ក្នុងរង្វង់ចំងាយពីរបីគីឡូម៉ែត្រ នៅកណ្តាលទីក្រុង Tuy Hoa មានហាងជាច្រើនលក់មុខម្ហូប Phu Yen ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជា បាយមាន់ ស៊ុបចង្កាក់ ចំហុយ ក្រឡុកជាមួយបាយ...
ការមកដល់ Tuy Hoa (Phu Yen) ក្នុងពេលថ្ងៃ របៀបដើម្បីរីករាយជាមួយរាល់មុខម្ហូបពិសេសល្បីៗនៃទឹកដីនេះគឺជាចម្ងល់របស់មនុស្សជាច្រើន។ “អ្នកស្រុក” បាននិយាយថា ក្នុងចម្ងាយប៉ុន្មានគីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Tuy Hoa មានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន។
បាយមាន់
បាយមាន់ Phu Yen នៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅផ្លូវ Le Thanh Ton
ទ្រី មីន
អង្ករមាន់ Phu Yen ប្រើអង្ករចម្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដូច្នេះវាទន់ ខ្លាញ់ និងផ្អែម គ្រាប់អង្កររលុង ប៉ុន្តែពណ៌មាស។ មុខម្ហូបនេះមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងស្វាយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីមួយពែងជាមួយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងម្ទេស បង្កើនភាពសម្បូរបែប និងបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់។
បាយមាន់នៅភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំ នៅផ្លូវ Hung Vuong
ទ្រី មីន
នៅកណ្តាលនៃទីក្រុង Tuy Hoa មានភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ល្បីៗជាច្រើន ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍តែងតែទៅលេង ដូចជា បាយមាន់ Tuyet Nhung, Thien Huong... យ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទៅភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ដែលអ្នកស្រុកតែងតែញ៉ាំដោយសារតែភាពប្លែកពីគេ។ រសជាតិរបស់វា។
នំស៊ុបឈីវ
រូបភាពនំស៊ុបចង្កាក់ គឺពិតជាដូចឈ្មោះបង្ហាញ
ទ្រី មីន
ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ស៊ុបគុយទាវនេះក្រាស់ជាមួយម្ទេស ហើយគ្របចានទាំងមូល។ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ម្ទេសមានតុល្យភាព និងលាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ និងនំត្រីខាងក្រោម។ នេះជាសាច់ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ឬត្រីបារ៉ាឃ្យូដាដែលហាន់ជាដុំៗ រួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។
អតិថិជនញ៉ាំនំស៊ុបចង្កាក់នៅពេលល្ងាចនៅចិញ្ចើមផ្លូវក្បែរប៉ុស្តិ៍កណ្តាល
ទ្រី មីន
នំស៊ុបឈីវ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមានលក់នៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនក្នុងទីក្រុង Tuy Hoa។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះ ភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុតស្ថិតនៅជាប់ការិយាល័យប្រៃសណីយ៍កណ្តាលនៅផ្លូវ Tran Hung Dao។ ហាងលក់ចិញ្ចើមផ្លូវដែលបើកជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកស្រុកជាច្រើន។
ត្រីចំហុយ
មុខម្ហូបត្រីចំហុយតែមួយគត់របស់ Phu Yen
ទ្រី មីន
នេះគឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ Phu Yen ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ទាំងអាហារសម្រន់ និងអាហារសំខាន់ៗ។ ត្រីត្រូវហាន់ជាវែងចំហុយរហូតដល់ឆ្អិនមិនឆ្អិនឱ្យបាត់ផ្អែម រួចក្រឡុកជាមួយបន្លែឆៅ សណ្តែកបណ្តុះ និងក្រដាសបាយ។
ថាសក្រដាសបាយដែលក្រឡុកជាមួយត្រី និងបន្លែឆៅគឺធ្លាប់ស្គាល់ប្រជាជនក្នុងប្រទេស
