ត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ បន្លែសួនច្បារ

សាឡាត់​ស្ពៃ​ខ្មៅ​នេះ​គឺជា​ម្ហូប​សាមញ្ញ​ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

អារម្មណ៍នៃការត្រលប់មកផ្ទះវិញ ការកោតសរសើរ និងរុករកសួនច្បារ ការពិនិត្យមើលបន្លែដែលលាក់ទុកនៅក្រោមដើមឈើដែលមានម្លប់ ឬនៅលើរបង និងការបេះស្លឹកបៃតងស្រស់ៗទាំងនោះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ — វាពិតជារីករាយណាស់។

មែកឈើ​ដ៏​មាន​ជាតិ​ទឹក​របស់​ដើម​ក្រញ៉ាំ​ក្តាម ដែល​មាន​គ្រាប់​តូចៗ​រាយប៉ាយ​នៅ​ក្នុង​ខ្យល់ បាន​រេ​ចុះ​ឡើង​ក្នុង​ខ្យល់។ ផ្នែក​ដ៏​ល្អ​បំផុត​គឺ​ការ​រត់​លេង​ក្នុង​ផ្ទះបាយ ជួយ​ម៉ាក់​រៀបចំ​អាហារ និង​ជជែក​គ្នា​ដោយ​រំភើប​អំពី «សម័យកាល​នៃ​ភាព​ក្រីក្រ»។

នៅពេលនោះ បន្ទាប់ពីថ្ងៃផ្សារ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែយកបន្លែ និងផ្លែឈើពីសួនច្បារទៅលក់ ហើយដោយប្រើប្រាស់ប្រាក់តិចតួចដែលគាត់រកបាន គាត់តែងតែទិញត្រី បង្គា និងបង្គាពីវាលស្រែយ៉ាងរហ័ស។ បន្ទាប់មក គាត់តែងតែប្រញាប់ទៅសួនច្បារដើម្បីប្រមូលពន្លកបន្លែដែលនៅសល់ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបឆ្នាំងធំមួយ និងស្ងោរត្រីជាមួយទឹកត្រីប្រៃមួយឆ្នាំងយ៉ាងរហ័ស។

អាចនិយាយបានថាស៊ុបសួនច្បាររបស់ម្តាយខ្ញុំមានច្រើនប្រភេទណាស់! ពេលខ្លះគាត់ប្រើស្លឹកគ្រៃពណ៌បៃតង ឬពណ៌ស្វាយ ស្ពៃខ្មៅ ហើយប្រសិនបើគាត់មានសាប៊ូលាងចាន គាត់ក៏បន្ថែមវាដែរ។ ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជារូបមន្តមួយក៏ដោយ៖ បង្គាស្រស់ និងបង្គាត្រូវបានបុករហូតដល់រលោង ប្រោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងទឹកពុះមុនពេលបន្ថែមបន្លែសួនច្បារ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុបតែងតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រាល និងស្រស់ស្រាយ។

ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំក៏ពិតជាចូលចិត្តម្ហូបសាមញ្ញៗ ដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិប្រៃ ល្វីង ជូរ និងផ្អែម ដូចជាសាឡាដដែលធ្វើជាមួយស្ពៃខ្មៅទឹក បន្លែបៃតងជូរចត់ និងស្លឹកគ្រៃ។

ពេលខ្ញុំធំឡើង ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចូលចិត្តញ៉ាំស្ពៃខ្មៅស្ងោរ ជួនកាលស្លឹកដំឡូងជ្វា ស្ពៃខ្មៅទឹក ពន្លកល្ពៅ ពន្លកល្ពៅ...។ រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃបន្លែលាយជាមួយរសជាតិប្រៃ និងហឹរនៃសម្ល ដែលញ៉ាំជាមួយបាយ និងដំឡូងជ្វាមួយចាន - ជាបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

