Kim Boi ពន្លកឫស្សី៖
ថែរក្សាព្រលឹង Muong
បើនិយាយអំពី មុខម្ហូប នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃខេត្តនេះ គេមិនអាចនិយាយបានថា ចានដែលធ្វើពីពន្លកឬស្សី ដែលជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិ Muong ។ ពន្លកឫស្សីនៅទីនេះល្បីដោយសារក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយ និងមានរសជាតិផ្អែម។ ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ជនជាតិ Muong បានរក្សាអាថ៌កំបាំងនៃការរើសទំពាំងតាមធម្មជាតិ ដោយពឹងផ្អែកលើអាកាសធាតុនៃភ្នំ និងព្រៃឈើក្នុងការបង្កកដោយគ្មានជាតិគីមី។
ឧទាហរណ៍ធម្មតាក្នុងការកែច្នៃផលិតផលពន្លកឬស្សីគឺក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company (តំបន់ Vai ឃុំ An Nghia)។ មិនត្រឹមតែរក្សាតម្លៃដើមរបស់ទំពាំងប៉ុណ្ណោះទេ ក្រុមហ៊ុនក៏បានប្រែក្លាយវាទៅជាទំនិញខ្នាតធំ បង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាពសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ វត្ថុធាតុដើមរាប់ពាន់តោនរបស់ក្រុមហ៊ុនបានមកពីតំបន់ដាំដុះពន្លកឬស្សីនៅតំបន់ Hoa Binh ចាស់ និងខេត្តភាគពាយ័ព្យមួយចំនួន ក្នុងនោះតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃខេត្តតែមួយមាន 50-60% នៃទិន្នផល។ ពីបណ្តុំពន្លកឬស្សីស្រស់ៗពីប្រជាពលរដ្ឋ ក្រុមហ៊ុនបានទិញ កែច្នៃ និងប្រែក្លាយវាទៅជាផលិតផលដូចជា៖ ពន្លកឬស្សី ពន្លកឬស្សី ទំពាំងស្នងឬស្សី ... មុននឹងចែកចាយទៅកាន់ផ្សារទំនើប និងវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកក្នុងប្រទេស។
ផលិតផលពន្លកឬស្សី និងពន្លកឬស្សីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច Kim Boi របស់ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company មានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីមនុស្សជាច្រើនចំពោះគុណភាពរបស់វា។
យោងតាមលោក Vu Nhat Huy នាយកក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company បានទទួលមរតកពីកំណប់នៃចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិច ហើយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដើម្បីបង្កើតពន្លកឬស្សីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ដែលជាផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីនិងភាពទំនើប។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ផលិតផលរក្សាបាននូវស្មារតីនៃដី Muong ប៉ុន្តែនៅតែបំពេញតាមស្តង់ដារដ៏តឹងរឹងនៃទីផ្សារទំនើប។
បច្ចេកវិទ្យាទំនើបសម្រាប់ការរួមបញ្ចូល
ដើម្បីនាំយកផលិតផលប្រពៃណីទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ ក្រុមហ៊ុនបានវិនិយោគយ៉ាងច្រើននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មបិទជិត៖ ចាប់ពីផ្នែកវត្ថុធាតុដើម ការប្រមូលផល ការតម្រៀប ការ fermentation រហូតដល់ការវេចខ្ចប់ និងការអភិរក្ស។ ទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ ជាពិសេស ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ ISO 22000:2018 ស្តីពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលជាតម្រូវការសំខាន់ក្នុងការបើកទ្វារនាំចេញ។
ភាពខុសប្លែកគ្នាដ៏ធំបំផុតនៃពន្លកឬស្សី គីមបួយ គឺមិនប្រើសារធាតុគីមី រក្សាពណ៌ធម្មជាតិ និងរសជាតិជូរជាប់បានយូរ ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាត្រជាក់ និងជាតិជូរធម្មជាតិ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ទំពាំងស្នងឬស្សីនីមួយៗដែលទៅដល់ដៃអ្នកប្រើប្រាស់ ធានាថាស្រួយ ឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតៗតាមមូលដ្ឋាន។
វាត្រូវបានគេដឹងថាមិនត្រឹមតែបម្រើអាហារវៀតណាមជាមួយស៊ុបត្រីជូរ ត្រីប្រឡាក់ជាមួយពន្លកឬស្សី ប្រហិតឬស្សីបំពងប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលក៏បានក្លាយទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន សណ្ឋាគារ និងផ្ទះបាយឧស្សាហកម្មជាច្រើនផងដែរ។ ភាពងាយស្រួល និងសុវត្ថិភាពធ្វើឱ្យពន្លកឬស្សីជ្រលក់ជាអាហារពេញនិយមក្នុងនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់ពណ៌បៃតង ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ។
