1. Chłodnik
Chłodnik គឺជាស៊ុបត្រជាក់ដូចជាពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺដូចផ្កា dahlia នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យពណ៌មាសចាំងមកលើវាលស្រូវសាលី និងព្រៃ birch នៃប្រទេសប៉ូឡូញ គ្មានអ្វីស្រស់ស្រាយជាង chłodnik មួយចានទេ ដែលជាស៊ុបត្រជាក់ពណ៌ផ្កាឈូកដូចផ្កា dahlia ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះគឺជានិមិត្តរូបនៃភាពស្រស់ស្រាយ ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់របស់វា។ Chłodnik ត្រូវបានផលិតចេញពី beets ក្រហម ទឹកដោះគោជូរ ឬ kefir ត្រសក់កាត់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងភ្លឺ និងក្រអូប dill ។ នៅពេលបម្រើ ស៊ុបត្រជាក់មានពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ស្វាយ តុបតែងជាមួយចំណិតនៃស៊ុតឆ្អិនពណ៌ស និងពន្លក dill ស្រស់ដូចជាគំនូររដូវក្តៅដ៏រស់រវើក។
រសជាតិនៃ chłodnik គឺជាការសន្ទនាដ៏ទន់ភ្លន់រវាងភាពផ្អែមល្ហែមនៃ beets, tartness នៃទឹកដោះគោជូរ, crunch ត្រជាក់នៃត្រសក់ និងក្លិនក្រអូបស្រស់នៃឱសថ។ នៅក្នុងកំដៅដ៏ក្តៅគគុកនៃខែមិថុនា ឬខែកក្កដា មួយស្លាបព្រានៃ chłodnik ប្រៀបដូចជាខ្យល់ត្រជាក់ពីព្រៃចាស់ សាយភាយលើចុងអណ្តាត និងជួយសម្រាលដល់ព្រលឹងដែលនឿយហត់បំផុត។
លើសពីម្ហូបមួយចាន chłodnik គឺជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរបស់ប៉ូឡូញអំពីអាហារគ្រួសាររដូវក្តៅ ការសើចសប្បាយជុំវិញតុឈើក្រោមម្លប់ដើមឈើចាស់ និងស្នេហាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងភាពឆើតឆាយ។
2. Pierogi និង jagodami
Jagody ដែលជាផ្លែឈើពណ៌ស្វាយផ្អែម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
នៅពេលរដូវក្តៅមកដល់ ព្រៃឈើប៉ូឡូញពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៊ឺរីទុំ ហើយមនុស្សម្នាប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីព្រៃ - ចាហ្គូឌី ដែលជាផ្លែឈើពណ៌ស្វាយផ្អែមដែលមានក្លិននៃសេរីភាព និងកុមារភាព។ ហើយនោះគឺជាពេលដែលម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញ - pierogi z jagodami - បានកើត។
Pierogi គឺជាចំណូលចិត្តរបស់ប៉ូឡូញពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរដូវក្តៅនាំមកនូវកំណែពិសេសដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៊្លូបឺរីស្រស់ៗ។ នំកុម្មង់នំស្តើងៗត្រូវបានច្នៃដោយដៃដើម្បីទប់ជាតិផ្អែម បន្ទាប់មកស្ងោរក្នុងទឹកថ្នមៗ។ នៅពេលបម្រើ pierogi z jagodami ជារឿយៗត្រូវបានលាបបន្តិចដោយស្រទាប់នៃក្រែមជូរត្រជាក់ ហើយប្រោះដោយស្ករសព្រិល បង្កើតបានជាស្នាដៃសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្រកបដោយភាពស្រស់ស្អាត។
