ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

មូលហេតុដែលញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម មិនត្រឹមតែមកពីការផ្សំរសជាតិប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានេះជួយកម្រិតផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពផងដែរ។

Báo Hải Dương•23/05/2025

ស៊ុតបាលូតមានភាពត្រជាក់ និងផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម ពង្រឹងភាពវៃឆ្លាត ចិញ្ចឹមយិន និងបង្កើនភាពរស់រវើក។ (រូបថត៖ Cookbeo) — ស៊ុតបាលូតមានភាពត្រជាក់ និងផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម ពង្រឹងភាពវៃឆ្លាត ចិញ្ចឹមយិន និងបង្កើនភាពរស់រវើក។

បាលូត - ជាម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ ស្គាល់ប្រជាជនវៀតណាមពីខាងជើងទៅខាងត្បូង។ ម្ហូបនេះច្រើនតែញ៉ាំជាមួយស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មាបន្តិច ជួនកាលបន្ថែមខ្ញីពីរបីចំណិតដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនមិនយល់ថា ហេតុអ្វីបានជាពួកគេគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម ជាជាងប្រើឱសថដទៃទៀត។

ហេតុអ្វីត្រូវញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

Balut គឺជាពងទាពាក់កណ្តាលពងទា អំប្រ៊ីយ៉ុងបានអភិវឌ្ឍ ប៉ុន្តែមិនទាន់ញាស់ទេ។ មុខម្ហូបនេះមានភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញ ពិភពលោក ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវៀតណាម វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏មានជីវជាតិមួយ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ "បំប៉នឈាម" ដែលជារឿយៗត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកខ្សោយ ឈឺ ស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូន ឬអ្នកដែលទើបតែជាសះស្បើយពីជំងឺ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានរសជាតិផ្អែម ជួយបំប៉នឈាម បង្កើនភាពវៃឆ្លាត បំប៉នយិន និងបង្កើនថាមពល។ ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមការស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភទំនើប បាឡាត់នីមួយៗអាចផ្តល់ប្រហែល 180 - 200 kcal ដែលមានប្រូតេអ៊ីន lipid កាល់ស្យូម ជាតិដែក វីតាមីន A, B1, B2, C និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែធម្មជាតិរបស់វាត្រជាក់ ការទទួលទានស៊ុតបាឡាតច្រើនពេក ឬញ៉ាំវាមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ រំលាយអាហារ និងត្រជាក់ក្រពះ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញខ្សោយ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ។ នេះគឺជាពេលដែលតួនាទីរបស់ coriander វៀតណាមចូលមកលេង។

ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។ (រូបថត៖ Techz) — ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានរសជាតិហឹរ ក្តៅ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមានរសជាតិក្តៅ និងហឹរ មានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ ជំរុញការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងបាក់តេរី បំបាត់ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងបន្សាបជាតិពុល។ ឱសថបុរាណក៏មានជំនឿថា ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមជួយឱ្យក្រពះក្តៅ កាត់បន្ថយការហើមពោះ ការពារក្រពះត្រជាក់ និងស័ក្តិសមពេលទទួលទានជាមួយអាហារត្រជាក់ៗដូចជា ពងទា សាច់ទា គ្រឿងសមុទ្រជាដើម។

តាមទស្សនៈរបស់ឱសថបូព៌ា ម្ហូបនីមួយៗមានគុណភាព យិន ឬយ៉ាង។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើតុល្យភាពរវាងកត្តាទាំងនេះ។ នៅក្នុងករណីនៃ balut និង coriander វៀតណាម នេះគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃ yin និង yang នៅក្នុង ម្ហូប ។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម? (រូបថត៖ ចុងភៅ) — ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម?

បាលូតមានលក្ខណៈអវិជ្ជមាន (ត្រជាក់) ប្រសិនបើបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន វានឹងធ្វើឱ្យក្រពះត្រជាក់ ហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនល្អ។ ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន (កំដៅ) ជួយបន្សាបភាពត្រជាក់នៃស៊ុត ដូច្នេះការទទួលទានប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែងាយស្រួលរំលាយ កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ និងជួយភ្ញោចរសជាតិ ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមិនត្រឹមតែសមហេតុផលក្នុងន័យឱសថបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការគាំទ្រដោយ វិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើបផងដែរ។ ការទទួលទានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដូចជាពងទាជាមួយឱសថ ជាពិសេសឱសថក្តៅដូចជា ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម អាចជួយឱ្យរាងកាយរំលាយប្រូតេអ៊ីនបានកាន់តែងាយស្រួល កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការហើមពោះ ហើមពោះ និងមិនស្រួលបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

ចំណាំពេលញ៉ាំប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាម

ថ្វីត្បិតតែការបញ្ចូលគ្នានៃស៊ុតទា និងស្លឹកជីរវៀតណាមនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ អ្នកក៏ត្រូវកត់សម្គាល់ចំណុចមួយចំនួនដើម្បីធានាសុខភាពរបស់អ្នកផងដែរ៖

– កុំញ៉ាំច្រើនពេក៖ មនុស្សពេញវ័យម្នាក់ៗគួរតែញ៉ាំពងទា ១-២ គ្រាប់ក្នុងមួយដង មិនគួរញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរកំណត់ការប្រើប្រាស់ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម៖ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ត្រូវបានគេនិយាយថា អាចបង្កឲ្យមានការកន្ត្រាក់ស្បូន ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ជាពិសេសក្នុងរយៈពេល ៣ខែដំបូង គួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ឬពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុននឹងប្រើប្រាស់។

- កុមារគួរទទួលទានតាមការណែនាំ៖ ថ្វីត្បិតតែពងទាដែលបង្កកំណើតមានជីវជាតិក៏ដោយ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម ៥ ឆ្នាំទេ ព្រោះប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេខ្សោយ ហើយងាយនឹងហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។

– ញ៉ាំជាមួយអំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងខ្ញី៖ ខ្ញីក៏ជាថ្នាំក្តៅដែលជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ ខ្ញីហាន់បន្តិច ឬញ៉ាំជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មានឹងបង្កើនឥទ្ធិពលនៃស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមក្នុងការធ្វើឱ្យម្ហូបមានតុល្យភាព។

ការទទួលទានប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាទម្លាប់ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតវៃរបស់បុព្វបុរសយើងតាំងពីបុរាណកាលមក។ ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ជាមួយនឹងរសជាតិក្តៅ និងហឹរ មិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួជាឱសថគ្រប់គ្រងយិន និងយ៉ាង ជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះពេលញ៉ាំបបរកុំភ្លេចគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមស្រស់មួយចំណិត។

PV (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/vi-sao-nen-an-trung-vit-lon-voi-rau-ram-412238.html