វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍។

ភាពសម្បូរបែប និងភាពចម្រុះនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ៗក្នុងស្រុកបែបជនបទ ប្លែក និងប្លែករបស់ខេត្តអានយ៉ាង បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានចំពោះភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារ។ នេះគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិមកកាន់ខេត្តអានយ៉ាង។

អានយ៉ាង មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសម្បត្តិវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏រុងរឿង ទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត ទន្លេ និងភ្នំដ៏ស្រស់បំព្រង។ ក្រៅពីនេះ អានយ៉ាង ក៏ជាកន្លែងលាយឡំគ្នា នៃម្ហូបអាហារ មកពីតំបន់ និងក្រុមជនជាតិភាគតិចជាច្រើនដូចជា ខ្មែរ ចាម និងហ័រ។ ម្ហូបនីមួយៗឆ្លុះបញ្ចាំងពីល្បាយ និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេស ដូចជា៖ កុមនី កាពួរ ទុងឡូម៉ូ ការីពពែ នំផ្អែមប្រពៃណី... របស់ជនជាតិភាគតិចចាម ឬម្ហូបដូចជាសាច់មាន់អាំង បបរសាច់គោជាមួយស្លឹកខ្ទឹម បុកល្ហុង នំកាទុម... របស់ជនជាតិភាគតិចខ្មែរ។

ក្រុមជនជាតិនីមួយៗមានវិធីធ្វើម្ហូបប្លែកៗរៀងៗខ្លួន ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ដ៏ពិសេស និងលក្ខណៈពិសេសរបស់សហគមន៍នីមួយៗ។ ក្រៅពីម្ហូបដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ខេត្តអានយ៉ាង ក៏មានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតដូចជា៖ សាច់មាន់ចំហុយស្លឹកត្នោត ខ្យាដំរី ខ្យង ខ្យងភ្នំ បបរសាច់គោជាមួយស្លឹកត្នោត សាឡាត់ឪឡឹក ត្រសក់ជ្រលក់ស្វាយ បាយស្អិតសៀម សាច់ពស់ស្ងួត សាច់គោបាយនុយ បាយបាក់ឡុងស្វៀន; ស៊ុបក្តាមចូវដុក ស៊ុបមីត្រីចូវដុក; ស៊ុបមីថោយសឺនកែន ស៊ុបមីបង្គាថោយសឺន; នំបាយផូមី... នេះបង្កើតទេសភាពម្ហូបអាហារចម្រុះ និងសម្បូរបែបនៅខេត្តអានយ៉ាង។

ដូច្នេះ ការស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ខេត្តអានយ៉ាង កាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងទាក់ទាញខ្លាំងសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ លោក ង៉ោ ហ្វាងហួន (ទីក្រុងដាណាំង) បានចែករំលែកថា៖ «អ្នកណាដែល ធ្វើដំណើរ ក៏ចាប់អារម្មណ៍ចង់ស្វែងយល់អំពីកត្តាដូចជា៖ អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ អ្វីដែលត្រូវមើល និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។ នៅពេលមកដល់ខេត្តអានយ៉ាង បន្ថែមពីលើការស្វែងយល់អំពីវប្បធម៌ ការជួបប្រទះនឹងជីវិតសហគមន៍ជនជាតិភាគតិច និងការស្វែងយល់ពីធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត ខ្ញុំ និងក្រុមគ្រួសារពិតជារីករាយក្នុងការស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមុខម្ហូបពិសេសៗដ៏ទាក់ទាញនៅតាមគោលដៅទេសចរណ៍។ ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបជនបទ ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ដូចជា៖ នំផេនខេកបន្លែព្រៃ សាច់មាន់អាំង អាហារស្ងួតជាច្រើនប្រភេទ ទឹកត្រី... និងឆ្នាំងទឹកត្រីដ៏ល្បីល្បាញបំផុត»។

