អាហារពិសេស របស់សាប៉ា គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃឥវ៉ាន់របស់អ្នកទេសចរគ្រប់រូបនៅពេលទៅលេងទីក្រុងអ័ព្ទនេះ។ ពីមុខម្ហូបបែបស្រុកស្រែ រហូតដល់ម្ហូបពិសេសៗ ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងមនុស្សនៅទីនេះ។
1. គ្រាប់ Effervescent
Con sui - ម្ហូបពិសេសមួយមុខដែលអ្នកត្រូវសាកល្បងនៅពេល ធ្វើដំណើរទៅ Sapa (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Con sui គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់សាប៉ា ជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់។ ម្ហូបនេះធ្វើពីម្សៅអង្ករដែលច្របាច់ជាគ្រាប់តូចៗពេញដោយសាច់ minced marinated with special spices។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់, ផ្អែមពីឆ្អឹងឆ្អិនល្អ, ចំណុចជាមួយបៃតង mustard បៃតង, បន្ថែមទៀតបង្កើនរសជាតិសម្បូរបែបនៃម្ហូប។
2. ត្រីស្ទ្រីមដុត
ពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា អ្នកមិនអាចរំលងត្រីអាំងក្រអូបបានទេ។ ត្រីនេះត្រូវបានចាប់បានដោយផ្ទាល់ពីស្ទឹងដ៏ថ្លានៃភ្នំ ដោយរក្សារសជាតិធម្មជាតិ និងស្រស់។ វិធីសាស្ត្រដុតភ្លើងបែបបុរាណលើធ្យូងក្តៅ រួមជាមួយស្លឹកម៉ាក់ខេន និងគ្រឿងទេសធម្មតាបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។
៣.ក្រុមហ៊ុន ថាង
Thang Co Bac Ha - ជំនាញពិសេសដែលបង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជនជាតិភាគពាយ័ព្យ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)
Thang Co - ម្ហូបដែលបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជនជាតិ H'Mong នៅ Sapa ។ នេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឧឡារិកពីសាច់សេះ និងសរីរាង្គខាងក្នុង ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកជាង 20 ។ រសជាតិសម្បូរបែប ហឹរ និងក្តៅ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។
4. សាច់មាន់ខ្មៅ
មុខម្ហូបមាន់ខ្មៅដ៏ល្បីរបស់សាប៉ា (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
សាច់មាន់ Black Hmong គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់សាប៉ា។ សាច់មាន់ខ្មៅមានទំពារល្មម ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបជាច្រើនដូចជា ស្ងោរ ចៀន ដុត ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុតគឺនៅតែជាវិធីចំហុយបែបបុរាណជាមួយឱសថក្នុងស្រុក។
5. ជ្រូកខ្វៃ
Cap nach pig - ភាពពិសេសតែមួយគត់នៃតំបន់ភ្នំភាគពាយ័ព្យ។ ជ្រូកពូជនេះត្រូវបានអ្នកស្រុកក្នុងព្រៃចិញ្ចឹមដោយបរិភោគបន្លែ និងឱសថធម្មជាតិ ដូច្នេះសាច់គឺរឹង ហើយឆ្ងាញ់ពិសេស។ ម្ហូបនេះច្រើនតែយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបដូចជាសាច់អាំង ស្ងោរ ឬចៀនជាមួយនឹងដើមឫស្សីព្រៃ។
៦.ក្របីកន្ត្រាក់
ក្របីញាក់កន្ត្រាក់អារម្មណ៍ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
សាច់ក្របីជក់បារីគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា។ សាច់ក្របីត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសពិសេស ហើយបន្ទាប់មកជក់បារីអស់រយៈពេលជាយូរនៅលើដំបូលផ្ទះបាយ។ លទ្ធផលគឺសាច់ដែលមានក្លិនក្រអូប ភាពស្វិតល្មម និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបមិនអាចបំភ្លេចបាន។
7. ត្រីឥន្ទធនូ
Sapa rainbow trout មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់ក្រហម ខ្លាញ់ និងជីវជាតិ។ ចិញ្ចឹមនៅក្នុងបរិយាកាសទឹកត្រជាក់នៃតំបន់ខ្ពង់រាប ត្រីឥន្ទធនូអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា សាស៊ីមី ដុត ចំហុយ ឬធ្វើជាសាឡាដ។ នេះគឺជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារ Sapa ដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនទិញជាអំណោយ។
8. ស្រាផ្លែប៉ោម
ស្រា Apple (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ស្រា Apple គឺជាភេសជ្ជៈធម្មតានៃតំបន់ភ្នំភាគពាយ័ព្យ។ ផលិតពីផ្លែប៉ោមព្រៃដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ ស្រាមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងជាតិអាល់កុលកម្រិតមធ្យម។ ការរីករាយជាមួយស្រាផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់នៃទីក្រុង Sapa គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើន។
9. ពន្លកទំពាំងជូរចត់
ពន្លកដើមឬស្សីជូរចត់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នំពន្លកឬស្សីជូរចត់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់អាំង និងទំពាំងជូរចត់ព្រៃ។ ភាពជូរចត់បន្តិចនៃពន្លកឬស្សី លាយជាមួយនឹងក្លិនខ្លាញ់នៃសាច់ ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិប្លែកដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារ Sapa ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា។
10. ទំពាំងបាយជូ
អង្ករឫស្សី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
បាយឬស្សី - ជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សីដែលបង្កើតបានរសជាតិប្លែកពីភ្នំ និងព្រៃ។ រីករាយជាមួយបាយឬស្សីក្តៅជាមួយអំបិលល្ង ឬអាហារពិសេសផ្សេងទៀតរបស់សាប៉ា គឺជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យ។
អាហារពិសេសរបស់សាប៉ាមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលលាយឡំពីវប្បធម៌ និងព្រលឹងនៃប្រជាជនតំបន់ខ្ពង់រាប។ នៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃទឹកដីនេះ។ កុំខកខានឱកាស ដើម្បីស្វែងរក រសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់សាប៉ានាពេលខាងមុខ!
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx
Kommentar (0)