អាហារពិសេស របស់សាប៉ា គឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃឥវ៉ាន់របស់អ្នកទេសចរគ្រប់រូបនៅពេលទៅលេងទីក្រុងអ័ព្ទនេះ។ ពីមុខម្ហូបបែបស្រុកស្រែ រហូតដល់ម្ហូបពិសេសៗ ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងមនុស្សនៅទីនេះ។
1. ថេប្លេត Effervescent
Con sui - ម្ហូបពិសេសមួយមុខដែលអ្នកត្រូវសាកល្បងនៅពេល ធ្វើដំណើរទៅ Sapa (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Con sui គឺជាអាហារពិសេស Sapa ដែលពេញនិយមបំផុត ជាពិសេសនៅថ្ងៃត្រជាក់។ ម្ហូបនេះធ្វើពីម្សៅអង្ករដែលច្របាច់ជាគ្រាប់តូចៗពេញដោយសាច់ minced marinated with special spices។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់, ផ្អែមពីឆ្អឹងឆ្អិនល្អ, ចំណុចជាមួយបៃតង mustard បៃតង, បន្ថែមទៀតបង្កើនរសជាតិសម្បូរបែបនៃម្ហូប។
2. ត្រីស្ទ្រីមដុត
ពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា អ្នកមិនអាចរំលងត្រីអាំងក្រអូបបានទេ។ ត្រីនេះត្រូវបានចាប់បានដោយផ្ទាល់ពីស្ទឹងដ៏ថ្លានៃភ្នំ ដោយរក្សារសជាតិធម្មជាតិ និងស្រស់។ វិធីសាស្ត្រដុតភ្លើងបែបបុរាណលើធ្យូងក្តៅ រួមជាមួយស្លឹកម៉ាក់ខេន និងគ្រឿងទេសធម្មតាបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។
៣.ក្រុមហ៊ុន ថាង
Thang Co Bac Ha - ជំនាញពិសេសដែលបង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជនជាតិភាគពាយ័ព្យ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)
Thang Co - ម្ហូបដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជនជាតិ H'Mong នៅ Sapa ។ នេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលផលិតពីសាច់សេះ និងសរីរាង្គខាងក្នុង ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកជាង 20 ។ រសជាតិសម្បូរបែប ហឹរ និងក្តៅ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់។
4. សាច់មាន់ខ្មៅ
មុខម្ហូបមាន់ខ្មៅដ៏ល្បីរបស់សាប៉ា (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
សាច់មាន់ Black Hmong គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់សាប៉ា។ សាច់មាន់ខ្មៅមានទំពារល្មម ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើនដូចជា ស្ងោរ ចៀន ដុត ប៉ុន្តែល្អបំផុតគឺនៅតែជាវិធីចំហុយបែបបុរាណជាមួយឱសថក្នុងស្រុក។
5. ជ្រូកខ្វៃ
Cap nach pig - ភាពពិសេសតែមួយគត់នៃភ្នំភាគពាយ័ព្យ។ ជ្រូកពូជនេះត្រូវបានអ្នកស្រុកក្នុងព្រៃចិញ្ចឹមដោយបរិភោគបន្លែ និងឱសថធម្មជាតិ ដូច្នេះសាច់គឺរឹង ហើយឆ្ងាញ់ពិសេស។ ម្ហូបនេះច្រើនតែយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបដូចជាសាច់អាំង ស្ងោរ ឬចៀនជាមួយនឹងដើមឫស្សីព្រៃ។
៦.ក្របីកន្ត្រាក់
សាច់ក្របីជក់ដ៏ទាក់ទាញ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
សាច់ក្របីជក់បារីគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា។ សាច់ក្របីត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសពិសេស ហើយបន្ទាប់មកជក់បារីអស់រយៈពេលជាយូរនៅលើដំបូលផ្ទះបាយ។ លទ្ធផលគឺសាច់មានក្លិនក្រអូប ទំពារល្មម និងមានរសជាតិសម្បូរបែបមិនអាចបំភ្លេចបាន។
7. ត្របែក
Sapa rainbow trout មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់ក្រហម ខ្លាញ់ និងជីវជាតិ។ ចិញ្ចឹមនៅក្នុងបរិយាកាសទឹកត្រជាក់នៃតំបន់ខ្ពង់រាប ត្រីឥន្ទធនូអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា សាស៊ីមី ដុត ចំហុយ ឬធ្វើជាសាឡាដ។ នេះគឺជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារ Sapa ដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនទិញជាអំណោយ។
8. ស្រាផ្លែប៉ោម
ស្រា Hawthorn (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
ស្រាផ្លែប៉ោមឆ្មាគឺជាភេសជ្ជៈធម្មតានៃតំបន់ភ្នំភាគពាយ័ព្យ។ ផលិតពីផ្លែប៉ោមឆ្មាព្រៃដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ ស្រាមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងជាតិអាល់កុលកម្រិតមធ្យម។ ការរីករាយជាមួយស្រាផ្លែប៉ោមឆ្មានៅក្នុងខ្យល់ត្រជាក់នៃ Sapa គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើន។
9. ពន្លកទំពាំងជូរចត់
ពន្លកដើមឬស្សីជូរចត់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នំពន្លកឬស្សីជូរចត់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់អាំង និងទំពាំងជូរចត់ព្រៃ។ ភាពល្វីងជូរចត់នៃពន្លកឬស្សី លាយជាមួយនឹងក្លិនខ្លាញ់នៃសាច់ ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ នេះជាអាហារពិសេសមួយក្នុងចំណោមអាហារ Sapa ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា។
10. ទំពាំងបាយជូ
អង្ករឫស្សី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
បាយឬស្សី - ជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សីដែលបង្កើតបានរសជាតិប្លែកពីភ្នំ និងព្រៃ។ រីករាយជាមួយបាយឬស្សីក្តៅជាមួយអំបិលល្ង ឬអាហារពិសេសផ្សេងទៀតរបស់សាប៉ា គឺជាបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏អស្ចារ្យ។
អាហារពិសេសរបស់សាប៉ាមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលលាយឡំពីវប្បធម៌ និងព្រលឹងនៃប្រជាជនតំបន់ខ្ពង់រាប។ នៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាប៉ា ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបទាំងនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់នៃទឹកដីនេះ។ កុំខកខានឱកាស ដើម្បីស្វែងរក រសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់សាប៉ានាពេលខាងមុខ!
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx
Kommentar (0)