សូមអញ្ជើញមកទស្សនា Thanh Thoi An ដើម្បីរីករាយជាមួយនំក្រាកឃឺបង្គា Cam Loan។

ផលិតផលនំក្រៀមបង្គារបស់លោកស្រី ឡាំ កាំឡន ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ OCOP ផ្កាយ ៣ គឺមកពីភូមិហ៊ុងថើយ ឃុំថាញ់ថើយអាន ទីក្រុងកឹនថើយ ដែលមានរូបរាងទាក់ទាញ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

Báo Cần Thơ•11/05/2026

អ្នកស្រី ឡាំ កាំឡន រស់នៅភូមិហ៊ុងថើយ ឃុំថាញ់ថើយអាន ទីក្រុង កឹនថើយ និងផលិតផលនំបង្គារបស់គាត់ទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ 3 ពី OCOP។

បន្ទាប់ពីបានដើរទស្សនាតំបន់ដែលឧទ្ទិសដល់ការធ្វើនំក្រាក់បង្គានៅហាងរបស់អ្នកស្រី ឡូន ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់អ្នកយកព័ត៌មានគឺការរៀបចំគ្រឿងទេសយ៉ាងស្អាតបាត និងស្អាតបាតនៃកន្លែងរៀបចំ និងឧបករណ៍ដែលប្រើ។ អ្នកស្រី ខេម ឡូន បានពន្យល់ថា៖ «ការមានឧបករណ៍ថ្មីស្អាត ធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែរីករាយ ហើយនំក្រាក់ដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមើលទៅទាក់ទាញជាងមុន»។

ដំណើររបស់លោកស្រី ឡូន ចូលទៅក្នុងអាជីវកម្មផលិតនំក្រាកឃឺបង្គា បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់ញាតិម្នាក់ដែលបានចែករំលែករូបមន្តនេះ។ ដំបូងឡើយ គាត់បានធ្វើនំក្រាកឃឺសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ដើម្បីរីករាយ និងផ្តល់ជាអំណោយដល់សាច់ញាតិ និងអ្នកជិតខាងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ ដោយឃើញពីរសជាតិឆ្ងាញ់នៃនំក្រាកឃឺ មនុស្សជាច្រើនបានលើកទឹកចិត្តគាត់ឱ្យធ្វើបន្ថែមទៀត ដើម្បីពួកគេអាចបញ្ជាទិញវាជាអំណោយសម្រាប់មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។ ដោយផ្អែកលើមតិយោបល់ដ៏ស្មោះត្រង់ទាំងនេះ អ្នកស្រី ឡូន បានរៀនពីបទពិសោធន៍ និងបានបង្កើតរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដោយធានាថានំក្រាកឃឺហើមស្មើៗគ្នា និងក្រៀម។ ក្នុងអំឡុងបុណ្យចូលឆ្នាំចិនឆ្នាំ ២០២០ អ្នកស្រី ឡូន បានរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងក្លាហាន និងផលិតនំក្រាកឃឺចំនួន ៩០ គីឡូក្រាម ក្រោមម៉ាកយីហោ Cam Loan Shrimp Crackers ដែលទាំងអស់ត្រូវបានលក់អស់។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក គាត់បានលក់នំក្រាកឃឺជាមធ្យមជាង ៥០០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នំក្រាកឃឺត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងថង់បិទជិត ៥០០ ក្រាម និងលក់ក្នុងតម្លៃ ១២០,០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។

អ្នកស្រី ឡូន បានចែករំលែកថា៖ «ជំហានទាំងអស់ក្នុងការធ្វើនំក្រាកែរបង្គាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រាកែរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺបង្គា។ ដើម្បីធានាថាផលិតផលសម្រេចមានក្លិនក្រអូបស្រាល ផ្អែមធម្មជាតិ និងវាយនភាពក្រៀម ខ្ញុំជ្រើសរើសបង្គាប្រាក់ដែលចាប់បានដោយធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីចំហុយរួច នំក្រាកែរត្រូវតែហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតយូរដើម្បីរក្សាវា និងរក្សាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា»។

ដោយសារផលិតផលដ៏ទាក់ទាញ និងមានគុណភាពខ្ពស់ នំក្រាកឃឺបង្គារបស់អ្នកស្រី ខេម ឡន ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ឃុំថាញ់ថយអាន ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 នៅឆ្នាំ 2025។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតែនំក្រាកឃឺបង្គាភាគច្រើនត្រូវបានផលិតដោយដៃ អ្នកស្រី ខេម ឡន សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការគាំទ្រពីអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនសម្ងួត និងម៉ាស៊ីនលាយគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណផលិតកម្ម និងបង្កើនគុណភាព។

លោក ង្វៀន ហ្វាង ខា ប្រធានមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ឃុំថាញ់ថយអាន បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីដំឡើងចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ OCOP សម្រាប់ម៉ាកនំក្រាកឃឺបង្គារបស់អ្នកស្រី កាំ ឡន ឃុំនឹងបន្តស្វែងរកការគាំទ្រពីស្ថាប័នជំនាញទាក់ទងនឹងឧបករណ៍ចាំបាច់សម្រាប់ការផលិត ដោយបង្កើនបរិមាណនំក្រាកឃឺផ្គត់ផ្គង់ទៅកាន់ទីផ្សារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងនឹងគាំទ្រដល់ការផ្សព្វផ្សាយរូបភាព និងការលក់តាមរយៈការចុះបញ្ជីផលិតផលនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងនៅឯពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្មទាំងក្នុង និងក្រៅទីក្រុង”។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ថុយ លីវ

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/ve-thanh-thoi-an-thuong-thuc-banh-phong-tom-cam-loan-a204247.html