តើអ្នកលាងសំបកក្រូចឆ្មារ និងផ្លែឈើដទៃទៀតដោយរបៀបណា ដើម្បីឲ្យវាស្អាត?

សំបកក្រូចឆ្មារសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ flavonoids និងវីតាមីន C ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំបកក្រូចឆ្មារអាចប្រមូលផ្តុំធូលីដី បាក់តេរី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើមិនបានលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត។

Báo Thanh niên•30/03/2026

យោងតាមគោលការណ៍ណែនាំពីមជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្អាតផ្លែឈើ។

លាងសម្អាតក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ជូតថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នក ឬជក់ទន់។
ជូតឲ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងស្អាត។

វិធីសាស្ត្រនេះយកភាពកខ្វក់ និងសំណល់គីមីមួយចំនួនចេញពីផ្ទៃផ្លែឈើជាទូទៅបានយ៉ាងសំខាន់។

លើសពីនេះ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) ណែនាំឱ្យលាងផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ ហើយជូតវាថ្នមៗ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាតិសហរដ្ឋអាមេរិកបានបង្ហាញថា ការសម្ងួតបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតជួយកម្ចាត់បាក់តេរីបានកាន់តែច្រើន។ ការសិក្សាអន្តរជាតិជាច្រើនក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ការត្រាំផ្លែឈើក្នុងសូដាដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីអាចកាត់បន្ថយសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបានយ៉ាងច្រើន។

Vỏ chanh, trái cây rửa sao mới sạch? - Ảnh 1. — លាងផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ ជូតថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នក ឬជក់ទន់ ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។

តើអ្នកគួរប្រើសាប៊ូដើម្បីលាងក្រូចឆ្មារទេ?

ចម្លើយគឺទេ។ អ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពចំណីអាហារព្រមានកុំឱ្យប្រើសាប៊ូ ឬសាប៊ូបោកខោអាវដើម្បីសម្អាតផ្លែឈើ ព្រោះសំបកអាចស្រូបយកសារធាតុគីមី ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទាន។

ជាជម្រើសមួយ សម្រាប់ការសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាងមុន អ្នកអាចត្រាំក្រូចឆ្មាក្នុងទឹកសូដាដុតនំ រួចលាងសម្អាតវាជាមួយទឹកស្អាត។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏សាមញ្ញ សុវត្ថិភាព និងងាយស្រួលប្រើនៅផ្ទះ។

កំណត់ចំណាំអំពីការប្រើប្រាស់សំបកក្រូចឆ្មា

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Frank Hu អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកជំនាញខាងរោគរាតត្បាតនៅសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) បាននិយាយថា ការញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានសំបកជួយបង្កើនជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែធានា។

គាត់ណែនាំឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ឬសរីរាង្គ ជាពិសេសនៅពេលដែលសំបកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។

សំបកក្រូចឆ្មារផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដលុះត្រាតែសម្អាតបានត្រឹមត្រូវ។ ការលាងសម្អាតក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ ការដុសខាត់ថ្នមៗ និងការត្រាំក្នុងសូដាដុតនំ គឺជាជំហានសាមញ្ញៗដែលកាត់បន្ថយភាពកខ្វក់ និងសារធាតុគីមីយ៉ាងច្រើន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវវិធីនេះជាមួយនឹងជម្រើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះ។