ទៅ Can Tho ញ៉ាំសាឡាដមាន់សាវម៉ាវ

ចាប់ពីខែឧសភា Can Tho ចូលរដូវផ្លែសាវម៉ាវ។ នេះជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទេសចរទៅលេងសួនផ្លែឈើ រើសផ្លែឈើក្រហមទុំ និងរីករាយជាមួយរសជាតិផ្អែមនៃផ្លែឈើតាមរដូវ។ ជាពិសេស Can Tho មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលផលិតចេញពីផ្លែឈើ ដូចជាសាឡាត់មាន់ សាវម៉ាវជាដើម។

Báo Cần Thơ•21/06/2024

ចុងភៅ Le Thanh Tai (ទីពីរពីស្តាំ) ណែនាំសាឡាត់មាន់សាវម៉ាវ។ រូបថត៖ Kieu Mai

លោក Le Thanh Tai មេចុងភៅនៅ Can Tho Eco Resort (ស្រុក Phong Dien) បាននិយាយថា “នៅ Phong Dien មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលផលិតពីផ្លែឈើដូចជា សាឡាត់មាន់មង្ឃុត សាឡាត់មាន់ស្ត្របឺរី សាច់មាន់ចំហុយជាមួយស្ត្របឺរី… ដូច្នេះហើយ យើងបានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសួនផ្លែឈើ និងគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងរមណីយដ្ឋាននេះ ដើម្បីបង្កើតជាគំនិតនៃការធ្វើបន្លែសាវម៉ាវជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងស្រស់ស្រាយ។

ដូច្នោះហើយ ទើបធ្វើសាឡាដនេះ សាវម៉ាវត្រូវមានពណ៌លឿងមាស ទើបទុំ ធានាបាននូវបរិមាណដ៏ត្រឹមត្រូវនៃភាពក្រិន និងផ្អែម។ ពេលរើសពីក្នុងសួន សាច់សាវម៉ាវនឹងយកសាច់សមកខាងក្នុងលាយជាមួយស្ករបន្តិចហើយត្រាំក្នុងទឹកកកដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់និងក្រៀម។ សាច់មាន់ដែលប្រើសម្រាប់សាឡាដគឺសាច់មាន់សួន ធានាបាននូវភាពរឹង ក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមរបស់សាច់។ បន្លែចម្រុះមានដូចជា ត្រសក់ ការ៉ុតហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ម្ទេសប្លោកជាមួយ perilla ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសណ្តែកដីលីង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃរួចលាយឱ្យសព្វជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ។ មេចុងភៅ Le Thanh Tai បាននិយាយថា "ដើម្បីធានាបាននូវភាពក្រិន និងឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូប សូមលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អរយៈពេល 5 នាទី ។ សាឡាត់មាន់សាវម៉ាវគឺជាអាហារដ៏សមរម្យសម្រាប់រដូវក្តៅ ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច"។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ Tran Thi My Huyen បាននិយាយថា “សាវម៉ាវគឺជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយខ្ញុំមិននឹកស្មានថាការផ្សំសាច់មាន់ជាមួយសាវម៉ាវអាចបង្កើតមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះបាននោះទេ។ សាឡាត់មាន់សាវម៉ាវមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ជូរ រសជាតិបួស… វាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចញ៉ាំជារៀងរហូតដោយមិនធុញទ្រាន់”។ គេអាចមើលឃើញថាមុខម្ហូបនៅ Can Tho មានគំនិតច្នៃប្រឌិតជាច្រើនដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក រដូវនីមួយៗមានមុខម្ហូបរៀងៗខ្លួន។ លោក Lam Minh នាយកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ Can Tho Eco Resort បាននិយាយថា "យើងចង់នាំមកជូនភ្ញៀវនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ ជាពិសេសនៅ Phong Dien មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពច្នៃប្រឌិតនៅពេលផ្សំជាមួយផ្លែឈើក្នុងស្រុក។ អាស្រ័យទៅតាមរដូវកាល យើងមានមុខម្ហូបប្លែកៗដូចជា សាឡាត់មាន់ សាវម៉ាវ នំស្បែកជ្រូក ទុរេន...។

MINH NHIEN

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-an-goi-ga-chom-chom-a175132.html