ម្ហូបបុណ្យណូអែលប្រពៃណីរបស់អាល្លឺម៉ង់ទាំង 10 ដែលមិនអាចរំលងបាន។

នៅពេលដែលបុណ្យណូអែលមកដល់ ប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺពោរពេញទៅដោយបរិយាកាសរីករាយនៅក្នុងពណ៌ក្រហម ស និងបៃតងនៃដើមស្រល់ ទៀនភ្លឺ និងពន្លឺភ្លឺ។ រួមជាមួយនឹងទេសភាពព្រិលដ៏ទន់ភ្លន់ ទីផ្សារបុណ្យណូអែលដ៏មមាញឹកលាតសន្ធឹងពាសពេញទីក្រុងចាស់ ដែលទាក់ទាញមនុស្សជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបប្រពៃណី។ នៅថ្ងៃណូអែល ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតុ ចែករំលែកភាពរីករាយ និងរីករាយជាមួយម្ហូបដែលមានរសជាតិក្នុងស្រុកខ្លាំង។

Việt Nam•05/11/2024

ពីសាច់ក្រកក្រអូបរហូតដល់នំបុ័ងខ្ញីទន់ៗ រាល់ ម្ហូប បុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់ មានរសជាតិបុរាណដែលត្រូវបានបន្តពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ រសជាតិនីមួយៗ គ្រឿងទេសនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដូចជាការប៉ះនៃភាពសុខដុមរមនាក្នុងរាត្រីរដូវរងាដ៏ត្រជាក់មួយ។ ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបបុណ្យណូអែលពិសេសដែលមិនអាចរំលងបាន ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូបបែប អាល្លឺម៉ង់ធម្មតា និងទទួលយកភាពត្រជាក់ដ៏ផ្អែមនៃរដូវបុណ្យនេះ។

1. Stollen (Dresden Christmas Bread)

Stollen គឺជានិមិត្តសញ្ញាមួយនៃម្ហូបបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Stollen គឺជាផ្នែកមួយនៃពិធីបុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់ដ៏ល្បីបំផុត ជាពិសេសកំណែ Dresden ។ វាជានំប៉័ងផ្អែមដែលធ្វើពីម្សៅ ដំបែ ប៊ឺ និងផ្លែឈើក្រៀមដូចជា raisins សំបកក្រូចឆ្មារ និងអាល់ម៉ុន។ ផ្ទៃខាងលើត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ស្ករម្សៅក្រាស់ ដែលបង្កើតជារូបភាពដែលស្រដៀងនឹងទារកយេស៊ូដែលរុំដោយសម្លៀកបំពាក់ពណ៌ស។

រូបមន្តសម្រាប់ Stollen ត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយត្រូវបានការពារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយសមាគម Dresden Stollen ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ទីក្រុង Dresden ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Stollen ជាមួយនឹងនំដ៏ធំមានទម្ងន់ជាច្រើនតោន ដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនារាប់ពាន់នាក់ឱ្យមកកម្សាន្ត។

2. Lebkuchen (Nuremberg Gingerbread)

Lebkuchen គឺជានំប៉័ងខ្ញីប្រពៃណី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Lebkuchen គឺជាខូគីនំប៉័ងខ្ញីប្រពៃណី ដែលពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Nuremberg ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេសដូចជាខ្ញី cinnamon ផ្កាក្លាំពូ និងសំបកក្រូចឆ្មា។ ពិធីបុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់នេះ មានរូបរាងផ្សេងៗគ្នា ពីដួងចិត្តដល់ផ្កាយ ហើយជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងការរក្សាផ្លែឈើ។

ប្រពៃណីនៃការធ្វើឱ្យ Lebkuchen នៅ Nuremberg មានតាំងពីសតវត្សទី 14 ហើយត្រូវបានការពារដោយសហភាពអឺរ៉ុបជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រ។ នំមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការតុបតែងបុណ្យណូអែល ដោយមានបំណងប្រាថ្នា និងគំនូរដ៏ស្រស់ស្អាតលើផ្ទៃ។

3. Gänsebraten (Roasted Goose)

Gänsebraten គឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Gänsebraten ឬ goose អាំង គឺជាមុខម្ហូបចម្បងបែបប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់។ ប្រហុកត្រូវបានប្រឡាក់ដោយអំបិល ម្រេច និងឱសថ ហើយដុតក្នុងឡរហូតដល់ស្បែកពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ knödel (នំប៉ាវចំហុយ) និងស្ពក្រហម stewed ។ ប្រពៃណីនៃការបរិភោគ goose នៅបុណ្យណូអែលមានដើមកំណើតក្នុងកិត្តិយសរបស់ Saint Martin ហើយបានក្លាយទៅជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌អាហារបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់។

4. Glühwein (ស្រា Mulled)

Glühwein គឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Glühwein គឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងរដូវបុណ្យណូអែលនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នេះគឺជាប្រភេទស្រាក្រហមដែលត្រូវបានកំដៅជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, cloves, សំបកក្រូចនិងស្ករ។ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតបរិយាកាសពិធីបុណ្យធម្មតានៅទីផ្សារបុណ្យណូអែលផងដែរ។ តំបន់នីមួយៗមានរូបមន្ត Glühwein ផ្ទាល់ខ្លួន កន្លែងខ្លះបន្ថែម rum ឬ amaretto ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពែងសេរ៉ាមិចពិសេសដែលបោះពុម្ពជាមួយនឹងគំនូរបុណ្យណូអែល។