ក្រៅពីការបម្រើតម្រូវការបរិភោគអាហារជាមូលដ្ឋានរបស់អ្នកទេសចរ ម្ហូបអាហារកំពុងក្លាយជាកត្តាសំខាន់មួយដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ជម្រើសគោលដៅទេសចរណ៍ និងជំរុញការចំណាយ។ វប្បធម៌ម្ហូបអាហាររួមចំណែកដល់ការកសាងរូបភាពវិជ្ជមានរបស់ប្រជាជន និងតំបន់។

«អានយ៉ាងមានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ជាពិសេសអាហារសមុទ្រស្ងួត និងទឹកត្រីប្រៃ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនមានឱកាសទៅលេងអានយ៉ាងដើម្បីភ្លក់រសជាតិក៏ដោយ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំបានដឹងអំពីម្ហូបទាំងនេះតាមរយៈវីដេអូ និងរូបភាពនៅលើបណ្តាញសង្គម។ យើងកំពុងរៀបចំផែនការធ្វើដំណើរទៅកាន់អានយ៉ាងជាមួយគ្នា ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ និងរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់» អ្នកស្រី ឡាំ ង៉ុកទូ (ទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែក។

លើសពីនេះ អានយ៉ាងមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបពិសេសៗគ្រប់រដូវកាល ហើយអ្នកទេសចរត្រូវតែជួបប្រទះ និងស្វែងយល់ពួកវា ដើម្បីឲ្យពួកគេពេញចិត្តនឹងសម្រស់របស់វា។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបជាច្រើនក៏បានក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ និងអំណោយដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ។ ក្រោមកម្មវិធីមួយឃុំមួយផលិតផល (OCOP) អានយ៉ាងបានបង្កើត និងបង្កើតម៉ាកម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកប្រពៃណី និងប្លែកពីគេ ក្នុងទម្រង់ជាផលិតផល OCOP ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាព និងប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់ក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរ ដូចជា៖ ស្ករត្នោត ការ៉ុមប្រៃ សាច់ក្រកសាច់គោចាម ផលិតផលអាហារសមុទ្រស្ងួតជាច្រើនប្រភេទ ទឹកត្រី និងនំពិសេសៗ...

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ហុង ញ៉ុង (ខេត្តដុងណៃ) បាននិយាយថា “មុនពេលជ្រើសរើសអានយ៉ាងជាគោលដៅរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានចូលអ៊ីនធឺណិតដើម្បីស្រាវជ្រាវម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុក។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបញ្ជី ចំនួនកន្លែងញ៉ាំអាហារនៅអានយ៉ាងតែងតែកើនឡើង”។ អ្នកស្រី ឡេ ធី យ៉េន លីញ (ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា “ខ្ញុំបានទៅអានយ៉ាងច្រើនដងហើយ ហើយរាល់ពេលវាផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវបទពិសោធន៍ថ្មីៗ។ ម្ហូបទាំងអស់មានរសជាតិប្លែកពីគេ។ ជាពិសេស ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តស៊ុបទឹកត្រី។ ទឹកស៊ុបនេះធ្វើពីទឹកត្រីដ៏សម្បូរបែប រួមផ្សំជាមួយត្រីស្រស់ៗ និងបន្លែពីតំបន់ទន្លេ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលយើងធ្វើដំណើរទៅអានយ៉ាង ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលរបស់ខ្ញុំត្រូវញ៉ាំស៊ុបទឹកត្រីមុនពេលយើងចាកចេញ”។

ដោយមានភាពសម្បូរបែប ភាពចម្រុះ ភាពសុខដុមរមនា និងភាពទំនើប ម្ហូបអាហារគឺជាផលិតផលទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ សម្រស់ និងភាពប្លែកនៃម្ហូបអាហាររួមចំណែកដល់ភាពទាក់ទាញរបស់ខេត្តអានយ៉ាង ដែលលើកទឹកចិត្តភ្ញៀវទេសចរឱ្យត្រឡប់មកវិញ និងណែនាំវាដល់មិត្តភក្តិទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ត្រុង ទីន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html