ចាប់ពីម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុករហូតដល់ផលិតផល OCOP។

- ដោយមានបំណងចង់កែលម្អគុណភាពផលិតផល និងពង្រីកបន្ថែមទៀតនូវម៉ាកយីហោមីសួឡុកប៊ិញ ចាប់តាំងពីចុងឆ្នាំ ២០២៤ គ្រួសារអាជីវកម្មង្វៀនថេហ៊ុង ក្នុងឃុំឡុកប៊ិញ បានផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍមីសួស្រស់ទៅជាផលិតផល OCOP។

កម្មករ​កំពុង​ដាក់​មី​ស្រស់ៗ​ជា​គំនរៗ។

ពេលទៅលេង Lang Son រឿងដំបូងដែលនឹកឃើញដល់ពេលនិយាយអំពីមី pho គឺមី pho ស្រស់ Loc Binh (ពីមុនជាស្រុក Loc Binh)។ ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីដំណើរនៃការអភិវឌ្ឍផលិតផល "ពិសេស" នេះទៅជាផលិតផល OCOP យើងមានឱកាសទៅទស្សនារោងចក្រផលិតមី pho Hung Phuc ក្នុងតំបន់ Lao Dong ឃុំ Loc Binh។ ពេលកំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ លោក Nguyen The Hung ដែលជាម្ចាស់រោងចក្រ បានចែករំលែកថា៖ "ការធ្វើមី pho គឺជាប្រពៃណីគ្រួសារដែលបានបន្សល់ទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ដោយមានបំណងចង់បង្កើនតម្លៃផលិតផលបន្ថែមទៀតទាំងគុណភាព និងបរិមាណ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ យើងបានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រដូចជាម៉ាស៊ីនកិន ម៉ាស៊ីនចំហុយ និងម៉ាស៊ីនចំហុយអគ្គិសនីជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានឈើដូចមុន។ ពេលប្រើប្រាស់អគ្គិសនី សីតុណ្ហភាព និងចំហាយទឹកឡើងដល់កម្រិតស្តង់ដារ ដែលជួយឱ្យមីរក្សាក្លិនក្រអូប កម្រាស់ និងភាពស្អិតរបស់វា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ មី pho របស់យើងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក ១០០% រួមទាំងអង្ករ Bao Thai និងទឹកស្អាត Mau Son ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមីណាមួយដើម្បីធ្វើឱ្យមីស្អិត"។

ដំណើរការទាំងមូលនៃការត្រាំអង្ករ និងលាយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ជាពិសេស មីហ្វ័រដែលផលិតរួចត្រូវបានកាត់ដោយដៃដោយកម្មករបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច មិនមែនដោយម៉ាស៊ីនទេ ដើម្បីរក្សារសជាតិពិតនៃហ្វ័រប្រពៃណី។ តាមរយៈការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតនៅគ្រប់ជំហាន មីហ្វ័រ ហ៊ុងភុក បានធានាគុណភាព និងទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជនជាច្រើន។

អ្នកស្រី ត្រឹន ធីហៀន ម្ចាស់តូបលក់ហ្វឺនៅផ្សារឡុកប៊ិញ ឃុំឡុកប៊ិញ បាននិយាយថា “គ្រួសារខ្ញុំបានប្រកបរបរហ្វឺអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងនាំចូលមីហ្វឺពីកន្លែងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែទុកចិត្តតែមីហ្វឺហ៊ុងភុកប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះពេលចម្អិនរួច មីមានសភាពក្រាស់ ទន់ មានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អតិថិជនគ្រប់វ័យ”។

លើសពីនេះ ក្រោមការណែនាំរបស់ភ្នាក់ងារជំនាញ រោងចក្រនេះបានផ្តោតលើដំណើរការផលិត ដើម្បីធានាថាផលិតផលរបស់ខ្លួនបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ដោយបង្កើតម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងស្លាកសញ្ញាពេញលេញ បាកូដសម្រាប់ការតាមដាន និងការធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ដោយហេតុនេះកសាងទំនុកចិត្តជាមួយអតិថិជន។ នៅឆ្នាំ 2025 មីស្រស់ Hung Phuc ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផល OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយ។

ដោយសារការផ្តោតលើការកែលម្អទាំងគុណភាព និងបរិមាណនៃផលិតផល ឥឡូវនេះវាមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមូលដ្ឋានអតិថិជនស្ថិរភាពនៅខាងក្រៅខេត្តដូចជា ទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តក្វាងនិញ។ ជាមធ្យម អាជីវកម្មនេះផលិតមីហ្វ័រស្រស់បានពី ៣ ទៅ ៥ គីនតាល់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយផ្គត់ផ្គង់ដល់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រជាច្រើននៅក្នុងខេត្តក្នុងតម្លៃជាមធ្យម ១៤.០០០ – ១៥.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ នេះបង្កើតប្រាក់ចំណូលជាង ៥០ លានដុងក្នុងមួយខែ និងបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន ២ នាក់។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ទឿន ប្រធានមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ឃុំឡុកប៊ិញ បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ មីឡុកប៊ិញ គឺជាម្ហូបប្រពៃណីមួយដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងអ្នកទេសចរស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ប៉ុន្តែមិនមានរោងចក្រផលិតច្រើនទេដែលបានអភិវឌ្ឍវាទៅជាផលិតផល OCOP។ បច្ចុប្បន្ននេះ នេះក៏ជាផលិតផល OCOP ទីពីរដែលទាក់ទងនឹងមីនៅក្នុងឃុំផងដែរ។ នាពេលអនាគត មន្ទីរនឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំរោងចក្រនានា ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ព្រមទាំងគាំទ្រដល់ការចូលរួមរបស់ផលិតផលនៅក្នុងពិព័រណ៍ផលិតផលទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងពង្រីកទីផ្សាររបស់ខ្លួនយ៉ាងទូលំទូលាយ។

តាមរយៈវិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិត គ្រួសារផលិតមីស្រស់ Hung Phuc បានបង្កើតផលិតផល OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ដោយជោគជ័យ។ នាពេលអនាគត គ្រួសារនេះនឹងបន្តអនុវត្តកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផល វិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ ដើម្បីពង្រីកទំហំផលិតកម្ម រួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយ និងនាំយកមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/khi-dac-san-tro-thanh-san-pham-ocop-5065859.html