ស៊ុត - ជាអាហារដែលមានជីវជាតិ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

ស៊ុតមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារវៀតណាមគ្រប់មុខ ជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានជីវជាតិ។ មិនត្រឹមតែស៊ុតមាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស៊ុតទា ស៊ុតក្រួច ស៊ុតពពែជាដើម ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង ប្រសិនបើប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។

ស៊ុតមាន់ - ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាមទាំងអស់។ រូបថត៖ សួនហៀន

ស៊ុតមាន់ - ឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

ក្នុងចំណោមស៊ុតមាន់ ស៊ុតមាន់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត។ នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែតម្លៃសមរម្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែស៊ុតមាន់មានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។

ស៊ុតមាន់ស្ងោរមួយគ្រាប់ (ប្រហែល ៥០ក្រាម) ផ្តល់កាឡូរីប្រហែល ៧០ និងមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ៦-៧ក្រាម រួមជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ លើសពីនេះ លឿងស៊ុតមានផ្ទុកសារធាតុ choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងការចងចាំ ជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់។

លើសពីនេះ ស៊ុតមាន់មានផ្ទុកវីតាមីន D (ដែលជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម) វីតាមីន A វីតាមីន B12 ជាតិដែក និងស័ង្កសី។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ការទទួលទានស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាជួយធ្វើឲ្យកូឡេស្តេរ៉ុលមានតុល្យភាពក្នុងវិធីវិជ្ជមាន - បង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចសំខាន់គឺស្ថិតនៅលើវិធីចម្អិន។ ស៊ុតឆ្អិននៅតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ពីព្រោះវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម កំណត់ជាតិខ្លាញ់ និងងាយរំលាយ។ ជៀសវាងការបរិភោគស៊ុតឆៅជាដាច់ខាត - វាមិន "មានជីវជាតិ" ដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមនោះទេ - ហើយវាបង្កហានិភ័យដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃការឆ្លងមេរោគសាល់ម៉ូណេឡា។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

រួមជាមួយស៊ុតមាន់ ស៊ុតទាក៏សម្បូរទៅដោយថាមពលដូចគ្នាដែរ។ ស៊ុតទាមានទំហំធំជាង និងមានជាតិខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស៊ុតមាន់។ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន B ស៊ុតទាជួយបំពេញឈាម ស្តារសុខភាពឡើងវិញបន្ទាប់ពីមានជំងឺ ហើយស័ក្តិសមណាស់សម្រាប់អ្នកដែលសម្រាលកូនធ្ងន់ ឬស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របស់វា ស៊ុតទាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រវត្តិជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគួរតែញ៉ាំស៊ុតទាត្រឹមតែ 2-3 គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

បាឡុត (ស៊ុតទា​ដែល​បង្ក​កំណើត) – ជា​ម្ហូប​ដែល​ប្រជាជន​វៀតណាម​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត – សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែ​អាច​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ «​កម្តៅ» យ៉ាង​ងាយ​ប្រសិនបើ​ទទួលទាន​ញឹកញាប់ ជាពិសេស​នៅ​ពេលល្ងាច ឬ​ពេល​រាងកាយ​អស់កម្លាំង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ស៊ុតក្រួចអាចមានទំហំតូច ប៉ុន្តែវាមានសមត្ថភាពខ្ពស់។ បើគិតជាទម្ងន់ ស៊ុតក្រួចមានផ្ទុកជាតិដែក វីតាមីន B1 និង B2 និងផូស្វ័រច្រើនជាងស៊ុតមាន់។ ស៊ុតក្រួចក៏មានគុណសម្បត្តិងាយស្រួលញ៉ាំ ក្លិនក្រអូប និងសម្បូរបែប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលកុមារ និងអ្នកដែលកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺចូលចិត្ត។ ការញ៉ាំស៊ុតក្រួច ៤-៥ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺសមរម្យ។

មនុស្សជាច្រើនគិតថាស៊ុតក្រួចមានកូឡេស្តេរ៉ុលទាបព្រោះវាមានទំហំតូច ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ស៊ុតក្រួចក៏មានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះបរិមាណដែលទទួលទានគួរតែត្រូវបានពិចារណា ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់។

ស៊ុតពពែក៏ជាអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចចំពោះសុខភាពផងដែរ។ ឱសថបុរាណចិនចាត់ទុកស៊ុតពពែជាអាហារត្រជាក់ ដែលជួយបំបាត់កំដៅ ព្យាបាលការក្អកស្ងួត និងបំបាត់ភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ។ លឿងពងពពែដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរាងកាយក្តៅ និងងាយនឹងឡើងកំដៅខាងក្នុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចគ្នានឹងស៊ុតទាដែរ ស៊ុតពពែមិនគួរទទួលទានញឹកញាប់ពេកទេ។ ណែនាំឲ្យទទួលទានត្រឹមតែ 1-2 ពងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

របៀបញ៉ាំស៊ុតឲ្យបានត្រឹមត្រូវ

ខណៈពេលដែលស៊ុតនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរៀងៗខ្លួន ការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវអាចប្រែក្លាយអត្ថប្រយោជន៍ទៅជាគ្រោះថ្នាក់។ ឧទាហរណ៍ ជៀសវាងការបរិភោគស៊ុតឆៅ ឬស៊ុតមិនទាន់ឆ្អិន។ ស៊ុតឆៅមិនត្រឹមតែពិបាករំលាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចមានមេរោគសាល់ម៉ូណេឡាផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការពុលពោះវៀន ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សចាស់។

ស៊ុតក៏មិនគួរទទួលទានច្រើនពេកដែរ។ មនុស្សធម្មតាអាចញ៉ាំស៊ុតមាន់បាន ៣-៤ គ្រាប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើតម្រូវការថាមពលរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែល ហាត់ប្រាណ អាចបង្កើនបរិមាណបាន ប៉ុន្តែវានៅតែសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាមួយបន្លែបៃតង ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ជៀសវាងការលាយស៊ុតជាមួយទឹកសណ្តែកសៀង តែខ្លាំង ផ្លែពែរ ឬសាច់អណ្តើក - ការរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារមិនបានល្អ និងធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនកកកុញនៅក្នុងក្រពះបានយ៉ាងងាយ។

លើសពីនេះ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពស្ថិរភាព ហើយមិនគួរលាងសម្អាតមុនពេលដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទេ ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់ស្រទាប់ការពារធម្មជាតិរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាងាយនឹងឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។

ស៊ុតមិនមែនជា «ថ្នាំវេទមន្ត» ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានទេ។ វាត្រូវញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ក្នុងកម្រិតមធ្យម និងដោយមានចំណេះដឹង ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/trung-thuc-pham-binh-dan-bo-duong-3156309.html