តើការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាល្អសម្រាប់អ្នកទេ?

(កាសែត Dan Tri) - ចាប់ពីការបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូប រហូតដល់ការរក្សាសុខភាព រសជាតិជូរបន្តិចនៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ដោយសាររសជាតិជូររបស់វា ក្រូចឆ្មារច្រើនតែមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀតបាន។

ក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុទាំងនេះ ដែលផ្តល់ឱ្យក្រូចឆ្មានូវរសជាតិជូរ ក៏ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ ចាប់ពីការជំរុញសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម រហូតដល់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ក្រូចឆ្មាក៏ជាផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចទាបដែរ មានន័យថាវានឹងមិនបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងភ្លាមៗនោះទេ។

ផ្លែឈើ​ជូរៗ​ដូចជា​ក្រូចឆ្មារ​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ដល់​សុខភាព (រូបថត៖ Shutterstock)។

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ក្រូចឆ្មារធំមួយផ្លែ ដោយគ្មានសំបក ផ្តល់កាឡូរីប្រហែល 24 កាបូអ៊ីដ្រាត 7.8 ក្រាម ខ្លាញ់ 0.25 ក្រាម ជាតិសរសៃ 2.35 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 0.92 ក្រាម សូដ្យូម 1.68 មីលីក្រាម និងស្ករ 2.1 ក្រាម។ ក្រូចឆ្មារមួយផ្លែក៏មានផ្ទុកវីតាមីន C ចំនួន 44.5 មីលីក្រាម ដែលស្មើនឹងជិត 50% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។

ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនរបស់ក្រូចឆ្មារ នេះបើយោងតាម គ្លីនិក Cleveland ៖

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ វីតាមីន C ដែលមានច្រើននៅក្នុងក្រូចឆ្មា អាចមានប្រសិទ្ធភាពការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដូចជាក្រូចឆ្មា ផ្លែក្រូចឆ្មារដទៃទៀត និងបន្លែស្លឹកបៃតងមួយចំនួន អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ យើងអាចធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងរបស់យើងប្រសើរឡើងដោយការញ៉ាំអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដូចជាក្រូចឆ្មា។

ការពារកោសិកាពីការខូចខាត។

ក្រូចឆ្មាគឺជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មបំផ្លាញកោសិកា និងសរីរាង្គ និងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជា ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងភាពចាស់មុនអាយុ។

របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មា (ដែលភាគច្រើនមាននៅក្នុងសំបក) រួមមាន៖

- ហេសពេរីឌីន៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះ ដែលមាននៅក្នុងសំបកក្រូចឆ្មា និងសាច់ក្រូចឆ្មា អាចជួយពង្រឹងសរសៃឈាម និងជំរុញសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

- ហ្វ្លាវ៉ូណូអ៊ីត៖ សមាសធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាក គាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល ហើយថែមទាំងអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកទៀតផង។

- Quercetin៖ មានផ្ទុកនៅក្នុងសំបករបស់វា ហើយ Quercetin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះសរសៃឈាមបេះដូង។

- លូទីន និង ហ្សេអាហ្សាន់ទីន៖ ការ៉ូទីណូអ៊ីតទាំងនេះអាចរកបាននៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ ពួកវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានតួនាទីរបស់វានៅក្នុងសុខភាពភ្នែក។

ការបង្ការគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

គ្រួសក្នុងតម្រងនោមមិនមែនជារឿងល្អទេ។ គ្រួសទាំងនេះកើតឡើងនៅក្នុងតម្រងនោមនៅពេលដែលសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតកកកុញគ្នា។ វាអាចឈឺចាប់ខ្លាំងនៅពេលដែលវារើចេញពីប្រព័ន្ធទឹកនោម។

គ្រួសធំៗអាចត្រូវការការវះកាត់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម អ្នកទំនងជាកើតវាម្តងទៀត។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ក្រូចឆ្មាអាចជួយការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ដែលជាប្រភេទគ្រួសមួយប្រភេទដែលកំពុងកើតមានជាទូទៅ។ សារធាតុពីរនៅក្នុងក្រូចឆ្មា - អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងវីតាមីន C - ផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃទឹកនោម ដើម្បីការពារការកកើតគ្រួស។

តាមពិតទៅ គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងប្រព័ន្ធទឹកនោម ជួនកាលសំដៅទៅលើការព្យាបាលដោយរបបអាហារសម្រាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម ថាជាការព្យាបាលដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

គាំទ្រដល់ការស្រូបយកជាតិដែក

ក្នុងនាមជាប្រភពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃវីតាមីន C ក្រូចឆ្មាគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារជាច្រើនដែលអាចជួយរាងកាយឱ្យស្រូបយកជាតិដែកបានកាន់តែប្រសើរ។ ជាតិដែកមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាឈាម និងជាលិកាទទួលបានអុកស៊ីសែនគ្រប់គ្រាន់ ដែលជួយជំរុញកម្រិតថាមពល និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពសរីរាង្គ។

ការរក្សាកម្រិតជាតិដែកដែលមានសុខភាពល្អក៏ជួយការពារភាពស្លេកស្លាំងដោយសារកង្វះជាតិដែកផងដែរ។

ការទទួលទានជាតិដែកច្រើនមិនមានន័យថារាងកាយរបស់អ្នកនឹងស្រូបយក និងប្រើប្រាស់វាទាំងអស់នោះទេ។ អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមវីតាមីន C ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។

គាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

វីតាមីន C នៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចជួយឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការបានល្អប្រសើរ ជាពិសេសក្នុងរដូវផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់អាចកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃជំងឺផ្តាសាយធម្មតា និងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើ។

នៅពេលអ្នកឈឺ អ្នកនឹងបាត់បង់វីតាមីន C យ៉ាងរហ័ស ព្រោះវាប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៅក្នុងកោសិកាភាពស៊ាំ។ ការផឹកតែក្រូចឆ្មាគឺជាវិធីមួយដើម្បីបំពេញវីតាមីន C ឡើងវិញ។

វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រូចឆ្មាក៏អាចជួយជំរុញសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកដោយកាត់បន្ថយការរលាកផងដែរ។

មានវិធីល្អៗជាច្រើនដើម្បីបញ្ចូលក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ចាប់ពីការចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មារដ៏ស្រស់ស្រាយមួយកែវ រហូតដល់ការបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងស្មូទីផ្លែឈើ និងទឹកជ្រលក់សាឡាដ ឬទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ។ រសជាតិក្រូចឆ្មាក៏ស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ ប៉ាស្តា និងបន្លែផងដែរ។

លើសពីនេះ យោងតាម ​​Healthline ទឹកក្រូចឆ្មាជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹក ប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនដែលត្រូវដឹង។ ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ បានបង្ហាញថា អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចឆ្មា អាចกัดกร่อนស្រទាប់ធ្មេញតាមពេលវេលា។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ សូមផឹកទឹកក្រូចឆ្មារដោយប្រើចំបើង រួចខ្ពុរមាត់ជាមួយទឹកធម្មតាបន្ទាប់ពីនោះ។ លើសពីនេះ ផ្លែក្រូចឆ្មារអាចបង្កើនការផលិតអាស៊ីតក្រពះ និងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានរបាយការណ៍អំពីផលប៉ះពាល់ណាមួយទាក់ទងនឹងការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-chanh-co-tot-khong-20251001192415105.htm