ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីធ្វើនំបាយស្អិតដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP។

នំអង្ករស្អិតបៃតង របស់ហាង Luong Hue ដែលផលិតពីអង្ករស្អិត Da Teh ដ៏ក្រអូប និងស្អិត មកពីទីរួមខេត្ត Da Teh ស្រុក Da Huoai ខេត្ត Lam Dong បានក្លាយជាម៉ាកល្បីឈ្មោះ និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP 3-star។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ រោងចក្រផលិតបានធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារដំណើរការផលិតរបស់ខ្លួន និងអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មទំនើប ដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អគុណភាពផលិតផល និងធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

នំបាយស្អិតបៃតងរបស់ហាង Luong Hue ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផលិតផល OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយ។

រោងចក្រផលិតនំបាយស្អិតលួងហឿង ក្នុងតំបន់ដែលល្បីឈ្មោះដោយសារម៉ាក "អង្ករស្អិតដាតេ" បច្ចុប្បន្នកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលផលិតកម្មកំពូលរបស់ខ្លួន។ ខណៈពេលដែលផ្តោតលើការដោះស្រាយការកើនឡើងនៃការបញ្ជាទិញ ម្ចាស់ហាង លួងធីហឿង បានចែករំលែកថា នំបាយស្អិតគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់គ្រួសារវៀតណាមក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

ដូច្នេះ រយៈពេលមុនបុណ្យចូលឆ្នាំចិនប្រពៃណី គឺជាពេលវេលាផលិតខ្ពស់បំផុតសម្រាប់រោងចក្រនេះ។ ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ហ៊ុយ មានបទពិសោធន៍ជាង ១០ ឆ្នាំក្នុងការធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម)។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាន់តែខ្ពស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ គាត់បានបង្កើតរោងចក្រផលិតមួយ និងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍផលិតផលបាញ់ជុងបៃតង លឿងហ៊ុយ ដើម្បីសម្រេចបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ដោយផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោនេះពាសពេញទីផ្សារ។

រួមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តផលិតបែបប្រពៃណី រោងចក្រនេះប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបៗ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារនូវនំអង្ករស្អិតពណ៌បៃតងដ៏ស្រស់ស្អាត ឆ្ងាញ់ និងស្អាត។ លោកស្រី លឿង ធីហូវ បានមានប្រសាសន៍ថា “នំអង្ករស្អិតមានលក្ខណៈពិសេសខ្លាំងណាស់។ យើងត្រូវតែធានានូវបច្ចេកទេស និងគ្រឿងផ្សំចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី ដើម្បីរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងត្រូវតែអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ដោយផ្តោតលើការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ កសាងម៉ាកយីហោ និងការពារពាណិជ្ជសញ្ញារបស់យើង”។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ផលិតផល OCOP ជាង ១០០០ មុខ «ហូរចូល» ខេត្តនិញប៊ិញ ដោយប្រមូលផ្តុំមុខម្ហូបពិសេសៗមកពីគ្រប់តំបន់។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៦ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា នៅសង្កាត់ភូលី ខេត្តនិញប៊ិញ (ពីមុនជាទីក្រុងភូលី ខេត្តហាណាម) សប្តាហ៍តាំងពិព័រណ៍ និងណែនាំផលិតផល OCOP ខេត្តនិញប៊ិញបានប្រារព្ធឡើងជាផ្លូវការ ដោយទាក់ទាញការចូលរួមពីអាជីវកម្ម សហករណ៍ និងអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

ផលិតផលកសិកម្ម Lam Dong ដណ្តើមបានទីផ្សារថៃ។ការពិតដែលថាផលិតផលកសិកម្មសំខាន់ៗរបស់ខេត្ត Lam Dong បានយកឈ្នះលើឧបសគ្គបច្ចេកទេសដ៏តឹងរ៉ឹងដើម្បីមានវត្តមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗនៅទីក្រុងបាងកក ប្រទេសថៃ បញ្ជាក់ពីផ្នត់គំនិតថ្មីមួយក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ នៅពេលដែលដំណើរការត្រូវបានធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារ និងគុណភាពបំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ផលិតផលកសិកម្មអាចប្រកួតប្រជែងស្មើភាពគ្នានៅក្នុងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់នៅក្នុងតំបន់។

