ការដាំបន្លែមានឈ្មោះគួរឱ្យអស់សំណើច ប៉ុន្តែល្អសម្រាប់សុខភាព កសិករនៅឃុំមួយក្នុងខេត្ត Ca Mau កាន់តែមានទ្រព្យសម្បត្តិ។

នៅក្នុងអាហារ Tet របស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង ក្រៅពីសាច់ជ្រូកបំពង និងពងមាន់ ពណ៌ក្រហមរបស់ឪឡឹក រសជាតិនៃ mustard បៃតង គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ វាមិនត្រឹមតែនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ បៃតង mustard ជ្រលក់ក៏នាំព្រលឹង និងរសជាតិប្រពៃណីនៃទឹកដី និងប្រជាជននៃទឹកដីថ្មី។

នៅថ្ងៃជិតដល់ថ្ងៃចូលឆ្នាំពស់ យើងបានត្រលប់ទៅឃុំ Khanh Binh ស្រុក Tran Van Thoi ដែលជាកន្លែងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតសម្រាប់ដាំស្ពៃចិន (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាស្ពៃចិន) នៅ Ca Mau ។ លោក Le Minh Toan ប្រធានគណកម្មាធិការប្រជាជនឃុំបានជម្រាបថា៖ “ឆ្នាំនេះ ផ្ទៃដីដាំត្រកួនរបស់ប្រជាពលរដ្ឋមានកម្រិតទាបជាងឆ្នាំមុនៗ ត្រឹមតែជាង ៦,៤ ហិចតាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើននៅតែស្មោះត្រង់នឹងចម្ការតៅឆាយ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាប្រភពចំណូលដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់របស់ចរិតលក្ខណៈរបស់ប្រជាជនក្នុងសម័យតេតប៉ុណ្ណោះទេ។ Binh ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ”។

មនុស្សជាច្រើនបានដឹងពីរឿងរ៉ាវនៃដំណាំ mustard ជាប់នឹងដី និងកសិកររបស់ Khanh Binh ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលយល់វាដោយលំអិត។ ជួបជាមួយកសិករចំណាស់ Tran Van Tu ភូមិ Rach Bao សព្វថ្ងៃអាយុ 77 ឆ្នាំ គាត់បាននិយាយថា "ខ្ញុំមកពី Can Tho មកទីនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ហើយក៏ជាមនុស្សដំបូងគេដែលដាំស្ពៃចិននៅតំបន់នេះកាលពីជាង 40 ឆ្នាំមុន ដោយឃើញប្រសិទ្ធភាព មនុស្សជាច្រើនធ្វើតាម ហើយបន្តិចម្តងៗ ស្ពៃចិនបានក្លាយជាដំណាំបន្លែសំខាន់នៅជិតស្រុកតេត"។

ប្រជាជននៅឃុំ Khanh Binh ស្រុក Tran Van Thoi (Ca Mau) ប្រមូលផល mustard greens (cai tua xai)។

ដំបូងឡើយ មនុស្សជាច្រើនត្រូវសង់គល់ស្ពៃខ្ពស់ ដើម្បីដាំស្ពៃចិន ប៉ុន្តែលោក Tu បានបញ្ជាក់យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ថា៖ «ដីនៅទីនេះស័ក្តិសមសម្រាប់ស្ពៃចិន ខ្ញុំដាំស្ពៃចិនយ៉ាងក្លាហាននៅលើដី ហើយទិន្នផល និងគុណភាពនៃស្ពៃក្តោបក៏ល្អដែរ ដូច្នេះប្រជាជនធ្វើតាម»។

អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកនេះ លោក Tu នៅតែស្មោះត្រង់នឹងចំការ mustard របស់ចិន មិនត្រឹមតែដោយសារតែជីវភាពគ្រួសាររបស់គាត់ធ្វើស្រែចំការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគាត់ក៏មានអារម្មណ៍ដឹងគុណ និងមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលនេះ។

“ត្រូវតែបញ្ជាក់ថា ស្ពៃចិននៅខេត្ត Khanh Binh គុណភាពគឺល្អជាងកន្លែងផ្សេងទៀត ពេលរើស ស្ពៃចិនមានក្លិនឈ្ងុយ គ្មានរសជាតិជូរចត់ ស្ពៃចិននៅតំបន់នេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានរូបរាង និងទំហំស្អាតទៀតផង ជាពិសេសបេះដូងអ្នកដាំស្ពៃចិន តែងតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ ធានាសុវត្ថិភាព និងសុខភាពអ្នកហូបមិនខាន។ ស្ពៃក្តោបនៅតំបន់នេះ” លោក Tu បានសារភាព

