១. ស្ប៉ាហ្គេទី

ប៉ាស្តាគឺជាម្ហូបដែលកុមារជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទិវាកុមារនេះ សូមឱ្យកូនរបស់អ្នកសាកល្បងអ្វីដែលខុសប្លែកពីគេជាមួយប៉ាស្តាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

១.១. គ្រឿងផ្សំ

ប៉េងប៉ោះទុំ ៥០០ ក្រាម
ស្ប៉ាហ្គេទី ២៥០ ក្រាម
សាច់គោដី ២០០ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
គ្រឿងទេស៖ អំបិល, ស្ករស, ទឹកខ្មេះ, ស្លឹកអូរីហ្គាណូ, ម្សៅជីអង្កាម, ម្រេច, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ប៊ឺ, ប្រេងអូលីវ

១.២. របៀបធ្វើវា

លាងប៉េងប៉ោះ ចិតជាចំណិតៗ រួចស្ងោរវាក្នុងទឹកពុះមួយសន្ទុះ បកសំបកចេញ រួចហាន់ឲ្យល្អិតៗ។ បកសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ។ ប្រឡាក់សាច់គោជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្រេចបន្តិចរហូតដល់វាស្រូបយករសជាតិ។

ចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង រួចឆារហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ រួចឆារហូតដល់ទន់។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ម្សៅប៉េងប៉ោះ អូរីហ្គាណូ ជីអង្កាម និងម្រេចបន្តិច រួចកូរឱ្យសព្វ។ លាយល្បាយនេះក្នុងម៉ាស៊ីនកិនអាហាររហូតដល់រលោង ដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រហមភ្លឺ។

បន្ទាប់មក ចៀនខ្ទឹមសជាមួយប៊ឺ រួចដាក់សាច់គោចូល រួចឆាលើភ្លើងខ្លាំងរហូតដល់ឡើងពណ៌ត្នោត រួចបន្ថែមល្បាយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត កូររហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់បន្តិច។

ចម្អិនស្ប៉ាហ្គេទីតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់រយៈពេល ៨-១០ នាទីជាមួយអំបិល និងប្រេងបន្តិច។ ដាក់ស្ប៉ាហ្គេទីនៅលើចានមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងសាច់ពីលើវាឱ្យស្មើៗគ្នា ប្រោះជាមួយឈីសដឹង រួចរីករាយជាមួយវា។

y 2 របស់ខ្ញុំ.jpg
ប៉ាស្តាគឺជាម្ហូបដែលកុមារជាច្រើនចូលចិត្ត។ រូបថត៖ Khám phá (Discovery)

២. សាច់គោចៀន

២.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោអាំង ៤៥០ក្រាម ទន់ល្មម
ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមកន្លះផ្លែ
ម្ទេសកណ្ដឹងបៃតងកន្លះផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងកន្លះផ្លែ
ខ្ទឹមស ៦-៧ កំពឹស
ខ្ទឹមក្រហម ២ ដើម
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ពីរបីមែក
គ្រឿងទេស៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករត្នោត, ស្រាចម្អិនអាហារ, ម្សៅគ្រឿងទេស, ប្រេងចម្អិនអាហារ, ប៊ឺ

២.២. របៀបធ្វើវា

ជ្រើសរើស​សាច់​គោ​ដែល​មាន​សាច់​រឹង យក​សរសៃ​ពួរ ឬ​ខ្លាញ់​ចេញ លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ដុំៗ​ទំហំ​តូចៗ រួច​ជ្រលក់​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​បន្តិច។

លាងម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់វាជាដុំតូចៗ។ បកសំបកខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមស រួចលាង។ ហាន់ខ្ទឹមក្រហមឲ្យល្អិតៗ។ ហាន់ខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលឲ្យល្អិតៗ ដោយទុកពាក់កណ្តាលទៀតឲ្យនៅដដែល។ លាងខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។

រៀបចំល្បាយគ្រឿងទេសសម្រាប់លាយជាមួយសាច់គោចៀនបន្ទាប់ពីចៀនរួច៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ម្រេច និងប្រេងល្ង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសផ្អែម រួចឆាលើភ្លើងខ្លាំង។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច កូរឱ្យសព្វ រួចបម្រើ។

ដាំប្រេងឆាឱ្យក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោចូល រួចចៀនឱ្យលឿនលើភ្លើងខ្លាំង។ ពេលសាច់ឡើងពណ៌ត្នោត យកវាចេញភ្លាមៗ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំទាំងអស់ចូល ចាក់ល្បាយទឹកជ្រលក់ចូល ដាក់សាច់គោចូល រួចកូរឱ្យសព្វលើភ្លើងខ្លាំង។ ដាក់ប៊ឺ ២ ស្លាបព្រាបាយចូល រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់រលាយ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសផ្អែមដែលចៀនរួច កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។ បិទភ្លើង រួចបម្រើ។

