អនាគតសម្រាប់កាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់បន្ទាប់ពីដាំឡើងវិញ

(Chinhphu.vn) - ប្រទេសវៀតណាមបានដាំឡើងវិញដោយជោគជ័យលើផ្ទៃដីជាង 200,000 ហិកតា លើសពីផែនការដែលបានកំណត់ បង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខាងមុខ។

បច្ចុប្បន្ននេះតម្លៃកាហ្វេ Arabica Catimo នៅ ខេត្ត Quang Tri គឺពី 25,000 ទៅ 27,000 ដុង/គីឡូក្រាម (ផ្លែឈើស្រស់) ដែលជាតម្លៃខ្ពស់បំផុតមិនធ្លាប់មាន - រូបថត៖ VGP/Do Huong

ផលិតភាពដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងគុណភាព

ឃុំ Huong Phung ស្រុក Khe Sanh (Quang Tri) កំពុងក្លាយជាសក្ខីភាពមួយសម្រាប់ចក្ខុវិស័យនៃការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ មិនត្រឹមតែផលិតភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគំរូ សេដ្ឋកិច្ច រាងជារង្វង់ គុណភាពពិសេស និងទំនួលខុសត្រូវបរិស្ថានផងដែរ។ ឃុំ Huong Phung មានជិត 62% នៃផ្ទៃដីកាហ្វេនៃខេត្ត Quang Tri ទាំងមូល ហើយកសិករនៅទីនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសកម្ម។

លោក Phan Ngoc Long អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Huong Phung មានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នឃុំទាំងមូលមានផ្ទៃដីដាំកាហ្វេប្រមាណ ២.១០០ ហិកតា។ យោងតាមការស្ទង់មតិ ទិន្នផលជាមធ្យមគឺប្រហែល 8 - 10 តោននៃផ្លែឈើស្រស់ / ហិកតា។ គ្រួសារ​ដែល​ថែទាំ​ដើម​ឈើ​ល្អ​អាច​ផ្តល់​ទិន្នផល​បាន​ពី ១៥ ទៅ ២០ តោន​ក្នុង​មួយ​ហិកតា។ ជាមួយនឹងតម្លៃកាហ្វេបច្ចុប្បន្ន បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃចំណាយ រួមទាំងប្រាក់ឈ្នួលប្រមូលផល អ្នកដាំកាហ្វេរកចំណូលបានពី ១២០ ទៅ ១៥០លានដុង/ហិកតា។

លោក ឡុង បញ្ជាក់​ថា​៖ «​កាលពី​ឆ្នាំមុន​តម្លៃ​កាហ្វេ​ទាប​នៅ​ដើមរដូវ​បន្ទាប់មក​ក៏​ឡើង​បន្តិច​ម្តងៗ ប៉ុន្តែ​ឆ្នាំនេះ​តម្លៃ​កាហ្វេ​ឡើង​ខ្ពស់​នៅ​ដើមរដូវ​។​ ប្រសិនបើ​តម្លៃ​កាហ្វេ​នៅ​ត្រឹម​កម្រិត​បច្ចុប្បន្ន​រហូតដល់​ចុងរដូវ​នេះ កសិករ​នឹង​ឈ្នះ​ធំ​»​។

បើតាមលោក ឡុង នាពេលថ្មីៗនេះ អ្នកដាំកាហ្វេនៅក្នុងឃុំបានអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និង បច្ចេកវិទ្យាក្នុងការផលិត ហើយបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាជីវកម្ម និងសហករណ៍ដើម្បីបង្កើតគំរូដាំដុះកាហ្វេប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។ អ្នក​ដាំ​កាហ្វេ​បាន​យល់​ដឹង​កាន់​តែ​ច្រើន​ក្នុង​ការ​លើក​កម្ពស់​គុណភាព​ផលិតផល​ក្នុង​ដំណាក់កាល​ប្រមូល​ផល។ ការទិញ និងកែច្នៃគ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃក៏បានដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើគ្រាប់កាហ្វេផងដែរ។ ប្រការនេះបានជួយលើកកម្ពស់គុណភាពកាហ្វេក្នុងឃុំ Huong Phung ជាបន្តបន្ទាប់។

លោក ឡុង ចែករំលែកថា “មុនការប្រមូលផលកាហ្វេឆ្នាំនេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Huong Phung បានផ្សព្វផ្សាយ និងគាំទ្រដល់ប្រជាពលរដ្ឋ និងអាជីវករក្នុងការទិញ និងកែច្នៃ ដើម្បីធានាបាននូវដំណាំដែលមានគុណភាព។ មូលដ្ឋានបានបង្កើនការឃោសនា និងប្រមូលផ្តុំប្រជាពលរដ្ឋឱ្យប្រមូលផលផ្លែកាហ្វេទុំ ៨៥% ឬច្រើនជាងនេះ ទប់ស្កាត់ និងបញ្ឈប់ការលួចកាហ្វេ និងធានាសន្តិសុខ និងសណ្តាប់ធ្នាប់ក្នុងតំបន់”។

