ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស៖ ជា​អាហារ​ដែល​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​មហារីក។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាទាំងពីរមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សមាសធាតុដែលជួយជំរុញសុខភាពសួត និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការបំពុលបរិយាកាស ការជក់បារីសកម្ម និងអកម្ម និងសារធាតុភាគល្អិតល្អ កំពុងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសួតកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ទាំង​នេះ​គឺជា​កត្តា​ដែល​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​មហារីក​សួត​នេះ​បើ​យោង​តាម​គេហទំព័រ​របស់​អាមេរិក Eating Well ។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង គឺជារុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សួត។

រូបថត៖ អាយ

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់សុខភាពសួត។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានវិភាគទិន្នន័យដែលប្រមូលបានពីមនុស្សជាង 1,400 នាក់។ ពួកគេបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានខ្ទឹមសឆៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ មានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតប្រហែល 44% បើធៀបទៅនឹងអ្នកដែលកម្រទទួលទានខ្ទឹមស។

ការសិក្សាក៏បានរកឃើញថា ហានិភ័យនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយកាន់តែខ្លាំងចំពោះអ្នកជក់បារី និងអ្នកដែលប្រឈមមុខនឹងផ្សែងធ្យូងជាប្រចាំ។ នេះបង្ហាញថាខ្ទឹមសអាចប៉ះប៉ូវផ្នែកខ្លះនៃផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុបង្កមហារីកដែលស្រូបចូលតាមផ្លូវដង្ហើម។

លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយចំនួនទៀតបានរកឃើញថា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាមហារីកក្រពះ ពោះវៀនធំ និងមហារីកក្បាល និងក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញកត់សំគាល់ថា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមិនគួរប្រើជាឱសថបង្ការនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

កាត់បន្ថយការខូចខាត DNA ដែលបណ្តាលមកពីផ្សែងបារី និងការបំពុល។

ផ្សែងបារី ផ្សែងហុយ និងធូលីល្អ មានផ្ទុករ៉ាឌីកាល់សេរី និងសារធាតុអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យខូច DNA នៅក្នុងកោសិកាសួត។ នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​ជំហាន​ដំបូង​ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​កោសិកា និង​ការ​កកើត​មហារីក។

ឥទ្ធិពលសំខាន់មួយនៃខ្ទឹមសគឺឥទ្ធិពលនៃសមាសធាតុ organosulfur របស់វា។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុមេតាបូលីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីសារធាតុបង្កមហារីកដែលមាននៅក្នុងផ្សែងបារី និងផ្សែងបារី។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុ organosulfur បង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម endogenous ។

នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង សមាសធាតុដ៏លេចធ្លោគឺ quercetin ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Carcinogenesis បានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិ quercetin ជាពិសេសខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកសួត ជាពិសេសអ្នកជក់បារី។

ការពាររចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាសួត

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ការជក់បារី ផ្សែងបារី និងការបំពុលខ្យល់ទាំងអស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការរលាកជាប់រហូតនៅក្នុងផ្លូវដង្ហើម។ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ជាមួយនឹងសមាសធាតុ organosulfur និង flavonoids ត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះហើយ រុក្ខជាតិទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពាររចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាសួត និងប៉ះពាល់ដល់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការបង្កើតមហារីក។

អ្នកជំនាញកត់សំគាល់ថា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមានប្រយោជន៍ វាមិនអាចប៉ះប៉ូវដល់គ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីការជក់បារី ឬដកដង្ហើមទៀងទាត់ក្នុងបរិយាកាសដែលមានការបំពុលខ្លាំងនោះទេ។ ក្រៅពីរបបអាហារល្អ វិធានការស្នូលនៅតែបញ្ឈប់ការជក់បារី ជៀសវាងផ្សែងបារី និងការកំណត់ការប៉ះពាល់នឹងធូលី ផ្សែង និងសារធាតុគីមី យោងតាមការហូបចុក ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/toi-va-hanh-tay-bo-doi-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185251210200352634.htm