនឹងបង្ហាញពីអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។ នៅពេលដែលថ្លើមដំណើរការបានល្អបំផុត រាងកាយអាចកម្ចាត់ចោលនូវផលិតផលកាកសំណល់លើសក្នុងកម្រិតប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុត។

2. រារាំងបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ

E. coli គឺជាបាក់តេរីពុលអាហារទូទៅបំផុតមួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបង្ហាញថារារាំងបាក់តេរី E. coli ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំងរបស់វា។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតបានបង្ហាញពីលទ្ធផលស្រដៀងគ្នាជាមួយ Salmonella ដែលជាបាក់តេរីដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងសាច់មាន់ ដែលជាមូលហេតុទូទៅនៃការពុលអាហារ នេះបើយោងតាម ការសិក្សាស្រាវជ្រាវ។

3. អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល

Allicin គឺជាសារធាតុសកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការរលាក និងប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា និងជាលិកាក្នុងរាងកាយ។ សារធាតុ Allicin ត្រូវបានទទួលដោយការកាប់ បុក ឬច្របាច់ខ្ទឹមស ដែលធ្វើសកម្មភាពអង់ស៊ីម alliinase ដែលបំប្លែង alliin ទៅជា allicin ។

ខ្ទឹមសត្រូវបានបង្ហាញថារារាំងបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

4. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតដ៏អស្ចារ្យ

Folklore ជារឿយៗប្រើខ្ទឹមសជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ហើយការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា មូលហេតុដែលខ្ទឹមសមានសមត្ថភាពនេះគឺដោយសារតែសារធាតុ allicin មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ ការសិក្សាបង្ហាញថាខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹង Candida albicans ដែលជាផ្សិតដែលតែងតែបង្កជំងឺផ្សិតចំពោះស្ត្រី និងការពារការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលរបស់វា។

៥.ជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ខ្ទឹមសមានជាតិសរសៃ កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងសូម្បីតែវីតាមីន C មួយចំនួន។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/toi-giup-giam-men-gan-cao-diet-khuan-gay-ngo-doc-thuc-pham-185231014225304589.htm