រាល់ការខាំរបស់ pierogi គឺជាបទចម្រៀងរដូវក្តៅ - ភាពផ្អែម និងជូរធម្មជាតិនៃផ្លែប៊្លូបឺរីដែលផ្ទុះនៅលើចុងអណ្តាត លាយជាមួយនឹងក្រែមជូរស្រាល និងនំកុម្មង់ទន់ៗ។ វាគឺជាក្លិននៃជនបទប៉ូឡូញ ពន្លឺថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅនៃព្រៃឈើ ខ្យល់បក់ទន់ភ្លន់នៃការពិសាអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារនៅលើស្មៅបៃតង។ ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសហគមន៍ផងដែរ - វគ្គធ្វើនំរួមគ្នា ការនិយាយស្តី ការសើច សុទ្ធតែបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍រដូវក្តៅដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
3. ទឹកអំបិល
ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះលេចឡើងនៅលើតុអាហារ និងតុជប់លៀងខាងក្រៅភាគច្រើន (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)
រដូវក្តៅប៉ូឡូញគឺជារដូវនៃសួនបន្លែខៀវស្រងាត់ នៅពេលដែលការ៉ុត ដំឡូង សណ្តែក ត្រសក់ និងស៊ុតឆ្អិនក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់បែបប្រពៃណី - sałatka jarzynowa ។
ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះលេចឡើងនៅលើតុស្ទើរតែគ្រប់តុ តុអាហារ និងសូម្បីតែអាហារគ្រួសារសាមញ្ញ។ Sałatka jarzynowa គឺជាបទចម្រៀងនៃពណ៌៖ ទឹកក្រូចភ្លឺនៃការ៉ុតឆ្អិន ពណ៌លឿងស្លេកនៃដំឡូងទន់ ពណ៌បៃតងភ្លឺនៃសណ្តែកវ័យក្មេង ភ្លុកពណ៌សនៃស៊ុតឆ្អិន និងពណ៌បៃតងភ្លឺនៃខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ។ ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ លាយថ្នមៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise ជាមួយនឹងការប៉ះនៃ mustard ដើម្បីបង្កើនក្លិនបិដោរ។
ពេលអាកាសធាតុក្តៅ ចានសាឡាដត្រជាក់ដាក់លើតុប្រៀបដូចជាអូរនៅវាលខ្សាច់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ រសជាតិរលោងនៃ mayonnaise ឱបបន្លែត្រជាក់ បង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ និងមានជីវជាតិ។ នៅរាល់អាហារ sałatka jarzynowa គឺជាស្ពានមួយរវាងជំនាន់ ជីដូនជីតា ប្រាប់រឿងចាស់ៗ ឪពុកម្តាយសើច និងនិយាយ ក្មេងៗដោយស្លូតត្រង់ រើសសាឡាត់ចម្រុះពណ៌។
4. បុរសចំណាស់
ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះគឺជាតំណាងនៃធម្មជាតិជិតស្និទ្ធនិងរសជាតិ rustic (ប្រភពរូបថត: ប្រមូល)
ម្ហូបរដូវក្តៅប៉ូឡូញនេះគឺជាតំណាងនៃធម្មជាតិ រសជាតិបែប rustic ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្លែដែលរើសត្រូវបានលាងជម្រះ ហាន់ជាដុំៗ និងចម្អិនក្នុងសាច់មាន់ ឬឆ្អឹងជំនីរ អមដោយដំឡូងទន់។ នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់ មេចុងភៅតែងតែបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច ដើម្បីឱ្យរសជាតិមានតុល្យភាព ធ្វើឱ្យស៊ុបមានសភាពរលោង និងមានពណ៌បៃតងស្រាលដូចគ្រាប់ដែលទើបនឹងពន្លក។
ភាពជូរចត់របស់ szczaw មិនរឹងរូសទេ ប៉ុន្តែរាលដាលនៅលើចុងអណ្តាត ដូចជាស្នាមញញឹមរដូវក្តៅ - សុភាពរាបសារ ប៉ុន្តែនៅស្ងៀម។ មួយស្លាបព្រានៃស៊ុបក្តៅគឺស្រាលប៉ុន្តែស្រស់, ក្លិនបិដោរនៃបន្លែ pickled, ក្លិនខ្លាញ់នៃក្រែម, ផ្អែមធម្មជាតិនៃដំឡូងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់, បន្ធូរកំដៅនៃថ្ងៃដ៏យូរ។
