ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

មូលហេតុដែលញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម មិនត្រឹមតែមកពីការផ្សំរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានេះជួយកម្រិតផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពផងដែរ។

Báo Hải Dương•23/05/2025

ស៊ុតបាលូតមានភាពត្រជាក់ និងផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម ពង្រឹងភាពវៃឆ្លាត ចិញ្ចឹមយិន និងបង្កើនភាពរស់រវើក។ (រូបថត៖ Cookbeo) — ស៊ុតបាលូតមានភាពត្រជាក់ និងផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម ពង្រឹងភាពវៃឆ្លាត ចិញ្ចឹមយិន និងបង្កើនភាពរស់រវើក។

បាលូត - ជាម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ ស្គាល់ប្រជាជនវៀតណាមពីខាងជើងទៅខាងត្បូង។ ម្ហូបនេះច្រើនតែញ៉ាំជាមួយស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មាបន្តិច ជួនកាលបន្ថែមខ្ញីពីរបីចំណិតដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម ជាជាងប្រើឱសថដទៃទៀត។

ហេតុអ្វីត្រូវញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

Balut គឺជាពងទាពាក់កណ្តាល អំប្រ៊ីយ៉ុងបានអភិវឌ្ឍ ប៉ុន្តែមិនទាន់ញាស់នៅឡើយទេ។ មុខម្ហូបនេះមានភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញ ពិភពលោក ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវៀតណាម វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏មានជីវជាតិមួយ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "បំប៉នឈាម" ដែលជារឿយៗត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកខ្សោយ ឈឺ ស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូន ឬអ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺ។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ស៊ុតបាឡាត់ត្រជាក់ និងផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម បង្កើនភាពវៃឆ្លាត បំប៉នយិន និងបង្កើនថាមពល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមការស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភទំនើប ស៊ុតបាឡាត់នីមួយៗអាចផ្តល់ប្រហែល 180 - 200 kcal ដែលមានប្រូតេអ៊ីន lipid កាល់ស្យូម ជាតិដែក វីតាមីន A, B1, B2, C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែធម្មជាតិរបស់វាត្រជាក់ ការទទួលទានស៊ុតបាឡាតច្រើនពេក ឬញ៉ាំវាមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ រំលាយអាហារ និងត្រជាក់ក្រពះ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញខ្សោយ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ។ នេះគឺជាពេលដែលតួនាទីរបស់ coriander វៀតណាមចូលមកលេង។

ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។ (រូបថត៖ Techz) — ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមានរសជាតិក្តៅ និងហឹរ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។ ឱសថបុរាណក៏មានជំនឿថា ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមជួយឱ្យក្រពះក្តៅ កាត់បន្ថយការហើមពោះ ការពារក្រពះត្រជាក់ និងស័ក្តិសមពេលទទួលទានជាមួយអាហារត្រជាក់ៗដូចជា ពងទា សាច់ទា គ្រឿងសមុទ្រជាដើម។

តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្តបូព៌ា រាល់មុខម្ហូបទាំងអស់មានគុណភាព yin ឬ yang នៅខាងក្នុង។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺមិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើតុល្យភាពរវាងកត្តាទាំងនេះ។ នៅក្នុងករណីនៃ balut និង coriander វៀតណាម នេះគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃ yin និង yang នៅក្នុង ម្ហូប ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម? (រូបថត៖ ចុងភៅ) — ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

Balut មានធម្មជាតិអវិជ្ជមាន (ត្រជាក់) ។ ការញ៉ាំច្រើននឹងធ្វើឱ្យឈឺពោះ ហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនល្អ។ ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានធម្មជាតិយ៉ាំង (កំដៅ) ជួយបន្សាបភាពត្រជាក់នៃស៊ុត ដូច្នេះការទទួលទានស៊ុតទាជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែងាយស្រួលរំលាយ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ និងជំរុញរសជាតិ ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមិនត្រឹមតែសមហេតុផលក្នុងឱសថបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការគាំទ្រដោយ វិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើបផងដែរ។ ការញ៉ាំអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដូចជា balut ជាមួយឱសថ ជាពិសេសឱសថក្តៅដូចជា coriander វៀតណាម អាចជួយឱ្យរាងកាយរំលាយប្រូតេអ៊ីនបានកាន់តែងាយស្រួល កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការហើមពោះ ហើមពោះ និងមិនស្រួលបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

ចំណាំពេលញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម

ថ្វីត្បិតតែការរួមផ្សំនៃ បាឡាត់ និង ស្លឹកខ្ទឹម នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ អ្នកក៏ត្រូវកត់សម្គាល់ចំណុចមួយចំនួនផងដែរ ដើម្បីធានាដល់សុខភាពរបស់អ្នក៖

– កុំញ៉ាំច្រើនពេក៖ មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ៗគួរតែញ៉ាំពងទា ១-២ គ្រាប់ក្នុងមួយដង មិនគួរញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរកំណត់ការប្រើប្រាស់ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម៖ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ត្រូវបានគេនិយាយថា អាចបង្កឲ្យមានការកន្ត្រាក់ស្បូន ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ជាពិសេសក្នុងរយៈពេល ៣ខែដំបូង គួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ឬពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុននឹងប្រើប្រាស់។

- កុមារគួរទទួលទានតាមការណែនាំ៖ ថ្វីត្បិតតែពងទាដែលបង្កកំណើតមានជីវជាតិក៏ដោយ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំទេ ព្រោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេខ្សោយ ហើយងាយនឹងហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។

– ញ៉ាំជាមួយអំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងខ្ញី៖ ខ្ញីក៏ជាថ្នាំក្ដៅដែលជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ ខ្ញីហាន់បន្តិច ឬប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មានឹងជួយបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបមានតុល្យភាព។

ការទទួលទានប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាទម្លាប់ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃរបស់ជីដូនជីតាយើងតាំងពីបុរាណកាលមក។ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាមដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្តៅរបស់វាមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាឱសថគ្រប់គ្រងយិន និងយ៉ាង ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះពេលរីករាយជាមួយប្រទាលកន្ទុយក្រពើ សូមកុំភ្លេចគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមស្រស់។

PV (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/vi-sao-nen-an-trung-vit-lon-voi-rau-ram-412238.html