ជឿជាក់ជាមួយផលិតផល OCOP ដែលនាំមកទីផ្សារ

ខណៈពេលដែលតំបន់ជាច្រើន និងអង្គភាពសេដ្ឋកិច្ចសមូហភាពនៅតែជួបការលំបាកក្នុងការសិក្សា និងជ្រើសរើសផលិតផលដើម្បីកសាងផលិតផល OCOP លោកស្រី Ngo Thi Ha (នៅភូមិ Can, ឃុំ Van Phu, Dai Tu) បានសិក្សាព័ត៌មានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបង្កើតផលិតផល OCOP ផ្ទាល់ខ្លួន។ សម្រាប់កញ្ញា ហា ផលចំណេញដ៏ធំបំផុតចាប់តាំងពីមានតារា OCOP គឺជួយឱ្យផលិតផលប្រពៃណីចូលទីផ្សារប្រកបដោយទំនុកចិត្ត និងប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

Báo Thái Nguyên•02/04/2025

អរគុណចំពោះការអនុលោមតាមនីតិវិធីសុវត្ថិភាព និងគុណភាព ផលិតផលរបស់គ្រួសារលោកស្រី ហា ត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ។

កើត ធំធាត់ និងនៅជាប់នឹងដីភូមិគីភូ (ឥឡូវឃុំវ៉ាន់ភូ) គ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ហា បាននៅជាប់នឹងស្រែ និងចម្ការតែតាំងពីដើមរៀងមក។ លើសពីនេះ ដីនេះក៏ល្បីថាជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារតេតរបស់គ្រួសារនីមួយៗ នោះគឺនំបញ្ចុក។

ប្រហែលឆ្នាំ 2000 នៅពេលដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកស្គាល់គ្នាខ្លះនៅផ្ទះញឹមចូវ អ្នកស្រី ហា បានទទួលមតិកែលម្អ និងស្នើសុំឱ្យបញ្ជាទិញបន្ថែម។ ពីនោះមកនាងក៏មានគំនិតធ្វើណែមចូវលក់លើទីផ្សារ។

ណែមចូវ ធ្វើពីសាច់ជ្រូក និងស្បែកជ្រូក ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដោយមិនលាយម្សៅអ្វីឡើយ ដូច្នេះវាមានពណ៌ផ្កាឈូកធម្មជាតិ និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់សាច់ មិនស្ងួត និងរឹងពេលបរិភោគ។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលផលិតផលណែមជូរបស់គ្រួសារនាង ហា ត្រូវបានអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនចូលចិត្ត។

ផលិតផលនេះត្រូវបានកុម្ម៉ង់ដោយប្រជាជនក្នុងស្រុក និងអតិថិជនមកពីឆ្ងាយ ដើម្បីប្រើប្រាស់ និងជាកាដូ។ តែងតែជឿជាក់លើគុណភាព ណែមជូ របស់គ្រួសារនាង ពេលណែនាំផលិតផលក្នុងពិធីបុណ្យនានា ពិព័រណ៍ និងតាំងពិពណ៌ក្នុងស្រុក អ្នកស្រី ហា មានការខកចិត្តនៅពេលដែលអតិថិជនបដិសេធ ដោយសារតែហេតុផល "គ្មានស្លាកសញ្ញា មិនស្គាល់ប្រភពដើម"។ ចាប់ពីពេលនោះមក នាងបានតាំងចិត្តរកវិធីបង្កើតម៉ាកយីហោផលិតផលណែមជូរបស់គ្រួសារនាង។

