មុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតទាំង 10 នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ចិនដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បង

ម្ហូបចិនច្រើនតែត្រូវបានប្រដូចទៅនឹងរូបភាពចម្រុះពណ៌ ភាពចម្រុះនៃរសជាតិ និងការបង្ហាញ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ ជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលអាកាសធាតុមានសភាពស្រាល ប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំក៏កាន់តែសម្បូរបែប ម្ហូបចិនក៏មានភាពសម្បូរបែបក្នុងការរៀបចំ និងធ្វើបទបង្ហាញ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ចិនទាំង ១០ ដែលអ្នកត្រូវតែសាកមើល។

Việt Nam•18/08/2025

ក្នុងនាមជាមុខម្ហូបចម្រុះបំផុតមួយ ក្នុងពិភពលោក អាហារចិនមានពណ៌រស់រវើក និងរសជាតិប្លែក ហើយជាគុណតម្លៃនៃវប្បធម៌អាស៊ីបូព៌ា ដែលតែងតែត្រូវបានអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

1. ទាប៉េកាំង

ទាអាំងប៉េកាំង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

ពេលធ្វើដំណើរទៅ ប្រទេសចិនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកប្រាកដជាបានសាកទា Peking Duck។ នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ចិនភាគឦសាន ជាពិសេសនៅទីក្រុងប៉េកាំង។ ទា Peking ត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេស, stuffed ជាមួយឱសថ ហើយបន្ទាប់មក roasted នៅក្នុង oven មួយ។ ពេលចម្អិនទានឹងមានស្បែកពណ៌មាសស្រួយ សាច់ទន់ មានខ្លាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
នៅក្នុងអាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ត្រជាក់ ការរីករាយជាមួយម្ហូបនេះជាមួយមិត្តភក្តិនឹងអស្ចារ្យណាស់។

លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយម្ហូបទាផ្សេងទៀតដូចជា ទាចៀនខ្ញី សាច់ទាអាំងស៊ីឈួន ឬទាជាំងស៊ូ ចម្អិនជាមួយផ្កា osmanthus ។ ចានដែលធ្វើពីទាគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់អាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រជាក់។

2. ទឹកជ្រលក់សណ្តែកសៀង

តៅហ៊ូស៊ីឈួន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

តៅហ៊ូស៊ីឈួនគឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិន។ មុខម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំធម្មតា និងសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះអ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។
ចំណុចសំខាន់នៃមុខម្ហូបគឺថា ដោយសារឥទ្ធិពលនៃទឹកដី ម្ហូប ក្នុងតំបន់ស៊ីឈួន តែងតែមានរសជាតិហឹរ។ ដូច្នេះហើយ ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំតែប៉ុណ្ណោះ ដូចជាតៅហ៊ូវ័យក្មេង ផ្សិតត្រចៀកកាំ ផ្សិត shiitake សាច់ minced ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកូរ និងម្ទេស។ ហើយរសជាតិហឹរនៃម្ទេសលាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់របស់សណ្តែកវ័យក្មេង ក្លិនរបស់ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតបង្កើតភាពទាក់ទាញខ្លាំង ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាកន្លែងពិសេសមួយក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

3. ដើមទ្រូងអាំង

ដើមទ្រូងមូល (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សាច់ក្រកអាំង គឺជាអាហារសម្រន់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ចុងភៅនឹងដុតគ្រាប់ដើមទ្រូងនៅក្នុងខ្ទះធំដែលពោរពេញទៅដោយខ្សាច់ខ្មៅ និងស្ករគ្រាប់។ បើអាំងបានត្រឹមត្រូវ ដើមទ្រូងនឹងទន់ ផ្អែម និងក្រអូប។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបរបស់គ្រាប់ឈូក នេះពិតជាអាហារសម្រន់ដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

4. ក្តាមរោម

គុយទាវក្តាមសក់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសចិន ក្តាមរោមជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយដែលសម្បូរទៅដោយជីវជាតិ។ នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។ សរទរដូវគឺជារដូវដែលពួកវាលូតលាស់ច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ក្តាមរោម ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលអ្នកមិនអាចរំលងបាន។

5. សាច់ជ្រូកផ្អែមនិងជូរ

សាច់ជ្រូកផ្អែម និងជូរ គឺជាមុខម្ហូបចិនដ៏ល្បីមួយ ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅគួរឲ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ សាច់ជ្រូកចិនត្រូវបានជ្រើសរើស និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ លាយជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរពិសេស ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបនេះនៅ Zhejiang, Shandong, Sichuan, Guangdong ...

