នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃនិទាឃរដូវ ជួរផ្កាបៃតងខៀវស្រងាត់នៃផ្កាម្លិះបក់បោកតាមខ្យល់។ ក្លិនក្រអូបនៃស៊ុបផ្កាម្លិះបក់មកពីផ្ទះបាយ - ជាក្លិនក្រអូបបែបស្រុកស្រែដែលពិបាកបំភ្លេច។
អ្នកដែលបានចំណាយពេលកុមារភាពនៅជនបទប្រហែលជាស្គាល់រសជាតិនៃបន្លែផ្កាម្លិះច្បាស់ណាស់។ អ្នកភូមិរបស់ខ្ញុំចំណាយពេលមួយជីវិតរបស់ពួកគេធ្វើការនៅក្នុងវាលស្រែ និងសួនច្បារ ដូច្នេះបន្លែផ្កាម្លិះគឺជាបន្លែដែលពួកគេធ្លាប់ស្គាល់។
ផ្កាគ្រីសាន់ថេម៉ាំងាយស្រួលដាំ ហើយមិនត្រូវការការថែទាំច្រើនទេ ប៉ុន្តែផ្អែកលើបទពិសោធន៍ ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីដាំវាជាធម្មតាគឺនៅចុងខែធ្នូ នៅពេលដែលរដូវវស្សាដ៏វែងបានបញ្ចប់។ ដោយស្រោចទឹកនៅចុងរដូវរងា និងដើមរដូវផ្ការីកដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ព្រមទាំងការដាំដុះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ ពន្លកផ្កាគ្រីសាន់ថេម៉ាំនឹងដុះពន្លកថ្មី។
កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំតែងតែប្រមូលផលផ្កាម្លិះនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់មួយយប់ ផ្កាម្លិះបានស្រូបយកសារធាតុនៃផែនដី និងមេឃ ប្រែជាក្រាស់ ភ្លឺរលោង និងត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ។ នេះក៏ជាពេលវេលាដែលផ្កាម្លិះស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុត មិនក្រៀមស្វិតដូចនៅពេលរសៀលឡើយ។
ម្ហូបដែលធ្វើពីបន្លែបៃតងផ្កាម្លិះ ទោះបីជាសាមញ្ញ និងមានលក្ខណៈសាមញ្ញនៅជនបទក៏ដោយ ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថផងដែរ ដោយព្យាបាលជំងឺជាច្រើន រួមទាំងការធ្វើឱ្យថ្លើមត្រជាក់ ជំរុញចលនាពោះវៀន និងការពារដំបៅក្នុងមាត់។ បន្លែបៃតងផ្កាម្លិះដែលទើបបេះថ្មីៗមានរសជាតិស្រស់ និងក្រៀម។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវារួច អ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត ឬបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុបត្រីដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយត្រជាក់។
ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុបបន្លែបៃតងផ្កាម្លិះ។ មានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ គ្រាន់តែបន្លែបៃតងផ្កាម្លិះមួយបាច់ពីរបង ពន្លកដំឡូងជ្វាពីរបី និងបង្គាស្រស់ពីរបីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើស៊ុបបន្លែបៃតងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ថ្លា ផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ។
ក្នុងរដូវប្រមូលផលដ៏មមាញឹក ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបេះបន្លែផ្កាម្លិះពីសួនច្បារ លាងសម្អាតវា ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង រង់ចាំវាពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែបៃតង អំបិល និងម្រេចបន្តិច រួចយកវាចេញពីភ្លើង - ហើយឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាស៊ុប។
វាសាមញ្ញណាស់តែឆ្ងាញ់ អារម្មណ៍ធ្ងន់ៗ និងអស់កម្លាំងហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ។ នៅពេលដែលជីវិតនៅក្នុងភូមិមានស្ថិរភាពបន្តិចម្តងៗ ហើយ សេដ្ឋកិច្ច មានភាពប្រសើរឡើង គ្រួសារនានាបានបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ ក្តាម បង្គា ជាដើម ទៅក្នុងស៊ុបបន្លែបៃតងផ្កាម្លិះ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
បង្គារស់ៗដែលរមួលខ្លួនត្រូវបានសម្អាត និងปรุงรส។ ចំពោះបន្លែបៃតង សូមជ្រើសរើសដើមទន់ៗ។ ដាក់ឆ្នាំងមួយនៅលើចង្ក្រាន ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេង បន្ថែមបង្គា រួចឆារហូតដល់ឆ្អិន ចាក់ទឹកពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែបៃតង រួចปรุงรสតាមចំណូលចិត្ត។ រង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបពុះម្តងទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ចុងភៅត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះបន្លែដែលមិនទាន់ឆ្អិន ឬឆ្អិនពេកនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិស៊ុប។ ដូចស៊ុបបន្លែដទៃទៀតដែរ ការបន្ថែមឱសថមួយចំនួនដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹម ព្រមទាំងម្រេចបន្តិច នឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែទាក់ទាញ។
អ្នកដែលសាកស៊ុបនេះជាលើកដំបូងនឹងឃើញថាវាមានរសជាតិហឹរបន្តិច ជាមួយនឹងវាយនភាពរដុបបន្តិច និងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ (មិនមែនមកពី MSG) ពីបន្លែដាំដុះនៅផ្ទះ។ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត វាគឺជារសជាតិនៃផែនដី ព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៃមាតុភូមិដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងបន្លែនីមួយៗ ដែលបង្កើតបានជាចានស៊ុបដ៏ស្រាល និងស្រស់ស្រាយ។ ប្រហែលជាវាជារសជាតិនេះដែលមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យនឹកឃើញដល់ផ្ទះ?
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/xanh-muot-tan-o-ngay-xuan-3149024.html
Kommentar (0)