Zupa szczawiowa ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុតឆ្អិនបំបែក yolks ដូចជាមាសដូចព្រះអាទិត្យពេលព្រឹក។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជារឿងអំពីការប្រមូលផល អំពីដៃដែលចិញ្ចឹមវា និងទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងទឹកដីប៉ូឡូញ។
5. កំពត
កំពតជាភេសជ្ជៈផ្អែមហើយអាឡោះអាល័យ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីអាហាររដូវក្តៅនៅប្រទេសប៉ូឡូញដោយមិនបំភ្លេច kompot ដែលជាភេសជ្ជៈផ្អែមនិងអាឡោះអាល័យ។ មិនដូចទឹកផ្លែឈើទំនើប ឬទឹកក្រឡុកនោះទេ ទឹកផ្លែឈើកំពឹស គឺជាទឹកផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះយឺតៗនៅក្នុងឆ្នាំងធំ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ និងពណ៌ដូចថ្ងៃលិចនៅលើវាលស្រូវសាលី។
នៅរដូវក្តៅ ទីផ្សារប៉ូឡូញគឺពោរពេញទៅដោយ cherries ពណ៌ក្រហម ផ្លែព្រូនពណ៌ស្វាយ ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង ផ្លែក្រូចលឿង ផ្លែបឺរី និងសូម្បីតែ currants ។ ទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតកាត់ជាដុំៗ ហើយដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយស្ករ និងទឹក។ ពេលស្ងោរ ក្លិនផ្លែឈើសាយភាយពេញផ្ទះបាយ ដូចការអញ្ជើញដ៏ផ្អែមល្ហែម។
កែវទឹកកំពតដ៏ត្រជាក់មួយពេលចាក់មានសួនច្បាររដូវក្តៅទាំងមូលនៅក្នុងនោះ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ផ្លែព្រូន ភាពជូរបន្តិចនៃផ្លែ cherry ក្លិនក្រអូបរបស់ផ្លែប៉ោម ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងចិញ្ចឹមព្រលឹង។
កំពតមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតូចៗនៅតាមទីជនបទ នៅលើតុឈើដ៏ទ្រុឌទ្រោមក្រោមរានហាលដែលពោរពេញដោយផ្កា។ ម្ហូបរដូវក្តៅជនជាតិប៉ូឡូញនេះគឺជាបំណែកនៃការចងចាំពីកុមារភាពជាច្រើនជំនាន់ – សាមញ្ញ បរិសុទ្ធ និងពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់។
ការស្វែងរក អាហាររដូវក្តៅនៅប្រទេសប៉ូឡូញគឺជាដំណើរមួយដើម្បីបើកបេះដូងរបស់អ្នកទៅកាន់មុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈបែបច្រេះ និងទំនើប។ វាគឺជាភាពសុខដុមរមនារវាងផែនដី និងមេឃ ដែលជាបន្ទរនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ ជាការរំលឹកឱ្យយឺតយ៉ាវ និងរីករាយជាមួយគ្រប់រសជាតិនៃជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅដើរលេងនៅប្រទេសប៉ូឡូញក្នុងរដូវក្តៅ កុំគ្រាន់តែសរសើរផ្លូវចាស់ វាលផ្កា ឬបឹងដែលមានពន្លឺថ្ងៃពណ៌មាស - អង្គុយចុះ ហើយរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏សាមញ្ញទាំងនោះ។ ដោយសារតែរាល់ខាំ រាល់ការស៊ីប អ្នកនឹងឃើញដីទាំងមូលលេចឡើង - ជិតស្និទ្ធ ទន់ភ្លន់ និងពោរពេញដោយមនុស្សជាតិ។
ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ba-lan-v17527.aspx
Kommentar (0)