ម្ហូបសាច់គោឆាល្អគួរតែមានសាច់គោដែលស្រួយនៅខាងក្រៅ សាច់គោដែលមិនសូវមានរសជាតិនៅខាងក្នុង និងមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ជាមួយនឹងបន្លែស្រួយៗ និងឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះពិតជាទាក់ទាញណាស់នៅពេលញ៉ាំជាមួយសាឡាដ និងដំឡូងបារាំងចៀន។

៣. សាច់អាំងជាមួយចង្កាក់

៣.១. វត្ថុធាតុដើម

សាច់ជ្រូកស្មា ឬសាច់ជ្រូកពោះ ៨០០-៩០០ក្រាម
ដើមស្លឹកគ្រៃ ៤ ដើម
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត ៤ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ៤កំពឹស
ក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ
គ្រាប់ល្ងពណ៌ស៖ បន្តិច
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកដោះគោខាប់, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, ម្រេច, ទឹកជ្រលក់ការ៉ាមែល, ប្រេងអាណាតូ, ប្រេងចម្អិនអាហារ, ប្រេងល្ង។

៣.២. របៀបធ្វើវា

លាងសាច់ ជូតវាឱ្យស្ងួត ហើយបន្ទាប់មកហាន់វាជាដុំៗកម្រាស់ប្រហែល ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ (កុំហាន់វាស្តើងពេក ព្រោះវានឹងស្ងួត ហើយរួញពេលអាំង; ក៏កុំហាន់វាក្រាស់ពេកដែរ ព្រោះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេស)។

បន្ទាប់មក ប្រឡាក់សាច់ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ប្រេងឆាបន្តិច និងទឹកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ពាក់ស្រោមដៃ ហើយលាយគ្រឿងទេសឲ្យសព្វ រួចរុំដោយថង់ប្លាស្ទិក រួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។ ការប្រឡាក់សាច់ពេញមួយយប់នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់សាច់លើដំបងឫស្សី ដោយឆ្លាស់គ្នាជាដុំៗគ្មានខ្លាញ់ និងដុំៗដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើដុំណាមួយវែងពេក សូមបត់វាជាពីរ ហើយរាលដាលវាឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នាពេលអាំង។ ទុកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ បន្ថែមទឹកជ្រលក់អយស្ទ័របន្តិច ប្រេងអាណាតូ និងទឹកឃ្មុំ រួចលាបវាលើសាច់ពេលអាំង ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ភ្លឺរលោង និងស្រស់ស្អាត។

លាបប្រេងចម្អិនអាហារលើរនាំងដុតស្រាលៗ បន្ទាប់មករៀបចំសាច់ដែលចិតជាបន្ទះៗនៅលើវា ដោយរាលដាលវាឱ្យស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើប្រើឡ សូមបន្ថែមទឹកទៅក្នុងថាស កំដៅជាមុនរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200°C បន្ទាប់មកដាក់រនាំងដុតជាមួយសាច់ដែលចិតជាបន្ទះៗនៅលើវា។

បន្ទាប់ពី ១០ នាទី យកសាច់ចេញ រួចលាបវាជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់។ ធ្វើដំណើរការនេះម្តងទៀត ដោយត្រឡប់ចង្កឹះ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ រួចដុតរហូតដល់សាច់ឆ្អិន មានពណ៌ត្នោតមាស និងឆេះបន្តិច។

៤. ស៊ុតក្រួចចៀន

ទ្រុង កាត់ ឈៀន ស៊ូ អា.jpg
ស៊ុតក្រួចចៀនស្រួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។ រូបថត៖ dienmayxanh។

៤.១. សម្ភារៈ

ស៊ុតក្រួច ៣៥ គ្រាប់
ស៊ុតមាន់ ១ គ្រាប់
ល្បាយម្សៅបំពង ៥០ក្រាម
កំទេចនំប៉័ង ១០ ក្រាម
Ketchup, ទឹកជ្រលក់ម្ទេស, mayonnaise
សាឡាដ, បម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះ។
ប្រេង

៤.២. របៀបធ្វើវា

ស្ងោរ​ស៊ុត​ក្រួច​រហូត​ដល់​ឆ្អិន បក​សំបក​វា លាង​សម្អាត​វា​ឲ្យ​ស្អាត រួច​ទុក​ឲ្យ​វា​ស្រង់​ទឹក​ចេញ។

