សង្កាត់ធ្វើម្ហូបល្បីៗចំនួន 6 នៅវៀតណាម ដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍មិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ

មិនត្រឹមតែមានភាពល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត ឬបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ វៀតណាមក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងសង្កាត់ធ្វើម្ហូបដែលបង្កប់ដោយរសជាតិក្នុងស្រុកផងដែរ។ ផ្លូវនីមួយៗ និងតូបនីមួយៗមានរឿងរៀងៗខ្លួន ដែលទាក់ទាញអ្នកទេសចរជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរបស់វា និងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់អាជីវករ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីសង្កាត់ធ្វើម្ហូបដែលលេចធ្លោបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម - កន្លែងដែលមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃតំបន់នីមួយៗផងដែរ។

1. Ho Thi Ky Food Street ទីក្រុងហូជីមិញ

វិថីអាហារ Ho Thi Ky មានមុខម្ហូបទាក់ទាញរាប់មិនអស់ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នៅពេលនិយាយអំពីផ្លូវអាហារក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌ផ្លូវ និងអត្តសញ្ញាណក្នុងតំបន់ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីផ្លូវអាហារ Ho Thi Ky ដែលជា "អ្នកសម្របសម្រួលអាហារ" ដែលត្រូវបានប្រជាជន Saigon ស្រឡាញ់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ មានទីតាំងនៅក្នុងផ្សារផ្កាដ៏ធំបំផុតរបស់ទីក្រុង កន្លែងនេះមិនត្រឹមតែមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរស់រវើកជាមួយនឹងមុខម្ហូបរាប់រយមុខផងដែរ។

រៀងរាល់រសៀលចាប់ពីម៉ោង 3 រសៀលតទៅ ហូធីគីចាប់ផ្តើមកកកុញដោយមនុស្សម្នាសម្រុកមកទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ក្លិនឈ្ងុយនៃអាហារដុត ទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗ ចានបំពង... សាយភាយទៅគ្រប់ជ្រុង ដាស់អារម្មណ៍អ្នកញ៉ាំអាហារទាំងអស់។ នេះ​គឺ​ជា​កន្លែង​ទទួល​ទាន​អាហារ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ក្នុង​ទីក្រុង Saigon ដើម្បី​ជួបជុំ​ជាមួយ​មិត្តភ័ក្តិ ឬ​ទទួល​បាន​បទពិសោធន៍​ធ្វើ​ម្ហូប​ពេល ​ធ្វើ​ដំណើរ ។

នៅទីនេះ អ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវមុខម្ហូបធម្មតារបស់អាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម - ពីគុយទាវ អង្ករចំរុះ ស៊ុបក្តាម ពោតចៀន ដល់ឆ្នាំងក្តៅថៃ ខ្ទះអាំង ស៊ុបផ្អែម និងសូម្បីតែម្ហូបបែបខ្មែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានលក់តាមរទេះ តូបតូចៗនៅតាមដងផ្លូវ - សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានគុណភាពខ្ពស់ រសជាតិសម្បូរបែប។ គ្រាន់​តែ​យក​ពោះ​ទទេ អ្នក​អាច​ចាប់​ផ្តើម​ដំណើរ​របស់​អ្នក ​ដើម្បី​ស្វែង​រក ​ទីផ្សារ​ពេល​យប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ពិសេស​បំផុត​នៅ Saigon។

2. Hang Buom Food Street ទីក្រុងហាណូយ

នៅទីក្រុងហាណូយ មានផ្លូវអាហារដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើន ដែលក្នុងនោះផ្លូវ Hang Buom ស្រុក Hoan Kiem ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំបន់សម្របសម្រួលដ៏ល្អដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារប្រពៃណី និងម្ហូបអាស៊ី អឺរ៉ុប ជប៉ុន និងកូរ៉េដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ អ្នកប្រាកដជាទៅលេង Hang Buom ម្តងដើម្បីញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងទាក់ទាញរបស់អ្នក។