6. សាច់ជ្រូកអាំងដុងប៉ូ

សាច់ជ្រូកបំពង Dong Po (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសចិនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកមិនអាចនឹកសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ Dongpo បានទេ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកបំពង Dongpo មេចុងភៅតែងតែជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកពោះកាត់ជាបំណែកការ៉េ ប្រឡាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា Shaoxing ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀត។ បន្ទាប់ពីបំពងរួច សាច់ត្រូវចៀនជាមុនសិន រួចយកទៅបំពងរហូតដល់ទន់។ ការចៀនជាដំបូងជួយឱ្យសរសៃសាច់មិនបែកពេលចម្អិន។ ម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយអង្ករ និងបន្លែឆ្អិន។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏ត្រជាក់ និងត្រជាក់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ការរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូក braised Dongpo គឺពិតជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយ។

7. នំព្រះខែ

នំព្រះខែ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

សរទរដូវគឺជាពេលវេលានៃពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនចិន ហើយរូបភាពនៃនំព្រះខែដ៏ស្រស់ស្អាតគឺមិនចម្លែកសម្រាប់យើងទៀតទេ។ ដូច្នេះ នំព្រះខែបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយ ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិន ក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នំដ៏ពេញនិយមនេះជាធម្មតាមានរាងមូល ដែលជានិមិត្តរូបនៃថ្ងៃជួបជុំគ្នានៅពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ រសជាតិដែលចូលចិត្តរួមមាន ធញ្ញជាតិ សណ្តែកក្រហម ផ្កាឈូកស ស៊ុតអំបិល និងផ្លែឈើមួយចំនួន។

8. ចំរាញ់ចេញពីផ្កា Cassia

ផ្កាមានពណ៌ស លឿង ឬក្រហម រីកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។ ផ្កាពណ៌សត្រូវបានគេហៅថា "cinnamon ប្រាក់" ផ្កាពណ៌លឿង "cinnamon មាស" ផ្កាពណ៌ក្រហម "dan cinnamon" ខុសពីដើម cinnamon ដែលដាំដុះសម្រាប់សំបករបស់វា។ ម្ស៉ៅផ្កា Cassia គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃផ្កា cinnamon ភាពផ្អែមនៃទឹកឃ្មុំ ឬស្ករ malt ។ ជនជាតិចិនអាចយកឫសឈូកជ្រលក់ក្នុងទឹកឃ្មុំ cinnamon មកទទួលទានក្នុងពេលជួបជុំគ្រួសារ។

9. តៅហ៊ូមានក្លិនស្អុយ

តៅហ៊ូមានក្លិនស្អុយ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ទោះបីជាវាជាម្ហូបដែលមានជាតិ fermented ដែលមានក្លិនខ្លាំង ប៉ុន្តែតៅហ៊ូមានក្លិនស្អុយគឺជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងនៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់ចិន។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះច្រើនតែមានលក់នៅតាមដងផ្លូវអាហារ ផ្សាររាត្រី និងតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលផ្ទុយស្រឡះពីឈ្មោះរបស់វា។

ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំដែលប្រើពីតៅហ៊ូស្រស់ បង្កាត់នៅក្នុងទឹកប្រៃ ភាពសម្បូរបែបនៃអាហារចិននេះក៏ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ដែលបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ marinating បង្កើត "អាវ" តែមួយគត់សម្រាប់ម្ហូបតៅហ៊ូនីមួយៗ។

10. គុយទាវ

គុយទាវវ៉ុនតុន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

គុយទាវគុយទាវធម្មតា នំបញ្ចុកគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគុយទាវ វ៉ុន និងបន្លែ។ គុយទាវជាធម្មតាមានជាតិផ្អែម នំបញ្ចុកមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយ សំបកស្តើង និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប ខ្លឹមសារទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានគុយទាវក្តៅ។

ថ្វីត្បិតតែមានដើមកំណើតក៏ដោយ ម្ហូបគុយទាវនេះច្រើនតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា ដូចជាការបន្ថែមសាច់ minced ឬ char siu អាស្រ័យលើរសជាតិនៃតំបន់នីមួយៗ ជាទូទៅនៅហុងកុង ហ្វូជៀន។ល។

តាមរយៈការអភិវឌ្ឍន៍រាប់ពាន់ឆ្នាំ ម្ហូបចិនហាក់ដូចជាតែងតែកាន់កាប់តំណែងដ៏សំខាន់នៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារជុំវិញពិភពលោក ដោយសារតែភាពសម្បូរបែប ភាពទំនើប និងលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងរសជាតិនីមួយៗ។ ធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសចិនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ សូមរីករាយជាមួយមុខម្ហូបល្បីៗទាំង 10 នៃ "ប្រទេសនៃប្រជាជនមួយពាន់លាននាក់" ។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-trung-quoc-mua-thu-v15654.aspx