ការពុលអាហារនៅហាងនំភួង៖ ប្រកាសលទ្ធផលធ្វើតេស្តសំណាកអាហារ

នារសៀលថ្ងៃទី ២១ ខែកញ្ញា លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Mai Van Muoi ប្រធានមន្ទីរ សុខាភិបាល ខេត្ត Quang Nam បានឲ្យដឹងថា វិទ្យាស្ថាន Pasteur ទីក្រុង Nha Trang បានប្រកាសលទ្ធផលធ្វើតេស្តសំណាកពាក់ព័ន្ធនឹងករណីពុលអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគនំបុ័ង Phuong (លេខ ២B Phan Chau Trinh សង្កាត់ Minh An ទីក្រុង Hoi An ខេត្ត Quang Nam)។

អាស្រ័យហេតុនេះ លទ្ធផលធ្វើតេស្តនៃសំណាកអាហារចំនួន ១២ និងសំណាកលាមកចំនួន ១ បានកំណត់ថា អាហារជាច្រើនដែលប្រើធ្វើនំប៉័ងរបស់ភួង ត្រូវបានបំពុល។

Vụ ngộ độc tại tiệm bánh mì Phượng: Thông báo kết quả xét nghiệm các mẫu thực phẩm - Ảnh 1.

សំណាកអាហារជាច្រើននៅហាងនំប៉័ង Phuong ត្រូវបានបំពុលដោយបាក់តេរី។

ជាពិសេស គំរូសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក (គំរូដែលបានរក្សាទុកនៅថ្ងៃទី 11 ខែកញ្ញា) បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះប្រភេទ Bacillus cereus ដែលផលិតជាតិពុល NHE (non-hemolytic enterotoxin) និង HBL (hemolytic enterotoxin)។ គំរូសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ (សំណាកដែលបានរក្សាទុកនៅព្រឹកថ្ងៃទី ១១ ខែកញ្ញា) បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមាន/២៥ ក្រាមសម្រាប់ត្រី salmonella spp ។

គំរូបន្លែ សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់ (ថតនៅកន្លែងស្តុកទុកនៅម៉ោង 7:30 ព្រឹក ថ្ងៃទី 12 ខែកញ្ញា) ក៏បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះប្រភេទ Bacillus cereus ដែលផលិតជាតិពុល NHE និងវិជ្ជមាន/25g សម្រាប់ salmonella spp ។

គំរូសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ (យកនៅកន្លែងស្តុកទុកនៅម៉ោង 7:30 ព្រឹក ថ្ងៃទី 12 ខែកញ្ញា) ក៏បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមាន / 25g សម្រាប់ salmonella spp ។

សំណាកប្រហិតសាច់ (យកនៅកន្លែងស្តុកទុកនៅម៉ោង ៧:៣០ នាទីព្រឹកថ្ងៃទី ១២ ខែកញ្ញា) បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ Bacillus cereus ដែលផលិតជាតិពុល NHE ។

សំណាកសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ និងប្រហិតចំនួនពីរ (យកនៅម៉ោង 10:00 ព្រឹក ថ្ងៃទី 13 ខែកញ្ញា បានបញ្ចប់ដំណើរការនៅម៉ោង 7:00 យប់ថ្ងៃទី 12 ខែកញ្ញា) បានធ្វើតេស្តវិជ្ជមាន / 25g សម្រាប់ salmonella spp ។

Vụ ngộ độc tại tiệm bánh mì Phượng: Thông báo kết quả xét nghiệm các mẫu thực phẩm - Ảnh 2.

កាលពីថ្ងៃទី២០ ខែកញ្ញា ម្ចាស់ហាងនំប៉័ង ភួង បានផ្ញើលិខិតសុំទោស។

លើសពីនេះទៀត មានគំរូលាមកពីស្ត្រីអាយុ 71 ឆ្នាំ (ជនបរទេស) ដែលបានធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ salmonella ក្រុម D ។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត បាក់តេរី Bacillus cereus គឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងនៃការពុលអាហារបន្ទាប់ពី Salmonella ។ Bacillus cereus គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងបរិស្ថាន លាមក និងដី ដូច្នេះវាអាចបំពុលអាហារបានយ៉ាងងាយ។ បាក់តេរីនេះអាចរស់នៅក្នុងទម្រង់ជាស្ពែរ និងមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

អាហារដែលមានជាតិពុលពីបាក់តេរីនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យពុលពីរប្រភេទ។ នៅក្នុងទម្រង់ដំបូង ជាតិពុលបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត និងឈឺពោះ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោងនៃការទទួលទាន។ ទម្រង់ទី 2 កើតឡើងយឺតជាងពី 6 ទៅ 15 ម៉ោងដែលបណ្តាលឱ្យរាគខណៈពេលដែលបាក់តេរីស្ថិតនៅក្នុងពោះវៀន។

យោងតាមកាសែត ង៉ូវ ឡាវដុង ចុះផ្សាយថា ចាប់ពីម៉ោងប្រហែល ៨ ព្រឹក ថ្ងៃទី ១១ ខែកញ្ញា អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរមួយចំនួនបានញ៉ាំនំសាំងវិច (ប៉ាតេ សាច់ជ្រូកពោះ ប្រហិតសាច់ បន្លែឆៅ ទឹកត្រី ពងមាន់ស្រស់ ប្រហុក ស្លឹកខ្ទឹម សាឡាត់ ល្ហុង សាច់ក្រក) ដែលទិញនៅហាងសាំងវិច Phuong ។

នៅម៉ោងប្រហែល ១១ យប់ថ្ងៃដដែល មនុស្សមួយចំនួនបង្ហាញរោគសញ្ញាក្តៅខ្លួនខ្លាំង ក្អួត ឈឺពោះ និងលាមករលុងញឹកញាប់ និងយូរ។ យ៉ាងហោចណាស់ 150 ករណីនៃការពុលអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគនំបុ័ងត្រូវបានបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យនិងព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យរួមទាំងអ្នកទេសចរបរទេសរាប់សិបនាក់ផងដែរ។

ប្រភព