ផ្លូវធ្វើម្ហូបក្នុងប្រទេសវៀតណាមនេះ ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំទាំងអស់ពេញចិត្តជាមួយនឹងនំបញ្ចុកបំពង ដំឡូងបារាំង អាំង ជាដើម ដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សវ័យក្មេង។ លើសពីនេះ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ផូ សាច់គោអាំង ឆាក្តៅៗ ជាដើម ក៏ជួយភ្ញោចរសជាតិអ្នកចូលចិត្តអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបនេះ អ្នកអាចស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលអ្នកចូលចិត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល។
បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបក្នុងស្រុក អ្នកក៏អាចសាកល្បងបាយកូរ៉េ និងជប៉ុន នំបញ្ចុកបុកគីជាដើម ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិស្តង់ដារ និងរូបរាងទាក់ទាញ។ ក្រៅ​ពី​មុខ​ម្ហូប មុខ​ម្ហូប​ភេសជ្ជៈ​ក៏​សម្បូរ​បែប​ដែរ។ ទឹកផ្លែឈើពេញនិយម ទឹកក្រឡុក តែទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈជាដើម ត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពឥតឈប់ឈរសម្រាប់អតិថិជនក្នុងការជ្រើសរើស។

3. ទីក្រុងបុរាណ Hoi An ទីក្រុង Da Nang

ទីក្រុងបុរាណ Hoi An (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

នៅពេលនិយាយអំពីសង្កាត់ធ្វើម្ហូបក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលទាក់ទាញអ្នកទេសចរ ទីក្រុងបុរាណ Hoi An តែងតែជាឈ្មោះដំបូងគេដែលត្រូវបានលើកឡើង។ វាមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយភាពស្រស់ស្អាតបុរាណ និងបរិយាកាសរ៉ូមែនទិកនោះទេ កន្លែងនេះក៏ជា "ឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូប" ដែលអ្នកអាចស្វែងយល់យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិនៃវៀតណាមកណ្តាល។

ដោយដើរតាមដងផ្លូវដែលមានសភាពទ្រុឌទ្រោមនៃទីក្រុងចាស់ អ្នកនឹងបានឃើញភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនយ៉ាងយ៉ាងងាយស្រួលដែលបម្រើពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ rustic ទៅជាអាហារពិសេសដ៏ឧឡារិកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងភោជនីយដ្ឋានបុរាណ។ ក្នុងចំណោមនោះ ឆាវឡៅ ប៊ុនម៉មណែម នំហូវហុង នំខម ហេន និងបាយមាន់ហូយអាន គឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកទទួលទានគួរសាកល្បងម្តងក្នុងមួយជីវិត។

មិនឈប់ត្រឹមនេះទេ បិណ្ឌបាវ បិណ្ឌវក់ នំបញ្ចុក - អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិក៏ធ្វើឱ្យដំណើរធ្វើម្ហូបកាន់តែមានអត្ថន័យ។ ត្រឹមតែមួយរសៀលដើរជុំវិញទីក្រុងចាស់ អ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញទំហឹងនូវមុខម្ហូបរបស់ Hoi An។ ពេលវេលាពីម៉ោង 4 ដល់ 5 ល្ងាច គឺជាពេលដែលទីក្រុងចាស់ក្លាយជាទីក្រុងដ៏រស់រវើកបំផុត ល្អបំផុតសម្រាប់ការដើរ មានអារម្មណ៍ថាមានសន្តិភាពនៃជីវិត និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដីនេះ។

បន្ទាប់ពីការរុករកមួយជុំរួច អ្នកអាចឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីធ្លាដ៏ស្រស់ស្អាត មើលផ្លូវបុរាណភ្លឺ ហើយពិសាអាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាបទពិសោធន៍នៃទីក្រុង Hoi An ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

4. ផ្សាររាត្រី Dalat food street

ផ្សាររាត្រី Dalat - ជាសង្កាត់ធ្វើម្ហូបមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលមិនគួររំលង

នៅពេលនិយាយអំពីសង្កាត់ធ្វើម្ហូបដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ផ្សាររាត្រី Da Lat គឺពិតជាឈ្មោះដែលមិនអាចរំលងបានក្នុងបញ្ជី។ ស្ថិតនៅចំកណ្តាលទីក្រុងអ័ព្ទ តំបន់ផ្សាររាត្រី ផ្លូវ Tang Bat Ho និងតំបន់ Hoa Binh គឺជាចំណុចប្រសព្វនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងតំបន់រាប់មិនអស់ ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពីពេលល្ងាចរហូតដល់យប់ជ្រៅ។