វាយពងមាន់។ រមៀលពងក្រួចក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកដាក់ពងដែលវាយរួច ហើយចុងក្រោយដាក់ម្សៅនំប៉័ង។ រមៀលវាម្តងទៀតជាមួយពងដែលវាយរួច និងម្សៅនំប៉័ង។ នេះនឹងធានាថាម្សៅនំប៉័ងជាប់នឹងពងស្មើៗគ្នា។ ចៀនពងពេលចៀន។ កុំរៀបចំច្រើនជាមុន ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យម្សៅនំប៉័ងស្រូបយកសំណើម ហើយជ្រុះចេញ។

ដាំប្រេងឱ្យក្តៅ រួចចៀនស៊ុតឱ្យជ្រៅ។ ពេលស៊ុតឡើងពណ៌ត្នោតស្មើៗគ្នា យកវាចេញ រួចស្រង់ទឹកចេញលើកន្សែងក្រដាស។ ជាចុងក្រោយ លាយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសជាមួយ mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រ 1:1 ដើម្បីធ្វើជាទឹកជ្រលក់។

ម្ហូបនេះ​ល្អបំផុត​ពេល​ញ៉ាំ​ក្តៅៗ ដើម្បី​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​នៃ​ភាព​ស្រួយ​ឆ្ងាញ់​នៃ​ម្សៅ​នំប៉័ង។

៥. ឈីសចៀន

៥.១. សម្ភារៈ

ឈីស mozzarella ១០០ ក្រាម
ម្សៅ ៣០ក្រាម
ម្សៅនំប៉័ង ៦០ ក្រាម
ស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់

៥.២. របៀបធ្វើវា

កាត់ឈីសជាដុំតូចៗទំហំប៉ុនម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មក គោះស៊ុតមួយចូលក្នុងចានមួយ វាយវាឱ្យសព្វ រួចជ្រលក់ឈីសដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ដើម្បីឱ្យវាលាបវាឱ្យស្មើៗគ្នា។

រមៀលបំណែកឈីសដែលជ្រលក់ស៊ុតក្នុងម្សៅ។ ជ្រលក់បំណែកឈីសដែលនៅសល់ទាំងស្រុងក្នុងស៊ុត រួចយកវាចេញ។ បន្ទាប់មក រមៀលវាក្នុងម្សៅនំប៉័ង ដោយធ្វើដំណើរការនេះម្តងទៀតរហូតដល់ឈីសទាំងអស់ត្រូវបានស្រោប។

ធ្វើជំហានខាងលើម្តងទៀត៖ ជ្រលក់ឈីសដែលបំពងចូលទៅក្នុងស៊ុត រួចរមៀលវាក្នុងម្សៅនំប៉័ងម្តងទៀត។

មូលហេតុនៃការស្រោបឈីសជាមួយកំទេចនំប៉័ងពីរស្រទាប់គឺដោយសារតែវារលាយយ៉ាងងាយស្រួលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូច្នេះត្រូវការថ្នាំកូតការពារក្រាស់។ បន្ទាប់ពីធ្វើរួច សូមដាក់ថាសឈីសក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យវារឹងមុនពេលចៀន។

ដាំប្រេងក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះតូចមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅខ្លាំង បន្ទាប់មកចាក់ឈីសចំនួន 1-2 ដុំចូលចៀន។ ចៀនតែពីរបីដុំក្នុងពេលតែមួយដើម្បីឱ្យកំដៅខ្លាំង អនុញ្ញាតឱ្យសំបកខាងក្រៅរឹង និងក្រៀមយ៉ាងលឿន ដើម្បីការពារឈីសពីការរលាយ និងបាក់។

នៅពេលដែលស្រទាប់នំប៉័ងប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស សូមយកវាចេញភ្លាមៗ។ ម្ហូបនេះគួរតែញ៉ាំពេលនៅក្តៅៗ។

ខាងលើនេះគឺជាការផ្ដល់យោបល់សម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងសាមញ្ញចំនួន ៥ សម្រាប់ទិវាកុមារនៅថ្ងៃទី ១ ខែមិថុនា។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យ!

>> មើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើទឹកអង្ករអាំងដែលមានជីវជាតិ និងស្រស់ស្រាយសម្រាប់រដូវក្តៅ ទឹកអង្ករអាំងគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជីវជាតិ និងស្រស់ស្រាយ។ ទឹកអង្ករអាំងមួយកែវនៅថ្ងៃក្តៅៗនៃរដូវក្តៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ទឹកអង្ករអាំងនៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។