“ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយប៊ុនបូ ហឿ ” ទើបតែត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ម្ហូបបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យយ៉ាងពេញលេញ: តំណាង, បង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណរបស់សហគមន៍និងមូលដ្ឋាន; ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ដែលបានទទួលមរតកតាមជំនាន់ជាច្រើន; លទ្ធភាពនៃការងើបឡើងវិញនិងអត្ថិភាពរយៈពេលវែង; យល់ព្រមដោយសហគមន៍ តែងតាំងដោយស្ម័គ្រចិត្ត និងប្តេជ្ញាការពារ។
 |
| ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue មានបំរែបំរួលប្លែកៗជាច្រើន។ |
ក្នុងឆ្នាំ 2014 អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញលោក Anthony Boudain បានណែនាំស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue នៅលើប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍អាមេរិក CNN ថាជា "ស៊ុបល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានភ្លក់"។ ក្នុងឆ្នាំ 2016 ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាស៊ីដ៏មានតម្លៃបំផុត 100 ដោយអង្គការកំណត់ត្រាអាស៊ី។ ហើយនៅឆ្នាំ 2023 គេហទំព័រធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ Taste Atlas បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ទីក្រុង Hue នៅលំដាប់ទី 28 ក្នុងចំណោមទីក្រុងទាំង 100 ដែលមានអាហារល្អបំផុត នៅលើពិភពលោក ដែលក្នុងនោះស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមកទីនេះ" ។
Bun bo Hue គឺជាមុខម្ហូបដែលអាច "ផ្គាប់ចិត្ត" អតិថិជនជាច្រើនប្រភេទ។ វាជាម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែមានដំណើរការបង្កើតប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រព័ន្ធចំណេះដឹងប្រជាប្រិយនៃរាជធានីបុរាណ។ Bun bo Hue មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតសាសនា និងសកម្មភាពសហគមន៍របស់ប្រជាជននៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដូចជា Van Cu និង O Sa ជាដើម។ ប៊ុន បូ លេចធ្លោជាមួយនឹងក្លិនប្រហិត នៅពេលអ្នកស្រូប និងភ្លក់រសជាតិទឹកប្រហុក។ ក្លិនទឹកប្រហុកនេះជាគ្រឿងទេសធម្មតារបស់ Hue ដែលមានលក់ទឹកបង្គា និងទឹកត្រីគ្រប់ទីកន្លែង។
បើគ្មានរសជាតិនេះទេ វាមិនមែនជាស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue ទេ។ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោមួយចានមានទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ ផ្អែម និងក្រអូប ចំហុយពីឆ្អឹងសាច់គោរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ផ្សំជាមួយបង្គា Hue ស្លឹកគ្រៃ និងគ្រឿងទេសប្រពៃណី។ ម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ ដោយសារការរួមផ្សំនៃគុយទាវទន់ៗជាមួយសាច់ក្រក ជើងជ្រូក ឈាមជ្រូក បន្លែ និងទឹកម្ទេសហឹរបន្តិច។
សព្វថ្ងៃមិនពិបាកទេក្នុងការនាំយកគ្រឿងផ្សំដើមបង្គាទៅគ្រប់ខេត្តក្រុង។ Bun Bo Hue មានការប្រែប្រួលជាច្រើន ដែលមានវត្តមានពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ពីភោជនីយដ្ឋានប្រណិត រហូតដល់តូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវធម្មតា អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវដែលមានកៅអីពីរបី ដែលម្តាយ មីង និងជីដូននៅតែរក្សាព្រលឹងនៃម្ហូបដោយដៃរបស់ពួកគេ និងស្រឡាញ់វិជ្ជាជីវៈ។
ទាក់ទងនឹងមុខម្ហូប យើងអាចនិយាយបានអំពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ រួមទាំងការធ្វើទឹកត្រីណាំអូ។ ធ្វើទឹកត្រី Phu Quoc; ណាំ ឌិញ ផូ; ហាណូយ ផូ; គុយទាវ; និង Banh Chung និង Banh Giay ធ្វើនៅ Phu Tho។ រួមជាមួយនឹងមរតកផ្នែកធ្វើម្ហូបដែលបានមើលពីទស្សនៈនៃពិធីបុណ្យ ជំនឿ ឬទម្លាប់រស់នៅ មីក្វាង និងគុយទាវ Hue ពង្រីកវិសាលភាពនៃការយល់ដឹងទៅជាប្រព័ន្ធចំណេះដឹងដែលមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ និងស៊ីជម្រៅ។
ម្ហូបបែបបុរាណដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌ រួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃកម្លាំងពលកម្មដែលទាក់ទងនឹងជីវិតសហគមន៍ និងសិប្បកម្ម។ ប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យនៃការបាត់ឬប្រែក្លាយទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់យុវវ័យដើម្បី "ឆែកឆេរ" នេះជាសញ្ញាល្អដើម្បីរក្សាតម្លៃប្រពៃណីមិនត្រឹមតែម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រព័ន្ធចំណេះដឹងនិងរបៀបរស់នៅដែលបង្កើតម្ហូបនោះ។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ ភួង ធូ
ប្រភព៖ https://baovinhlong.com.vn/van-hoa-giai-tri/202507/tri-thuc-dan-gian-ve-bun-bo-hue-la-di-san-van-hoa-d5816b1/
Kommentar (0)