ចាប់ពីម៉ោង 3-4 រសៀល បរិយាកាសផ្សាររាត្រីចាប់ផ្តើមមានសភាពអ៊ូអរ។ នៅម្ខាងនៃផ្លូវមានតូបលក់សំលៀកបំពាក់ ចំណែកម្ខាងទៀតជាកន្លែងលក់អាហារតាមដងផ្លូវដែលមានចានក្តៅ និងក្រអូប។ ពីម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Lat ដូចជាក្រដាសអង្ករដុត ទឹកដោះគោសណ្តែក បាយមាន់បំពង អង្ករចំហុយជាមួយមាន់អាំង ជាដើម ដល់ខ្ទះដុត ដំឡូងផ្អែមដុត ស្ត្រប៊េរី ទឹកក្រឡុក ពោតដុត សុទ្ធតែរួមចំណែកបង្កើតកន្លែងធ្វើម្ហូបចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ។

ភ្ញៀវទេសចរអាចដើរលេងបានយ៉ាងងាយស្រួលជុំវិញផ្លូវ Tang Bat Ho ដើម្បីរីករាយជាមួយនំបញ្ចុកជាមួយបេះដូងមាន់ ញ៉ាំទឹកសណ្តែកក្តៅ ឬដើរលេងជុំវិញតំបន់ Hoa Binh ដើម្បីរីករាយជាមួយខ្យល់ត្រជាក់លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយពីតូប។

មិនត្រឹមតែជាកន្លែងញ៉ាំអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សាររាត្រីដាឡាតក៏បាននាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើក ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់ពីខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាមតាមរយៈមុខម្ហូបបែបច្រែះនីមួយៗដែលសំបូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកសង្កាត់ធ្វើម្ហូបក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យបានពេញលេញនូវវប្បធម៌ និងរសជាតិក្នុងតំបន់ នោះប្រាកដជាមិនខកខានគោលដៅដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះឡើយ។

5. ផ្លូវ Ta Hien ទីក្រុងហាណូយ

ផ្លូវតាហៀន "ខាងលិច" អ៊ូអរជារៀងរាល់យប់ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ស្ថិត​នៅ​ចំ​កណ្តាល​សង្កាត់​ចាស់ តាហៀន ជា​កន្លែង​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ជា​យូរ​មក​ហើយ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អន្តរជាតិ​ជា​ច្រើន។ កន្លែងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្លូវខាងលិច" ពីព្រោះចំនួនភ្ញៀវបរទេសដែលមកពិសោធម្ហូប ពិសាស្រាបៀរ និងស្រូបខ្លួនឯងក្នុងបរិយាកាសដ៏រស់រវើកជាញឹកញាប់លើសពីភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក។

ផ្លូវដើរ Ta Hien លាតសន្ធឹងតាម Luong Ngoc Quyen, Hang Bac រហូតដល់ផ្លូវ Hang Ngang – Hang Dao។ ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង កន្លែងនេះត្រូវបានគេហៅថា Rue Géraud បន្ទាប់ពីត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្លូវតូចៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជននៅតែហៅវាថាផ្លូវ Quang Lac ព្រោះកន្លែងនេះធ្លាប់ជាទីតាំងនៃមហោស្រព Quang Lac ដែលជារោងមហោស្រពដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅហាណូយចាស់។

រោងមហោស្រព Quang Lac ធ្លាប់ជាកន្លែងសំដែង Cheo និង Ca Tru ដែលទាក់ទាញពួកអភិជននាសម័យនោះ។ នៅ​ជុំវិញ​បរិវេណ​រោងកុន​មាន​តូប​លក់​អាហារ​ពេល​យប់​ដ៏​អ៊ូអរ ចាប់​ពី​ផូ វល្លិ បបរ រហូត​ដល់​ស្រាបៀ បង្អែម​ផ្អែម ឬ​នំ​ចៀន។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតកន្លែងមួយដែលពោរពេញដោយជីវិតពេលរាត្រី មានភាពអ៊ូអរ កក់ក្ដៅ ប៉ុន្តែមិនមានភាពរស់រវើកនោះទេ។

ទោះបីជាបើកពេញមួយថ្ងៃក៏ដោយ ក៏ផ្លូវតាហៀនមានភាពរស់រវើកបំផុតចាប់ពីម៉ោង ៥ ល្ងាចរហូតដល់ព្រឹកថ្ងៃបន្ទាប់។ នៅតាមដងផ្លូវ កៅអី និងតុត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ និងផ្លូវ ដែលបម្រើនូវមុខម្ហូបធម្មតាៗជាច្រើនដូចជា ឆាក្តៅ អាហារដុត នំបញ្ចុកចៀន... លាក់ជ្រៅនៅខាងក្នុងមានបារមីនីដែលមានតន្ត្រីរស់រវើក តុបែបបារខ្ពស់ និងកែវស្រាបៀរត្រជាក់ដ៏ទាក់ទាញ។

វាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញក្រុមមិត្តភក្តិបរទេស និងជនជាតិវៀតណាមកំពុងតោងវ៉ែនតា និងសើចជាមួយគ្នាក្រោមពន្លឺភ្លើងពណ៌លឿងដ៏កក់ក្តៅ។ សំឡេង “២-៣ ហ៊ឺ!” ស្តាប់ទៅជាបន្តបន្ទាប់ជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃការតភ្ជាប់ដោយគ្មានព្រំដែននៃភាសា ឬសញ្ជាតិ។ អាចនិយាយបានថា Ta Hien មិនត្រឹមតែជាគោលដៅសម្រាប់យុវវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសង្កាត់ធ្វើម្ហូបធម្មតានៅប្រទេសវៀតណាមផងដែរ ដែលជាកន្លែងវប្បធម៌បញ្ចូលគ្នា ភ្ជាប់សហគមន៍ និងជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់អនុវត្តជំនាញទំនាក់ទំនងភាសាបរទេសតាមរបៀបធម្មជាតិបំផុត។

6. ផ្លូវផ្សាររាត្រី Phu Quoc

នៅពេលនិយាយអំពី Phu Quoc មនុស្សជាច្រើនតែងតែគិតពីឆ្នេរពណ៌ខៀវ ឬរមណីយដ្ឋានប្រណិតៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរជាច្រើនមានការអាឡោះអាល័យបំផុតបន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរម្តងៗគឺការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរករសជាតិក្នុងស្រុកនៅស្រុកធ្វើម្ហូបក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ផ្សាររាត្រី Phu Quoc ។

មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង Duong Dong ផ្សាររាត្រីលាតសន្ធឹងតាមបណ្តោយផ្លូវ Bach Dang និងផ្នែកខ្លះនៃផ្លូវ Ly Tu Trong ផ្លូវ Le Loi និងផ្លូវ Nguyen Trai។ ដូច្នេះហើយ កន្លែងនេះក៏ត្រូវបានអ្នកស្រុកហៅថា ផ្សាររាត្រី Bach Dang ជាទីស្នេហា ដែលជាបេះដូងនៃអាហារតាមផ្លូវ Phu Quoc ។

ទីធ្លាផ្សាររាត្រីមានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតូបលក់គ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ៖ មឹកដុត ក្តាមចំហុយ បង្គាខ្លា ត្រីអយស្ទ័រដុតជាមួយឈីស ខ្យងអាំងជាមួយប្រេងខ្យង... ម្ហូបនីមួយៗនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាតិ និងអន្តរជាតិ។

ក្រៅពីអាហារសមុទ្រ កន្លែងនេះក៏ជាឋានសួគ៌នៃអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញផងដែរ ដូចជាទឹកត្នោតត្រជាក់ បាយក្រៀម ពោតដុតខ្លាញ់ជាមួយប្រេងខ្យង ឬ takoyaki បែបជប៉ុនចម្រុះពណ៌។ ម្ហូបបែបជនបទដូចជា ចេកអាំង ដំឡូងជ្វា មីទឹកត្រី Phu Quoc គុយទាវ នំត្រី ... ក៏រួមចំណែកក្នុងការបង្កើតលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីផ្សាររាត្រីរបស់កោះនេះ។

មិនត្រឹមតែជាកន្លែងទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ផ្សាររាត្រី Phu Quoc ក៏ជាកន្លែងមួយដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានជីវិតក្នុងស្រុក ជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងភាពអ៊ូអរនៃហ្វូងមនុស្សអ៊ូអរ និងស្តាប់សម្លេងដ៏រស់រវើកនៃរាត្រីកោះគុជដ៏មានរសជាតិ។

វិថីអាហារក្នុងប្រទេសវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាគោលដៅដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងពេលរសៀលដោយរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងរក្សាអនុស្សាវរីយ៍ វប្បធម៌ និងរបៀបរស់នៅរបស់ប្រជាជនវៀតណាមតាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗផងដែរ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកទេសចរអន្តរជាតិ ឬអ្នកស្រុកទេ ការធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងរកមុខម្ហូបនៅតាមដងផ្លូវទាំងនេះពិតជានឹងនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន សម្បូរបែប និងពេញលេញ។ ដូច្នេះតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី សូមរៀបចំផែនការ ហើយរួមគ្នា "ញ៉ាំ" ផ្លូវអាហារប្លែកៗបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ក្នុងរដូវកាលទេសចរណ៍ខាងមុខនេះ!

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-viet-nam-v17529.aspx