ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង៖ ជា​អាហារ​ដែល​ជួយ​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមហារីក។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាទាំងពីរមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាសមាសធាតុដែលជួយជំរុញសុខភាពសួត និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការបំពុលខ្យល់ ការជក់បារីសកម្ម និងអកម្ម និងភាគល្អិតតូចៗកំពុងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសួតកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាទាំងអស់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រអាមេរិក Eating Well ។

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង គឺជារុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សួត។

រូបថត៖ អាយ

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងចំពោះសុខភាពសួត។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានវិភាគទិន្នន័យដែលប្រមូលបានពីមនុស្សជាង 1,400 នាក់។ ពួកគេបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍មានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតទាបជាងប្រហែល 44% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលកម្រញ៉ាំខ្ទឹមស។

ការសិក្សានេះក៏បានរកឃើញផងដែរថា ហានិភ័យនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះអ្នកជក់បារី និងអ្នកដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងផ្សែងធ្យូងជាប្រចាំ។ នេះបង្ហាញថា ខ្ទឹមសអាចទប់ទល់នឹងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុបង្កមហារីកដែលស្រូបចូលតាមផ្លូវដង្ហើមបានមួយផ្នែក។

លើសពីនេះ ការសិក្សាជាច្រើនទៀតបានរកឃើញថា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាមហារីកក្រពះ មហារីកពោះវៀនធំ និងមហារីកក្បាល និងក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថា ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមិនគួរប្រើជាឱសថបង្ការទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

កាត់បន្ថយការខូចខាត DNA ដែលបណ្តាលមកពីផ្សែងបារី និងការបំពុល។

ផ្សែងបារី ផ្សែងផ្សែង និងធូលីល្អិតៗ មានផ្ទុករ៉ាឌីកាល់សេរី និងសារធាតុអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាត DNA នៅក្នុងកោសិកាសួត។ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានដំបូងដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា និងការបង្កើតជំងឺមហារីក។

ឥទ្ធិពល​សំខាន់ៗ​មួយ​របស់​ខ្ទឹមស​គឺ​ឥទ្ធិពល​នៃ​សមាសធាតុ​អូហ្គាណូស៊ុលហ្វួរ​របស់​វា។ សមាសធាតុ​ទាំងនេះ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ថា​អាច​កាត់​បន្ថយ​ការ​បង្កើត​សារធាតុ​រំលាយ​អាហារ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ពី​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ផ្សែង​បារី និង​ផ្សែង​ពី​ផ្សែង​បារី។ លើស​ពី​នេះ សមាសធាតុ​អូហ្គាណូស៊ុលហ្វួរ​បង្កើន​សកម្មភាព​របស់​អង់ស៊ីម​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ដែល​កើត​ចេញ​ពី​ក្នុង​ខ្លួន។

នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង សមាសធាតុលេចធ្លោគឺសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល quercetin។ ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Carcinogenesis បានបង្ហាញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរទៅដោយ quercetin ជាពិសេសខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម មានហានិភ័យទាបនៃជំងឺមហារីកសួត ជាពិសេសអ្នកជក់បារី។

ការការពាររចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាសួត

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ការជក់បារី ផ្សែងបារី និងការបំពុលខ្យល់ សុទ្ធតែអាចបណ្តាលឱ្យរលាកជាប់រហូតនៅក្នុងផ្លូវដង្ហើម។ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ជាមួយនឹងសមាសធាតុ organosulfur និង flavonoids របស់វាត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

ដូច្នេះ រុក្ខជាតិទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពាររចនាសម្ព័ន្ធជាលិកាសួត និងប៉ះពាល់ដល់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការកកើតជំងឺមហារីកផងដែរ។

អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមានប្រយោជន៍ ពួកវាមិនអាចទូទាត់សងសម្រាប់គ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីការជក់បារី ឬការដកដង្ហើមជាប្រចាំនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានការបំពុលខ្លាំងនោះទេ។ ក្រៅពីរបបអាហារល្អ វិធានការស្នូលនៅតែជាការឈប់ជក់បារី ការជៀសវាងផ្សែងបារី និងការកំណត់ការប៉ះពាល់នឹងធូលី ផ្សែង និងសារធាតុគីមី នេះបើយោងតាម ​​Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/toi-va-hanh-tay-bo-doi-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185251210200352634.htm