លោក Nguyen Duy Phuong នាយកសហករណ៍កសិកម្មអេកូឡូស៊ី Bon Phuong (ឃុំ Huong Phung) បានឲ្យដឹងថា ដំណាំកាហ្វេឆ្នាំនេះ សហករណ៍គ្រោងនឹងទិញគ្រាប់កាហ្វេស្រស់ប្រមាណ ៣០០ តោន ដែលក្នុងនោះ សណ្តែកស្រស់ប្រមាណ ៨០ - ១០០ តោននឹងត្រូវប្រើប្រាស់សម្រាប់កែច្នៃកាហ្វេពិសេស។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា កាទីម័រ ដែលដាំដុះនៅតំបន់នោះមិនទុំស្មើគ្នាទេ។ អង្គភាពនេះក៏ទិញតែកាហ្វេជ្រើសរើសផងដែរ ដោយភាគរយនៃផ្លែប៊ឺរីទុំក្រហមឈានដល់ជាង 95% ។ វិធីសាស្រ្តប្រមូលផលនេះមានគោលបំណងរក្សានូវរសជាតិកាហ្វេ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាព និងម៉ាកកាហ្វេរបស់សហករណ៍។

លោក Phuong បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងសុខចិត្តទិញក្នុងតម្លៃខ្ពស់ពី 3,000 - 5,000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់កញ្ចប់កាហ្វេដែលបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាព និងត្រូវបានប្រមូលផលតាមតម្រូវការរបស់សហករណ៍។

មិនត្រឹមតែនៅខេត្ត Huong Phung ប៉ុណ្ណោះទេ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វៀតណាមបានដើរទៅមុខយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងកម្មវិធីដាំកាហ្វេដែលបានបង្កើតឡើងវិញលើផ្ទៃដីជាង 200,000 ហិកតា ជាមួយនឹងពូជថ្មីដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់លើសពីផែនការដើម។ វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ចាប់ពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ រហូតដល់បច្ចេកទេសដាំដុះ បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ជួយបង្កើនទិន្នផលជាមធ្យមដល់ប្រហែល 3 តោន/ហិកតា (ខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគសកល)។

កាហ្វេវៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរពីបរិមាណទៅជាការផលិតប្រកបដោយគុណភាព - រូបថត៖ VGP/Do Huong

សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Le Quoc Doanh ប្រធានសមាគមថែសួនវៀតណាម អតីតអនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ពេលចែករំលែករឿងដើមកាហ្វេ បានបង្ហាញដំណើរនាំកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ទីណាសព្វថ្ងៃនេះ។

កាហ្វេត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 1857 ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1975 នៅពេលដែលប្រទេសត្រូវបានបង្រួបបង្រួម បក្ស និងរដ្ឋបានកំណត់វាជាដំណាំយុទ្ធសាស្ត្រនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ បន្ទាប់ពីជិតកន្លះសតវត្សមក វៀតណាមបានសាងសង់ផ្ទៃដីកាហ្វេជាង 700,000 ហិកតា ក្លាយជាតំបន់ដាំដុះកាហ្វេដ៏ធំបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែ​បើតាម​សាស្ត្រាចារ្យ​បណ្ឌិត Le Quoc Doanh ជោគជ័យ​មិន​ត្រឹម​តែ​បាន​មក​ពី​ការ​ពង្រីក​តំបន់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​កើត​ចេញ​ពី​ការ​តម្រង់​ទិស​ជា​វិធីសាស្ត្រ​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ឧស្សាហកម្ម ការ​ឲ្យ​តម្លៃ​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​បច្ចេកវិទ្យា និង​ការ​ផលិត​តាម​ស្តង់ដារ​អន្តរជាតិ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតភាពកាហ្វេរបស់វៀតណាមឡើងដល់ ៣ តោន/ហិកតា ដែលជាចំនួនខ្ពស់បំផុតក្នុងពិភពលោក (ជាមធ្យមពិភពលោកគឺត្រឹមតែ ០,៩ តោន/ហិកតា)។ ក្នុងរយៈពេល 9 ខែដំបូងនៃឆ្នាំ 2025 តែមួយ ការនាំចេញកាហ្វេបានឈានដល់ 7.2 ពាន់លានដុល្លារ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ 9 ពាន់លានដុល្លារសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ ដែលជាអត្រាកំណើនមួយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "មិនអាចនឹកស្មានដល់"។