សម្ដី​របស់​លោក Tu ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ស្តាប់​មិន​អាច​ជឿ​បាន។ ដោយ​សារ​គ្រួសារ​គាត់​មាន​ដី​ត្រឹម​តែ ៣ ហិកតា​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​ក្នុង​នោះ​ផ្ទៃដី​ធ្វើ​ស្រែ​ចម្ការ​មាន​តែ ១០០០ ម៉ែត្រការ៉េ។ ពីដីតូចមួយនោះ លោក Tu បានចិញ្ចឹមកូនទាំងប្រាំនាក់រហូតដល់ពេញវ័យ ហើយបានកសាងគ្រួសារមួយដែលមានស្ថិរភាព ហើយឥណទានដ៏អស្ចារ្យបំផុតដូចដែលគាត់បាននិយាយគឺ "អរគុណចំពោះការកែទម្រង់វាលស្រែ" ។ ក្នុងនាមជាកម្មករម្នាក់ លោក Tu បានខិតខំប្រឹងប្រែងដាំដំណាំតាមរដូវ រដូវនីមួយៗមានប្រភេទដំណាំខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត លោកពិតជាដាំដំណាំ mustard ដោយមិនសាបសូន្យ។

កសិករវ័យចំណាស់រូបនេះបានសារភាពថា៖ «ការដាំដើមស្ពៃមើលទៅងាយស្រួល ប៉ុន្តែពិបាក បើអ្នកចេះបច្ចេកទេស និងមានបទពិសោធន៍ អ្នកនឹងមានឱកាសជោគជ័យខ្ពស់ ដូចដីខ្ញុំដែរ បើដាំបានជោគជ័យ ខ្ញុំប្រមូលបាន ៦តោន ហើយបើដាំមិនល្អ ខ្ញុំប្រមូលបានជាង ៣តោនក្នុងមួយរដូវ។​ បើគិតថ្លៃចំណាយទាំងអស់ បើខ្ញុំរកចំណូលបានខ្ទង់ម៉ឺន ឬពីរលានឯណោះ»។

លោក Thai Huu Luy ភូមិ Rach Bao មានបទពិសោធន៍ដាំស្ពៃចិនជាង 30 ឆ្នាំ មានប្រសាសន៍ថា៖ ការដាំស្ពៃចិនទាមទារការប្រឹងប្រែងច្រើនក្នុងដំណាក់កាលថែទាំ ហើយត្រូវប្រើបច្ចេកទេស និងបទពិសោធន៍ទើបទទួលបានលទ្ធផល។ ប្រសិនបើស្រែ ១ ហិកតា ចំណេញតែ ៤-៥ លានដុង/ដំណាំ នោះប្រាក់ចំណេញពីការដាំស្ពៃចិនត្រូវដាំលើសពី ៤-៥ ដង។ ថ្ងៃសម្រាប់សាបព្រួសគ្រាប់ពូជ និងប្រហែល ១ ខែ ២០ ថ្ងៃសម្រាប់ដាំនៅស្រែដើម្បីប្រមូលផល រដូវប្រមូលផលស្ពៃក្តោបគឺមុនថ្ងៃបុណ្យតេត ដូច្នេះប្រជាជនមានប្រាក់ច្រើនសម្រាប់ត្រៀមទុកសម្រាប់បុណ្យតេត ឬសន្សំទុកសម្រាប់ សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ ក្នុងឆ្នាំថ្មីនេះ ដូច្នេះហើយទើបពួកគេរំភើបចិត្ត»។

ស្ពៃក្តោបចិន ដែលជាផលិតផលដ៏មានមោទនភាពរបស់ទឹកដី Khanh Binh (ស្រុក Tran Van Thoi, Ca Mau) អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកនេះ។