បន្ទាប់ពីបានសិក្សា និងទទួលបានការគាំទ្រពីស្រុក និងឃុំរួចមក អ្នកស្រី ហា បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងកម្មវិធី “ឃុំមួយផលិតផលមួយ” (OCOP)។ នាងបានចែករំលែកថា៖ ដើម្បីផលិតផលិតផល OCOP ប្រកបដោយជោគជ័យ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែជាអាទិភាពកំពូល។ ដំណើរការផលិតណែមចូវត្រូវអនុវត្តតាមនីតិវិធីយ៉ាងតឹងរឹងចាប់ពីដំណាក់កាលជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម (សាច់ជ្រូក គ្រឿងទេស...) ដែលមានប្រភពច្បាស់លាស់ និងមានគុណភាពល្អ។ ដំណាក់កាលកែច្នៃត្រូវតែធានានូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវគោរពតាមគោលការណ៍រក្សាអាហារ។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ហា ក្រោកពីម៉ោង៤ទៀបភ្លឺ ដើម្បីទៅកន្លែងសត្តឃាតដើម្បីរើសសាច់ជ្រូក។ នៅផ្ទះ អ្នកស្រីបានសាងសង់កន្លែងកែច្នៃបិទជិត និងមានតម្រូវការយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអំឡុងពេលដំណើរការធ្វើនំណែមឈូ។ ជាពិសេស ដំណើរការកែច្នៃ ណែមឈូ ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប្រុងប្រយត្ន័ ដោយប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសប្រពៃណី ហើយតែងតែធានានូវតម្រូវការឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយផលិតផល ហើយអ្នកផលិតគោរពតាមលក្ខខណ្ឌនៃអនាម័យហ្មត់ចត់ និងសម្លាប់មេរោគ មុនពេល អំឡុងពេល និងក្រោយពេលផលិតនីមួយៗ។

លោកស្រី Ngo Thi Ha តែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងដំណើរការអនាម័យក្នុងការផលិតផលិតផល nem chua ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP។

លើសពីនេះ អ្នកស្រីក៏បានវិនិយោគលើការទិញគ្រឿងចក្រជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបម្រើដល់ដំណើរការផលិតដូចជា៖ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកសាច់ទំហំធំ ទូទឹកកក ម៉ាស៊ីនបូមធូលី... ដើម្បីផលិតណែមចូវ។ ដូច្នេះហើយ ផលិតផលគ្រួសាររបស់លោកស្រី ហា ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ នៅឆ្នាំ 2023 គ្រួសារអាជីវកម្មរបស់ Ngo Thi Ha ត្រូវបានវាយតម្លៃ ចាត់ថ្នាក់ និងសម្រេចទទួលស្គាល់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Dai Tu ជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 សម្រាប់ផលិតផល nem chua។

បច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យម គ្រួសារនាងផលិតបានប្រហែល 3,000-4,000 nem chua ក្នុងមួយខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត វាអាចឡើងដល់ 1,000 nem ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រៅពីណែមចូវ គ្រួសាររបស់ Ha ក៏ផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកមួយចំនួន និងលក់ម្ហូបអាហារដែលរកចំណូលបានប្រហែល ២០០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

សម្រាប់អ្នកស្រី ហា មិនថាជាផលិតផល OCOP ឬអត់នោះទេ គោលការណ៍មួយដែលអ្នកស្រីតែងតែប្រកាន់ខ្ជាប់គឺ «ធានាផលិតផលសុវត្ថិភាពទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់»។

អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា៖ ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផល OCOP និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកនីមចូវបានជួយខ្ញុំឱ្យដឹងរឿងមួយ នៅពេលដែលអ្នកផលិតផលិតផលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព មានគុណភាព និងផ្តល់ទំនុកចិត្តដល់អតិថិជន នោះគឺជាការធានាដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់ម៉ាករបស់អ្នក។

លោក Tran Quang Tien ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Van Phu បានឲ្យដឹងថា៖ គ្រួសារលោកស្រី Ha គឺជាគ្រួសារអាជីវកម្មឯកត្តជនតែមួយគត់នៅក្នុងឃុំដែលមានផលិតផលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ។ អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការបង្កើតផលិតផលចម្រុះនៅក្នុងមូលដ្ឋាន និងជាគំរូមួយជាមួយនឹងការរំពឹងទុកនៃការចម្លងក្នុងតំបន់។ នាពេលខាងមុខ គណៈកម្មាធិការបក្ស និងរដ្ឋាភិបាលឃុំនឹងបង្កើនការឃោសនា ដើម្បីឱ្យផលិតករ ណឹមចូវ ប្រពៃណីផ្សេងទៀតក្នុងតំបន់អាចចម្លងគំរូអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល OCOP ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/tu-tin-voi-san-pham-ocop-dua-ra-thi-truong-7100d66/