ត្រលប់ទៅផ្ទះបន្លែ

វាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការត្រលប់មកផ្ទះ ក្រឡេកមើលជុំវិញ និងទស្សនាសួនច្បារ ឃើញបន្លែអ្វីខ្លះដែលលាក់នៅក្រោមម្លប់ដើមឈើ ឬនៅលើរបង ហើយជ្រើសរើសដើមបៃតងខៀវស្រងាត់ទាំងនោះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

មែកជើងក្ដាមដែលមានចង្កោមផ្លែទំពាំងបាយជូរតូចបានបក់តាមខ្យល់។ អ្វីដែលគួរឱ្យរីករាយបំផុតគឺដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ជួយម្ដាយធ្វើម្ហូប ជជែកគ្នាលេងអំពី«ថ្ងៃចាស់ដ៏កំសត់»។

ត្រឡប់មកក្រោយផ្សារម្តងៗ ម្តាយខ្ញុំប្រើលុយបន្តិចបន្តួចទិញត្រី បង្គា បង្គា យ៉ាងលឿន រួចរត់ទៅសួនច្បាររើសពន្លកបន្លែដែលនៅសេសសល់មកចម្អិនស៊ុបឆ្នាំងធំ ហើយប្រញាប់ប្រឡាក់ឆ្នាំងទឹកត្រីប្រៃ។

អាចនិយាយបានថាស៊ុបដែលចម្អិនដោយសួនម្ដាយខ្ញុំមានច្រើនប្រភេទ! ពេលខ្លះមាន amaranth ពណ៌បៃតង ពណ៌ស្វាយ amaranth spinach Malabar ហើយប្រសិនបើមាន squash នៅផ្ទះ អ្នកអាចបន្ថែម squash ផងដែរ។ ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជារូបមន្តមួយប៉ុណ្ណោះ៖ បង្គាស្រស់ បង្គាបុក ប្រឡាក់ដោយអំបិលបន្តិច - គ្រឿងទេស រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកពុះ មុននឹងបន្ថែមបន្លែសួនច្បារ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃស៊ុបគឺតែងតែជ្រៅ ពន្លឺ និងត្រជាក់។

បងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំក៏ចូលចិត្តមុខម្ហូបសាមញ្ញៗដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិប្រៃ ជូរចត់ ជូរ និងផ្អែមនៃទឹក spinach បៃតងជូរចត់ និងសាឡាត់ pennywort ។

ធំឡើងបន្តិច ខ្ញុំក៏ញៀនថ្នាំស្ងោរ ជួនកាល ស្លឹកដំឡូងជ្វា ទឹកខ្មេះ មើម ពន្លក ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ... រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់បន្លែ ផ្សំជាមួយរសជាតិប្រៃ ហឹរ នៃម្ហូបប្រហិត ញ៉ាំជាមួយបាយដំឡូងផ្អែមមួយចាន ទាំងឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត។

ថ្មីៗនេះ និន្នាការ នៃការធ្វើដំណើរ ទៅសួនច្បារ ទៅកាន់តំបន់ជាយក្រុង និងទីជនបទបានក្លាយជាការពេញនិយមម្តងទៀត។ ចម្ងាយរវាងតំបន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្លែរបស់ប្រទេស ហើយចងចាំវាជារៀងរហូត ត្រៀមទិញវាជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងសហការី។

ដូច្នេះអាហារនៅទីក្រុងគឺសម្បូរទៅដោយពណ៌បៃតងផ្អែម។
បរិភោគបន្លែតាមរដូវ៖ នៅនិទាឃរដូវមាន amaranth បៃតង mustard នៅរដូវក្តៅមាន pennywort ទឹក mimosa បន្លែជូរចត់ ... នៅពេលដែលអាកាសធាតុប្រែទៅជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះបន្តិចម្តង ៗ ទីផ្សារតាមដងផ្លូវចាប់ផ្តើមឃើញ mimosa ទឹក។

Watercress អាចធ្វើជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ មនុស្សច្រើនតែលាយទឹកខ្មេះជាមួយឱសថ ស្ងោរស្ងោរ ... ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ឬសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺសាឡាត់ក្តាម។

បន្លែដែលដាំនៅផ្ទះគឺជាគ្រឿងផ្សំបែបច្រែះ ដូច្នេះការកែច្នៃវាគឺសាមញ្ញណាស់ ជាពិសេសជាមួយទឹកខ្មេះ។ ប្រសិនបើអ្នករវល់ពេក រសជាតិនឹង "កូនកាត់" និងមិនឆ្ងាញ់។

សាឡាត់ក្តាមគឺមិនមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នោះទេ។ សាឡាត់ត្រី និងសាច់ ជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងជំហានជាច្រើន ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ អ្នកគ្រាន់តែលាងទឹកចេញ។

ហាន់បន្លែជាចំណិតតូចៗល្មម ឬទុកវាអោយសព្វ បន្ថែមទឹកត្រីផ្អែម និងជូរបន្តិច ទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ៗ ភ្លក់រសជាតិ រួចច្របាច់យកទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិច រួចបន្ថែមសណ្តែកដីលីងចូល។

ក្តាមបៃតងនីមួយៗ ពេលទំពារភ្លាមនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែមជាប់ចុងអណ្តាត។ លាយជាមួយនោះគឺរសជាតិខ្លាញ់នៃសណ្តែកដីលីង ភាពជូរស្រាលនៃក្រូចឆ្មា ប៉េងប៉ោះ និងរសជាតិហឹរនៃឱសថ ខ្ទឹមស និងម្ទេស...

បច្ចុប្បន្ននេះ បន្លែតាមបែបជនបទ តែងតែលេចចេញជារូបរាងនៅលើមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានប្រណិតៗ តាំងពីម្ហូបបំពង ម្ហូបចម្រុះ រហូតដល់ស៊ុប។ ប្រហែលជាចានបន្លែក្នុងពិធីជប់លៀងគឺមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ជាង មិនមែនសាមញ្ញដូចនៅជនបទទេ រួមផ្សំជាមួយសាច់គោអាំង ត្រីសាឌីន បង្គាក្រៀម បង្គាស្រស់ ក្តាមខ្យង… ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រាកដក្នុងចិត្តរបស់ខ្ញុំ ដូចជាមនុស្សជាច្រើន ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តរសជាតិបែបសាមញ្ញ បែបទ្រុឌទ្រោមនៃមុខម្ហូបដែលចម្អិនតាមផ្ទះជាងគេ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/ve-voi-rau-vuon-nha-3142291.html