នៅពេលដែលខ្ញុំឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីបានជាប្រជាជនខេត្ត Khanh Binh ដាំស្ពៃឆ្ងាញ់តែមិនធ្វើស្ពៃក្តោបលក់ លោក Luy សើចចំអកថា “ដូចគ្រួសារខ្ញុំដែរ ប្រមូលផលបានរាប់សិបតោន ដូច្នេះតើយើងអាចធ្វើស្ពៃបានយ៉ាងដូចម្តេច? ក៏មានអ្នកដាំស្ពៃក្តោបធ្វើស្ពៃក្តោបនៅរដូវបិទដែរ ប៉ុន្តែពិបាកណាស់ ដូច្នេះយើងដាំស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ៗទុកជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់យកទៅលក់ទាំងអស់គ្នា។ តេត​គ្រប់​គ្រួ​សារ​ពេញ​បរិបូរណ៍ ឆ្ងាញ់​ពិសា ល្មម​សប្បាយ​ចិត្ត»។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អាកាសធាតុប្រែប្រួល និងទិន្នផលមិនស្ថិតស្ថេរសម្រាប់កសិផលបានធ្វើឱ្យអាជីពដាំស្ពៃនៅខេត្ត Khanh Binh មានការធ្លាក់ចុះជាច្រើន។ លោក ម៉ៃ ថាញ់ខេន អនុប្រធានសមាគមកសិករឃុំបានចែករំលែកថា៖ «ថ្មីៗនេះ អាកាសធាតុខុសប្រក្រតី និងជំងឺរាតត្បាតដ៏ស្មុគស្មាញបានធ្វើឱ្យទិន្នផលដំណាំស្ពៃថយចុះ ធ្វើឱ្យកសិកររងការខាតបង់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើដំណាំមួយចំនួន។ លើសពីនេះ តម្លៃបន្លែស្ពៃក្តោបក្នុងរដូវភ្ជុំបិណ្ឌជិតក្រុងតេត ក៏មានការឡើងថ្លៃផងដែរ ប៉ះពាល់ដល់ផលចំណេញរបស់កសិករ»។

នៅឃុំ Khanh Binh ក្រៅពីភូមិ Rach Bao ភូមិមួយចំនួនទៀតធ្លាប់មានតំបន់ដាំដុះបន្លែបៃតងធំៗ ដូចជាភូមិ 1/5 ភូមិ 19/5 ភូមិ Pham Kiet និងភូមិ Ong Bich ជាដើម។ ថ្វីត្បិតតែមនុស្សមួយចំនួនបានប្តូរទៅដាំដំណាំផ្សេងទៀតក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើននៅតែស្រលាញ់ស្ពៃក្តោបចិនយ៉ាងខ្លាំង។ ដូចលោក Tu បញ្ជាក់ថា៖ "ដរាបណាមានស្ពៃក្តោបនៅលើ Tet ប្រជាជន Khanh Binh នឹងនៅតែដាំស្ពៃក្តោប នោះហើយជាវា!"។

ដើរលើវាលស្រែ Khanh Binh ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ ផ្កា mustard នៅតែចាំងដោយពណ៌បៃតងស្រស់ សន្យាថានឹងប្រមូលផលបានច្រើន។ សម្រាប់កសិករនៅទីនេះ ស្ពៃក្តោបនៅតែជាប្រភពនៃមោទនភាព ទំនាក់ទំនងដ៏ស្មោះស្ម័គ្រ និងស្នេហា និងរក្សាភាពទាក់ទាញនៃជនបទ។ កន្លែង​ណា​ដែល​ក្លិន​ក្រអូប​របស់​តេត​ជិត​ដល់​ហើយ...

mustard បៃតងមានឈ្មោះជាច្រើនដូចជា mustard ជូរចត់, mustard ពណ៌បៃតង, mustard spicy, mustard រុក្ខជាតិដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វា។ mustard ពណ៌បៃតងគឺជាបន្លែពណ៌បៃតងងងឹតដែលមានរសជាតិជូរចត់និងហឹរបន្តិច។

ក្នុងករណីមានជំងឺផ្តាសាយ ឬគ្រុនផ្តាសាយ ការទទួលទាន mustard ពណ៌បៃតងនឹងជួយការពារជំងឺពីការវិវត្ត ការពារជំងឺរលាកសួត ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។ លើសពីនេះ វីតាមីន A នៅក្នុងបន្លែនេះនឹងជំរុញការលូតលាស់កោសិកា ដោយហេតុនេះបង្កើតកោសិកាឈាមស ដើម្បីជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។

បៃតង mustard មានផ្ទុកនូវសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា glucosinolates ដែលជួយការពារកោសិកាមហារីកពីការរីកលូតលាស់...

បន្លែបៃតងមានសមាសធាតុដែលជួយគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះ ការ​បន្ថែម​បន្លែ​នេះ​នឹង​ជួយ​ដល់​ប្រព័ន្ធ​សរសៃឈាម​បេះដូង​ដោយ​ប្រយោល។ លើសពីនេះទៀត mustard ពណ៌បៃតងក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids និង beta carotene - សមាសធាតុទាំងនេះជួយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង...

ប្រភព៖ https://danviet.vn/trong-loai-rau-co-cai-ten-nghe-buon-cuoi-nhung-cuc-tot-cho-suc-khoe-nong-dan-mot-xa-o-ca-mau-giau-to-20250128141449681.htm