ស្របជាមួយនឹងតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានសាងសង់ និងពង្រីកដោយក្រុមហ៊ុន ដើម្បីបង្ហាញពីចក្ខុវិស័យរបស់ក្រុមហ៊ុនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ក្រុមហ៊ុនក៏បានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធប្រព្រឹត្តកម្មទឹកសំណល់បិទជិត និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
ឈានដល់ ពិភពលោក
យោងតាមលោក វូ ញឹតហ៊ុយ មិនត្រឹមតែបំពេញចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ផលិតផលឫស្សីរបស់ក្រុមហ៊ុនក្រោមម៉ាកគីមបូអ៊ីក៏បានដណ្តើមទីផ្សារតម្រូវការជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា ជប៉ុន កូរ៉េ អាល្លឺម៉ង់ ហូឡង់ សាធារណរដ្ឋឆេក អង់គ្លេស... ប្រទេសដែលល្បីល្បាញខាងស្តង់ដារម្ហូបអាហារដ៏តឹងរឹងបានទទួលផលិតផលប្រកបដោយទំនុកចិត្តលើគុណភាព។ ជាមួយនឹងផលិតផលរាប់លានក្នុងមួយឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock Company កាន់តែបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនជាសហគ្រាសកសិកម្មនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស។
ដើមឆ្នាំ 2025 គឺជាព្រឹត្តិការដ៏សំខាន់មួយ គីម បូយ ពន្លកឬស្សី ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 5 នៅថ្នាក់ជាតិ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងកម្មវិធីឃុំមួយផលិតផលមួយរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន។ នេះក៏ជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលល្អបំផុតចំនួន 28 នៅក្នុងប្រទេសដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅឆ្នាំនេះ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃផលិតផលអាហារធម្មតាចំនួន 21 ។
ពីកំណែ OCOP លំដាប់ថ្នាក់ខេត្តលំដាប់ផ្កាយ 4 ផលិតផលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់កម្រិតផ្កាយ 5 បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការផលិតកម្ម ការវេចខ្ចប់ គុណភាព ក៏ដូចជាសមត្ថភាពឆ្លើយតបនឹងទីផ្សារអន្តរជាតិ។ សមិទ្ធិផលនេះមានសារសំខាន់ហួសពីវិសាលភាពរបស់សហគ្រាស៖ បញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិ Muong; លើកកំពស់ម៉ាកផលិតផលកសិកម្មរបស់ខេត្តនៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយរូបភាពផលិតផល OCOP ដែលជាគំរូនៃការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចជនបទគំរូ។
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Kim Boi Joint Stock ពានរង្វាន់ OCOP ផ្កាយ 5 គឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏រឹងមាំក្នុងការបន្តពង្រីកទីផ្សារនាំចេញ និងកសាងម៉ាកយីហោជាតិសម្រាប់ទំពាំងបារាំង។ នេះក៏ជាជំហានមួយសម្រាប់សហគ្រាសដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការអភិវឌ្ឍន៍បៃតង ស្អាត និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព ផ្សារភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយវប្បធម៌ក្នុងស្រុក ក៏ដូចជាជួយដល់ជីវភាពរស់នៅរបស់គ្រួសារដាំទំពាំងបារាំងរាប់រយគ្រួសារ។
ពីដើមឬស្សីដុះលើភ្នំ រហូតដល់ផ្សារទំនើបធំៗដូចជា Lotte, AEON, Winmart, ឬធ្នើរនៅប្រទេសជប៉ុន ហូឡង់ អាល្លឺម៉ង់... ដំណើររបស់ Kim Boi Pre-Sliced Sour Bamboo Shoots គឺជាភស្តុតាងរស់រវើកនៃថាមពលនៃផលិតផល OCOP ដែលរក្សាបានទាំងអត្តសញ្ញាណ និងរក្សានិន្នាការពិភពលោក។
សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងចំណោមផលិតផលកសិកម្មដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ទំពាំងស្នងឬស្សី បានបង្ហាញជំហររបស់ខ្លួនជាមួយនឹងគុណភាព និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់កសិករយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រាកដណាស់ ការរីករាលដាលនៃ quintessence ធ្វើម្ហូប Muong នឹងបន្តឈានដល់បន្ថែមទៀតដោយនាំយករសជាតិនៃភ្នំភាគខាងត្បូងនិងព្រៃឈើនៃខេត្តទៅកាន់មិត្តភក្តិនៅជុំវិញពិភពលោក។
ហុង ទ្រុង
ប្រភព៖ https://baophutho.vn/tu-tinh-hoa-ban-muong-den-ngoi-sao-ocop-quoc-gia-243148.htm
Kommentar (0)