បន្លែពីសួនច្បារផ្ទះរបស់យើង។

ថ្មីៗនេះ មានការងើបឡើងវិញ នៃវិស័យទេសចរណ៍ ដែលផ្តោតលើសួនច្បារ ជាយក្រុង និងតំបន់ជនបទ។ ចម្ងាយរវាងតំបន់នានាបានខ្លីជាងមុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សជាច្រើនរីករាយជាមួយបន្លែជនបទដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងជំរុញឱ្យពួកគេស្វែងរក និងទិញវាជាអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តរួមការងារ។

ដូច្នេះ អាហារ​ក្នុង​ទីក្រុង​ត្រូវ​បាន​បង្កើន​រសជាតិ​ដោយ​ពណ៌​បៃតង​ផ្អែម​ស្រស់ស្រាយ។
បរិភោគបន្លែតាមរដូវពីសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នៅនិទាឃរដូវមានស្ពៃអាម៉ារ៉ាន់ និងស្ពៃខ្មៅ នៅរដូវក្តៅមានស្ពៃសេនតេឡា ស្ពៃពួរស្ឡាន និងស្ពៃខ្មៅ... នៅពេលដែលអាកាសធាតុផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ស្ពៃពួរស្ឡានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅតាមទីផ្សារ និងដងផ្លូវជាច្រើន។

ស្ពៃ Purslane អាចត្រូវបានរៀបចំទៅជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងបែបស្រុកស្រែជាច្រើន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានលាយជាមួយឱសថដទៃទៀត និងស្ពៃ Purslane ឆ្អិន ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រី ឬសាច់។ ប៉ុន្តែម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅតែជាសាឡាត់ស្ពៃ Purslane។

បន្លែដាំដុះនៅផ្ទះគឺជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងសាមញ្ញមួយ ដូច្នេះវាអាចរៀបចំបានយ៉ាងសាមញ្ញ ជាពិសេសបន្លែ Purslane។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារស្មុគស្មាញពេក វានឹងបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិចម្រុះដែលមិនឆ្ងាញ់។

សាឡាត់​ក្រញ៉ាំ​ក្តាម​ក៏​មិន​មាន​ករណី​លើកលែង​ចំពោះ​គោលការណ៍​នោះ​ដែរ។ ខណៈ​ដែល​សាឡាត់​ត្រី និង​សាច់​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​ជាមួយ​ជំហាន​ជាច្រើន សាឡាត់​ក្រញ៉ាំ​ក្តាម​គ្រាន់តែ​ត្រូវការ​លាង និង​ស្រង់​ទឹក​ចេញ​ប៉ុណ្ណោះ។

កាត់បន្លែជាដុំតូចៗ ឬទុកវាទាំងមូល បន្ថែមទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរបន្តិច ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះខាប់ៗ បន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូល រួចបន្ថែមសណ្តែកដីលីង។

ក្រញ៉ាំក្តាមពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំងនីមួយៗផ្តល់នូវភាពស្រួយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិផ្អែមជាប់ជានិច្ចនៅលើអណ្តាត។ វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃសណ្តែកដីអាំង រសជាតិជូរបន្តិចនៃក្រូចឆ្មា និងប៉េងប៉ោះ និងភាពជូរចត់នៃឱសថ ខ្ទឹមស និងម្ទេស...

សព្វថ្ងៃនេះ បន្លែពីសួនច្បារជនបទច្រើនតែលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ចាប់ពីម្ហូបឆា និងសាឡាដរហូតដល់ស៊ុប។ ប្រហែលជាម្ហូបបន្លែនៅក្នុងពិធីជប់លៀងទាំងនេះមានភាពស្មុគស្មាញជាង មិនសាមញ្ញដូចនៅជនបទទេ ហើយត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងច្នៃប្រឌិតជាមួយសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់គោ ត្រីសាឌីន បង្គារស្ងួត បង្គារស្រស់ ក្តាម និងស្កាឡុប... ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដថា នៅក្នុងចិត្តខ្ញុំ ក៏ដូចជានៅក្នុងចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន អ្វីដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតនៅតែជារសជាតិសាមញ្ញ និងបែបស្រុកស្រែនៃអាហារចម្អិននៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/ve-voi-rau-vuon-nha-3142291.html