ទ្រី មីន
ទឹកត្រីសម្រាប់ជ្រលក់ត្រី និងក្រដាសអង្ករត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ម្ទេស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំជាជាងកាត់ជាចំនិតៗ លាយជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្តិច ច្របាច់ជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា រួចកូរឱ្យសព្វ។ នេះជាមុខម្ហូបអចិន្ត្រៃយ៍នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាច្រើន រួមទាំងភោជនីយដ្ឋាននៅតាមបណ្តោយទំនប់ Bach Dang ក្បែរស្ពាន Hung Vuong ទៅព្រលានយន្តហោះ។
នំខេកសួរ
នំពោះវៀនសាច់ជ្រូកនៅភោជនីយដ្ឋាន
ទ្រី មីន
ប្រជាជនភាគខាងត្បូងបរិភោគ banh hoi ជាមួយជ្រូកអាំង រីឯនៅ Phu Yen ប្រជាជនបរិភោគ Banh Hoi ជាមួយពោះវៀនជ្រូក។ ហាន់ហាន់ត្រូវច្របាច់ចេញយ៉ាងស្អាត មិនស្អិតមិនជាប់។ ពោះវៀនសាច់ជ្រូកដែលបរិភោគរួមគ្នាជាចម្បងរួមមាន ថ្លើម តម្រងនោម លំពែង បំពង់ក និងសាច់ឆ្អិន។
Banh Hoi សាមញ្ញនៅក្នុងផ្ទះប្រជាជន
ទ្រី មីន
អរគុណចំពោះទឹកត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សជាច្រើនមិនញ៉ាំវាជាមួយពោះវៀនជ្រូកទេ គឺយកប្រហិតប្រឡាក់ជាមួយជី និងសណ្ដែកដី ដាក់ចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកត្រីពីលើ ហើយញ៉ាំជាមួយបន្លែឆៅ។ ឬប្រើក្រដាសអង្ករជ្រលក់ក្នុងក្រដាសអង្ករដើម្បីរមៀលបន្ទុះជាមួយបន្លែ។ ហាង Banh Hoi ឆ្ងាញ់ៗមានទីតាំងនៅលើ Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu... ឬនៅផ្សារកណ្តាល Tuy Hoa។
នំផេនខេក
នំផេនខេន Phu Yen ទន់ ដុតបន្តិចនៅកណ្តាល
ទ្រី មីន
ខុសពីបិណ្ឌភ្ជុំនៅតាមតំបន់ជាច្រើនដែលច្រើនតែមានទំហំធំនិងមានសំបកនោះ Phu Yen banh xeo មានទំហំតូច និងទន់។ ហាងជាច្រើននៅទីនេះរក្សារបៀបចាស់នៃការចាក់ banh xeo ជាមួយនំម្សៅអង្ករសទន់ៗ ដោយគ្រាន់តែឆេះបន្តិចនៅកណ្តាល។
ភោជនីយដ្ឋាន Banh Xeo ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់តែងតែញ៉ាំ
ទ្រី មីន
ការបំពេញសម្រាប់ banh xeo រួមមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បង្គាតូច សណ្តែកបណ្តុះបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ទឹកត្រីអាចជាទឹកត្រីលាយខ្ទឹមស និងម្ទេស ឬទឹកត្រីតាមរដូវដែលជាធាតុដែលឈ្នះអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗនៅកណ្តាលទីក្រុង Tuy Hoa ដូចជា៖ នំផេនខេក Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...
វិល
ក្រឡុកអង្ករ Phu Yen ប្រើក្រដាសអង្ករក្រាស់
ទ្រី មីន
Phu Yen banh Cuon មានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនពីរចនាបថបែបភាគខាងត្បូង ឬខាងជើង។ ប្រភេទក្រដាសអង្ករដែលប្រើសម្រាប់ក្រឡុកមានទំហំធំ និងក្រាស់ជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជាក្រដាសអង្ករ Cu Chi ជាដើម។ នៅខាងក្នុងក្រឡុកមានបន្លែឆៅជាច្រើនប្រភេទ ដែលពិសេសបំផុតគឺ នំអន្សមដែលមានក្លិនក្រអូប។
ទៅផ្សារញ៉ាំបាយឃ្យូនជាមួយអ្នកស្រុក
ទ្រី មីន
ភាពទាក់ទាញនៃក្រឡុកអង្ករ Phu Yen ក៏ស្ថិតនៅក្នុងចាននៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ខ្លាញ់ ក្រអូប បូករួមទាំងម្ទេសបៃតង និងខ្ទឹមស។ ហាង banhcuon ឆ្ងាញ់ៗមានទីតាំងនៅ Tran Binh Trong, Tran Quy Cap, Duy Tan street... បទពិសោធន៍ដែលអ្នកគួរសាកល្បងគឺការទៅផ្សារ និងរីករាយជាមួយ banh Cuon ដែលម្ចាស់តូប និងស្ត្រីដែលទៅផ្សារជាញឹកញាប់ញ៉ាំ។ .
Thanhnien.vn