5. Zimtsterne (Cinnamon Star Cookies)

ខូគីផ្កាយ cinnamon (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Zimtsterne គឺជាខូគីរាងផ្កាយដែលផលិតដោយម្សៅអាល់ម៉ុន ស៊ុតពណ៌ស និងក្លិនឈុន ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយកញ្ចក់ពណ៌សរលោង។ ពួកវាមានរសជាតិ cinnamon ដាច់ដោយឡែក និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមបុណ្យណូអែលដ៏ពេញនិយម។ ការបង្កើត Zimtsterne គឺជាប្រពៃណីគ្រួសារដ៏សំខាន់ ដែលជារឿយៗធ្វើក្នុងអំឡុងពេលវត្តមាន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើដើម្បីតុបតែងដើមឈើណូអែលផងដែរ។ កុំខកខានឱកាសបុណ្យណូអែលរបស់អាល្លឺម៉ង់នេះ!

6. Potato Salad with Sausages (សាឡាដដំឡូងជាមួយសាច់ក្រក)

នេះជាមុខម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នេះជាម្ហូបបុណ្យណូអែលបែបប្រពៃណីរបស់អាឡឺម៉ង់ដែលបានបម្រើនៅអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃណូអែល (24 ធ្នូ) ក្នុងគ្រួសារអាល្លឺម៉ង់ជាច្រើន។ សាឡាត់ដំឡូងត្រូវបានផលិតជាមួយដំឡូងឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ទឹកក្រឡុក និង mayonnaise ឬ vinaigrette បម្រើជាមួយសាច់ក្រកក្តៅ។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីទំនៀមទម្លាប់របស់កាតូលិកនៃការតមសាច់នៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល និងជាម្ហូបងាយស្រួលរៀបចំដើម្បីឱ្យគ្រួសារអាចចំណាយពេលច្រើនជាមួយគ្នា។

7. Christstollen (នំបុ័ងផ្លែឈើ)

Christstollen គឺជាកំណែពិសេសនៃនំ Stollen ឧទ្ទិសដល់បុណ្យណូអែល (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Christstollen គឺជាកំណែបុណ្យណូអែលពិសេសរបស់ Stollen ។ ពិធីបុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់នេះ មានរូបរាងប្លែកជាមួយនឹងផ្នត់នៅចំកណ្តាល ដែលតំណាងឱ្យទារកព្រះយេស៊ូវបានរុំដោយសំលៀកបំពាក់រុំ។ នៅខាងក្នុងនៃនំគឺពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ និងគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គ្រួសារអាឡឺម៉ង់នីមួយៗតែងតែមានរូបមន្ត Christstollen ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានផ្ទេរពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ នំនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីរបីសប្តាហ៍មុនបុណ្យណូអែល ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិអភិវឌ្ឍ និងស៊ីជម្រៅ។

8. Spekulatius (ខូគីគ្រឿងទេស)

Spekulatius គឺជាខូគីស្តើង ក្រៀម ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Spekulatius គឺជានំប៊ីសស្ទីនស្តើង មានរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, nutmeg, cloves និងខ្ញី។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងផ្សិតឈើបែបបុរាណជាមួយនឹងចម្លាក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលពណ៌នាអំពីរឿង Saint Nicholas ។ Spekulatius មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងដើមណូអែល និងជាអំណោយបុណ្យណូអែល។ ក្លិនលក្ខណៈនៃនំប៊ីសឃីសរួមចំណែកបង្កើតបរិយាកាសបុណ្យណូអែលនៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារ។

9. បោះពុម្ព (Aachen Gingerbread)

ព្រីនថេន គឺជានំប៉័ងខ្ញីពិសេសរបស់ទីក្រុងអាខេន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Printen គឺជានំប៉័ងខ្ញីពិសេសពីទីក្រុង Aachen ដែលផលិតឡើងដោយម្សៅ គ្រឿងទេស ហើយជួនកាលស្រោបដោយសូកូឡា ឬអាល់ម៉ុន។ វាមានវាយនភាពរឹងមាំជាង Lebkuchen ធម្មតា និងមានរសជាតិប្លែក។ រូបមន្តសម្រាប់ Printen ត្រូវបានការពារយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ហើយអាចធ្វើឡើងតែនៅក្នុង Aachen ប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនត្រឹមតែជាអាហារបុណ្យណូអែលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយមផងដែរ។

10. Dominosteine (នំសូកូឡាច្រើនស្រទាប់)

ដុំតូចមួយនៃ Dominosteine មានគ្រប់រសជាតិនៃបុណ្យណូអែល (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Dominosteine ជានំផ្អែមដែលធ្វើពីស្រទាប់ជាច្រើន៖ មូលដ្ឋាននំប៉័ងខ្ញី ក្រែមថែរក្សាផ្លែឈើ ក្រែមអាល់ម៉ុន និងថ្នាំកូតសូកូឡា។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 ជាកំណែដ៏ពេញនិយមរបស់ Praline ។ Dominosteine គឺតូចប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិបុណ្យណូអែល។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត និងជាអំណោយបុណ្យណូអែលដ៏ពេញនិយម។

អាហារ បុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់ មិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍ពីវប្បធម៌ និងប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រទេសផងដែរ។ ម្ហូបនីមួយៗមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន ហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសបុណ្យណូអែលបែបអាល្លឺម៉ង់ដ៏កក់ក្តៅ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក ឬភ្ញៀវអន្តរជាតិទេ ការរីករាយជាមួយម្ហូបបុណ្យណូអែលរបស់អាឡឺម៉ង់ពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-giang-sinh-o-duc-v15874.aspx