ផ្លាស់ប្តូរទីតាំងរោងចក្រផលិតដែលបំពុលបរិស្ថានឱ្យឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន។ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនគរូបនីយកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្ម ខេត្តថាញ់ហ័របានប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាបរិស្ថានជាច្រើន ជាពិសេសការបំពុលដែលបណ្តាលមកពីរោងចក្រផលិតដែលស្ថិតនៅចន្លោះតំបន់លំនៅដ្ឋាន។ ដោយមើលឃើញពីការពិតនេះ ការផ្លាស់ប្តូរទីតាំងរោងចក្រផលិតដែលបំពុលបរិស្ថានឱ្យឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋានបានក្លាយជាកិច្ចការបន្ទាន់មួយដើម្បីធានាសុខភាពសាធារណៈ កសាងបរិយាកាសរស់នៅប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។

នំបាញ់ជុងបៃតង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) របស់ហាងលួងហឿ ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករដំណើបដាតេ និងការបំពេញសណ្តែកបាយ និងសាច់ជ្រូក ដែលដាំដុះដោយកសិករក្នុងស្រុក។ ស្លឹកដុងដែលប្រើក្នុងនំបាញ់ជុងក៏ត្រូវបានប្រមូលផលពីសួនច្បារនៅក្នុងតំបន់នោះផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចគ្រួសារដែលធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាម) តាមប្រពៃណីទេ រោងចក្រផលិតនំបាញ់ជុងរបស់ខេត្តលឿងហឿ វិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ អនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដំឡើងខ្សែផលិតកម្ម ធ្វើឱ្យដំណើរការផលិតកម្មមានស្តង់ដារ និងកំពុងពង្រីកទំហំរបស់ខ្លួនដើម្បីផ្តោតលើការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។

អ្នកស្រី ហ៊ូ បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីឱ្យស្លឹកឈើមានសម្រស់ស្រស់ស្អាត ទន់ ងាយស្រួលរុំ និងដើម្បីឱ្យនំបាញ់ជុង (នំអង្ករវៀតណាម) រក្សាពណ៌របស់វាបានយូរ និងទាក់ទាញភ្នែក យើងត្រូវការម៉ាស៊ីនចុចពណ៌ស្លឹកឈើ។ ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ក៏ត្រូវមានថាមពលខ្ពស់ដើម្បីធានាថាសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗដែលមានទំហំស្មើគ្នា។ ដើម្បីរក្សានំឱ្យបានយូរ និងធានាគុណភាព យើងបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់សុញ្ញកាសដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់»។

ផលិតផលនំបាយស្អិតបៃតងពីគ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម និងអាជីវកម្មលួងធីហ្វេ ត្រូវបានបញ្ជាក់ជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ៣ ផ្កាយ។ ដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល OCOP ក៏បានផ្តល់ឱកាសសម្រាប់គ្រឹះស្ថានក្នុងការវាយតម្លៃឡើងវិញនូវប្រព័ន្ធគ្រឿងចក្រ ឧបករណ៍ និងដំណើរការផលិតកម្មទាំងមូលរបស់ខ្លួន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើការកែតម្រូវសមស្រប។

យោងតាមលោកស្រី Hue ការផលិតផលិតផលប្រពៃណីក៏តម្រូវឱ្យមានការអនុវត្តវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែកើនឡើង។ ដោយមានជំនាញក្នុងការធ្វើនំបាញ់ជុង (នំបាយស្អិតវៀតណាម) សម្រាប់ទីផ្សារអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ គ្រឹះស្ថានរបស់លោកស្រី Hue បានបង្កើតម៉ាកយីហោល្បីឈ្មោះមួយសម្រាប់នំបាញ់ជុងបៃតង Luong Hue នៅក្នុងតំបន់។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

អ្នកស្រី លឿង ធីហ៊ូវ បានចែករំលែកដោយមោទនភាពថា «គ្រឹះស្ថានរបស់យើងផ្តល់ជូននំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) ពេញមួយឆ្នាំ ដោយធានាថាយើងបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជន ក៏ដូចជាសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ខួបអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងការជួបជុំគ្រួសារ»។

ជាមួយនឹងដំណើរការ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលកំពុងប្រើប្រាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន រួមជាមួយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះយីហោផលិតផលរបស់ខ្លួន រោងចក្រផលិត និងអាជីវកម្មរបស់ Luong Thi Hue កំពុងពង្រីកខ្លួនដើម្បីរួមបញ្ចូលរោងចក្រផលិតនំបាញ់ជុង (នំបាយវៀតណាម) ម៉ាក Luong Hue បន្ថែមទៀតនៅក្នុងទីក្រុង Bao Loc និងកំណត់គោលដៅទីក្រុង ទេសចរណ៍ Da Lat។

ប្រភព៖ https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html