យោងតាមលោក Doanh ចំណុចរបត់ដ៏ធំបំផុតក្នុងទស្សវត្សរ៍កន្លងមកគឺកម្មវិធីដាំកាហ្វេដែលត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងរឹងមាំតាមរយៈគម្រោង VnSAT របស់ធនាគារពិភពលោក រួមជាមួយនឹងគម្រោងរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធកសិកម្មតាំងពីឆ្នាំ 2013។ កម្មវិធីបានជួយបង្កើនផលិតភាពពី 2.1 ទៅ 3 តោន/ហិចតា ខណៈពេលដែលការលើកកម្ពស់ការផលិតកាហ្វេនិន្នាការពិសេសនៃការប្រើប្រាស់កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ស្នូលនៃភាពជោគជ័យគឺប្រព័ន្ធស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រឯកទេស ដែលមានវិទ្យាស្ថាន និងមជ្ឈមណ្ឌលនានារីករាលដាលទូទាំងប្រទេស។ មរតក ការលះបង់របស់ក្រុមស្រាវជ្រាវ និងសមត្ថភាពក្នុងការជ្រើសរើស និងបង្កើតពូជបាននាំឱ្យវៀតណាមទទួលបានពូជកាហ្វេនាំមុខគេក្នុងតំបន់ រួមជាមួយនឹងកញ្ចប់បច្ចេកទេសដាំដុះពេញលេញ។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតនៃការច្រឹប។ នៅពេលដែលចលនានៃការច្រឹបម្រេច ផ្លែបឺរ និងទុរេនមានប្រជាប្រិយភាព នោះតំបន់ជាច្រើនបានអភិវឌ្ឍដោយឯកឯង ដែលនាំឱ្យមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ បង្កើនសត្វល្អិត និងជំងឺ និងប្រសិទ្ធភាពទាប។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២៣-២០២៥ គោលនយោបាយ និងយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានចេញដូចជា៖ យុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍វិស័យដំណាំដល់ឆ្នាំ ២០៣០ ចក្ខុវិស័យឆ្នាំ ២០៥០; គម្រោងកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នក្នុងវិស័យដំណាំ; គម្រោងកែលម្អសុខភាពដី និងរុក្ខជាតិ។ នេះជាគោលការណ៍ណែនាំដើម្បីនាំកសិកម្មវៀតណាមចូលទៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍន៍បៃតង និងនិរន្តរភាពដែលក្នុងនោះកាហ្វេគឺជាឧស្សាហកម្មត្រួសត្រាយ។ ផែនការសកម្មភាពរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថានត្រូវបានសាងសង់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីគម្រោងនេះត្រូវបានចេញ ដែលបង្ហាញពីការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងមុតមាំ។

អាទិភាពភ្លាមៗគឺបង្កើតកញ្ចប់បច្ចេកទេសដើម្បីកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នសម្រាប់ដំណាំសំខាន់ៗ ដោយកាហ្វេនាំមុខគេ។ កញ្ចប់បច្ចេកទេសត្រូវតែទទួលនូវលទ្ធផលដែលបង្ហាញឱ្យឃើញពីគម្រោងដូចជា VnSAT រួមបញ្ចូលការបណ្តុះបណ្តាល និងទំនាក់ទំនងដើម្បីឱ្យកសិករអាចអនុវត្តវាបានភ្លាមៗ។

នៅឆ្នាំ 2050 គោលដៅគឺថា 100% នៃផ្ទៃដីនៃដំណាំសំខាន់ៗ រួមទាំងកាហ្វេនឹងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តកសិកម្មកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។

អនាគតនៃកាហ្វេវៀតណាមគឺបើកចំហយ៉ាងទូលំទូលាយ៖ ការផ្លាស់ប្តូរពីបរិមាណទៅជាការផលិតប្រកបដោយគុណភាព; ពីដំណាំឧស្សាហកម្មប្រពៃណីទៅជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ពីផលិតកម្មកសិករម្នាក់ៗ រហូតដល់ខ្សែសង្វាក់តម្លៃទំនើប។ មេរៀនពីអតីតកាល ចាប់ពីការដាំឡើងវិញរហូតដល់ស្តង់ដារបច្ចេកទេស នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កាហ្វេវៀតណាម ដើម្បីបន្តរក្សាជំហររបស់ខ្លួននៅលើផែនទីពិភពលោកសម្រាប់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ខាងមុខ។

ឌឿង

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/tuong-lai-cho-ca-phe-chat-luong-cao-sau-tai-canh-102251119125541942.htm